borotiin

Borotiinadu waa maaddooyin dabiici ah oo makromolecular ah oo ka kooban silsilad asiidhyo amino ah oo ay ku xidhan tahay curaarta peptide. Doorka ugu muhiimsan ee xeryahooda waa nidaaminta falcelinta kiimikada ee jirka (doorka enzymatic). Intaa waxaa dheer, waxay qabtaan ilaalinta, hormoonnada, qaabdhismeedka, nafaqada, hawlaha tamarta.

Qaab dhismeed ahaan, borotiinada waxa loo qaybiyaa fudud (protein) iyo kuwo adag (proteids). Qadarka haraaga amino acid ee ku jira molecules way kala duwan tahay: myoglobin waa 140, insulin waa 51, taas oo sharxaysa miisaanka sare ee unugyada (Mr), kaas oo u dhexeeya 10 000 ilaa 3 000 000 Dalton.

Barootiinadu waxay ka yihiin 17% miisaanka guud ee bini'aadamka: 10% waa maqaarka, 20% waa carjawda, lafaha, iyo 50% waa muruq. In kasta oo xaqiiqda ah in doorka borotiinka iyo borotiinka aan si fiican loo baran maanta, shaqeynta habka dareemayaasha, awoodda si ay u koraan, u soo saaraan jidhka, socodka hababka dheef-shiid kiimikaadka ee heerka gacanta ayaa si toos ah ula xiriira waxqabadka amino. acids.

Taariikhda helitaanka

Habka barashada borotiinka wuxuu ka soo jeedaa qarnigii XVIII, markii koox saynisyahano ah oo uu hogaaminayey farmashiistaha Faransiiska Antoine Francois de Furcroix ay baareen albumin, fibrin, gluten. Natiijada daraasaddan, borotiinada ayaa la soo koobay oo la go'doomiyay fasal gaar ah.

Sanadkii 1836, markii ugu horeysay, Mulder wuxuu soo jeediyay qaab cusub oo qaab dhismeedka kiimikada ee borotiinka oo ku salaysan aragtida xagjirka. Guud ahaan waa la aqbalay ilaa 1850kii. Magaca casriga ah ee borotiinka - borotiinka - xaruntu waxay heshay 1838. Iyo dhamaadkii qarnigii XNUMXaad, saynisyahanka Jarmalka A. Kossel wuxuu sameeyay daahfurka dareenka: wuxuu yimid gabagabada in amino acids ay yihiin qaybaha ugu muhiimsan ee qaabdhismeedka "Qaybaha dhismaha". Aragtidan waxaa si tijaabo ah u caddeeyey bilowgii qarnigii XNUMXaad farmashiistaha Jarmalka Emil Fischer.

Sannadkii 1926-kii, saynis yahan Maraykan ah oo la odhan jiray James Sumner, ayaa intii uu cilmi-baadhistiisa ku guda jiray, waxa uu ogaaday in urease-ka insaymka ah ee jidhku soo saaro uu leeyahay borotiinno. Daah-furkani waxa uu horumar ka sameeyay dunida cilmiga waxa uuna horseeday in la ogaado muhiimada ay borotiinku u leeyihiin nolosha aadamaha. Sanadkii 1949-kii, khabiir Ingiriis ah oo ku takhasusay cilmiga bayoolajiga, Fred Sanger, ayaa si tijaabo ah u soo saaray taxanaha amino acid ee hormoonka insulin, kaas oo xaqiijiyay saxnaanta fikirka in borotiinada ay yihiin polymers-ka tooska ah ee amino acids.

Sannadihii 1960-aadkii, markii ugu horreysay iyadoo lagu salaynayo kala-duwanaanta raajada, waxaa la helay qaab-dhismeedka boosaska borotiinnada ee heerka atomiga. Barashada xaruntan organic-molecular-sare ayaa socota ilaa maantadan la joogo.

Qaab dhismeedka borotiinka

Unugyada qaab dhismeedka ugu muhiimsan ee borotiinku waa amino acids, oo ka kooban kooxaha amino (NH2) iyo haraaga karboksylka (COOH). Xaaladaha qaarkood, nitric-hydrogen radicals waxay la xiriiraan ion carbon, tirada iyo meesha ay ku yaalaan kuwaas oo go'aaminaya sifooyinka gaarka ah ee walxaha peptide. Isla mar ahaantaana, booska kaarboonka ee la xidhiidha kooxda amino-ka waxaa lagu xoojiyaa magaca oo leh horgale gaar ah: alfa, beta, gamma.

Barootiinnada, alfa-amino acids waxay u dhaqmaan sidii unug dhismeed, maadaama ay kaliya, marka ay sii dheereynayaan silsiladda polypeptide, waxay siiyaan jajabyada borotiinka xasillooni iyo xoog dheeraad ah. Isku-dhafka noocaan ah waxaa laga helaa dabeecadda qaab laba nooc: L iyo D (marka laga reebo glycine). Qaybaha nooca koowaad waa qayb ka mid ah borotiinnada noolaha ee ay soo saaraan xayawaannada iyo dhirta, nooca labaadna waa qayb ka mid ah qaab-dhismeedka peptides-ka oo ay samaysmaan isku-dhafka aan ribosomal-ka ee fangaska iyo bakteeriyada.

Qaybaha dhismaha ee borotiinnada waxa ay isku xidhaan xidhidh polypeptide ah, kaas oo lagu sameeyo isku xidhka hal amino acid iyo karboksyl ee asiidh kale oo amino ah. Qaab dhismeedka gaaban waxaa badanaa loo yaqaan peptides ama oligopeptides (miisaanka kelli 3-400 dalton), iyo kuwa dhaadheer, oo ka kooban in ka badan 10 amino acids, polypeptides. Inta badan, silsiladaha borotiinku waxay ka kooban yihiin 000 - 50 hadhaaga amino acid, iyo mararka qaarkood 100 - 400. Barootiinadu waxay sameeyaan qaab dhismeedyo gaar ah sababtoo ah isdhexgalka intramolecular. Waxaa loo yaqaannaa isku-dhafka borotiinka.

Waxaa jira afar heerar oo borotiin ah:

  1. Asal ahaan waa isku xigxiga toosan ee hadhaaga amino acid oo ay isku xidhan yihiin curaarta polypeptide adag.
  2. Sare - ururinta la amray ee jajabka borotiinka ee meel bannaan oo isu rogay qaab wareeg ah ama laalaaban.
  3. Dugsiga sare – waa hab loo dhigo meel bannaan oo silsilad polypeptide ah oo helical ah, iyadoo la laalaabo qaab-dhismeedka sare kubbadda.
  4. Quaternary - borotiinka wadajirka ah (oligomer), kaas oo lagu sameeyay isdhexgalka dhowr silsiladood oo polypeptide ah oo qaab dhismeed jaamacadeed ah.

Qaab dhismeedka borotiinku wuxuu u qaybsan yahay 3 kooxood:

  • fibrillary;
  • globular;
  • xajinta.

Nooca ugu horreeya ee borotiinku waa unugyo u eg dun isku-dhafan oo samaysa fiyuusyo waara ama dhismayaal lakabyo leh. Marka la eego in borotiinnada fibrillada lagu garto awood farsamo oo sarreeya, waxay qabtaan hawlaha ilaalinta iyo qaabdhismeedka jirka. Wakiilada caadiga ah ee borotiinnadani waa keratin timaha iyo kolajiyeyaasha unugyada.

Barootiinada Globular waxay ka kooban yihiin hal ama in ka badan oo silsilado polypeptide ah oo laalaabiyay qaab dhismeed ellipsoidal ah. Kuwaas waxaa ka mid ah enzymes, qaybaha gaadiidka dhiigga, iyo borotiinada unugyada.

Iskudhisyada xuubka waa qaab-dhismeedka polypeptide ee ku dhex jira qolofka unugyada unugyada. Iskudhisyadani waxay qabtaan shaqada reseptors, gudbinta molecules lagama maarmaanka ah iyo calaamadaha gaarka ah ee dusha sare.

Ilaa hadda, waxaa jira noocyo kala duwan oo borotiinno ah, oo lagu go'aamiyay tirada haraaga amino acid ee ku jira iyaga, qaab dhismeedka goobta iyo isku xigxiga meesha ay ku sugan yihiin.

Si kastaba ha ahaatee, shaqada caadiga ah ee jidhka, kaliya 20 alfa-amino acids ee taxanaha L-taxane ayaa loo baahan yahay, 8 ka mid ah kuwaas oo aan la soo saarin jidhka bini'aadamka.

Guryaha jirka iyo kiimikada

Qaab dhismeedka dhulka iyo isku dhafka amino acid ee borotiin kasta ayaa go'aamiya sifooyinka jireed ee sifo.

Borotiinadu waa maaddooyin adag oo sameeya xalal kolloid ah marka ay la falgalaan biyaha. Emulsions aqueous, borotiinada waxay ku jiraan qaabka qayb ka mid ah qaybaha la soo dalacday, maadaama ka kooban yahay kooxaha polar iyo ionic (-NH2, -SH, -COOH, -OH). Kharashka molecule borotiinku waxay ku xidhan tahay saamiga karboksyl (-COOH), hadhaaga amine (NH) iyo pH ee dhexdhexaadka ah. Waxa xiisaha lihi leh, qaab dhismeedka borotiinada asalka xayawaanku ka kooban yahay amino acids dicarboxylic badan (glutamic iyo aspartic), taas oo go'aamisa awooddooda taban ee xalalka aqueous.

Maaddooyinka qaarkood waxay ka kooban yihiin qadar aad u badan oo ah diamino acids (histidine, lysine, arginine), taas oo keentay in ay u dhaqmaan dareeraha sida cations borotiinka. Xalalka aqueous, xaruntu waa xasiloon sababtoo ah iska caabbinta wadajirka ah ee qayb ka mid ah kharashyada la midka ah. Si kastaba ha ahaatee, isbeddelka pH ee dhexdhexaadka ah ayaa keenaya wax ka beddelka tirada ee kooxaha ionized ee borotiinka.

Deegaanka acidic, kala-goynta kooxaha karboksylku waa la xakameeyey, taas oo keenta hoos u dhac ku yimaada awoodda taban ee qaybta borotiinka. alkali, liddi ku ah, ionization ee hadhaaga amine ayaa hoos u dhacaya, taas oo keentay in kororka wanaagsan ee borotiinku uu hoos u dhaco.

pH gaar ah, waxa loogu yeero barta isoelectric, kala-soocida alkaline waxay u dhigantaa aashitada, taas oo ka dhalata qaybaha borotiinka ee isku-darka iyo roobabka. Inta badan peptides, qiimahani wuxuu ku yaalaa jawi yar oo acidic ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira qaab-dhismeedyo leh mudnaanta fiiqan ee guryaha alkaline. Tani waxay ka dhigan tahay in inta badan borotiinada ay isku laabmaan deegaan acidic ah, iyo qayb yar oo ka mid ah alkaline.

