Contents
Sharaxaadda Pistachio
Pistachio. Maanta, dhammaan dadka ku nool waddankeenna ballaaran waxay isku dayeen pistachios ugu yaraan hal mar. Tani waa badeecad aad u dhadhan fiican oo caafimaad leh marka laga eego dhinaca daawada, nafaqada iyo karinta.
Pistachios ayaa la yaqaanay tan iyo wakhtiyadii hore waxayna bilaabeen in la beero waqti isku mid ah. Hadda geedaha pistachio waxaa laga beeraa Iran, Greece, Spain, Italy, USA, Turkey iyo dalalka kale ee Mediterranean, Asia iyo Australia, iyo sidoo kale Waqooyi-Galbeed Afrika.
Geedaha Pistachio sidoo kale waxay ka baxaan Caucasus iyo Crimea. Maanta, Turkigu wuxuu suuqa geeya ku dhowaad nus ka mid ah bistooladaha adduunka.
Dhumucyada pistachio duurjoogta ah waxaa lagu keydiyaa Tajikistan, Uzbekistan, Turkmenistan iyo Kyrgyzstan. Pistachio waa geed dhir badan oo dhererkiisu aad u hooseeyo, oo soo saara miraha u eg lowska. Midhaha pistachio waxaa loo yaqaan "drupe".
Markuu midhaha bislaado, saxarka buuga ayaa qallala, dhagaxa ayaa u kala jaba laba qaybood, oo muujinaya lowska. Noocyada qaarkood ee pistachios, miraha iskama dillaacaan, tanna waxaa loo sameeyaa si farshaxan ah, farsamo ahaan. Badanaa pistachios la shiilay oo la shiilay ayaa lagu iibiyaa qaab lows ah ama diiray.
Halabuurka Pistachio
Noocyada noocaan ah ayaa lagu arkay saamiga ugu wanaagsan ee kalooriyada, asiidhyada amino, macdanta iyo fiitamiinnada. Tusaale ahaan, waxay ka kooban yihiin xaddi badan oo manganese, naxaas iyo fosfooraska, iyo sidoo kale potassium iyo magnesium.
Xagga fiitamiinnada, pistachios waxay hodan ku yihiin fiitamiinnada B, gaar ahaan B6. Waxaa jira in ka badan oo ka mid ah cunsurkan marka loo eego beerka hilibka lo'da. Si loo buuxiyo qaadashada maalinlaha ah ee fiitamiin B6, qof weyn wuxuu u baahan yahay inuu cuno 10 nuts oo keliya maalintii.
Pistachios ayaa sidoo kale lagu qiimeeyaa tayada antioxidant, kuwaas oo ay bixiyaan xeryahooda phenolic iyo content ee vitamin E. Antioxidant guryaha caawisaa si ay u ilaaliyaan dhalinyarada ee jirka, ka hortagga burburinta derbiyada unugyada. Sidoo kale phenols waxay hagaajiyaan koritaanka unugyada iyo dib u cusbooneysiinta. Sida muuqata, tani waa sababta wakhtiyadii hore lowska loo yaqaan 'rejuvenating', iyo gudaha Maraykanka waxay ku jiraan kooxdii ugu horeysay ee alaabta leh sifooyinka antioxidant.
Pistachios waxaa ku jira carotenoids (lutein iyo zeaxanthin) oo mas'uul ka ah ilaalinta aragtida wanaagsan. Carotenoids waxay kaloo caawisaa xoojinta unugyada lafaha ee jirka (lafaha, ilkaha). Pistachios waa lowska kaliya ee ka kooban lutein iyo zeaxanthin!
Waxyaabaha kale, nuts -kan ayaa ah kuwa haysta rikoodhka waxyaabaha ku jira fiber. Loor kale kuma jiro qaddarkan. 30 garaam oo pistachios ah waxay u siman yihiin fiber -ka si ay u wada qaataan qamadiga.
- Kalori, kcal: 556.
