Shallot

Warbixin guud

Waxaa laga yaabaa inaad maqashay, laakiin in yar ayaa qiyaasi karta sida ay ugu fiican tahay nolol maalmeedka. Run, si ka duwan basasha caadiga ah, shallot -ku waxay leeyihiin basal yar, qiimuhuna wuu sarreeyaa. Ma cabsidani? Dhab ahaantii haa! Maaha wax aan waxba ahayn in khudradani ay caan ku tahay kuugga xirfadlayaasha ah waxayna ku baahsan tahay cunnada dadka adduunka, Yurub iyo Aasiya labadaba. Maxay badeecadan, oo u eg basal caadi ah, u soo jiidanaysaa khubarada cunto karinta?

Xaqiiqooyin xiiso leh

Shallots waa xubin ka mid ah qoyska basasha oo u eg basal caadi ah. Laakiin gudaha madaxiisu wuxuu ka kooban yahay dhowr xabo, sida toon. Marka hore, dadku waxay ku qiimeeyaan shallot -ka bisaylkooda hore. Iyo sidoo kale sababtoo ah waad cuni kartaa sanadka oo dhan. Guga iyo xagaaga, caleemo cagaaran, casiir leh, caleemo jir leh oo leh ubax dhuuban ayaa la gooyaa, iyo xilliga dayrta iyo jiilaalka - basasha lafteeda, oo ku kala duwan midabka xarkaha ee noocyada basasha ee kala duwan. Khudaarta oo tayo sare leh waxay leedahay basasha siman, ma laha wax dillaac ah ama dabo caaryo leh. Shallots diirka ayaa aad u fudud. Laakiin qaar ka mid ah cunto kariyeyaasha ayaa basasha ku karkariya biyo karkaraya. Natiijo ahaan, maqaarku keligiis ayuu soo baxaa.

Shallot

Dhadhanka jilicsan ee basasha, oo ka madhan qadhaadh, ayaa lagu qiimeeyaa gourmets adduunka oo dhan. Sidaa darteed, shallots ayaa aad loogu jecel yahay karinta. Waxay si weyn u dareentaa saladhyada, si dabiici ah ayay u buuxisaa suugada, waa wax macaan in lagu dubo saliid saytuun iyo rooti madow, oo lagu shiilo baradho shiidan iyo toon. Waxaad ku ridi kartaa shallots khalka cas, waxayna noqon doontaa wax cajiib ah. Kala duwanaanshahani wuxuu ku badan yahay in lagu kariyo maqaayado badan oo Hindi ah. Iiraan, dadku waxay isku qasaan caleemaha jalaatada leh caano fadhi iyo caano fadhi. Shallots ayaa aad looga jecel yahay Shiinaha.

Kun baad ka aqoonsan doontaa

Shallot

Qaar ka mid ah dadka ma arkaan farqiga u dhexeeya shallot iyo basasha caadiga ah, iyagoo u tixgelinaya kii hore basal caadi ah, inkastoo kani geedka gebi ahaanba ka duwan yahay. Waxaa badanaa lagu beeraa darnaanta cagaarka, maadaama uu yahay mid fudud oo aad u jilicsan. Nalalka laftoodu waa yar yihiin oo dherer yihiin, oo leh midab casaan leh. Ku kaydi khudraddan meel qabow oo qalalan, oo ka duwan cuntooyinka kale. Baakadaha waraaqaha, basasha ayaa sii dheeraan doonta, maadaama ay awoodi doonaan inay "neefsadaan."

Astaamaha waxtarka leh

Marka hore, shallots ayaa ah khudaarta cuntada ka badan basasha caadiga ah. Xilligii raadinta caato, tayadaani waxay noqotaa mid muhiim ah. Faa'iidada kale ee shallots waa maadada sare ee ascorbic acid, fiitamiin C iyo fitamiin B, saliidaha lagama maarmaanka ah iyo macdanta, fosfooraska, kalsiyum, iyo birta. Shallot -ku wuxuu saamayn waxtar leh ku leeyahay jirka, gaar ahaan, aragga iyo dheefshiidka. Dabcan, mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu waaweyn ayaa ah dhadhankiisa, jilicsan oo aan lahayn qadhaadh, kaas oo ku jira sonkorta la dareemi karo, oo ka duwan basasha. Gunno fiican: ficil ahaan ma jiraan ilmo ka soo baxda shallot -ka, sidoo kale waa toos in la nadiifiyo. Waxa kaliya oo aad u baahan tahay inaad samayso waa inaad basasha ku tuurto biyo karkaraya muddo toban daqiiqo ah - maqaarku keligiis buu soo bixi doonaa.

