Liiska Digaagga

Maqaallada Digaagga

Ku saabsan Digaagga

digaag

Hilibka digaagga waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay mid caafimaad leh iyo mid nafaqo leh (maahan dhammaan noocyada iyo dhammaan qaybaha digaagga). Ka sokow borotiinka, waxay ka kooban tahay dufan, kolajka. Fiitamiinnada A, B, C, D, E, PP, iyo sidoo kale birta iyo zinc sidoo kale waxay ku jiraan sheyga. Waxay kuxirantahay meesha ay ku noolyihiin shimbiraha, hilibka noocaas ah waxaa loo qaybiyaa 2 qaybood: guri iyo ugaar. Tan dambe marar dhif ah ayay ku jirtaa cuntada maalinlaha ah, maadaama ay ula jeedo macaan.

 

Waqtigan xaadirka ah, hilibka digaagga ayaa inta badan ku badan dambiilaha macaamiisha marka la barbar dhigo hilibka lo'da, hilibka faraska iyo wan, qiimaheeda qiimaha iyo dhadhanka iyo sifooyinka waxtarka leh awgood. Waa caado in loo tixraaco cuntooyinka digaagga sida cuntooyinka laga helo hilibka digaagga ama inta badan laga helo iyo cuntooyinka hilibka, habka loo sameeyo oo ay ku jiraan hilibka digaagga, xitaa haddii uusan ahayn maaddada ugu muhiimsan. Soosaarka cuntooyinkaas, hilibka digaagga, shinbiraha, berriga, turkiga, digaagduur ayaa loo isticmaalaa, iyo sidoo kale cunnooyinka kale ee ceyriinka ah ee la helay intii lagu guda jiray howsha digaagga iyo xoolaha. ka kooban kiimikada.

Waxa ugu qiimaha badan ee ku jira digaag hilibku waa borotiin. Digaag iyo turkey hilibka, waa qiyaastii 20%, goose iyo duck - wax yar ka yar. Intaa waxaa sii dheer, waxay ka kooban tahay asiidh dufan badan leh oo ka badan noocyada kale ee hilibka, taas oo ay ugu wacan tahay jirka oo kaliya uusan si fiican u nuugin, laakiin sidoo kale waxay ka caawisaa ka hortagga ischemia, infarction myocardial, stroke, hypertension, iyo sidoo kale inay ilaaliso xaalad caadi ah heerka dheef-shiid kiimikaadka iyo kordhinta difaaca jirka.

Hilibka digaagga waxaa ku jira borotiin ka badan nooc kasta oo hilib ah, halka dufanka ku jira uusan ka badnayn 10%. Isbarbardhig: hilibka digaagga wuxuu ka kooban yahay 22.5% protein, halka hilibka turkey - 21.2%, ducks - 17%, berriga - 15%. Xitaa waxaa jira borotiin ka yar waxa loogu yeero “casaanka” hilibka lo’da -18.4%, doofaarka -13.8%, wananka -14.5%. Laakiin waa in la adkeeyo in borotiinka hilibka digaaga uu ka kooban yahay 92% amino acids-ka lagama maarmaanka u ah aadanaha (borotiinka hilibka doofaarka, wanka, hilibka lo'da - 88.73% iyo 72%, siday u kala horreeyaan).

Marka la eego waxyaabaha ugu yar ee kolestaroolka, hilibka naaska digaagga, waxa loogu yeero "hilibka cad", ayaa ah kan labaad oo kaliya kalluunka. Hilibka shimbiraha shimbiraha (geeska - 28-30%, shinbiraha - 24-27%), sida caadiga ah, waxaa jira dufan badan, halka digaagga yaryar ay jiraan kaliya 10-15%. Hilibka digaagga waxa ku jira qaddar badan oo ah vitamin B2, B6, B9, B12, laga bilaabo macdanta - fosfooraska, baaruud, selenium, calcium, magnesium iyo copper.

Hilibka digaagga waa ku dhowaad mid caalami ah: wuxuu ka caawin doonaa cudurrada caloosha leh aashitada badan iyo haddii uu hooseeyo. Jilicsan, fiilooyinka hilibka jilicsan waxay u dhaqmaan sidii bakhaar soo jiidanaysa aashitada xad-dhaafka ah ee gaastirikada, cilladda caloosha xanaaqa, iyo boogta duodenal.

Waxyaabaha gaarka ah ee hilibka digaagga laguma beddeli karo qaab maraq ah oo ay ku jiraan wax soo saar - iyada oo dheecaanka hoos loo dhigo, waxay ka dhigayaan calool "caajis" shaqo. Hilibka digaagga waa midka ugu fudud ee la shiidi karo. Way fududahay in la dheefshiido: hilibka digaagga wuxuu leeyahay unugyo isku xirnaan yar - collagen marka loo eego, tusaale ahaan, hilibka lo'da. Waa hilibka digaagga waa qayb muhiim u ah nafaqada nafaqada ee cudurada ku dhaca mareenka caloosha iyo mindhicirka, kaadi macaanka, buurnida, iyo sidoo kale kahortaga iyo daaweynta xanuunada wadnaha. Intaa waxaa dheer, hilibka digaagga, in kasta oo ay ku jiraan borotiinka ugu sarreeya, waa kan ugu hooseeya kalooriyada.

Hilibka digaaga waa la kariyey, la kariyey, la shiilay, waa la dubay, cutlets iyo suxuunno kale oo badan oo dhadhan fiican leh ayaa la sameeyaa. Si kastaba ha noqotee, waa in maskaxda lagu hayaa in qiyaastii kala bar fiitamiinnada ay lumaan inta lagu jiro daaweynta kuleylka, sidaas darteed dhammaan noocyada saladhyada, cagaarka oo cusub khudaar waa ku darid aad u fiican suxuunta digaagga. Sauerkraut leh goose ama duck sidoo kale waa fiican yahay.

Leave a Reply