Meesha isoelectric, borotiinada ayaa ah kuwa aan xasiloonayn xalka, natiijaduna, si fudud ayey u xinjiroobaan marka la kululeeyo. Marka aashitada ama alkali lagu daro borotiinka degdega ah, molecules-yada ayaa dib loo dallaci doonaa, ka dib iskudhisku mar kale ayay milmaan. Si kastaba ha ahaatee, borotiinada waxay ku hayaan sifooyinkooda kaliya ee xuduudaha pH qaarkood ee dhexdhexaadka ah. Haddii curaarta haya qaab-dhismeedka booska borotiinka ay si uun u burburaan, markaa is-waafajinta la amray ee walaxda ayaa qallafsan, taas oo ka dhalatay taas oo unugyadu ay u qaabeyso qaab gariirad fowdo ah oo random ah. Dhacdadan waxa loo yaqaan denaturation.

Isbeddelka sifooyinka borotiinku wuxuu keenaa saameynta kiimikada iyo walxaha jirka: heerkulka sare, shucaaca ultraviolet, ruxitaanka xoogga leh, isku-dhafka borotiinka. Natiijada denaturation, qaybtu waxay lumisaa dhaqdhaqaaqeeda bayoolojiga, hantida lumay lama soo celin.

Borotiinadu waxay siinayaan midab inta lagu jiro falcelinta hydrolysis. Marka xalka peptide lagu daro copper sulfate iyo alkali, midabka lilac ayaa soo baxaya (falcelinta biuret), marka borotiinada lagu kululeeyo nitric acid - midab huruud ah (falcelinta xantoprotein), marka la falgalka nitrate ee meerkuri - midabka raspberry (Milon). falcelin). Daraasadahan waxaa loo isticmaalaa in lagu ogaado qaababka borotiinka ee noocyada kala duwan.

Noocyada borotiinka ee suurtogalka ah ee jirka ku jira

Qiimaha amino acids ee jidhka bini'aadamka lama dhayalsan karo. Waxay qabtaan doorka neurotransmitters, waxay lagama maarmaan u yihiin shaqada saxda ah ee maskaxda, waxay tamar siiyaan murqaha, waxayna xakameeyaan ku filnaanta waxqabadka shaqadooda fitamiinada iyo macdanta.

Muhiimadda ugu weyn ee isku xirka waa in la hubiyo horumarka caadiga ah iyo shaqada jidhka. Amino acids waxay soo saaraan enzymes, hormoonno, hemoglobin, unugyada difaaca jirka. Isku-dhafka borotiinka ee noolaha nooluhu waa joogto.

Si kastaba ha ahaatee, habkan waa la hakiyay haddii unugyadu ay ka maqan yihiin ugu yaraan hal amino acid lagama maarmaan ah. Ku xadgudubka samaynta borotiinka waxay keenaysaa khalkhal dheefshiidka, korriin tartiib tartiib ah, xasillooni-dareen nafsiyeed.

Inta badan asiidhyada amino-ku waxay ku abuurmaan jidhka bini'aadamka ee beerka. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira xeryahooda sida oo ay tahay inay daruuri la yimaadaan maalin kasta cunto.

Tan waxa u sabab ah qaybinta amino acids ee qaybaha soo socda:

  • aan la bedeli karin;
  • badh-beddeli kara;
  • la bedeli karo.

Koox kasta oo walxaha ah waxay leedahay hawlo gaar ah. Si faahfaahsan uga fiirso.

Astaamaha Aamino Muhiimka ah

Qofku ma awoodo inuu soo saaro xeryahooda organic ee kooxdan keligiis, laakiin waxay lagama maarmaan u yihiin in la ilaaliyo noloshiisa.

Sidaa darteed, amino acids-yada noocan oo kale ah waxay heleen magaca "muhiimka ah" waana in si joogto ah dibadda looga keeno cunto. Isku-darka borotiinka la'aanteed maaddadan dhismuhu waa wax aan macquul ahayn. Natiijo ahaan, la'aanta ugu yaraan hal xarun waxay keentaa cilladaha dheef-shiid kiimikaadka, hoos u dhaca murqaha, miisaanka jidhka, iyo joogsiga wax soo saarka borotiinka.

Acids amino-yada ugu muhiimsan ee jidhka bini'aadamka, gaar ahaan ciyaartoyda iyo muhiimadooda.

  1. Valin. Waa qayb ka mid ah qaab-dhismeedka borotiinka silsiladda laamood ah (BCAA) .Waa il tamar, ka qaybqaata falcelinta dheef-shiid kiimikaadka ee nitrogen, dib u soo celinta unugyada dhaawacan, waxayna xakameysaa glycemia. Valine waxay lagama maarmaan u tahay socodka dheef-shiid kiimikaadka muruqa, dhaqdhaqaaqa maskaxda ee caadiga ah. Waxaa loo isticmaalaa dhaq-dhaqaaq caafimaad oo lagu daro leucine, isoleucine oo loogu talagalay daaweynta maskaxda, beerka, dhaawaca daroogada, khamriga ama maandooriyaha daroogada ee jirka.
  2. Leucine iyo Isoleucine. Iska yaree heerarka gulukoosta dhiigga, ilaali unugyada murqaha, gubi baruurta, u adeega sida kicinta isku-dhafka hormoonka koritaanka, soo celinta maqaarka iyo lafaha. Leucine, sida valine, waxay ku lug leedahay hababka sahayda tamarta, taas oo si gaar ah muhiim ugu ah ilaalinta dulqaadka jidhka inta lagu jiro jimicsiyada murugada leh. Intaa waxaa dheer, isoleucine ayaa loo baahan yahay si loo soo saaro haemoglobin.
  3. Threonine. Waxay ka hortagtaa dufanka dufanka leh ee beerka, waxay ka qaybqaataa borotiinka iyo dheef-shiid kiimikaadka dufanka, isku-darka kolajka, elastane, abuurista unugyada lafaha (dadhalaalka). Amino acid waxay kordhisaa difaaca, u nuglaanta jidhku u leeyahay cudurada ARVI. Threonine waxaa laga helaa muruqyada lafaha, habka dhexe ee dareenka, wadnaha, taageeraya shaqadooda.
  4. Methionine. Waxay wanaajisaa dheef-shiid kiimikaadka, waxay ka qaybqaadataa habaynta dufanka, waxay jidhka ka ilaalisaa waxyeelada waxyeelada leh ee shucaaca, waxay yaraynaysaa muujinta sunta xilliga uurka, waxaana loo isticmaalaa daaweynta rheumatoid arthritis-ka. Amino acid waxay ku lug leedahay soo saarista taurine, cysteine, glutathione, taas oo ka takhalusta oo ka saarta walxaha sunta ah ee jirka. Methionine wuxuu caawiyaa dhimista heerarka histamine ee unugyada dadka xasaasiyadda leh.
  5. Tryptophan Waxay kicisaa sii-deynta hoormoonka koritaanka, waxay hagaajisaa hurdada, waxay yareysaa saameynta waxyeellada leh ee nicotine, waxay dejisaa niyadda, waxaa loo isticmaalaa isku-darka serotonin. Tryptophan ee jidhka bini'aadamka wuxuu awoodaa inuu isu rogo niacin.
  6. Lysine. Ka qaybqaata soo saarista albuminnada, enzymes, hormoonnada, unugyada difaaca jirka, hagaajinta unugyada iyo samaynta kolajka. Amino acid Tani waa qayb ka mid ah dhammaan borotiinada waxayna lagama maarmaan u tahay in la yareeyo heerka triglycerides ee serum dhiigga, samaynta lafaha caadiga ah, nuugista buuxda ee kaalshiyamka iyo dhumucda qaabka timaha. Lysine waxay leedahay saameyn liddi ku ah fayraska, waxay xakameyneysaa horumarinta caabuqyada neef-mareenka ee degdega ah iyo herpes. Waxay kordhisaa xoogga muruqa, waxay taageertaa dheef-shiid kiimikaad nitrogen, waxay wanaajisaa xusuusta muddada gaaban, kacsiga, libido. Waad ku mahadsan tahay sifooyinka wanaagsan, 2,6-diaminohexanoic acid waxay caawisaa caafimaadka wadnaha, waxay ka hortagtaa horumarinta atherosclerosis, osteoporosis, iyo herpes xubinta taranka. Lysine oo ay weheliso fitamiin C, proline waxay ka hortagtaa sameynta lipoproteins, taas oo keenta xididdada xididdada dhiigga oo xirma oo u horseedda cudurrada wadnaha iyo xididdada.
  7. Phenylalanine. Waxay xakameysaa rabitaanka cuntada, waxay yareysaa xanuunka, waxay hagaajisaa niyadda, xusuusta. Jirka bini'aadamka, phenylalanine wuxuu awood u leeyahay inuu isu beddelo amino acid tyrosine, kaas oo muhiim u ah isku dhafka neurotransmitters (dopamine iyo norepinephrine). Sababtoo ah awoodda isku-dhafka ah ee ka gudubta xannibaadda dhiigga-maskaxda, waxaa badanaa loo isticmaalaa daaweynta cudurrada neerfaha. Intaa waxaa dheer, amino acid waxaa loo isticmaalaa si loola dagaallamo foci cad ee maqaarka maqaarka (vitiligo), schizophrenia, iyo cudurka Parkinson.

La'aanta asiidhyada amino ee muhiimka ah ee jidhka bini'aadamka waxay keenaysaa:

  • dib udhaca koritaanka;
  • xadgudub ku ah biosynthesis ee cysteine, borotiinada, kelyaha, thyroid, habdhiska dareenka;
  • waallida;
  • miisaanka oo yaraada;
  • phenylketonuria;
  • hoos u dhaca difaaca iyo heerarka hemoglobin ee dhiigga;
  • khalkhalka isuduwidda.

Marka la ciyaarayo ciyaaraha, yaraanta qaybaha dhismaha ee kor ku xusan waxay yareeyaan waxqabadka ciyaaraha fudud, kordhinta khatarta dhaawaca.

