Mabaadi'da khudradda
 

Khudrad-cunayaashu waa nidaam cunto oo qadiimi ah, muranka ka dhasha waxtarka iyo waxyeellada uu u leeyahayna ma deg-degi karo isla markiiba. Kaqeybgalayaasha doodaha hada ka dib waxay bixiyaan doodo miisaan leh oo ay ugu hiilinayaan doodahooda, laakiin, runti, wax walba waad ku cadeyn kartaa ama ku diidi kartaa wax walba labo jumladood. Kuwa sharraxaya mabaadi'da aasaasiga ah ee khudradda iyo sannad illaa sannadka waxay ka dhaadhiciyaan kuwa raacsan sax ahaanta doorashadooda.

 

Mabaadiida aasaasiga ah

Way adag tahay in la rumaysto, laakiin waxaa jira kaliya 2 mabaadi'da aasaasiga ah ee ka dambeysa kuwa caanka ku ah nidaamka awoodda adduunka:

  1. 1 mabda'a rabshadaha - waxaa loogu yeeraa anshax, "wadis", maadaama ay ku saleysan tahay xukun adag oo ah in dilka cuntada aan la aqbali karin. Dhanka kale, sanadihii la soo dhaafay, in badan oo ka mid ah khudradda ayaa diidaya kaliya cuntada xoolaha, laakiin sidoo kale waxyaabaha dharka ka sameysan maqaarka dabiiciga ah iyo dhogorta, iyo sidoo kale qurxinta iyo kiimikooyinka guryaha ee kuwa soo saarayaasha sameeya baaritaanka xoolaha. Tani waxay u oggolaaneysaa inay hubiyaan in noloshooda gaarka ah iyo dhaqankooda aysan wax u dhimeynin walaalaheen yar-yar.
  2. 2 mabda'a caafimaadka. Xaaladdan oo kale, waxaan ula jeednaa labadaba xagga jidhka iyo xagga ruuxaba. Mabda'aani wuxuu si fiican u muujinayaa muujinta caanka ah ee Socrates ee ku saabsan waxaad u baahan tahay inaad cunto si aad u noolaato, oo aadan ugu noolaan si aad wax u cuntid. Isaga oo raacaya, dadka cuna khudradu waxay u hoggaansamaan xeerar gaar ah oo la xiriira xulashada, diyaarinta iyo cunidda cuntada, sidoo kale waxay fiiro gaar ah u yeeshaan raaxeysiga nafsiyadeed.

