Dabka duban

Kee baa naga mid ah oo aan jeclayn inuu dabka ag fadhiisto, dhegeysto heesaha gitaarka, oo laga yaabee xitaa inuu shiilyo boqoshaada, kalluunka cusub ee la qabtay ama digaagduur dabka dul saaran. Waxay ku saabsan tahay habkan karinta ee aan ka hadli doonno.

Habkani wuxuu dib u soo noqday waqtiyadaas fog, markii dadku ku labisnaayeen hargaha, oo aan laga hadlin jiritaanka digsiyada. Kadib wax walba waa la cunay ceeriin, laga bilaabo khudaarta ilaa hilibka iyo kalluunka.

Haddaba, goor fiid ah oo fiidnimo ah, ayaa markii ay qoladii dabka ku soo ururtay, ayaa wiil ka mid ah wiilashii oo cunto ku ciyaaraya, inta uu ul ku dhuftay oo uu dabka saaray. Xitaa haddii usha meelaha qaar lagu shido, oo alaabtu aanay lahayn dhadhanka la siin karo iyaga oo isticmaalaya dhammaan aqoonta casriga ah ee shiilan, laakiin tani waxay ahayd daahfur aad u qiimo badan wakhtigaas.

Hadda, ulo looma isticmaalo in lagu shiilo dab furan, laakiin cirbadaha birta ah ee loo yaqaan 'skewers' ayaa loo isticmaalaa. Iyaga ayay ku jirtaa kebabbada la shiilay.

Si kebabku u noqdo mid casiir leh oo dhadhan fiican leh, hilibka loo samayn jiray waa inaan la gubin. Intaa waxaa dheer, si casiirku ugu sii jiro gudaha, marka hore hilibka waxaa la mariyaa kuleyl xoog leh, ka dibna waxaa loo beddelaa kuleyl hooseeya. Tan waxaa lagu sameeyaa iyada oo qayb ahaan biyo lagu shubo dabka. Dhanka kebabs, halkii biyaha, khamriga cas ayaa la isticmaalaa, kaas oo hilibka siiya dhadhan iyo udgoon gaar ah. Inta aad shiileyso, waa inaad marmar rogtaa qalfoofka si hilibka si siman loo kariyo. Waagii hore, markii hilibku uusan aad u qaali ahayn oo ciyaarta loo fuliyay si muuqata oo aan la arki karin, shiil candhuuf ayaa la adeegsan jiray. Kani waa isku shiilkii bahalkii, kaliya halkii hilib shiillay, oo lagu dhex daray basal iyo khudaar, doofaar, wan ama dibi dhan ayaa lagu tolay qalfoof. Wax walba waxay ku xirnaayeen rabitaanka qofka leh.

Shish kebab ma aha oo kaliya hilib, laakiin sidoo kale khudradda. Isaga, sida caadiga ah, waxay adeegsadaan zucchini, eggplants, yaanyada, basasha, boqoshaada iyo khudaarta kale, kuwaas oo ku habboon in lagu xiro qalfoofka, ilaa inta aysan jirin qoyaan xad -dhaaf ah. Shuruudaani waa midda soo galaysa marka la goosanayo yaanyada. Waa inaysan noqon kuwo aad u casiir badan. Waxaa fiican inaad qaadato noocyada loo isticmaalo saladh.

Ka dib marka cuntada la leexiyo, waxaa la saarayaa dabka. Xaaladdan oo kale, dhererka ayaa loo xushay si aysan toos ugula xiriirin dabka. Tani waa waxa loo isticmaalo biyaha. Qoryaha lagu buufiyay dartiis, dabku waa baaba'aa, kuleylka ka baxaya alwaaxuna wuxuu sii wadaa inuu saameyn ku yeesho cuntada. Intaa waxaa dheer, walxaha ku jira alwaaxda waxay la kacaan uumiga. Sidaa darteed, laguma talin karo inaad u isticmaasho xaabada jilicsan ee jilicsan si aad u shiisho. Cuntada iyaga lagu siiyo waxay noqon doontaa mid qadhaadh, oo umuuqata inaanay cunayn. Xulashada ugu fiican ee la shiilayo waa qoryo canab ah ama geedo midho leh.

Sida hilibka shiilida, waxaa lagu shiilaa googooyo yaryar oo ku yaal jeexjeex, ama si toos ah ayaa loogu kari karaa lafta. Cuntada ugu caansan waa feeraha la shiilay. Si loo kariyo, qallooca ma shaqeyn doono. Xaaladdan oo kale, waxaad u baahan tahay inaad hesho barbecue. Kani waa shabakad raashin lagu dul dhigay, ka dibna shiil. Waxay dusheeda tahay feeraha gurguurta.

Sababtoo ah duugista, lafaha, kululaynta, hilibka gudaha ka shiil. Sidaa darteed, waqtiga karinta si weyn ayaa loo dhimay.

Ka sokow feeraha ku jira hilib dubista, waxaad sidoo kale ku shiidi kartaa hilib ilaa 2 cm qaro weyn ah. Hilibka oo cad cad loo jarjaray ayaa horay loo marin jiray isku dar ah khal iyo geedo udgoon. Natiijo ahaan, waxay mareysaa marxaladda farsamaynta asaasiga ah. Hilibku wuxuu noqdaa mid jilicsan, dhadhan badan oo casiir leh. Borotiinku waa u sahlan yahay dheefshiidka. Oo dhir udgoonku waxay hilibka siiyaan dhadhan aad u fiican iyo udgoon.

Astaamaha waxtarka leh ee cuntada lagu kariyey dab furan

Waad ku mahadsan tahay shiilan dabka furan, alaabtu waxay helayaan muuqaal qurux badan iyo caraf udgoon, kaas oo yaqaanay bini'aadamka tan iyo wakhtiyadii hore. Dhanka dhadhanka, cuntada lagu shiilay dabka waxay la mid tahay cuntooyinka macaan.

Sidaad ogtahay, rabitaanka ah inaad tijaabiso saxan gaar ah ayaa soo baxda markaan eegno. Hadday muuqaal qurxoon leedahay, oo urku sanka sanka ka taabto, waxaan si toos ah u bilaabaynaa inaan sii deyno casiirka caloosha. Waxaan rabnaa inaan isku dayno!

Cunnooyinka shiilan ayaa u fudud jirka inuu dheefshiido, isagoo jidhka siiya qalab dhisme oo buuxa.

Waxyaalaha halista ah ee cuntada lagu kariyey dab furan

Marka laga hadlayo sifooyinka waxyeellada leh, waxay yihiin in cuntooyinka lagu shiilay dabka ay ka xanaajin karaan xuubka xabka ee mareenka caloosha iyo mindhicirka. Tani waxay sabab u tahay walxaha ku jira dusha sare ee alaabta. Intaa waxaa dheer, cuntooyinka shiilan waxay keeni karaan kansar. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in natiijada gubasho alwaax ah, walxaha kansarka lagu sameeyo qiiqa, ka dibna ay degaan dusha sare ee alaabta.

Sidaa darteed, si caafimaad loo helo, dadka la xanuunsanaya boogaha caloosha, gaastiriko, enterocolitis, iyo sidoo kale cudurrada nidaamka wadnaha iyo xididdada dhiigga waa inay cunaan shiilan qaddar xaddidan, sidoo kalena waxay jaraan dusha sare, inta badan la shiilay ka hor intaan la isticmaalin.

Hababka kale ee karinta caanka ah:

Leave a Reply