Ilaha Cunnada ee Amino Asiidhyada Muhiimka ah

Shaxda No. 1 "Cuntada hodan ku ah borotiinnada lagama maarmaanka ah"
Magaca alaabta
Waxyaabaha Amino ku jira 100 garaam oo badeecad ah, garaam
tryptophanthreonineIsoleucineleucine
walnut0,170,5960,6251,17
Hazelnut0,1930,4970,5451,063
yicibta0,2140,5980,7021,488
Cashew0,2870,6880,7891,472
Fistashki0,2710,6670,8931,542
Faasuqa0,250,8830,9071,672
Lowska reer Brazil0,1410,3620,5161,155
Budada lowska0,1070,370,5420,991
qumbaha0,0390,1210,1310,247
Abuurka Sunflower0,3480,9281,1391,659
abuur bocorka0,5760,9981,12812,419
miraha geed linen0,2970,7660,8961,235
Abuurka abuurka0,330,730,751,5
Abuurka Poppy0,1840,6860,8191,321
Homemade-qoyan0,2320,9241,1161,871
Digirta mung qallalan0,260,7821,0081,847
Chickpeas la qalajiyey0,1850,7160,8281,374
digir cagaaran ceeriin0,0370,2030,1950,323
Soy la qalajiyey0,5911,7661,9713,309
Tofu ceeriin0,1260,330,40,614
Tofu adag0,1980,5170,6280,963
Tofu la shiilay0,2680,7010,8521,306
Okara0,050,0310,1590,244
Tempe0,1940,7960,881,43
Natto0,2230,8130,9311,509
Miso0,1550,4790,5080,82
Digirta madow0,2560,9090,9541,725
Digirta cas0,2790,9921,0411,882
Digirta casaanka0,2480,8820,9251,673
Digirta la arkay0,2370,810,8711,558
Digirta cad0,2770,9831,0311,865
Digirta xargaha0,2230,7920,8311,502
Qamadi biqlay0,1150,2540,2870,507
Bur Midho Dhan0,1740,3670,4430,898
baastada0,1880,3920,570,999
Rootiga oo dhan0,1220,2480,3140,574
Rye rootiga0,0960,2550,3190,579
Hilibka (flakes)0,1820,3820,5030,98
Bariis cad0,0770,2360,2850,546
Bariiska Brown0,0960,2750,3180,62
Bariis duurjoog ah0,1790,4690,6181,018
Buckwheat cagaaran0,1920,5060,4980,832
Buckwheat shiilan0,170,4480,4410,736
masago (miro)0,1190,3530,4651,4
Shaciir la nadiifiyey0,1650,3370,3620,673
galley la kariyey0,0230,1290,1290,348
caanaha lo'da0,040,1340,1630,299
Caanaha Idaha0,0840,2680,3380,587
Caano0,1470,50,5911,116
Farmaajo Swiss0,4011,0381,5372,959
farmaajo cheddar0,320,8861,5462,385
Moosaalaam0,5150,9831,1351,826
ukunta0,1670,5560,6411,086
Hilib lo'da (file)0,1761,071,2192,131
Doofaar (ham)0,2450,9410,9181,697
Chicken0,2570,9221,1251,653
Turkey0,3111,2271,4092,184
Tuunada cad0,2971,1631,2232,156
Salmon, salmon0,2480,9691,0181,796
Trout, Mikizha0,2791,0921,1482,025
Xoolaleyda Atlanta0,1590,6220,6541,153
Sii wadida shaxda lambarka 1 "Alaabooyinka qani ku ah borotiinnada lagama maarmaanka ah"
Magaca alaabta
Waxyaabaha Amino ku jira 100 garaam oo badeecad ah, garaam
lysinemethioninephenylalaninevaline
walnut0,4240,2360,7110,753
Hazelnut0,420,2210,6630,701
yicibta0,580,1511,120,817
Cashew0,9280,3620,9511,094
Fistashki1,1420,3351,0541,23
Faasuqa0,9260,3171,3371,082
Lowska reer Brazil0,4921,0080,630,756
Budada lowska0,540,2590,5240,687
qumbaha0,1470,0620,1690,202
Abuurka Sunflower0,9370,4941,1691,315
abuur bocorka1,2360,6031,7331,579
miraha geed linen0,8620,370,9571,072
Abuurka abuurka0,650,880,940,98
Abuurka Poppy0,9520,5020,7581,095
Homemade-qoyan1,8020,221,2731,281
Digirta mung qallalan1,6640,2861,4431,237
Chickpeas la qalajiyey1,2910,2531,0340,809
digir cagaaran ceeriin0,3170,0820,20,235
Soy la qalajiyey2,7060,5472,1222,029
Tofu ceeriin0,5320,1030,3930,408
Tofu adag0,8350,1620,6170,64
Tofu la shiilay1,1310,220,8370,867
Okara0,2120,0410,1570,162
Tempe0,9080,1750,8930,92
Natto1,1450,2080,9411,018
Miso0,4780,1290,4860,547
Digirta madow1,4830,3251,1681,13
Digirta cas1,6180,3551,2751,233
Digirta casaanka1,4380,3151,1331,096
Digirta la arkay1,3560,2591,0950,998
Digirta cad1,6030,3511,2631,222
Digirta xargaha1,2910,2831,0170,984
Qamadi biqlay0,2450,1160,350,361
Bur Midho Dhan0,3590,2280,6820,564
baastada0,3240,2360,7280,635
Rootiga oo dhan0,2440,1360,4030,375
Rye rootiga0,2330,1390,4110,379
Hilibka (flakes)0,6370,2070,6650,688
Bariis cad0,2390,1550,3530,403
Bariiska Brown0,2860,1690,3870,44
Bariis duurjoog ah0,6290,4380,7210,858
Buckwheat cagaaran0,6720,1720,520,678
Buckwheat shiilan0,5950,1530,4630,6
masago (miro)0,2120,2210,580,578
Shaciir la nadiifiyey0,3690,190,5560,486
galley la kariyey0,1370,0670,150,182
caanaha lo'da0,2640,0830,1630,206
Caanaha Idaha0,5130,1550,2840,448
Caano0,9340,2690,5770,748
Farmaajo Swiss2,5850,7841,6622,139
farmaajo cheddar2,0720,6521,3111,663
Moosaalaam0,9650,5151,0111,322
ukunta0,9120,380,680,858
Hilib lo'da (file)2,2640,6981,0581,329
Doofaar (ham)1,8250,5510,9220,941
Chicken1,7650,5910,8991,1
Turkey2,5570,791,11,464
Tuunada cad2,4370,7851,0361,367
Salmon, salmon2,030,6540,8631,139
Trout, Mikizha2,2870,7380,9731,283
Xoolaleyda Atlanta1,3030,420,5540,731

Jadwalku wuxuu ku salaysan yahay xogta laga soo qaatay Maktabadda Beeraha ee Maraykanka - Xogta Nafaqada Qaranka ee Maraykanka.

Semi-la beddeli karo

Isku dhafka qaybtan waxaa soo saari kara jirku kaliya haddii qayb ahaan la siiyo cunto. Nooc kasta oo ka mid ah acids-ka muhiimka ah waxay qabtaan hawlo gaar ah oo aan la bedeli karin.

Tixgeli noocyadooda.

  1. Arginine. Waa mid ka mid ah asiidhyada amino ee ugu muhiimsan jidhka bini'aadamka. Waxay dedejisaa bogsashada unugyada dhaawacan, waxay hoos u dhigtaa heerarka kolestaroolka waxaana loo baahan yahay si loo ilaaliyo caafimaadka maqaarka, muruqyada, kala goysyada, iyo beerka. Arginine waxay kordhisaa samaynta T-lymphocytes, taas oo xoojisa habka difaaca jirka, waxay u shaqeysaa sidii caqabad, ka hortagga hordhaca cudurada. Intaa waxaa dheer, amino acid waxay kor u qaadaa sun-saarista beerka, waxay hoos u dhigtaa cadaadiska dhiigga, waxay hoos u dhigtaa koritaanka burooyinka, waxay ka hortagtaa samaynta xinjirowga dhiigga, waxay kordhisaa awoodda waxayna kordhisaa xididdada dhiigga. Ka qaybqaata dheef-shiid kiimikaad nitrogen, isku-darka creatine waxaana loogu talagalay dadka raba inay lumiyaan miisaan iyo korodhka murqaha. Arginine waxaa laga helaa dareeraha siminalka, unug isku xira maqaarka iyo hemoglobin. La'aanta xarunta ku jirta jidhka bini'aadamka waxay khatar u tahay horumarinta sonkorowga mellitus, dhalmo la'aanta ragga, baaluqnimada daahitaanka, hypertension, iyo difaac la'aanta. Ilaha dabiiciga ah ee arginine: shukulaatada, qumbaha, jelatin, hilib, caano, walnut, qamadi, miro, lawska, soy.
  2. Histidine. Waxaa ku jira dhammaan unugyada jidhka bini'aadamka, enzymes. Ka qaybqaata is-weydaarsiga macluumaadka u dhexeeya habka dhexe ee neerfayaasha iyo waaxaha durugsan. Histidine waxay lagama maarmaan u tahay dheefshiidka caadiga ah, maadaama sameynta casiirka gastric ay suurtagal tahay oo keliya ka qaybqaadashadeeda. Intaa waxaa dheer, walaxda ayaa ka hortagaysa dhacdooyinka difaaca jirka, dareen-celinta xasaasiyadeed. La'aanta qayb ka mid ah waxay keentaa lumis maqal, waxay kordhisaa khatarta ah inuu ku dhaco rheumatoid arthritis-ka. Histidine waxaa laga helaa badarka (bariis, qamadi), waxyaabaha caanaha laga sameeyo, iyo hilibka.
  3. Tirosine Waxay kor u qaadaysaa samaynta neurotransmitters, waxay yaraynaysaa xanuunka xilliga caadada, waxay gacan ka geysataa shaqeynta caadiga ah ee dhammaan noolaha, waxay u shaqeysaa sida antidepressant dabiiciga ah. Amino acid-ku wuxuu yareeyaa ku-tiirsanaanta maandooriyaha, daawooyinka caffeine, waxay caawisaa xakamaynta rabitaanka cuntada waxayna u adeegtaa sidii qayb bilow ah oo loogu talagalay soo saarista dopamine, thyroxine, epinephrine. Isku-dubaridka borotiinka, tyrosine waxay beddeshaa qayb ahaan phenylalanine. Intaa waxaa dheer, waxaa loo baahan yahay in la isku daro hormoonnada tayroodh. Yaraanta Amino acid waxay hoos u dhigtaa hababka dheef-shiid kiimikaadka, waxay hoos u dhigtaa cadaadiska dhiigga, waxay kordhisaa daalka. Tyrosine waxaa laga helaa miraha bocorka, yicibta, boorashka, lawska, kalluunka, avokadoska, soybeanka.
  4. Cystine. Waxaa laga helaa beta-keratin - borotiinka qaab dhismeedka ugu weyn ee timaha, saxanka ciddiyaha, maqaarka. Amino acid-ka waxaa loo nuugo sida N-acetyl cysteine ​​​​waxaana loo isticmaalaa daaweynta qufaca sigaarka, shoogga septica, kansarka, iyo boronkiitada. Cystine wuxuu ilaaliyaa qaab dhismeedka sare ee peptides, borotiinada, wuxuuna sidoo kale u dhaqmaa sidii antioxidant awood leh. Waxay isku xidhaa xagjirrada xorta ah ee wax burburiya, biraha sunta ah, waxay unugyada ka ilaalisaa raajooyinka iyo soo-gaadhista shucaaca. Amino acid waa qayb ka mid ah somatostatin, insulin, immunoglobulin. Cystine waxaa laga heli karaa cuntooyinka soo socda: brokoli, basasha, hilibka hilibka, ukunta, toonta, basbaaska cas.

