Rum

Description

Rum - cabitaan aalkolo ah oo ay soo saaraan halsano iyo muxaadaro maadada muuska iyo sharoobada, oo loo soo saaray soosaarka sonkorta bakooradda. Cabitaanku wuxuu leeyahay midab hufan ka dibna ku gaboobaya foostooyinka alwaaxda ah waxay qaadanayaan midab cagaar ah. Awoodda cabitaanku, waxay kuxirantahay noocyada kala duwan, waxay u dhaxeysaa qiyaastii 40 illaa 75 digrii.

Taariikh rum

Dadku waxay markii ugu horreysay cabitaankan ka sameeyeen Shiinaha iyo Hindiya qadiimiga ah 1000 sano ka hor.

Habka casriga ah ee wax soosaarka ayaa ka bilaabmay qarnigii 17aad Jasiiradaha Kareebiyaanka, halkaas oo ay ku yaaleen beero waaweyn oo sonkor ah. Rumkii ugu horreeyay wuxuu ahaa mid liita, waxaana inta badan loo diyaariyey addoomaha si shaqsi ahaan loogu isticmaalo. Ka dib horumarin dheeraad ah iyo hagaajinta tiknoolajiyada, cabitaanku wuxuu helay heer cusub oo tayo leh ka dib markii la furay warshadihii ugu horreeyay ee lagu jahawareerayay 1664 ee dhulalkii uu ka talin jiray Isbaanishka Mareykanka. Cabitaanku wuxuu noqday mid caan ah oo in muddo ah sidaa darteed degsiimooyinku waxay u isticmaaleen lacag ahaan. Yurub gudaheeda, waxay la mid ahayd dahab. Xitaa ka dib markii la qaatay xorriyadda Mareykanka, ROM-ka ma luminayo booskiisa.

Sidoo kale, cabitaankani wuxuu caan ku ahaa burcad -badeedda, oo u arkayay il dakhli joogto ah. Rum wuxuu ka mid ahaa cuntadii badmaaxiintii ku jiray ciidamadii badda ee Ingiriiska; hase yeeshee, xooggeeda iyo saamaynta aalkolada ee jirka awgeed, 1740 -kii, Admiral Edward Vernon wuxuu soo saaray amar ah in la soo saaro cabitaanka oo kaliya biyo la qasi jiray. Isku -darkaani wuxuu markii dambe helay magaca - grog. Cabbitaankan ayaa muddo dheer loo tixgelin jiray cabbitaanka dadka saboolka ah. Si loo ballaariyo dhagaystayaasha sharaabka, dawladda Isbaanishku waxay ku dhawaaqday abaalmarin lagu hagaajinayo cabitaanka iyo hababka wax -soo -saarkeeda. Natiijada tijaabooyinka noocan oo kale ah waxay ahayd dhacdooyinka rum -iftiinka, oo markii ugu horreysay uu soo saaray Don Facundo 1843 -kii

Noocyada Rum

Sababtoo ah taariikhda adag ee cabitaanka, hadda ma laha nidaam isku mid ah oo kala sooc ah. Soo-saare kastaa wuxuu leeyahay heerar u gaar ah oo loogu talagalay awoodda isku-dubbaridka, waqtiga isku-darka isku-darka Waxaa jira kooxo yar oo mideysan oo noocyo rum ah:

• Madoow, caddaan, ama lacag ruum ah, cabitaan macaan, oo leh astaamo dhadhan yar oo caan ah, inta badan loo isticmaalo is biirsaday;
• Rum ama dahab caam ah - ku bislaaday foosto geed ah oo cabitaan ah oo lagu daro walxaha udugga (karamell, dhir udgoon);
• Вark ama ruug madow - ku da 'foosto geed hoosti ah oo gubtay oo leh qoraallo udgoon oo udgoon, moosal, iyo karamell. Cabitaanka noocan ah ayaa inta badan loo isticmaalaa karinta;
• Rum oo dhadhan miro leh, oranji, cambe, qumbaha ama liinta. Waxaa loo adeegsaday diyaarinta cocktails kulaylaha;
• Rum adag - wuxuu leeyahay xoog qiyaastii 75 vol., Mararka qaarkoodna ka sarreeya;
• Qolka Premium - cabitaan, da'diisu ka weyn tahay 5 sano. Cabitaankan waxaa badanaa loo isticmaalaa qaab saafi ah;
• rum elixir waa cabitaan leh dhadhan macaan laakiin xoogaa kayar (qiyaastii 30 vol.) sidii caadiga ahayd. Badanaa qalalan.

Tiknoolajiyada wax soo saarka

Marka la barbardhigo cabitaannada kale, ma jiro hal tiknoolajiyad cunto karinta ah. Caadooyinka iyo hababka wax soo saarkoodu waxay gebi ahaanba ku tiirsan yihiin dhulka soo-saaraha. Laakiin afar marxaladood ayaa lagama maarmaan ah iyadoon loo eegin goobta:

1. 1 Halsano of molasses. Maaddada ugu weyn waa khamiirka, iyo biyaha. Iyada oo ku xidhan hadba nooca rum ee wax soo saarkeeda, ku dar dhakhso (rumow fudud) ama khafiif ah (rum adag oo mugdi ah) khamiir.
2. 2 Faafin. Soo-saareyaasha ayaa ku shiidaya mashiinka la shiilay ee dheriga naxaasta ah ama habka istiraatiijiga tooska ah.
3. 3 hoostana. Dalalka qaarkood waxay u hoggaansamaan soo -gaadhista caadiga ah ugu yaraan hal sano. Ujeedadaas awgeed, foosto alwaax labaad ah (ka dib Bourbon), foostooyin geedkii cusbayd ee la dubay, iyo fuustooyin bir bir ah. Sababtoo ah cimilada kulul ee kulaylaha ee waddamada wax soo saara, rum ayaa u bislaatay si ka dhakhso badan, tusaale ahaan, Yurub.
4. 4 Qulqulaya. Sameynta dhadhanka u dhigma ee kala duwan ee soosaarida ruushka ee lagu qasay saami cayiman oo leh karamell iyo dhir udgoon.

Rum madoow waxaa badanaa loo adeegsadaa qaab saafi ah sida dheefshiidka. Cunto fudud oo la cabo - jeex oranji leh qorfe. Ka sokow, cabitaankani wuxuu si fiican ula socdaa jeeriga, cananaaska, qaraha, babayga, shukulaatada, iyo kafeega. Noocyada dahabka iyo caddaanka ah ayaa inta badan loo adeegsadaa samaynta feer ama is biirsaday: Daiquiri, Cuba Libre, Mai tai, Mojitos, piña coladas.