Haddii hore oo kaliya ayeeyooyinkeen ay ku hawlanaayeen daasadaha duubista xilliga jiilaalka, hadda waa waqtigii aan isku dayi lahayn hawshan xiisaha badan. Kaydka dayrta ayaa si fiican u iman doona jiilaalka, habeenka sanadka cusubna waxa aad miiska saartaa dhalooyin fiican iyada oo aan lahayn dhadhamin iyo waxyaalaha ilaaliya.
Si aad u diyaariso xusuusta xagaaga ee macaan, waxaad u baahan tahay jaangooyo heersare ah: dhalooyin yar yar oo nadiif ah iyo dabool (xabad leh ama bir leh shaabad caag ah). Nooca ugu dambeeya ee daboolku wuxuu u baahan yahay xirfad, marka lagu daro furaha tolida, waxaad u baahan doontaa maacuun kale oo badan, markaa waxaan kugula talineynaa inaad diirada saarto daboolka dunta leh. Faa'iidada weyn ee meelaha bannaan, waxaan kugula talineynaa inaad isticmaasho tufaax ama khal khamri ah halkii aad ka isticmaali lahayd khalka miiska.
Beetroot
Inkasta oo xididdada lagu iibiyo Ruushka sanadka oo dhan, xididdada jilicsan ee marinade basbaaska leh ayaa u muuqda kuwo aad uga badan kuwa la kariyey ama la dubay. Intaa waxaa dheer, waxaad si dhakhso ah ugu karin kartaa borscht ka soo dabocase la kariyey, sababtoo ah maaddada ugu muhiimsan ayaa horeyba diyaar u ah! Si aad marinate xididdo: iyaga karkari, jarjar xaleef ama rubuc, oo ku shub marinade.
basbaaska madow, caleen bays ah.
kaabash
Sauerkraut iyo kaabajka pickled ayaa ahaa saxan caan ah oo Rus ah qarniyo badan. Kaabashka caadiga ah ee la jarjaray waxaa ku jira xaddi badan oo fiitamiin C, B9, iyo sidoo kale aluminium, zinc iyo potassium, manganese, copper iyo acids organic. Intaa waxaa dheer, kaabajku waa diyaarinta ugu dhaqsaha badan dhammaan, waxaa la cuni karaa dhowr maalmood gudahood ka dib karinta.
basbaaska madow, caleen bays.
plomme
plums macaan iyo dhanaan pickled ayaa ku farxi doona jiilaalka oo dhan! Hadda waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad hesho kan ugu macaan uguna bisil. Kahor intaadan karinin, waxaad u baahan tahay inaad ka daloosho miraha meelo badan si aysan u qarxin. Ka hor inta aanad ku dhejin tubooyinka dhalooyinka, waxaa fiican inaad ku shubto marinade habeenkii - habkan miraha ayaa qooyay oo hayn doona dhadhanka ugu badan.
xabo, basbaaska madow, caleen bays, qorfe.
isteroberi
Pears ee marinade basbaaska leh ayaa toos kuu geyn doona xagaaga! Dhanka kale, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso: dooro isteroberi ugu bislaaday iyo caraf udgoon, ku karkari marinade oo ku gal dhalooyinka. Aad bay u dhadhan fiican tahay, tijaabi!
qorfe, xabo, allspice.
Bocor
Khudaarta caafimaadka leh ee dhalaalaya waxay u egtahay mid qurux badan dhalooyinka quraarad ah waxayna xitaa qurxin kartaa miiska xafladaha. Waxaan bixinaa inaan gooyno bocorka qaybo khafiif ah oo aan ku darno khudaarta kale ee horay loo gooyay - basasha, toonta iyo basbaaska dawanka. Sinjibiishu marka lagu daro bocorka waxay ku dari doontaa dhir udgoon iyo kulayl qabowga.
sinjibiil, qorfe, xabo, isku dar ah basbaaska.
Canab
Cunto aan caadi ahayn oo aad hubaal ka yaabi doonto martidaada! Canabka goosashada ayaa ka wanaagsan in la doorto bislaaday iyo godad. Xawaashyada inta badan looma isticmaalo in lagu guro canabka, sidaa awgeed waxaa muhiim ah in canabka uu yahay mid udgoon oo macaan bilowgiisii hore. Ka saar berry ee farabadan, si adag ugu dheji weel oo ku shub marinade karkaraya. Dabool daboolka oo dhig khaanadaha inta hadhay!
looma baahna.
Qaraha
Qaraha la karkariyey ayaa ah mid ay aad u yaqaanaan dadka koonfurta deggan, halkaas oo xilliga qaraha macno ahaan aysan lahayn meel ay aadaan. Anaga oo ku sugan haadka dhexe waxa aanu u isticmaalnaa qaraha cusub Ogosto-Sebtembar – markaa maxaad u tijaabin wayday oo u duubi wayday qayb xagaa ah xilliga qaboobaha? Iska yaree qaraha oo jarjar, ka saar qolof iyo lafaha, ku rid weel, ku shub marinade oo duub. Diyaar!
caleemaha currant, basbaaska madow.