Muuqaal gaar ah oo ka mid ah asiidhyada amino-ka ee nus-muhiimka ah ayaa ah suurtogalnimada isticmaalka jidhku si uu u sameeyo borotiinno halkii methionine, phenylalanine.

laysku beddelid karo

Iskudhisyada dabiiciga ah ee fasalkan waxaa soo saari kara jidhka bini'aadamka si madax-bannaan, oo daboolaya baahiyaha ugu yar ee xubnaha gudaha iyo nidaamyada. Asiidhyada amino ee la bedeli karo ayaa laga soo saaray alaabada dheef-shiid kiimikaadka iyo nitrogen la nuugo. Si loo buuxiyo caadada maalinlaha ah, waa inay maalin kasta ku jiraan ka kooban borotiinno leh cunto.

Ka fiirso walxaha ka tirsan qaybtan:

  1. Alanine. Loo isticmaalo ilaha tamarta, waxay ka saartaa sunta beerka, waxay dedejisaa beddelka gulukooska. Waxay ka hortagtaa burburka unugyada muruqa sababtoo ah wareegga alanine, oo lagu soo bandhigay qaabka soo socda: glucose - pyruvate - alanine - pyruvate - glucose. Waad ku mahadsan tahay falcelintan, qaybta dhismaha ee borotiinku waxay kordhisaa kaydka tamarta, sii dheeraysa nolosha unugyada. Nayroojiinta xad-dhaafka ah inta lagu jiro wareegga alanine ayaa laga saaraa jirka gudaha kaadida. Intaa waxaa dheer, walaxda waxay kicisaa soo saarista unugyada difaaca jirka, waxay hubisaa dheef-shiid kiimikaadka asiidhka, sonkorta iyo hagaajinta difaaca. Ilaha alanine: caanaha, avokado, hilibka, digaaga, ukunta, kalluunka.
  2. Glycine Ka qaybqaata dhismaha murqaha, isku-darka hoormoonka, waxay kordhisaa heerka creatine ee jirka, waxay kor u qaadaa beddelka gulukooska ee tamarta. Collagen waa 30% glycine. Isku-dubaridka unuggu waa wax aan suurtagal ahayn la'aanteed ka qaybqaadashada xaruntan. Dhab ahaantii, haddii unugyadu ay dhaawacmaan, iyada oo aan lahayn glycine, jidhka bini'aadamka ma awoodi doono inuu bogsado nabarrada. Ilaha amino acids waa: caanaha, digirta, farmaajada, kalluunka, hilibka.
  3. Glutamiin Ka dib markii isku-dhafka dabiiciga ah loo beddelo glutamic acid, waxay dhex gelisaa xannibaadda dhiigga-maskaxda waxayna u shaqeysaa sidii shidaal maskaxdu ku shaqeyso. Amino acid waxay ka saartaa sunta beerka, waxay kordhisaa heerarka GABA, waxay ilaalisaa murqaha, waxay hagaajisaa feejignaanta, waxayna ku lug leedahay soo saarista lymphocytes. Diyaargarowga L-glutamine ayaa caadi ahaan loo isticmaalaa dhisidda jirka si looga hortago burburka muruqa iyadoo loo qaadayo nitrogen ee xubnaha, ka saarista ammonia sunta ah iyo kordhinta dukaamada glycogen. Walaxda waxaa loo isticmaalaa in lagu nafiso calaamadaha daal dabadheeraad ah, hagaajinta asalka shucuureed, lagu daweeyo rheumatoid arthritis-ka, boogaha peptic, khamriga, daciifnimada, scleroderma. Hogaamiyayaasha ku jira maadada glutamine waa dhir iyo isbinaaj.
  4. Carnitine. Waxay xidhaa oo ka saartaa asiidhka dufanka leh ee jidhka. Amino acid waxay wanaajisaa ficilka fiitamiinada E, C, waxay yareysaa miisaanka xad dhaafka ah, waxay yareysaa culeyska wadnaha. Jirka bini'aadamka, carnitine waxaa laga soo saaraa glutamine iyo methionine ee beerka iyo kelyaha. Waxay ka mid tahay noocyada soo socda: D iyo L. Qiimaha ugu weyn ee jidhku waa L-carnitine, taas oo kordhisa qulqulka unugyada unugyada dufanka. Sidaa darteed, amino acid waxay kordhisaa ka faa'iidaysiga lipids, waxay hoos u dhigtaa isku dhafka molecules triglyceride ee kaydka dufanka subcutaneous. Ka dib qaadashada carnitine, oksaydhka dufanku wuu kordhaa, habka luminta unugyada adipose ayaa kiciyay, kaas oo ay weheliso sii deynta tamarta lagu kaydiyo qaabka ATP. L-carnitine waxay wanaajisaa abuurista lecithin ee beerka, waxay hoos u dhigtaa heerarka kolestaroolka, waxayna ka hortagtaa muuqaalka muuqaalka atherosclerotic. Inkasta oo xaqiiqda ah in amino acid-kan uusan ka tirsanayn qaybta xeryahooda muhiimka ah, qaadashada joogtada ah ee walaxda ayaa ka hortagaysa horumarinta cudurrada wadnaha waxayna kuu ogolaaneysaa inaad gaarto cimri dheer oo firfircoon. Xusuusnow, heerka carnitine wuxuu hoos u dhacaa da'da, markaa waayeelku waa in marka hore ay sidoo kale soo bandhigaan kabitaan cunto maalinle ah. Intaa waxaa dheer, inta badan walaxda waxaa laga sameeyaa fiitamiinada C, B6, methionine, iron, lysine. La'aanta mid ka mid ah xeryahooda ayaa sababa yaraanta L-carnitine ee jirka. Ilaha dabiiciga ah ee acids amino: digaaga, jaallolo, bocorka, sisinta, wan, jiis, labeen dhanaan.
  5. Asparagine. Loo baahan yahay isku-dhafka ammonia, shaqada saxda ah ee habdhiska dareenka. Amino acid-ka waxaa laga helaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo, asparagus, whey, ukunta, kalluunka, lawska, baradhada, hilibka digaaga.
  6. Aspartic acid. Waxay ka qaybqaataa isku-darka arginine, lysine, isoleucine, samaynta shidaalka caalamiga ah ee jidhka - adenosine triphosphate (ATP), kaas oo bixiya tamarta hababka unugyada. Aspartic acid waxay kicisaa wax soo saarka neurotransmitters, waxay kordhisaa diiradda nicotinamide adenine dinucleotide (NADH), taas oo lagama maarmaan u ah in la ilaaliyo shaqada habdhiska dareenka iyo maskaxda. Xaruntu waxay u samaysan tahay si madaxbannaan, iyada oo xoogga saarista unugyada la kordhin karo iyada oo lagu daro alaabta soo socota ee cuntada: sonkorta sonkorta, caanaha, hilibka lo'da, hilibka digaaga.
  7. Glutamic acid. Waa neurotransmitter-ka ugu muhiimsan ee kicinta ee xudunta lafdhabarta. Isku-dhafka dabiiciga ah wuxuu ku lug leeyahay dhaqdhaqaaqa potassium-ka ee guud ahaan xannibaadda dhiigga-maskaxda ee dareeraha cerebrospinal wuxuuna door weyn ka ciyaaraa dheef-shiid kiimikaad ee triglycerides. Maskaxdu waxay awood u leedahay inay glutamate u isticmaasho shidaal ahaan. Baahida jidhku u qabo qaadashada dheeraadka ah ee acids amino-ku waxay kordhisaa suuxdin, niyad-jabka, muuqaalka timaha hore ee cawl (ilaa 30 sano), cilladaha habdhiska dareenka. Ilaha dabiiciga ah ee glutamic acid: walnuts, yaanyada, boqoshaada, cuntooyinka badda, kalluunka, caano fadhi, farmaajo, miraha la qalajiyey.
  8. Proline waxay kicisaa isku-darka kolajka, ayaa loo baahan yahay samaynta unugyada carjawda, waxay dardargelisaa hababka bogsashada. Ilaha proline: ukunta, caanaha, hilibka. Khudaarta waxaa lagula talinayaa inay qaataan asiidh amino ah oo leh nafaqo dheeri ah.
  9. Serin. Waxay xakameysaa qadarka cortisol ee unugyada muruqa, waxay ka qaybqaataa isku-darka unugyada difaaca jirka, immunoglobulins, serotonin, waxay kor u qaadaa nuugista creatine, waxay door ka qaadataa dheef-shiid kiimikaad. Serine waxay taageertaa shaqada caadiga ah ee habka dhexe ee neerfayaasha. Ilaha cuntada ugu muhiimsan ee asiidhyada amino: tufaax, brokoli, lawska, ukunta, caanaha, digirta, koumiss, hilibka lo'da, sarreenka, lawska, hilibka digaaga.

Sidaa darteed, amino acids waxay ku lug leeyihiin koorsada dhammaan hawlaha muhiimka ah ee jidhka bini'aadamka. Kahor intaadan iibsan kaabista cuntada, waxaa lagula talinayaa inaad la tashato takhasusle. Inkasta oo xaqiiqda ah in qaadashada daawooyinka amino acids, inkastoo loo arko inay badbaado tahay, laakiin waxay ka sii dari kartaa dhibaatooyinka caafimaad ee qarsoon.

Noocyada borotiinka asal ahaan

Maanta, noocyada borotiinka ee soo socda ayaa la kala saaraa: ukunta, whey, khudradda, hilibka, kalluunka.

