Sababta

Description

Kabaha caadiga ah (Perca fluviatilis L.) waa cagaar madow dusha sare; dhinacyadu waa cagaar-huruud, calooshu waa jaalle, 5 - 9 karbaashyo mugdi ah ayaa ku kala fidsan jidhka oo dhan, halkii laga heli lahaa mararka qaarkood dhibco madow oo aan caadi ahayn; fin finka hore waa cawl leh bar madow, tan labaadna waa cagaar-huruud, goosgoosku waa casaan-huruud, finanka iyo futada futada waa casaan, caudal, gaar ahaan hoosta, waa casaan.

Midabku si weyn ayuu isu beddelaa iyadoo ku xiran midabka ciida; ka sokow, inta lagu jiro xilliga taranka, midabada tijaabooyinka galmada ee qaangaarka ah waxay ku kala soocaan dhalaal ballaaran oo ubax ah (dharka taranka). Dheddiggu kama duwana kan labka midab ahaan. Qaabka jirku waxa kale oo ku dhaca isbeddello waaweyn; waxaa jira meelo diiran oo leh jidh aad u sarreeya (si xoog leh u xoqan).

Dhererku badanaa kama badna 30 - 35 cm, laakiin wuu ka laaban karaa laba jeer. Badanaa, culeysku kama badna 0.9 - 1.3 kg, laakiin waxaa jira tijaabooyin gaaraya 2.2 - 3 kg, xitaa 3.6 kg, 4.5 - 5.4. Meelaha webiga oo aad u waawayn way kala dherer badan yihiin oo dherer ahaan iyo dhumuc ahaanba.

Astaamaha u gaarka ah hiddaha: ilkaha oo dhan waa kuwo barafaysan, oo lagu dhejiyay lafaha palatine iyo vomer, carrab aan lahayn ilkaha, laba baal oo dhabarka ah - kan ugu horreeya oo leh 13 ama 14 rays; futada futada oo leh 2 lafdhabarka, uurka iyo lafaha preorbital serrated; miisaanno yaryar; madaxa oo si siman u siman, 7 raajo gill, in ka badan 24 laf -dhabarta.

Gill wuxuu daboolayaa 1 lafdhabar, miisaanka si adag ayaa loo dhigay, dhabannada daboolan qolfaha. Saddex nooc ayaa ku nool biyaha cusub (iyo qayb ahaan nacnac) ee aagga woqooyiga kuleylka leh.

Faa'iidooyinka Perch

Marka hore, hilibka bacaha wuxuu hodan ku yahay nicotinic iyo ascorbic acids, dufanka, borotiinka, fiitamiinada B, tocopherol, Retinol iyo vitamin D.

Marka labaad, hilibka kalluunka webigan wuxuu hodan ku yahay sodium, baaruud, fosfooraska, potassium, koloriin, bir, kaalshiyam, zinc, nikkel, iodine, magnesium, copper, chromium, manganese, molybdenum, fluorine, iyo cobalt.

Mar saddexaad, hilibka kaluunku wuxuu leeyahay dhadhan fiican, waa udgoon, cadaan, jilicsan, iyo dufan yar; ka sokow, lafo fara badan kuma jiraan kalluunka. Perch si fiican ayaa loo kariyaa, la dubay, la shiilay, la qalajiyey, oo la cabbay. Waxyaabaha lagu daro kalluunka iyo cuntada qasacadaysan ayaa aad caan u ah.

Waxyaabaha kalooriyeyaasha ah

Waxaa jira kaliya 82 kcal 100kii garaam ee hilib dillaac ah, sidaas darteed waa badeecad cunto ah.
Barootiinnada, g: 15.3
Dufan, g: 1.5
Kaarbohaydraytyada, g: 0.0

Waxyeellada Perch iyo ka hortagga

Waa inaadan ku xadgudbin hilibka kalluunka ee gout iyo urolithiasis, marka lagu daro, waxay keenaysaa waxyeello haddii ay dhacdo dulqaad la'aan shaqsiyeed.

Cunto karinta

Dhadhanka, bass -ka badda ayaa safka hore kaga jira dhammaan kalluunka badda. Waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay kalluunkan. Way fiicantahay marka la kariyo, la kariyo, lagu dubay khudaarta, la shiilay. Dalka Japan, bass -bass waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu waaweyn ee lagu kariyo sushi, sashimi, iyo maraqa. Kalluunkani waa midka ugu macaan ee cusbada leh ama la cabbo.

Perch lagu dubay miisaan

Waxyaabaha ay ka kooban

• Wabiga wabiga 9 kumbiyuutar
• Saliidda gabbaldayaha 2 qaado qaado l
• Liin dhanaanta 1 miiska l
• Xilliga kalluunka 0.5 tsp.
• Isku darka basbaas ay u dhadhamaan
• Saliid dhadhan

Karinta 20-30 daqiiqo

1. 1 Step
   Ka jar dhammaan baalalaha afaysan ee maqasyada leh maqas. Waan soo saari doonaa gudaha oo kalluunka si fiican ayaan u dhaqi doonnaa.
2. 2 Step
   Aynu ka samaynno marinade saliidda gabbaldayaha, liin dhanaanta, iyo dhir udgoon ee aad ugu jeceshahay. Waxaad u qaadan kartaa isku darka diyaarka ah ee kalluunka. Marinade tan, dufan caloosha xajmiga oo ka tag si aad u karisid 10-20 daqiiqo.
3. 3 Step
   Ku dabool xaashida dubista foorno oo soo saar kalluunka.
4. 4 Step
   Waxaan ku karineynaa foornada 30 daqiiqo at T 200 digrii.
5. 5 Step
   Xajmiga la dubay ayaa la sameeyaa.
6. Cuntada raaxo ku cun.