Kaabashka savoy

Xog yaab leh

Kaabashka Savoy aad buu uga macaan yahay kaabashka cad, tayadiisa nafaqadeedna siyaabo badan buu uga sareeyaa qaraabadiisa, kaabashka noocan ahi wuxuu si gaar ah waxtar ugu leeyahay carruurta iyo waayeelka. Waxay, sida kaabashka cad, waxay ka timaaddaa noocyada duurjoogta ah ee ka baxa xeebta Badda Mediterranean -ka. Waxay magaceeda ka heshay magaca gobolka Talyaaniga ee Savoie, oo dadkiisu kor u kacay tan iyo wakhtiyadii hore.

Maanta waa kaabashka noocan oo kale ah ee ku baahsan Galbeedka Yurub iyo Mareykanka, oo ku nool meelo ballaadhan oo halkaas ku yaal. Halkaas ayaa lagu cunaa in ka badan dhammaan noocyada kale ee kaabajka. Ruushkuna ma baahsana. Waxaa jira sababo dhowr ah oo tan - waa wax soo saar yar, si liidata u keydsan oo aad u baahan in la daryeelo.

Waxay u dhadhaminaysaa sida cauliflower. Cunto karinta, kaabashka savoy waxaa loo tixgeliyaa kaabashka ugu wanaagsan ee lagu sameeyo kaabash iyo baastada cufan, waxay ka dhigtaa maraqa kaabash ee ugu macaan iyo maraqa khudradda, lagama maarmaanka u ah saladhaha xagaaga. Iyo saxan kasta oo ka samaysan waa amarka xajmiga xajmigiisu ka badan yahay kii hore, laakiin ka samaysan kaabash cad. Waa wax iska cad in reer Yurub iyo Mareykanku aysan khaldamin markii ay dooranayeen buuxinta baastadooda.

Dhadhaminta ka sokow, waxay leedahay hal dheeri oo dheeri ah: caleemihiisu waa kuwo aad u jilicsan oo aan lahayn xididdo adag, sida caleemaha qaraabada madax-cad. Caleemaha kaabashka jiingado leh ayaa loogu talagalay duubista kaabashka, maxaa yeelay Way ku habboon tahay in hilibka duqadda ah la dhigo godka warqad ceyriin ah, xaashida lafteeda si fudud ayaa loogu laaban karaa baqshad ama lagu rogi karaa tuubo. Waa caag aan karkarin mana jabto. Laakiin cuncun dhaqameedka Ruushka ee kaabajka, guud ahaan kuma haboona, maxaa yeelay waxaa ka maqan ciriiriga daruuriga ah ee daruuriga u ah saxankan, sida tan walaasha madaxa cad.

Hayso hanti nafaqo leh oo qiimo leh. Marka laga hadlayo waxyaabaha ku jira fitamiin C, waxay la tartamaysaa baradhada, liinta, liinta, tanjarinka, waxaana ku jira fiitamiino kale. Maaddooyinkaani waxay door muhiim ah ka ciyaaraan nafaqada caadiga ah ee aadanaha, waxay hagaajiyaan dheefshiidka, dheef -shiid kiimikaadka, dhaqdhaqaaqa wadnaha iyo si firfircoon u saameeya hababka kale. Borotiinka kaabajka Savoy iyo fiber waa kuwo aad u fudud dheefshiidka. Taasi waa sababta badeecadan loogu daray cuntooyinka daweynta ugu dabacsan oo leh qiime sare ka -hortagga iyo daaweynta cudurro badan oo caloosha ku dhaca.

Astaamaha noolaha

Muuqaal ahaan, kaabashka savoy wuxuu lamid yahay kaabashka cad. Laakiin madaxeeda kaabashka ayaa aad uga yar, maadaama ay ka kooban tahay caleemo dhuuban oo aad u jilicsan. Madaxyada kaabashku waxay leeyihiin qaabab kala duwan - laga soo bilaabo wareegsan ilaa mid fidsan. Miisaankoodu wuxuu u dhexeeyaa 0.5 ilaa 3 kg, way ka dabacsan yihiin tan kaabashka cad. Madaxyada kaabashku waxay leeyihiin caleemo badan oo dabool waxayna u nugul yihiin inay dillaacaan. Waxa kale oo aad muhiim u ah inay ka waxyeello yar yihiin cayayaanka iyo cudurada marka loo eego madaxda kaabashka.