Tixgeli sharraxaadda mid kasta oo iyaga ka mid ah.

  1. Ukun Marka loo eego bar-tilmaameedka borotiinnada, dhammaan borotiinada kale ayaa lagu qiimeeyaa iyada sababtoo ah waxay leedahay dheefshiidka ugu sarreeya. Halabuurka jaalaha ah waxaa ka mid ah ovomucoid, ovomucin, lysocin, albumin, ovoglobulin, coalbumin, avidin, iyo albumin waa qaybta borotiinka. Ukunta digaaga ceeriin laguma talinayo dadka qaba cilladaha dheefshiidka. Taas waxaa sabab u ah in ay ka kooban yihiin maadada inhibitor ah ee trypsin-ka enzyme-ka, taas oo hoos u dhigta dheefshiidka cuntada, iyo borotiinka avidin, kaas oo ku dhejiya fitamiin H. Sidaa darteed, khubarada nafaqeeyayaasha waxay ku adkeysanayaan isticmaalka ukunta cad oo kaliya ka dib daaweynta kulaylka, taas oo ka sii daaya nafaqeynta ka soo baxa biotin-avidin oo burburiya xannibaadaha trypsin. Faa'iidooyinka borotiinka noocan oo kale ah: wuxuu leeyahay celceliska nuugista celceliska (9 garaam saacaddii), isku-dhafka amino acid sare, wuxuu caawiyaa dhimista miisaanka jidhka. Khasaarooyinka borotiinka ukunta digaaga waxaa ka mid ah kharashkooda oo sarreeya iyo xasaasiyad.
  2. Caanaha caanaha. Borotiinnada qaybtan waxay leeyihiin heerka burburka ugu sarreeya (10-12 garaam saacaddii) marka loo eego borotiinnada oo dhan. Ka dib qaadashada alaabada ku salaysan whey, saacada ugu horeysa, heerka peptides iyo amino acids ee dhiiga ayaa si aad ah u kordheysa. Isla mar ahaantaana, shaqada samaynta aashitada ee caloosha waxba iskama beddelin, taas oo meesha ka saaraysa suurtogalnimada samaynta gaaska iyo carqaladaynta habka dheef-shiidka. Halabuurka unugyada muruqa bini'aadamka marka loo eego nuxurka amino acids lagama maarmaanka ah (valine, leucine iyo isoleucine) ayaa ugu dhow halabuurka borotiinnada whey. Nooca borotiinka wuxuu hoos u dhigaa kolestaroolka, wuxuu kordhiyaa qadarka glutathione, wuxuu leeyahay qiimo jaban marka loo eego noocyada kale ee amino acids. Dhibaatada ugu weyn ee borotiinka whey waa nuugista degdega ah ee xarunta, taas oo ka dhigaysa mid lagu talinayo in la qaato ka hor ama isla markiiba ka dib tababarka. Ilaha ugu muhiimsan ee borotiinku waa whey macaan oo la helo inta lagu jiro wax soo saarka jiiska rennet. Kala saar xoogga, go'doominta, borotiinka whey hydrolyzate, casein. Midka ugu horreeya ee foomamka la helay laguma kala saaro nadiif sare oo ka kooban dufan, lactose, taas oo kicinaysa samaynta gaaska. Heerka borotiinka ee ku jira waa 35-70%. Sababtan awgeed, xooga saarida borotiinka whey ayaa ah qaabka ugu jaban ee dhismaha wareegyada nafaqeynta isboortiga. Go'doomintu waa badeecad leh heer sare oo nadiifin ah, waxay ka kooban tahay 95% jajabyada borotiinka. Si kastaba ha noqotee, soosaarayaasha aan xishoodka lahayn ayaa mararka qaarkood khiyaameeya iyagoo siinaya isku-dar ah go'doon, xoog-saar, hydrolyzate sida borotiinka whey. Sidaa darteed, halabuurka dheeriga ah waa in si taxadar leh loo hubiyaa, kaas oo go'doonku yahay qaybta kaliya. Hydrolyzate waa nooca ugu qaalisan ee borotiinka whey, kaas oo diyaar u ah nuugista degdega ah oo si dhakhso ah u gasha unugyada muruqa. Casein, marka ay caloosha gasho, waxay isu beddeshaa xinjir, taas oo kala qaybsantaa muddo dheer (4-6 garaam saacaddii). Sababtoo ah hantidaan, borotiinku wuxuu ku jiraa caanaha dhallaanka, maadaama ay jidhka u gasho si deggan oo siman, halka qulqulka xooggan ee amino acids uu keeno leexashada horumarka ilmaha.
  3. Khudaar. In kasta oo xaqiiqda ah in borotiinnada ku jira alaabooyinkaas oo kale ay yihiin kuwo aan dhammaystirnayn, marka la isku daro midba midka kale waxay sameeyaan borotiin dhamaystiran (isku dhafka ugu fiican waa digirta + miraha). Alaab-qeybiyeyaasha ugu muhiimsan ee qalabka dhismaha ee asalka dhirta waa alaabooyinka soy ee la dagaallama osteoporosis, waxay jidhka ku dhuftaan fiitamiinada E, B, fosfooraska, birta, potassium, zinc. Marka la isticmaalo, borotiinka soygu wuxuu hoos u dhigaa heerarka kolestaroolka, wuxuu xalliyaa dhibaatooyinka la xiriira balaarinta qanjirka 'prostate', wuxuuna yareeyaa khatarta ah inuu ku dhaco neoplasms xun ee naaska. Waxaa lagu tilmaamay dadka qaba dulqaad la'aanta caanaha. Soo saarista waxyaabaha lagu daro, soy solate (oo ka kooban 90% borotiin), soy concentrate (70%), bur soy (50%) ayaa loo isticmaalaa. Heerka nuugista borotiinku waa 4 garaam saacaddii. Khasaaraha amino acid-ka waxaa ka mid ah: dhaqdhaqaaqa estrogenic (taasi darteed, xarunta waa in aan la qaadin ragga qiyaaso badan, sababtoo ah cilladda taranka ayaa dhici karta), joogitaanka trypsin, taas oo hoos u dhigta dheefshiidka. Dhirta ay ku jiraan phytoestrogens ( xeryahooda aan isteeroydhiska ahayn ee la mid ah qaab dhismeedka hormoonnada jinsiga dumarka): flax, licorice, hops, dhir cas, alfalfa, canab cas. Barootiinka khudaarta waxa kale oo laga helaa khudaarta iyo khudaarta (kaabashka, rummaanka, tufaaxa, dabacasaha), badarka iyo digirta (bariis, alfalfa, lentil, abuurka flax, oats, sarreen, soy, shaciir), cabitaan (biir, bourbon). Inta badan isboortiga Cuntadu waxay isticmaashaa borotiinka digirta. Waa go'doon si heer sare ah loo sifeeyay oo ay ku jiraan qaddarka ugu badan ee amino acid arginine (8,7% halkii garaam ee borotiinka) marka loo eego whey, soy, casein iyo walxaha ukunta. Intaa waxaa dheer, borotiinka digirta ayaa hodan ku ah glutamine, lysine. Qadarka BCAA-yada ku jira waxay gaartaa 18%. Waxa xiiso leh, borotiinka bariiska ayaa kor u qaadaya faa'iidooyinka borotiinka digirta hypoallergenic, ee loo isticmaalo cuntada cunnooyinka cayriin, ciyaartoyda, iyo khudradda.
  4. Hilibka. Qadarka borotiinka ee ku jira wuxuu gaaraa 85%, kuwaas oo 35% ay yihiin amino acids aan la bedeli karin. Borotiinka hilibka waxaa lagu gartaa maaddooyinka dufanka eber, wuxuu leeyahay heer sare oo nuugista.
  5. Kalluunka. Kakan waxaa lagula talinayaa inuu isticmaalo qof caadi ah. Laakin aad iyo aad ayaan loo jeclayn cayaartoyda inay isticmaalaan borotiinka si ay u daboosho baahida maalinlaha ah, maadaama go'doomin borotiinka kalluunka uu u jabo amino acids 3 jeer in ka badan casein.

Sidaa daraadeed, si loo yareeyo miisaanka, korodhka murqaha, markaad ka shaqeyneyso gargaarka waxaa lagula talinayaa in la isticmaalo borotiinno adag. Waxay bixiyaan uruurinta ugu sarreysa ee amino acids isla markiiba ka dib marka la isticmaalo.

Ciyaartoyda cayilan ee u nugul samaynta baruurta waa inay ka door bidaan 50-80% borotiin gaabis ah borotiinka degdega ah. Muuqaalkooda ugu muhiimsan ee ficilku waxay ujeedadoodu tahay nafaqeynta muddada dheer ee murqaha.

Nuugista Casein way ka gaabis tahay borotiinka whey. Taas awgeed, fiirsashada asiidhyada amino-yada ee dhiiga ayaa si tartiib tartiib ah u kordheysa waxaana lagu hayaa heer sare ilaa 7 saacadood. Si ka duwan casein, borotiinka whey wuxuu si dhakhso ah u nuugaa jidhka, kaas oo abuura sii deynta ugu xoogan ee xarunta muddo gaaban (nus saac). Sidaa darteed, waxaa lagu talinayaa in la qaato si looga hortago catabolism ee borotiinka muruqa isla markiiba ka hor iyo isla markiiba ka dib jimicsiga.

Booska dhexe waxaa ku jira ukun cad. Si loo dherejiyo dhiigga isla markiiba ka dib jimicsiga oo aad u ilaaliso fiirsashada sare ee borotiinka ka dib jimicsiga xoogga leh, qaadashada waa in lagu daraa go'doominta whey, amino acid dhakhso ah. Isku dhafkan saddex borotiinka ah wuxuu baabi'iyaa cilladaha qayb kasta, wuxuu isku daraa dhammaan tayada wanaagsan. Inta badan la jaan qaada borotiinka soy whey.

Qiimaha ninka

Doorka ay borotiinku ku leeyihiin noolaha noolaha ayaa ah mid aad u weyn oo ay ku dhowdahay in aan la tixgalin hawl kasta, balse waxa aynu si kooban u iftiimin doonaa kuwa ugu muhiimsan.