Caleenta ilmuhu waxyeello ma yeelan karaan?

Shallot

Sidii bay noqotay, laga yaabee, laakiin maaha qof walba. Waxaa mudan in la xaddido in la cuno badeecadan dadka la il -daran xannuunka bronki, oo qaba cudurka beerka iyo kelyaha - basasha ayaa sii xumayn karta cudurka.

Shallots ma laha wax ka hortag ah oo adag, laakiin waxaa jira xannibaadyo. Way fiicnaan lahayd haddii aadan baalasha warshadda u isticmaalin dhibaatooyinka nidaamka genitourinary iyo mareenka caloosha. Basashu waxay kordhiyaan aashitada casiirka caloosha, taas oo ka xanaajisa xubnaha dheefshiidka, iyo in badan oo ka mid ah geedkan ku jira jidhka ayaa adkayn kara kaadida.

Nacnac laguma talin karo dadka ay ku dhacdo calool fadhiga oo daba dheeraada ama dhibaatooyin ku qaba qanjirada. Haddii aad raad raacdo taariikhda boqolleyda, waxaa kuu soo baxeysa in dadkaasi ay cuneen cagaar badan. Shallots waa wakiil dhalaalaya oo caafimaad qaba iyo, ugu muhiimsan, cagaarka dhadhan fiican leh. Way fududahay in lagu beero beerta iyo gudahaba.

Sidee loo diyaariyaa maxaase lagu cunaa?

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya shallot iyo basasha fudud waa dhadhankooda macaan, kaas oo beddeli kara saxan la yaqaan oo ku dari kara wax cusub. Cunto karinta, shallots waxaa loo isticmaalaa labadaba mid cusub iyo mid la dhalaaley. Waxay si fiican u dhammaystirtaa saladhka, suugada, iyo suxuunta muhiimka ah. Markaad shiileyso, waxaad ogaan kartaa mid ka mid ah guryaha shallots: waxay karamelizes aad uga fiican tahay basasha caadiga ah. Sababtoo ah shallots ayaa ku jira sonkor badan iyo biyo yar. Adigoo ku beddelaya basasha basal, waxaad ku dari kartaa saxankaaga dhadhan aad u jilicsan. Sidoo kale, khudraddan waxaa loo isticmaalaa sidii saxan dhinac oo gooni ah, kaas oo, marka lagu daro geedo kale, si fiican ula socda hilibka lo'da ee wanaagsan. Ha ka baqin inaad u isticmaasho shallots cuntadaada, xitaa kahor taariikhdaada.

Waxyaalaha faa iidada leh ee xalaasha

Khubaro badan ayaa si ballaaran uga hadlaya faa iidooyinka iyo waxyeelada ay leedhay shalta. Marka loo barbardhigo dhiggeeda basasha, basalku waa badeecad cunto badan. Waxay ka kooban tahay xaddi badan oo ascorbic acid, saliidaha lagama maarmaanka ah, fiitamiino iyo macaadin kala duwan. Shallot wuxuu leeyahay astaamo dawo. Waxay faa'iido u leedahay cudurada marinka caloosha iyo mindhicirka.

Waxyaalaha faa iidada leh ee xalaalku waxay suurtogal ka dhigaysaa in loo isticmaalo daaweynta cuduro badan. Badeecadu waxay leedahay tayada cuntada, oo ay ku jiraan ilaa 4% oo sonkor ah. Kaalshiyamka iyo fosfoorasku waxay xoojiyaan lafaha jidhka iyagoo adeegsanaya joogto ah.

Waxyaabo waxtar leh

Ascorbic acid, oo ay ku jirto shallot, waxay u shaqeysaa inay xoojiso habka difaaca jirka, phytoncides waxay gacan ka geysaneysaa la dagaalanka astaamaha guud ee qabowga waana lama huraan in laga helo fitamiin yarida, maadaama ay yihiin walxo la dagaalama bakteeriyada cudurada keena

Raadraac xubno iyo folic acid oo geedka ka mid ah ayaa waxtar weyn u leh haweenka uurka leh inay isticmaalaan xabxabka. Kalsiyumku wuxuu taageeraa oo caawiyaa sameynta unugyada lafaha uurjiifka iyo, oo ay weheliso folic acid, waxay ka hortagtaa cudurada inta lagu jiro uurka. Sidoo kale, basashu waa wakiil aad ufiican oo kahortaga inta lagu gudajiro cudurada faafa ee hargabka waxaana loo isticmaalaa inuu yahay wakiilka anti-bararka.