Caleemaha kaabashka Savoy waa weyn yihiin, si adag u jajaban yihiin, duuduuban yihiin, ubuc leeyihiin, leeyihiin midab cagaar ah oo leh hoos kala duwan oo ku xiran noocyada kala duwan. Xaaladaha dabiiciga ah ee bartamaha Ruushka waxay ku habboon yihiin kobcinta khudraddaan caafimaad qabta. Way ka adagtahay noocyada kale ee kaabajka. Qaar ka mid ah noocyada dambe ee kaabajka Savoy ayaa si gaar ah u adkaysta qabow.

Abuurkiisa ayaa bilaabaya inuu mar hore biqliyo heerkul ah +3 darajo. Marxaladda cotyledon, dhirta da 'yarta ah waxay u adkeysataa dhaxan illaa -4 digrii, iyo geedo adag oo adag oo la aasaasay ayaa u dulqaata dhaxan illaa -6 digrii. Dhirta qaangaarka ah ee noocyada goor-bislaada ayaa si fudud ugu dulqaadan kara dhaxanta dayrta illaa -12 digrii.

Kaabashka Savoy ayaa looga tagi karaa barafka goor dambe. Kahor isticmaalka, kaabashka noocaas ah waa in la qodaa, la gooyaa, laguna raaciyaa biyo qabow. Isla mar ahaantaana, heerkulka hooseeya wuxuu leeyahay saameyn wax ku ool ah dhadhanka madaxyada kaabajka, waxay haysaa dhammaanba daawooyinka ay leedahay.

Kaabashka Savoy waa ka adkaysi badan yahay abaarta marka loo eego noocyada kale ee kaabajka, in kasta oo isla markaa ay u baahan tahay qoyaan, sababtoo ah uumiga caleemaha ayaa aad u ballaaran. Warshadani waa iftiin maalin dheer, iftiin-jecel. Waxay leedahay iska caabin muuqata cayayaanka caleenta cunaya.

Waxay dalbanaysaa bacriminta carrada oo ka jawaab celinaysa dalabidda Bacriminta dabiiciga iyo macdanta, iyo kala-bislaanshaha bartamaha iyo kuwa bislaada xilli dambe ayaa ka baahi badan kuwii hore u bislaaday.

Noocyada kaabashka Savoy

Noocyada kaabajka Savoy ee ku baxa beeraha, kuwan soo socda ayaa mudan in la xuso:

• Alaska F1 waa isugeyn bislaatay goor dambe. Caleemaha si xoog leh ayey u xun yihiin, oo leh dahaadh dufan badan leh. Madaxyada kaabashku waa cufan yihiin, miisaankoodu waa ilaa 2 kg, dhadhan aad u fiican, oo ku habboon kaydinta muddada-dheer.
• Vienna horaantii 1346 - noocyo hore oo bisil. Caleemaha waa cagaar madow, si adag u jiingado, oo leh ubax daciif ah. Madaxa kaabajka waa cagaar madow, wareegsan, cufnaan dhexdhexaad ah, culeyskeedu yahay 1 kg. Noocyada ayaa si aad ah u jajabinaya u adkaysta.
• Vertus waa noocyo dabayaaqadeed dhexdhexaad ah. Madaxyada kaabashku waa weyn yihiin, culeyskooduna waa 3 kg, oo leh dhadhan macaan. Isticmaalka jiilaalka.
• Twirl 1340 waa noocyo midho-dhexaad ah oo goor dambe soo daahay. Caleemaha waa cawl-cagaaran, oo leh ubax dufan leh. Madaxyada kaabashku waa fidsan yihiin, culeyskoodu waa 2.5 kg, cufnaan dhexdhexaad ah, waa la keydin karaa ilaa bartamaha-qaboobaha
• Virosa F1 waa isugeyn goor dambe ah. Madaxda kaabashka ee dhadhanka wanaagsan, oo loogu talagalay kaydinta jiilaalka.
• Gold hore - noocyo hore oo bisil. Madaxyada kaabashka ee cufnaanta dhexdhexaadka ah, oo miisaankeedu yahay ilaa 0.8 kg. Noocyo aad u fiican oo loogu talagalay isticmaalka cusub, u adkeysanaya madaxa.
• Kozima F1 waa jilitaan dambe oo bisil oo ah midho miro dhal ah. Madaxyada kaabajka waa cabir dhexdhexaad ah, cufan, culeyskiisu gaadhayo 1.7 kg, oo jaalle ah jarista. Si fiican ayuu u dhigtaa xilliga qaboobaha.
• Komparsa F1 waa hiddo-bisil goor hore. Madaxyada kaabashku waa cagaar khafiif ah, oo cufnaan dhexdhexaad ah, adkaysi u leh dildilaaca.
• Chroma F1 waa isugeyn xilli dhexe ah. Madaxyada kaabashka waa cufan yihiin, culeyskoodu waa ilaa 2 kg, cagaar, leh jir yar oo gudaha ah, oo ku habboon keydinta muddada-dheer. Dhadhanka ayaa fiican.
• Melissa F1 waa isku-dar xilli-dhexe ah. Madaxda kaabajka ayaa si xoog leh u jiingad ah, cufnaanta dhexdhexaad ah, oo miisaankeedu yahay 2.5-3 kg, dhadhan aad u fiican. U adkaysta dildilaaca madaxa, si fiicanna loo kaydiyo jiilaalka.
• Mira F1 waa jiritaan bislaanaya goor hore. Madaxyada kaabashka oo culeyskoodu gaarayo 1.5 kg, ha dillaacin, waxay leeyihiin dhadhan fiican.
• Ovass F1 waa iskudhaf dhexdhexaad ah. Caleemihiisu waxay leeyihiin daaweyn xoog leh oo wax badan leh iyo dusha sare ee xumbada. Madaxyada kaabashku waa dhexdhexaad. Dhirtu waxay u adkaysataa xaaladaha cimilada ee aan fiicnayn, oo si daciif ah u saameeya bakteeriyada xabka iyo xididdada dhiigga iyo fusarium oo qallala.
• Savoy King F1 waa iskudhaf xilli-dhexaad ah oo leh rosette weyn oo caleemo cagaaran oo khafiif ah. Dhirtu waxay samaysaa madaxyo waaweyn oo cufan oo kaabash ah.
• Stylon F1 waa jilitaan dambe oo bisil. Madaxyada kaabashku waa buluug-cagaar-cawlan, wareegsan, adkaysi u leh dildilaaca iyo dhaxanta.
• Sphere F1 waa xilli-dhexaad dhexdhexaad ah oo miro dhal ah. Madaxyada kaabashka oo culeyskoodu yahay ilaa 2.5 kg oo leh caleemo cagaaran oo cagaar mugdi ah leh, cufnaan dhexdhexaad ah, oo la jaro - jaalle, dhadhan fiican.
• Julius F1 waa jilitaan hore oo bisil. Caleemaha waa ganaax bubbly, madaxyada kaabash yihiin wareega, ee cufnaanta dhexdhexaad ah, oo miisaankeedu yahay ilaa 1.5 kg, la qaadi karo.

Halabuurka iyo sifooyinka waxtar u leh geedka

Aqoonyahannada nafaqada ayaa sheegaya in kaabashka savoy aad uga nafaqo iyo caafimaad badan yahay noocyada kale ee iskutallaabta lagu qodo. Waxaa ku jira tiro aad u badan oo fiitamiin C, A, E, B1, B2, B6, PP, macro iyo microelements, waxaa kale oo ka mid ah phytoncides, saliidda iniin khardal, borotiinka khudradda, istaarijka iyo sonkorta.

Thanks to sida gaarka ah ee nafaqooyinka, dhirta waxay leedahay saameyn antioxidant awood leh waxayna ka caawisaa daaweynta cuduro badan, oo ay ku jiraan sonkorowga mellitus, cudurada nidaamka wadnaha iyo mareenka caloosha iyo mindhicirka.