  1. Difaaca (jirka, kiimikaad, difaaca). Borotiinadu waxay jidhka ka ilaaliyaan waxyeelada fayrasyada, sunta, bakteeriyada, kicinta habka isku-xidhka antibody-ga. Marka borotiinnada difaaca ay la falgalaan walxaha shisheeye, ficilka bayoolojiga ee cudur-sidaha waa la dhexdhexaadiyaa. Intaa waxaa dheer, borotiinada ayaa ku lug leh habka xinjirowga fibrinogen ee balasmaha dhiigga, taas oo gacan ka geysata sameynta xinjirowga iyo xannibaadda dhaawaca. Sababtaas awgeed, haddii ay dhacdo dhaawac soo gaara daboolka jirka, borotiinku wuxuu jirka ka ilaaliyaa inuu dhiig lumo.
  2. katalis Dhammaan enzymes, waxa loogu yeero kicinta noolaha, waa borotiinno.
  3. Gaadiidka Sidaha ugu muhiimsan ee ogsijiinta waa hemoglobin, borotiinka dhiigga. Intaa waxaa dheer, noocyada kale ee asiidhyada amino ee habka falcelinta waxay sameeyaan xeryahooda fiitamiinada, hormoonnada, dufanka, hubinta gaarsiinta unugyada, xubnaha gudaha, iyo unugyada.
  4. Nafaqaysan. Waxa loogu yeero borotiinnada kaydka ah (casein, albumin) waa ilaha cuntada ee samaynta iyo koritaanka uurjiifka ee uurka.
  5. Hormoonka Inta badan hormoonnada jidhka bini'aadamka (adrenaline, norepinephrine, thyroxine, glucagon, insulin, corticotropin, somatotropin) waa borotiinno.
  6. Dhisida Keratin - qaybta ugu muhiimsan ee dhismaha timaha, kolajka - unug isku xiran, elastin - derbiyada xididdada dhiigga. Borotiinnada cytoskeleton waxay qaabeeyaan xubnaha iyo unugyada. Inta badan borotiinada qaabdhismeedku waa fiilo.
  7. Matoorka Actin iyo myosin (proteins muruqa) waxay ku lug leeyihiin nasashada iyo foosha unugyada muruqa. Borotiinadu waxay nidaamiyaan tarjumaada, kala-baxa, xoojinta qoraalka hidda-wadaha, iyo sidoo kale habka dhaqdhaqaaqa unugyada wareegga wareegga. Borotiinnada mootooyinka ayaa mas'uul ka ah dhaqdhaqaaqa jirka, dhaqdhaqaaqa unugyada heerka molecular (cilia, flagella, leukocytes), gaadiidka gudaha (kinesin, dynein).
  8. Signal Shaqadan waxaa sameeya cytokines, arrimaha koritaanka, borotiinka hoormoonka. Waxay u gudbiyaan calaamadaha u dhexeeya xubnaha, noolaha, unugyada, unugyada.
  9. Soo dhaweeye. Mid ka mid ah qayb ka mid ah soo-dhoweeyaha borotiinku wuxuu helayaa calaamad dhib badan, kan kalena wuu falceliyaa oo wuxuu kor u qaadaa isbeddellada is-beddelka. Sidaa darteed, xeryahooda waxay kiciyaan fal-celin kiimikaad, waxay xidhaan unugyo dhexdhexaadin ah oo gudaha ah, waxay u adeegaan sida kanaalka ion.

Marka lagu daro shaqooyinka kor ku xusan, borotiinku waxay nidaamiyaan heerka pH ee deegaanka gudaha, waxay u dhaqmaan sida kaydka tamarta, hubi horumarinta, taranka jidhka, waxay sameeyaan awoodda fikirka.

Marka lagu daro triglycerides, borotiinada ayaa ku lug leh samaynta xuubka unugyada, oo leh karbohaydraytyada soo saarista siraha.

Daawada Protein

Isku-darka borotiinku waa hab-socod adag oo ka dhaca qaybaha ribonucleoprotein ee unugga (ribosomes). Borotiinadu waxa ay ka beddelaan asiidhyada amino-ka iyo makromolecules ee hoos yimaada xakamaynta macluumaadka ku qarsoon hidde-sidayaasha (ku jira xudunta unugyada).

Borotiin kastaa wuxuu ka kooban yahay hadhaaga ensaymes, kaas oo lagu go'aamiyo taxanaha nucleotide ee genome-ka kaas oo qeexaya qaybtan unugga. Mar haddii DNA-du ay ku urursan tahay xudunta unugyada, oo isku-xidhka borotiinku uu ka dhaco cytoplasm, macluumaadka ka soo baxa code xusuusta noolaha ilaa ribosomes waxaa gudbiya dhexdhexaadiye gaar ah oo loo yaqaan mRNA.

Biosynthesis ee borotiinku waxay ku dhacdaa lix marxaladood.

  1. Ka wareejinta macluumaadka DNA oo loo wareejiyo i-RNA (qoraal). Unugyada prokaryotic-ka, dib-u-qorista genome-ku waxay ku bilaabataa aqoonsiga taxane DNA nucleotide gaar ah oo ay bixiso RNA polymerase enzyme.
  2. Dhaqdhaqaaqa amino acids. Mid kasta oo "hordhac" ah ee borotiinka, iyadoo la adeegsanayo tamarta ATP, waxaa ku xiran curaarta isku dhafan ee leh molecule RNA gaadiidka (t-RNA). Isla mar ahaantaana, t-RNA waxay ka kooban tahay nucleotides-ku xiran si isdaba-joog ah - anticodons, kuwaas oo go'aamiya koodhka hiddaha shakhsi ahaaneed (triplet-codon) ee amino acid firfircoon.
  3. Borootiinka ku xidhan ribosomes (bilawga). Unugyada i-RNA ee ka kooban macluumaad ku saabsan borotiin gaar ah waxay ku xidhan yihiin qayb yar oo ribosome ah iyo amino acid bilow ah oo ku xidhan t-RNA u dhigma. Xaaladdan oo kale, makromolecules-ga gaadiidka ayaa si wadajir ah u dhigma i-RNA triplet, taas oo calaamad u ah bilawga silsiladda borotiinka.
  4. Kordhinta silsiladda polypeptide (dheeraynta). Dhisidda jajabyada borotiinka waxay ku dhacdaa iyada oo si isdaba-joog ah loogu daro asiidhyada amino-ka ee silsiladda, oo loo qaado ribosome iyada oo la adeegsanayo gaadiidka RNA. Marxaladdan, qaabka ugu dambeeya ee borotiinka ayaa la sameeyay.
  5. Jooji isku-dhafka silsiladda polypeptide (joojinta). Dhamaystirka dhismaha borotiinka waxaa calaamad u ah saddex-geesood oo gaar ah oo mRNA ah, ka dib markii polypeptide laga sii daayo ribosome.
  6. Laalaabista iyo habaynta borotiinka. Si loo qaato qaab-dhismeedka sifada ee polypeptide-ka, waxay si iskiis ah u xinjirtaa, samaynaysaa qaabaynteeda bannaanka. Ka dib marka la isku daro ribosome, borotiinku wuxuu maraa isbeddel kiimiko ah (processing) by enzymes, gaar ahaan, fosfooraska, hydroxylation, glycosylation, iyo tyrosine.

Borotiinnada cusub ee la sameeyay waxay ka kooban yihiin jajabyo polypeptide ah dhamaadka, kuwaas oo u dhaqma sidii calaamado tilmaamaya walxaha ku toosan aagga saameynta.

Isbeddelka borotiinka waxaa gacanta ku haya hidde-sideyaasha hawlwadeenka ah, kuwaas oo, oo ay weheliyaan gen-dhismeedka, ay sameeyaan koox enzymatic ah oo loo yaqaan 'operon'. Nidaamkan waxaa xakameynaya hidde-socodyada xakameynaya iyadoo la kaashanayo walax gaar ah, taas oo ay, haddii loo baahdo, isku dhejiyaan. Isdhexgalka walaxdan ee hawlwadeenku waxay keenaysaa xannibaadda hidda-wadaha xakameynaya, iyo natiijada, joojinta operon. Calaamadda dib u bilaabista hawlgalka nidaamka waa falcelinta walaxda leh qaybaha inductor.

Qiimaha maalinlaha ah

Shaxda № 2 "Baahida aadanaha ee borotiinka"
Qaybta dadka
Qaadashada maalinlaha ah ee borotiinka, garaamyada
XayawaankaKhudaartaWadarta Guud
6 bilood ilaa 1 sano25
Laga bilaabo 1 ilaa 1,5 sano361248
1,5 - 3 sano401353
3 - 4 ee sanadka441963
5 - 6 sano472572
7 - 10 sano483280
11 - 13 sano583896
14 wiil - 17 sano563793
14 gabdhood - 17 sano6442106
Haweenka uurka leh6512109
hooyooyinka nuujinaya7248120
Ragga (ardayda)6845113
Haweenka (ardayda)583896
Ciyaaraha
Ragga77-8668-94154-171
Haweenka60-6951-77120-137
Raggu waxay ku hawlanaayeen foosho jidheed oo culus6668134
Ragga ilaa 70 sano483280
Ragga ka weyn 70 sano453075
Haweenka ilaa 70 sano422870
Haweenka ka weyn 70 sano392665

Sida aad arki karto, baahida jidhku u qabo borotiinka waxay ku xidhan tahay da'da, jinsiga, xaalada jireed, iyo jimicsiga. La'aanta borotiinka ee cuntooyinka waxay keenaysaa carqaladaynta dhaqdhaqaaqa xubnaha gudaha.

Isweydaarsiga jidhka bini'aadamka

Dheef-shiid kiimikaadka borotiinku waa habraacyo ka tarjumaya dhaqdhaqaaqa borotiinnada ee jidhka: dheefshiidka, burburka, isku-dhafka habka dheef-shiidka, iyo sidoo kale ka qayb qaadashada walxaha cusub ee looga baahan yahay taageerada nolosha. Marka la eego in dheef-shiid kiimikaadka borotiinku uu nidaamiyo, isku xidho, oo isku duwo inta badan falcelinta kiimikaad, waxaa muhiim ah in la fahmo tillaabooyinka waaweyn ee ku lug leh isbeddelka borotiinka.

Beerka ayaa door muhiim ah ka ciyaara dheef-shiid kiimikaadka peptide. Haddii xubinta shaandhaynta ay joojiso ka qaybqaadashada habkan, ka dib 7 maalmood ka dib natiijadii dhimashada ayaa dhacda.

Isku xigxiga socodka hababka dheef-shiid kiimikaadka.