- Barootiinnada, g: 20.0.
- Dufan, g: 50.0.
- Kaarbohaydraytyada, g: 7.0.
Taariikhda pistachios
Geedka loo yaqaan 'pistachio geed' waa mid ka mid ah dhirta ugu da'da weyn uguna miroodka badan taariikhda aadanaha. Dhererkiisu wuxuu gaarayaa ilaa 10 mitir wuxuuna noolaan karaa ilaa 400 oo sano. Wadanka pistachios waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay Galbeedka Aasiya iyo dhulal laga soo bilaabo Syria ilaa Afghanistan.
Waxay caan noqotay intii lagu jiray ololihii Alexander the Great ee Aasiya. Beershiyiintii hore, lowskan ayaa si gaar ah loo qiimeeyay loona tixgeliyey inay calaamad u tahay bacriminta, hodantinimada iyo barwaaqada. Waqtiyadii hore, pistachios waxaa loogu yeeri jiray "sixirka lowska". Laakiin magaca ugu badan ee aan caadiga ahayn waxaa siiyay Shiinaha, isagoo ugu yeeray "lowska nasiibka" sababtoo ah qolofka dillaacay oo u eg dhoolla caddeynta.
Waqtigeenna, waxaa jira ilaa 20 nooc oo geedkan ah, laakiin dhammaantood kuma haboona cuntada. In kasta oo aan u baranay inaan ugu yeerno pistachios lowska, marka laga fiiriyo cilmiga dhirta, waa drupe.
Maanta, geedaha pistachio-ka waxaa laga beeraa Griiga, Talyaaniga, Isbaanishka, Mareykanka, Iiraan, Turkiga iyo dalal kale oo ka tirsan badda Dhexe. Baastoladdeenu waxay ku koraan Crimean iyo Caucasus.
Faa'iidooyinka pistachio
Pistachios waxay meel gaar ah ku dhex leedahay lowska. Waxay ka kooban yihiin tiro badan oo nafaqooyin ah tanina waxay ku leedahay saameyn faa'iido leh caafimaadka aadanaha. Noocyadan ayaa saameyn ku leh soo celinta asalka maskaxda, shucuurta, nidaamka wadnaha, waxay leeyihiin tonic iyo antioxidant saameyn ku leh jirka.
Pistachios waxaa lagula talinayaa dadka qaba culeys jireed iyo mid maskaxeed oo daran. Sidoo kale, lowskan cagaaran waxaa loogu talagalay bukaanada dhowaan xanuun ku dhacay.
Maaddaama ay ka kooban tahay asiidh dufan, sheygan wuxuu gacan ka geysanayaa gubidda kolestaroolka "xun", taas oo ka hortageysa horumarka wadno-qabadka iyo atherosclerosis.
Magnesium iyo potassium, kuwaas oo qayb ka ah 'pistachios', waxay xoojiyaan darbiyada xididdada dhiigga waxayna soo celiyaan garaaca wadnaha oo deg deg ah.
Noocyadan mucjisada ah waxaa ku jira lutein, oo u wanaagsan isha. Carotenoid-kan wuxuu hagaajiyaa aragga indhaha waana tallaabo wanaagsan oo ka hortag ah oo lagu hormarinayo caafimaadka indhaha.
Dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan in aan la cunin wax ka badan 30 garaam oo pistachios ah maalintii oo loogu talagalay shaqada caadiga ah ee beerka iyo kelyaha.
Waxyeellada pistachio
In kasta oo xaqiiqda ah in pistachios ay leeyihiin bakhaar fitamiinno iyo macdano waxtar leh, waa in lagu cuno daryeel ku filan. Kordhinta qaybta lowskan, qofku wuxuu la kulmi karaa lallabbo iyo wareer.
Pistachios waa badeecad xasaasiyad leh, markaa haddii aad xasaasiyad leedahay, markaa lowskan adiga ayaa lagaa horjoogsanayaa. Haweenka uurka lihi sidoo kale waxay u baahan yihiin inay taxaddaraan, maadaama ay saameeyaan muruqyada jilicsan taasina waxay kicin kartaa dhalashada dhiciska ah.