Intaa waxaa dheer, waxaa si fiican u nuugaya jirka, wuxuu kobciyaa miisaanka oo yaraada, wuxuu hagaajiyaa dheef-shiidka iyo dheef-shiid kiimikaadka, wuxuuna hoos u dhigaa habka gabowga ee unugyada

Koraaya iyo daryeela kaabash savoy

Beerista kaabashka Savoy ficil ahaan kama duwana tiknoolajiyadda kaabashka cad ee sii kordhaya. Marka hore, waa inaad daryeeshaa diyaarinta geedo. Si loo gaaro tan, abuurka waxaa lagu beeray horaantii ama bartamihii bishii Maarso sanduuqyada miraha leh oo leh carro horay loo diyaariyey oo la bacrimiyey.

Si kaabashku u soo saaro laamo saaxiibtinimo leh, heerkulka hawada ee qolka dhirtu ku dhex jirto waa inuu ahaadaa + 20 °… + 25 ° C. Xaaladdan oo kale, caleemaha ugu horreeya ee cagaaran ayaa soo bixi doona saddex maalmood ka dib.

Isla markii ay taasi dhacday, waxaa lagugula talinayaa inaad adkaato kaabashka. Tan awgeed, heerkulka qolka ay geedaha ku keydsan yihiin waa in hoos loo dhigaa + 10 ° C.

Muuqaalka kore ee caleen runta ugu horeysa geedaha, dhirta ayaa quusaysa (waxaa lagu beeray dheryaha koritaanka iyo horumarka dheeriga ah).

Geedi socodka oo dhan laga bilaabo bilowga abuurka abuurka ilaa abuurida beero dhul furan waxay qaadataa qiyaastii 45 maalmood. Isla mar ahaantaana, noocyada hore ee kaabajka Savoy waxaa lagula talinayaa in lagu beero dhulka dhammaadka Maajo, iyo noocyada dhexe iyo kuwa dambe ee bisha Juun.

Geedo xoog leh xilliga tallaalka ee ciidda waa inay lahaadaan 4-5 caleemo. Isla mar ahaantaana, noocyo hore ayaa ka farxin kara goosashada wanaagsan ee Juun.

Sidee kaabashka loogu isticmaalaa karinta

Kaabashka Savoy waa khudrad macaan oo aan qadhaadh lahayn. Ku wanaagsan saladhka. Maaddada jilicsan awgeed, uma baahna daaweyn kuleyl dheer.

Sausages, hilibka iyo waxyaabaha khudradda laga buuxiyo ayaa badanaa lagu duubaa caleemo. Waxay kufiican tahay hilib macaan, digsi iyo maraq. Waxay ku habboon tahay buskudka, buskudka iyo duubista kaabajka.

Qiimaha nafaqada ee sheyga

Kaabashka Savoy waa qiimo nafaqo oo hooseeya. Waxaa jira kaliya 28 kcal 100 garaam. Khabiirada nafaqada waxay kugula talinayaan in lagu daro badeecadan cuntada loogu talagalay dadka doonaya inay miisaanka lumiyaan oo ay caadi ka noqdaan dheef-shiid kiimikaadka.

Ka mid ah waxyaabaha qiimaha leh ee sheyga:

• Fiitamiinnada (PP, A, E, C, B1, B2, B6).
• Microelements (potassium, magnesium, fosfooraska, sodium).
• Carotene, thiamine, riboflavin.
• Acids amino.
• Saliidda mustard.
• Cellulose
• Xeryahooda Pectin.
• Faa'iidooyinka kaabashka Savoy

Aynu ogaanno waxa ku jira daawooyinka alaabtan dhirta leh:

Kahortaga cudurada kansarka. Sannadkii 1957, saynisyahannadu waxay sameeyeen daah-fur cajiib ah. Waxay ka heleen qaybaha ascorbigen ee kaabashka Savoy. Markii caloosha lagu jebiyo, maaddadani waxay hoos u dhigtaa koritaanka burooyinka kansarka. Si aad u hesho tayo caafimaad oo qiimo leh, waxaa lagama maarmaan ah in la cuno caleemaha cusub.

Hoos u dhigida hawsha gabowga. Daawada 'antioxidant glutathione' waxay ka caawisaa kala-goynta xag-jiryada xorta ah. Tani waxay kuu oggolaaneysaa inaad ilaaliso jilicsanaanta iyo dabacsanaanta maqaarka, darbiyada xididdada.

Soo celinta nidaamka difaaca jirka.