  1. Amino acid deamination. Habkani waa lagama maarmaan si loogu beddelo qaab-dhismeedka borotiinka xad-dhaafka ah ee dufanka iyo karbohaydraytyada. Inta lagu jiro falcelinta enzymatic, acids amino waxaa loo beddelaa keto acids u dhigma, samaynta ammonia, oo ka mid ah badeecooyinka burburka. Deanimation ee 90% ee qaababka borotiinku waxay ku dhacaan beerka, iyo xaaladaha qaarkood kelyaha. Marka laga reebo waa silsiladaha amino acids (valine, leucine, isoleucine), kuwaas oo ku dhaca dheef-shiid kiimikaad ee muruqyada qalfoofka.
  2. Samaynta Urea. Ammonia, oo la sii daayay intii lagu jiray deamination of amino acids, ayaa sun u ah jidhka bini'aadamka. Dhexdhexaadinta walaxda suntu waxay ku dhacdaa beerka iyada oo ay saameyn ku leedahay enzymes kuwaas oo u beddelaya uric acid. Intaa ka dib, urea waxay gashaa kelyaha, halkaas oo ay ka soo baxdo kaadida. Inta soo hartay ee molecule-ka, oo aan ku jirin nitrogen, ayaa loo beddelaa gulukoos, taasoo soo daysa tamarta marka ay burburto.
  3. Isweydaarsiga u dhexeeya noocyada amino acids ee la bedeli karo. Natiijadu waxay tahay falcelinta biochemical ee beerka (amination dhimista, transamination of keto acids, amino acid transformations), samaynta qaab-dhismeedka borotiinka la bedeli karo iyo shuruud ahaan lagama maarmaanka ah, kaas oo magdhow la'aantooda cuntada.
  4. Synthesis of plasma proteins. Almost all blood proteins, with the exception of globulins, are formed in the liver. The most important of them and predominant in quantitative terms are albumins and blood coagulation factors. The process of protein digestion in the digestive tract occurs through the sequential action of proteolytic enzymes on them to give the breakdown products the ability to be absorbed into the blood through the intestinal wall.

Burburinta borotiinada waxay ka bilaabataa caloosha iyadoo ay saameyn ku leedahay casiirka gastric (pH 1,5-2), kaas oo ka kooban pepsin enzyme, kaas oo dardargeliya hydrolysis ee bonds peptide ee u dhexeeya amino acids. Intaa ka dib, dheefshiidku wuxuu ku sii socdaa duodenum iyo jejunum, halkaas oo casiir xiidmaha iyo xiidmaha (pH 7,2-8,2) ay ku jiraan horudhacyada enzyme aan firfircoonayn (trypsinogen, procarboxypeptidase, chymotrypsinogen, proelastase) ayaa soo galaya. Xuubabka mindhicirka ayaa soo saara enzyme enteropeptidase, kaas oo hawlgeliya borotiinkan. Maaddooyinka Proteolytic waxay sidoo kale ku jiraan unugyada xuubka mindhicirka, taas oo ah sababta hydrolysis ee peptides yar yar ay dhacaan ka dib nuugista kama dambaysta ah.

Dareen-celintaas oo kale, 95-97% borotiinada waxay u kala jajabaan asiidhyada amino ee bilaashka ah, kuwaas oo la nuugo xiidmaha yar. La'aanta ama dhaqdhaqaaqa hooseeya ee borotiinka, borotiinka aan la dheefshiidin wuxuu galaa xiidmaha weyn, halkaas oo uu maro hababka suuska.

yaraanta borotiinka

Borotiinadu waa qayb ka mid ah iskudhisyada nitrogen-molecular-sare ee ka kooban, qayb shaqaynaysa iyo qaab dhismeed oo nolosha aadanaha ah. Iyadoo la tixgelinayo in borotiinku ay mas'uul ka yihiin dhismaha unugyada, unugyada, xubnaha, isku-darka hemoglobin, enzymes, hormoonnada peptide, habka caadiga ah ee falcelinta dheef-shiid kiimikaadka, la'aantooda cuntada waxay keenaysaa carqaladeynta shaqada dhammaan hababka jirka.

Calaamadaha borotiinka yaraanta:

  • hypotension iyo dystrophy muruqa;
  • naafada;
  • yaraynta dhumucda maqaarka maqaarka, gaar ahaan kor u kaca muruqa triceps ee garabka;
  • miisaanka oo yaraada;
  • daal maskaxeed iyo mid jireed;
  • barar (qarsoon, ka dibna cad);
  • qabow;
  • hoos u dhaca maqaarka maqaarka, taas oo ay sabab u tahay in ay noqoto mid qalalan, jilicsan, caajis ah, laalaabtay;
  • hoos u dhaca shaqada timaha (luminta, khafiifinta, qallayl);
  • rabitaanka cuntada oo yaraaday;
  • bogsashada dhaawaca liita;
  • dareen gaajo ama haraad joogto ah;
  • hawlaha garashada ee daciifka ah (xusuusta, dareenka);
  • miisaan la'aanta (carruurta).

Xusuusnow, calaamadaha qaab khafiif ah oo yaraanta borotiinka waxaa laga yaabaa inay maqnaadaan muddo dheer ama waxaa laga yaabaa inay qarsoon yihiin.

Si kastaba ha ahaatee, marxalad kasta oo ka mid ah yaraanta borotiinka waxaa weheliya daciifnimada difaaca unugga iyo korodhka u nuglaanta caabuqyada.

Natiijo ahaan, bukaanku waxay inta badan la kulmaan cudurrada neef-mareenka, oof-wareenka, gastroenteritis, iyo pathologies ee xubnaha kaadida. Iyada oo yaraanta muddada dheer ee xeryahooda nitrogenous, qaab daran oo ah yaraanta borotiinka-tamarta ayaa soo baxda, oo ay weheliso hoos u dhaca mugga myocardium, atrophy unugyada subcutaneous, iyo niyad-jabka booska intercostal.

Natiijooyinka nooca ba'an ee yaraanta borotiinka:

  • garaaca wadnaha oo gaabis ah;
  • ka sii daridda nuugista borotiinka iyo walxaha kale sababtoo ah isku-darka enzymes-ka oo aan ku filnayn;
  • hoos u dhaca mugga wadnaha;
  • dhiig yaraan;
  • ku xadgudubka abuurka ukunta;
  • dib u dhaca koritaanka (dhalaanka cusub);
  • xanuunada shaqada ee qanjidhada endocrine;
  • isu dheelitir la'aanta hoormoonka;
  • xaaladaha difaaca jirka;
  • sii xumeynta hababka bararka sababtoo ah isku-dhafka daciifka ah ee arrimaha difaaca (interferon iyo lysozyme);
  • hoos u dhaca heerka neefsiga.

La'aanta borotiinka ee qaadashada cuntada ayaa si gaar ah si xun u saameysa noolaha carruurta: koriinka ayaa hoos u dhacaya, sameynta lafaha waa la dhibaa, korriinka maskaxda ayaa dib u dhacaya.

Waxaa jira laba nooc oo ah yaraanta borotiinka ee carruurta:

  1. Waali (protein yaraanta qalalan). Cudurkan waxaa lagu gartaa atrophy ba'an ee muruqyada iyo unugyada subcutaneous (sababtoo ah ka faa'iidaysiga borotiinka), koritaanka korriinka, iyo miisaanka oo yaraada. Isla markaana, barar, cad ama qarsoon, ayaa ka maqan 95% kiisaska.
  2. Kwashiorkor (la'aanta borotiinka ee go'doonsan). Marxaladda bilawga ah, ilmuhu wuxuu leeyahay caajisnimo, xanaaq, caajisnimo. Ka dib korriinka koritaanka, hypotension muruqa, dufanka beerka ee dufanka leh, iyo hoos u dhaca turgorka unugyada ayaa la xusay. Taas waxaa weheliya barar, maaskaro miisaanka oo yaraada, midabka maqaarka oo kor u kaca, maqaarka qaybo ka mid ah jidhka, iyo timaha oo dhuuban. Badanaa, kwashiorkor, matag, shuban, anorexia, iyo xaaladaha daran, miyir-beelka ama miyir-beelka ayaa dhaca, kuwaas oo inta badan ku dhammaada dhimasho.

Taas waxaa barbar socda, carruurta iyo dadka waaweyn waxaa laga yaabaa inay yeeshaan qaabab isku dhafan oo yaraanta borotiinka.

Sababaha horumarinta yaraanta borotiinka

Sababaha suurtagalka ah ee horumarinta yaraanta borotiinka waa:

  • dheellitir la'aanta tayada ama tirada (cuntada, gaajada, menu-u-ku-tiirsanaanta borotiinka, cunto xumo);
  • cilladaha dheef-shiid kiimikaad ee lagu dhasho ee amino acids;
  • korodhka khasaaraha borotiinka ee kaadida;
  • la'aanta dheeraadka ah ee walxaha raadraaca;
  • ku xadgudubka isku-darka borotiinka sababtoo ah cudurrada beerka ee joogtada ah;
  • khamriga, qabatinka maandooriyaha;
  • gubasho daran, dhiigbax, cudurrada faafa;
  • nuugista borotiinka ee xiidmaha oo daciifa.

Deficiency Protein-tamar waa laba nooc: aasaasiga ah iyo sare. Ciladda koowaad waxay sabab u tahay nafaqo la'aanta jidhka oo aan ku filnayn, iyo tan labaad - natiijada cilladaha shaqada ama qaadashada daawooyinka xakameynaya isku-darka enzymes.

Marxalad dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah oo yaraanta borotiinka (primary), waxaa muhiim ah in la baabi'iyo sababaha suurtagalka ah ee horumarinta pathology. Si taas loo sameeyo, kordhi qaadashada maalinlaha ah ee borotiinka (marka loo eego miisaanka jidhka ee ugu fiican), u qor qaadashada isku-dhafka fitamiinada. Haddii ilkuhu maqan yihiin ama rabitaanka cuntada oo yaraada, isku darka nafaqeynta dareeraha ah ayaa sidoo kale loo isticmaalaa baaritaanka ama is-quudinta. Haddii la'aanta borotiinku ay ku adag tahay shuban, ka dibna waxaa habboon in bukaanada ay bixiyaan caanaha yogurt. Xaaladna laguma talinayo in la isticmaalo waxyaabaha caanaha laga sameeyo sababtoo ah awood la'aanta jidhku si uu u farsameeyo lactose.

Noocyada daran ee ku filnaanta labaad waxay u baahan yihiin daaweyn bukaan-jiif, maadaama baaritaanka shaybaarka ay lagama maarmaan u tahay in lagu aqoonsado cilladda. Si loo caddeeyo sababta pathology-ga, heerka interleukin-2 reseptor-ka dareeraha ah ee dhiiga ama borotiinka C-reactive ayaa la cabbiraa. Plasma albumin, antigens maqaarka, wadarta lymphocyte tirinta, iyo CD4+ T-lymphocytes ayaa sidoo kale la tijaabiyaa si loo xaqiijiyo taariikhda iyo go'aaminta heerka cillad la'aanta shaqada.