Isticmaalka pistachios-ka daawada
Maaddaama pistachios ay leeyihiin qaddarro badan oo walxo waxtar leh, waxaa si firfircoon loogu isticmaalaa daawada. Tusaale ahaan, miraha la diiriyay waxaa loo isticmaalaa cilladaha dheef-shiidka, waxay kaa caawiyaan ka takhalusidda dhiig-yaraanta sababo la xiriira fitamiin B6, ka caawinta boronkiitada, iyadoo leh saameyn antitussive.
Lowskan wuxuu hodan ku yahay borotiinada, dufanka isku dhafan iyo kaarbohaydraytyada ka saaraya sunta, sunta iyo nadiifinta dhiiga, taas oo ka hortageysa bilawga cudurka macaanka.
Waxaan jeclaan lahaa inaan dareenkaaga u soo jiito saliida 'pistachio oil', oo laga helo midhaha adigoo riixaya qabow. Waxay ka kooban tahay oleic acid, fiitamiinada kooxaha A, B iyo E. Saliida waxay si fudud ugu faaftaa maqaarka, si fiican ayey u nuugtaa waxayna xoojisaa shaqooyinkeeda ilaalinta.
Isticmaalka pistachios-ka karinta
Pistachios waxaa loo isticmaali karaa diyaarinta saladhka, macmacaanka, suugada, suxuunta kulul, iyo cunto fudud oo madaxbannaan. Mid ka mid ah macmacaanka caanka ah waa jalaatada pistachio oo leh ur cajiib ah iyo dhadhan aan caadi ahayn.
Pistachios miisaan lumis
Dhammaan lowska la yaqaan, pistachios ayaa ku dhawaad ugu hooseeya kalooriyada: 550 kalori 100 garaam. Marka laga hadlayo fiitamiinnada iyo microelements -ka, pistachios waxay u adeegtaa ilaha fiitamiinnada B1, E iyo PP, iyo sidoo kale magnesium, birta, naxaas, manganese iyo selenium. Waxaa lagu talinayaa in la cuno cantoobo lows ah maalintii.
Tani waxay ilaalin doontaa waxyaabaha kalooriga ku jira ee cuntada, iyo qaddar ku filan oo ah dufanka khudradda, fiitamiinnada iyo macdanta ayaa jidhka soo gali doona. Intaas waxaa sii dheer, pistachios waxay ka kooban yihiin borotiin badan - illaa 20%, taas oo u oggolaanaysa iyaga inay yareeyaan rabitaanka cuntada oo ay siiyaan dareen wanaagsan oo dhereg ah.
Waa tan tan natiijooyinka ay heleen saynisyahannada Mareykanka waxay ku saleysan yihiin inta ay ku guda jiraan kormeerkooda. Marka waxaan kugula talinayaa inaad cunto fudud ku sameysid pistachios, oo aadan aheyn jajabyada ama buskudka caadiga ah, ee ay nafaqeeyayaashu ugu yeeraan cuntooyinka "qashinka ah".
Canjeero leh maraqa yoghurt, berry iyo pistachios!
Canjeelada waa noocyada cunnada Mareykanka. Iyagu waa ikhtiyaar quraac aad u fiican oo maalinta oo dhan tamar ku siin doonta.
- Ukunta - 2 gogo '
- Muuska - 1 xabbo
- Yoogurt - 1 tbsp. l
- Sonkor ama sonkor beddel - dhadhamin
- Markaad u adeegayso berry iyo pistachios
Isticmaal qashin si aad u nadiifiso mooska. Ukunta ku dar iniinta oo si fiican u walaaq. Waxaad ku karisaa digsi aan ul lahayn oo leh dhibic saliid ah.
Ku shub suugada yogurt dusha (ku dar sonkorta iyo caano fadhi), berry iyo lowska!