Xeerarka aasaasiga ah ee cuntada khudradda

  • Waxaad u baahan tahay inaad wax ku cunto qayb ahaan 4 - 5 jeer maalintii.
  • Markaad dooranayso khudaar, miraha, berry, waxaad u baahan tahay inaad ahmiyad gaar ah siiso tayadooda. Miraha wanaagsan - bislaado, oo leh maqaarka oo dhan, bilaa kallana iyo astaamaha halaagga. Tani waxay si gaar ah run ugu tahay jilicsanaanta, miraha jilicsan, kuwaas oo aad ugu nugul horumarinta nafa-abuurka waxyeellada leh. Waxa kale oo muhiim ah in la hubiyo inaysan jirin wax bunni iyo bunni ah oo dusha sare ah, oo caan ku ah "tan“. Xaqiiqdu waxay tahay inay muujinayaan keyd aan habboonayn, marka miraha, oo lagu rido weel hawo-qaadasho ah, oo si fudud loogu xiiqo oksijiin la'aan iyo siyaado kaarboon laba ogsaydh ah. Baahnayn in la sheego, cunista cuntooyinka xumaaday waxaa ka buuxa dhibaatooyin caafimaad. Sidaa darteed, khudaarta khibrada leh waxay kugula talinayaan, sidii ugu dambayntii, inay yaroo miro yar, laakiin tayo sare leh. Intaa waxaa dheer, mudnaanta waa in la siiyaa kuwa bannaanka ku koray, oo aan lagu koriyo. Si fudud maxaa yeelay waxay ka kooban yihiin inta ugu badan ee nafaqooyinka jidhku u baahan yahay. Sababtaas oo kale, had iyo jeer waxaa ugu wanaagsan in la cuno khudradda xilliyada.
  • Karinta with love. This rule comes from the scientific statement that water, which is especially rich in some vegetables and fruits, is able to change its structure depending on the influence of external factors. Moreover, even the words or thoughts of the person who worked with these foods at the time of cooking are important.
  • Hubso in suxuunta la diyaariyey ay leeyihiin muuqaal soo jiidasho leh. Waxaa jira fikrad ah in heerka isku-darka nafaqooyinka uu si toos ah ugu xiran yahay niyadda qofka iyo rabitaanka cuntada. Iyadoo la raacayo, ujeedada sharcigan waa baahida loo qabo in la kiciyo.
  • Iska ilaali inaad si xad dhaaf ah u goyso cuntada inta aad wax karineyso Xaqiiqdu waxay tahay in badan oo iyaga ka mid ah, taas awgeed, ay bilaabi karaan juice isla markaana lumiya caraftiisa iyo nafaqooyinka badankood. Waxa kale oo muhiim ah in la gooyo hilibka hareeraha jirida iyo "dabo" khudaarta, maaddaama ay urursanayaan xaddiga ugu badan ee Nitrate-ka.
  • Had iyo jeer doorbid siinta cunnooyinka hadda diyaarsan. Keydinta muddada-dheer iyo daaweynta kuleylka dheeriga ah waxay si xun u saameyn karaan xaddiga nafaqooyinka ku jira cuntada.
  • Khudaarta la qaboojiyey iyo miraha waa in lagu diiriyaa heerkulka qolka ka hor inta aan wax la cunin, si caadi ah dabiici ahaan. Tani waa sababta oo ah dheef-shiidka cuntada qabow waxay keeneysaa luminta tamar badan.
  • , berry, miraha iyo miraha qalalan, hadday suurtagal tahay, waa in lagu cuno inta u dhexeysa cunnooyinka waaweyn, maadaama xaaladdan ay si fiican u nuugaan.
  • Si tartiib ah wax u cun, adigoo si fiican u calalinaaya cuntada. Qaanuunkaan, oo ay yaqaanaan inbadan oo caruurnimada ah, wuxuu leeyahay caqli gal aad uxun: cunada sida ugu macquulsan loogu burburiyo daloolka afka waxay si weyn hoos ugu dhigeysaa isticmaalka tamarta jirka ee dheef shiideeda waxayna sare uqaadeysaa laqabsigeeda wanaagsan.
  • U fiirso nidaamka cabitaanka.
  • Si tartiib tartiib ah uga tirtir sonkorta iyo macmacaanka cuntadaada, adigoo ku beddelaya miraha la qalajiyey ,.
  • Jooji cabitaanka khamriga iyo sigaarka.
  • U hoggaami qaab nololeed caafimaad leh oo firfircoon: waqti ku filan ku qaad dibedda, socod u tag ka hor intaadan seexan, ciyaaro isboorti. Waa wax xiiso leh inay tahay isboorti kuu oggolaaneysa inaad ku guuleysato raaxo nafsi ah. Khudaaryahan kasta wuxuu leeyahay dookhiisa gaarka ah, si kastaba ha noqotee, sida dhaqanku muujiyo, badankood goor dhow ama goor dambe waxay bilaabaan inay ku tababaraan yoga. Si kastaba ha noqotee, waxay isku darsamaysaa ficillo ruuxi ah, jidheed iyo maskaxeed oo kuu oggolaanaya inaad maamusho xaaladdaada maskaxda.

Waxaa jira fikrad ah in ereyada aysan had iyo jeer awood u lahayn inay sharxaan qoto dheerida aaminaada. Si kastaba ha noqotee, marka laga hadlayo khudradda, guud ahaan waa wax aan badnayn. Iyaga dhammaantood waxay ku hadlaan laba ka mid ah mabaadi'deeda waaweyn: mabda 'aan rabshad lahayn iyo mabda'a caafimaadka, tanina waa mid ka mid ah faa'iidooyinkeeda badan!

 
 

Maqaallo badan oo ku saabsan khudradda:

Leave a Reply