Nacnacyada ayaa ah khudrad aan macquul ahayn. Ku keydi meel qabow oo qalalan, oo ka duwan khudradda kale.

Codsiga daawada dadweynaha

Daawada dadka, shallot -ka ayaa ka caawiya daaweynta cudurrada iyo hagaajinta xaaladda marinnada dhiigga waxayna caadi ka dhigtaa cadaadiska dhiigga. Basasha ayaa sidoo kale waxtar u leh hawlaha wadnaha, maadaama ay yihiin ilaha sodium iyo potassium.

Guryaha bogsashada

Geedku wuxuu waxtar u leeyahay dadka leh dhibaatooyinka dheef-shiid kiimikaadka, maxaa yeelay wuxuu kobciyaa dheecaanka casiirka caloosha, kaasoo hagaajiya shaqada nidaamka dheef-shiidka. Marka lagu daro cuntooyinka dufanka leh, basasha waxay u shaqeysaa sidii wax soo saar si ay uga caawiso kala jabinta dufanka iyo hagaajinta nuugista jirka aadanaha.

Carotene-ka ay dhirtu ka kooban tahay wuxuu hagaajiyaa shaqada muruqa isha, xaaladda muraayadaha iyo isha.

Talo soo jeedin loogu talagalay isticmaalka

Daawada dhaqameedku waxay kugula talineysaa isticmaalka shalalka dadka waayeelka ah maxaa yeelay, sharraxaaddeeda, guryaha xoojinta guud ayaa sidoo kale la muujiyay. Maaddaama ay tahay antioxidant, basasha waxay ka saartaa sunta jirka waxayna ka hortagtaa gabowga unugyada.

Waxay sidoo kale hagaajisaa dhaqdhaqaaqa unugyada maskaxda iyo xusuusta waxayna saameyn togan ku leedahay guud ahaan codka jirka. Casiirka basasha ayaa caan ku ah dawada dhaqameed ahaan kahortaga gubashada iyo dhaawaca bogsashada wuxuuna daaweeyaa infekshinnada indhaha qaarkood iyo cudurrada caloosha.

Codsiga shallot-ka marka la karinayo

Dhadhanka-macaan ee basasha iyo jilicsanaanta jilicsan ee jidhkoodu waxay ka dhigayaan caleenta ku habboon isticmaalka cusub, sida cagaarka iyo saladhka khudradda. Ma jiraan wax dabacsan iyo caraf udgoon leh geedkaan, sidaa darteed marka la diyaarinayo suxuunta, ma xakamaynayso dhadhanka waxyaabaha ugu muhiimsan. Basasha ayaa lagu daraa koorsooyinka koowaad iyo labaad, marinade iyo pickles. Basasha waxaa loo isticmaalaa sida buuxinta buskudyada iyo digaagga; dadku waxay ka sameeyaan suugado iyo dhar xidhasho iyaga ka timaada. Dadku waxay kaloo sameeyaan maraqyo badan iyo qurxin badan oo hilib iyo kalluun ah, xawaashyo khudaar ah (la kariyey oo la kariyey) oo laga soo qaaday basasha.

Baradho la dubay oo leh basal iyo bolse kareem ah

Shallot
  • Waxyaabaha ay ka kooban
  • 5
  • 10 baradhada ballaaran
  • waaot
  • cagaaran
  • udgoon
  • bolse shiidan

Sida loo kariyo

Baradhadayda, diirka, oo googooyaa. Ku dar dhir udgoon; cusbo, basbaas, xawaash baradho, basil.
Googga jeex jeex jeexo baalal.
Baradhada iyo basasha ku rid xaashida wax lagu dubo ee daboolan, ku kala qaybi lakab isku mid ah, sausyadayada dusha saar, kuna dar 2 koob oo biyo ah; markaa, baradhadu ma guban doonto oo casiir ayey yeelan doontaa. Waxaan ku dubnaa t180. Mararka qaar barandhada waxaan ku walaaqnaa kaliya si tartiib ah si aan baradhoheenna ugu noqon barandho la shiiday.
Voila! Qadadeena ayaa diyaar ah, dhadhan fiican leh, dhaqso badan, iyo cunno cunid. Cuntada raaxo ku cun!

Ka fiiri talooyin ku saabsan sida si sax ah loo gooyo dhalada shaashadda fiidiyaha hoose:

Sidee Loo Fiiqaa, Looxaa, Laadh iyo Goor Shallot - Sida loo Minceeyo Nalalka - Farsamada Ciseler

Leave a Reply