Mudnaanta ugu weyn ee daaweynta waa u hoggaansanaanta cuntada la xakameeyey, hagaajinta biyaha iyo dheelitirka elektrolytka, baabi'inta cudurrada faafa, dheellitirka jirka ee nafaqooyinka. Iyadoo la tixgelinayo in la'aanta labaad ee borotiinku ay ka hortagi karto daaweynta cudurka ka xanaajiyay koritaankiisa, xaaladaha qaarkood, nafaqeynta parenteral ama tuubada ayaa lagu qoraa isku-darka xoogga leh. Isla mar ahaantaana, daawaynta fiitamiinada waxaa loo isticmaalaa qiyaaso labanlaab ah baahida maalinlaha ah ee qofka caafimaadka qaba.

Haddii bukaanku qabo anorexia ama sababta cilladda aan la aqoonsan, daawooyinka kordhiya rabitaanka cuntada ayaa sidoo kale la isticmaalaa. Si loo kordhiyo tirada muruqa, isticmaalka steroids anabolic waa mid la aqbali karo (iyadoo uu kormeerayo dhakhtarka). Soo celinta dheelitirka borotiinka ee dadka qaangaarka ah waxay u dhacdaa si tartiib ah, in ka badan 6-9 bilood. Carruurta, muddada soo kabashada buuxda waxay qaadataa 3-4 bilood.

Xasuusnoow, kahortaga yaraanta borotiinka, waxaa muhiim ah in lagu daro cuntooyinka borotiinka ee dhirta iyo xoolaha maalin kasta.

Xaddiga xad-dhaafka ah

Qaadashada cuntada hodanka ku ah borotiinka xad-dhaafka ah waxay saameyn xun ku leedahay caafimaadka aadanaha. Xad-dhaafka borotiinka ee cuntada ayaa ka khatar yar la'aantiisa.

Calaamadaha lagu garto borotiinka xad-dhaafka ah ee jirka:

  • dhibaatooyinka kelyaha iyo beerka oo ka sii dara;
  • cunto xumida, neefsashada;
  • xanaaqa neerfaha oo kordhay;
  • qulqulka caadada oo badan (haweenka);
  • Dhibaatada ka saarista miisaanka xad-dhaafka ah;
  • dhibaatooyinka nidaamka wadnaha;
  • qudhunka xiidmaha oo batay.

Waxaad go'aamin kartaa xadgudubka dheef-shiid kiimikaadka borotiinka adoo isticmaalaya dheelitirka nitrogen. Haddii qadarka nitrogen ee la qaaday iyo kuwa la soo saaray ay siman yihiin, qofka waxaa la sheegay in uu leeyahay dheelitirnaan togan. Dheelitirnaanta taban waxay muujinaysaa qaadashada ku filan ama nuugista borotiinka oo liidata, taas oo keenta gubashada borotiinka naftiisa. Dhacdadani waxay hoosta ka xariiqaysaa horumarinta daalka.

In yar oo ka badan borotiinka cuntada, oo loo baahan yahay si loo ilaaliyo dheelitirka nitrogen ee caadiga ah, ma aha waxyeello caafimaadka aadanaha. Xaaladdan oo kale, asiidhyada amino-ka ee xad-dhaafka ah ayaa loo isticmaalaa il tamar ahaan. Si kastaba ha ahaatee, maqnaanshaha dhaqdhaqaaqa jidhka ee dadka intooda badan, qaadashada borotiinka in ka badan 1,7 garaam 1 kiilogaraam ee miisaanka jidhka waxay caawisaa borotiinka xad-dhaafka ah u beddelo xeryahooda nitrogenous (urea), gulukoos, taas oo ay tahay in ay kelyuhu soo saaraan. Qadarka xad-dhaafka ah ee qaybta dhismaha waxay keenaysaa samaynta fal-celinta aashitada ee jidhka, korodhka luminta calcium. Intaa waxaa dheer, borotiinka xayawaanka inta badan waxaa ku jira purines, kuwaas oo lagu kaydin karo kala-goysyada, taas oo horudhac u ah horumarinta gout.

Xad-dhaafka borotiinka ee jidhka bini'aadamka aad ayay dhif u tahay. Maanta, cuntada caadiga ah, borotiinada heerka sare ah (amino acids) ayaa aad uga maqan.

FAQ

Waa maxay faa'iidooyinka iyo khasaarooyinka borotiinnada xayawaanka iyo dhirta?

Faa'iidada ugu weyn ee ilaha xayawaanka ee borotiinka ayaa ah inay ka kooban yihiin dhammaan asiidhyada amino-yada lagama maarmaanka u ah jirka, inta badan qaab xoog leh. Khasaaraha borotiinka noocan oo kale ah ayaa ah helitaanka qadar xad dhaaf ah oo ka mid ah qaybta dhismaha, taas oo ah 2-3 jeer maalintii. Intaa waxaa dheer, alaabta asalka ah ee xayawaanku waxay inta badan ku jiraan qaybo waxyeello leh (hormoonnada, antibiyootiga, dufanka, kolestaroolka), kuwaas oo keena sunta jirka ee alaabta suuska ah, ka dhaq "kalsiyum" lafaha, abuuraan culeys dheeraad ah beerka.

Borotiinnada khudradda si fiican ayuu jidhku u nuugo. Kuma jiraan maaddooyinka waxyeellada leh ee la socda borotiinnada xayawaanka. Si kastaba ha noqotee, borotiinnada dhirta maaha kuwo aan lahayn cilladahooda. Badeecadaha badankooda (marka laga reebo soy) waxa lagu daraa dufan (iniinaha), waxa ku jira qayb aan dhamaystirnayn oo ah asiidhyada amino ee muhiimka ah.

Waa kuwee borotiinka sida ugu wanaagsan ee loo nuugo jidhka bini'aadamka?

  1. Ukunta, heerka nuugista ayaa gaadha 95 - 100%.
  2. Caano, farmaajo - 85 - 95%.
  3. Hilibka, kalluunka - 80 - 92%.
  4. Soy - 60 - 80%.
  5. Hadhuudh - 50 - 80%.
  6. Digir - 40 - 60%.

Kala duwanaanshiyahan ayaa sabab u ah xaqiiqda ah in habka dheef-shiid kiimikaadka uusan soo saarin enzymes lagama maarmaanka u ah burburka dhammaan noocyada borotiinka.

Waa maxay talooyinka qaadashada borotiinka?

  1. Dabool baahiyaha maalinlaha ah ee jidhka.
  2. Hubi in isku-darka borotiinka ee kala duwani ay la yimaadaan cunto.
  3. Ha ku takrifalin qaadashada xaddi badan oo borotiin ah muddo dheer.
  4. Ha cunin cuntooyinka borotiinku ku badan yahay habeenkii.
  5. Isku dar borotiinnada khudradda iyo xayawaanka asalkoodu ka soo jeedo. Tani waxay wanaajin doontaa nuuggooda.
  6. Ciyaartoyda ka hor tababarka si ay uga gudbaan culeysyada sare, waxaa lagula talinayaa in ay cabbaan borotiinka qani ku ah borotiinka. Fasalka kadib, gainer wuxuu caawiyaa inuu buuxiyo kaydadka nafaqeynta. Kaabista ciyaaraha waxay kor u qaadaa heerka karbohaydraytyada, asiidhyada amino ee jirka, taasoo kicinaysa soo kabashada degdega ah ee unugyada muruqa.
  7. Borotiinnada xayawaanku waa inay ka kooban yihiin 50% cuntada maalinlaha ah.
  8. Si meesha looga saaro wax soo saarka dheef-shiid kiimikaadka borotiinka, biyo aad uga badan ayaa loo baahan yahay marka loo eego burburka iyo habaynta qaybaha kale ee cuntada. Si looga fogaado fuuq-baxa, waxaad u baahan tahay inaad cabto 1,5-2 litir oo dareere ah oo aan kaarboonaysnayn maalintii. Si loo ilaaliyo dheelitirka biyaha-milixda, ciyaartoyda waxaa lagula talinayaa inay isticmaalaan 3 litir oo biyo ah.

Immisa borotiin ah ayaa hal mar la dheefshiidi karaa?

Ka mid ah taageerayaasha quudinta joogtada ah, waxaa jira ra'yi ah in aan wax ka badan 30 garaam oo borotiin ah la nuugi karin cunto kasta. Waxaa la rumeysan yahay in mugga weyn uu culeyska saarayo habka dheef-shiidka mana awoodo inuu la qabsado dheef-shiidka badeecada. Si kastaba ha ahaatee, tani maaha wax ka badan khuraafaad.

Jirka bini'aadamka ee hal fadhi wuxuu awood u leeyahay inuu ka adkaado in ka badan 200 garaam oo borotiin ah. Qayb ka mid ah borotiinka ayaa tagi doona si ay uga qaybqaataan hababka anabolic ama SMP waxaana loo kaydin doonaa sida glycogen. Waxa ugu muhiimsan ee la xasuusto waa in borotiinka badan ee jirka soo galo, waa dheeraan doonaa inuu dheefshiido, laakiin dhammaan waa la nuugi doonaa.

Qadarka xad-dhaafka ah ee borotiinku wuxuu keenaa korodhka kaydka baruurta ee beerka, korodhka excitability ee qanjidhada endocrine iyo habka dhexe ee neerfayaasha, waxay wanaajisaa hababka suuska, waxayna saameyn xun ku leedahay kelyaha.

Ugu Dambeyn

Borotiinadu waa qayb muhiim ah oo ka mid ah dhammaan unugyada, unugyada, xubnaha jidhka bini'aadamka. Borotiinadu waxay mas'uul ka yihiin nidaaminta, dhaqdhaqaaqa, gaadiidka, tamarta iyo hawlaha dheef-shiid kiimikaadka. Iskudhisyadu waxay ku lug leeyihiin nuugista macdanta, fiitamiinnada, dufanka, karbohaydraytyada, waxay kordhiyaan difaaca waxayna u adeegaan sida qalab dhisme oo loogu talagalay fiilooyinka murqaha.

Cunto maalinle ah oo ku filan oo borotiin ah (eeg Shaxda No. 2 "Baahida Banii'aadamka ee Protein") ayaa fure u ah ilaalinta caafimaadka iyo fayoqabka maalinta oo dhan.

Leave a Reply