Caadaysiga nidaamka dareenka. Wax soo saarku wuxuu gacan ka geysanayaa la-qabsiga arrimaha walaaca leh, si dhakhso leh loogu la kulmo xaalado naxdin leh. Cunista joogtada ah ee khudraddan cagaaran waxay ka ilaalisaa niyad-jabka iyo daalka joogtada ah.
Hoos udhaca heerarka sonkorta dhiiga. Kaabashka Savoy waxaa ku jira macaan dabiici ah oo la yiraahdo mannitol alcohol. Maaddadan gaarka ah waxay ku habboon tahay in loo isticmaalo sonkorowga mellitus.

Cadaadiska dhiigga oo yaraaday.

Soo celinta shaqada dheefshiidka. Kaabashka waxaa ku jira xaddi badan oo ah fiilooyinka dhirta, kuwaas oo lagama maarmaan u ah firfircoonida peristalsis caloosha iyo caloosha.
Kahortaga cudurada nidaamka wadnaha. Shayga waxaa lagula talinayaa in lagu daro liiska dadka waayeelka ah. Tani waxay yareysaa halista wadno qabadka iyo istaroogga. Waxay bixisaa ka hortagga kolestaroolka "dabar".
Waxay hagaajisaa waxqabadka, xusuusta iyo foojignaanta. Waxay kaa caawineysaa inaad la qabsato daalka.
Waxay leedahay saameyn boog-bogsiin. Waxay saameyn togan ku leedahay xinjirowga dhiigga.
Waxay kobcisaa miisaanka oo yaraada. Khudaarta sonkorowgu waxay kicisaa dheef-shiid kiimikaad, waxay kicisaa isticmaalka kaydka dufanka subcutaneous.

Waxyeelo

Kaabashka savoy waa inaan la cunin haddii aad leedahay xasaasiyad xasaasiyadeed. Khubarada nafaqada waxay ka digayaan cunista xad dhaafka ah ee wax soo saarka dhirta dadkaas:

• Gaastiriko, ganaca, enterocolitis, boog calooleedka ayaa ka sii daray.
• Dhibaatooyinka marinka caloosha iyo caloosha.
• Mar dhaw lagaa qalay caloosha ama xabadka.
• Waxaa jira cuduro daran oo qanjirka thyroid ah.
• Asiidhka casiirka gaaska ayaa la kordhiyaa.

Kaabashka Savoy wuxuu ku duubaa boqoshaada

Kaabashka Savoy waa ka dhadhan fiican yahay oo ka jilicsan yahay kaabash cad. Oo duubabka kaabashka ka buuxsan ee laga sameeyey aad bay u dhadhan fiican yihiin. Intaa waxaa dheer, waxaa ka buuxa hilib-bariis-boqoshaada buuxin.

Alaabta

• Kaabashka Savoy - 1 madaxa kaabajka
• Bariis la kariyey - 300 g
• Hilib shiidan oo la qaso - 300 g
• Caviar likaha - 300 g
• Salt
• Basbaaska madow ee dhulka
• Si loo buuxiyo:
• Maraq - 1 galaas (waxaa lagu qasi karaa xabbo)
• Ketchup - 3 qaado oo qaadooyin ah
• Labeen dhanaan - 5 tbsp. malqacadaha
• Margarine ama subag - 100 g

Maraq digir ah oo leh khudaar

Cunto (loogu talagalay 6 jeer)

• Digir cad oo qalalan (biyo lagu qooyay habeenki) -150 g
• Digirta qalalan ee khafiifka ah (habeenki qooyay) - 150 g
• Digirta cagaaran (googooyaa) - 230 g
• Karootada la jarjaray - 2 pcs.
• Kaabashka Savoy (la jeexjeexay) - 230 g
• Baradho waaweyn (googooyaa) - 1 pc. (230 g)
• Basasha (la jarjarey) - 1 pc.
• Maraq khudradda - 1.2 l
• Saliid dhadhan
• Basbaaska madow ee dhulka ku jira - dhadhamin
• *
• Maraqa:
• Garlic - 4 xabo
• Basil, caleemo waaweyn oo waaweyn - 8 pcs.
• Saliida saytuunka - 6 tbsp. l.
• Jiiska Parmesan (la jarjaray) - 4 tbsp l. (60 g)