Sooraan

Description

Sorrel sidoo kale waxaa loogu yeeraa “boqorka gu’ga”, greenы ee warshadani waa mid ka mid ah kuwa ugu horreeya ee ka soo muuqda sariiraha beerta horaantii guga waxayna naga raalli geliyaan dhanaanteeda iyo dhadhankeeda dhanaan. Dad yar baa og in sorrel uu yahay qaraabada ugu dhow buckwheat, oo sida buckwheat, aad bay waxtar ugu leedahay jirka.

Dhibaatooyin badan oo caafimaad ayaa lagu xallin karaa iyadoo la cuno khudraddan. Cudurka fiitamiin iyo macdanta hodanka ah ayaa si fudud u sharraxaya dhammaan bogsiinta iyo sifooyinka faa'iidada leh ee sorrel.

Sorrel, sida rhubarb, waxaa lagu tilmaamay inay tahay geedo xilliyeedka qoyska buckwheat. Sorrel waxay ka baxdaa dhammaan qaaradaha - dooxooyinka, seeraha, geesaha kaynta, jiinka wabiyada iyo meelaha qoyan. Waxaa jira qiyaastii 200 nooc oo sorrel ah, 25 nooc ayaa laga helaa our country. Noocyo badan oo sorrel ah ayaa loo arkaa caws, laakiin qaar waa la cuni karaa, oo ay ku jirto sorrel dhanaan. Noocan dhirta ah waxaa lagu beeraa our country waxaana si firfircoon loogu isticmaalaa karinta.

Qaab dhismeedka iyo kaloriinta

Caleemaha yar ee geedkaan waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo cuduro kala duwan oo badan sababtoo ah halabuurka gaarka ah. Sorrel waxaa ku jira fiitamiinnada C, K, E, fiitamiinnada B, biotin, β-carotene, saliidaha lagama maarmaanka ah, tannic, oxalic, pyrogallic iyo asiidh kale.

Sidoo kale, sorrel -ku wuxuu ka kooban yahay macdan macdan: magnesium, kalsiyum, fosfooraska, birta, iwm.

• 2.3 g borotiin
• 91.3 g biyo ah
• 0.4 g baruur
• 0.8 g oo fiber ah
• 1.4 g dambas.

Qiimaha tamarta ee sorrelku waa 21 kcal 100 g, taas oo aan haba yaraatee ahayn, iyada oo la tixgelinayo sidoo kale faa'iidooyinka cagaarkaani jidhka u keeni doono, sorrel qof walba ayaa isticmaali kara, iyadoon loo eegin inaad sawirkaaga raaceyso iyo in kale .

Faa'iidooyinka sorrel

Dhammaan qaybaha geedka waxaa loo isticmaalaa ujeedooyin daawo. Isticmaalka sorrel wuxuu yareeyaa xinjirta, yaraanta fitamiin, dhiig -yaraan. Sababtoo ah maadada sare ee fiitamiin C -ga, nuugista birta ayaa kordhisa, taasina waxay keentaa in hemoglobin -ta dhiigga ku jirta ay kor u kacdo. Sorrel oo qaadasho badan leh ayaa loo isticmaali karaa calool jilciye, iyo qadar yar oo ah hagaajin.

Gaastiriko leh dheecaan daciif ah oo casiirka caloosha, isticmaalka wuxuu kordhiyaa aashitada wuxuuna caadi ka dhigaa dheefshiidka. Qiyaaso yar-yar oo casiirka oxalic-ka ah ayaa saameyn ku leh choleretic jirka. Daawada dhaqameed waxay kugula talineysaa inaad isticmaasho faleebooyin ka yimaada caleemaha iyo xididdada geedka oo ah wakiilka hemostatic iyo anti-inflammatory.

Qaybaha cagaaran iyo miraha sorrel-ku waxay leeyihiin astringent, analgesic, anti-inflammatory and antitoxic properties. Decoction of caleemaha yar yar waxay hagaajinaysaa dheecaanka xameetida, ka shaqeynta beerka iyo xiidmaha, waxay u dhaqantaa sidii ka hortagga sumowga qaarkood.

Dhir-goynta xididdada sorrel waxay daaweeyaan shuban dhiig ah, dhabar xanuun iyo laabotooyin. Sorrel waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo colitis, enterocolitis, cudurada mareenka caloosha iyo babaasiirta.
Sahay badan oo fiitamiino ah (gaar ahaan ascorbic acid) waxay kuu ogolaaneysaa inaad xalliso dhibaatooyinka la xiriira cilladaha fiitamiinka guga. Caleemaha yaryar ee cagaaran ee dhirta ayaa daboola inta badan fiitamiin la'aanta.

Sorrel si guul ah ayaa loogu isticmaalay daaweynta wadnaha iyo xididdada dhiigga. Oxalic acid wuxuu jirka ka saaraa kolestaroolka waxyeelada leh, wuxuu muruqyada iyo neerfayaasha ku hayaa qaab wanaagsan.

Sorrel waxaa loo isticmaalaa in looga takhaluso dhibaatooyinka ka dhasha xilliga dhalmo-dayska: waxay ka hortagtaa dhiig-baxa ku dhaca makaanka, waxay yareysaa dhidid, waxay yareysaa madax-xanuun, waxayna caadi ka dhigtaa dhiig karka. Faytamiinada B, oo qayb ka ah sorrel, waxay caadi ka dhigayaan nidaamka neerfaha waxayna ka qaybqaataan cusboonaysiinta unugyada.

Fiilooyinka dhirta waxay kiciyaan mindhicirada, waxay ka saaraan sunta iyo sunta jirka.

Waxyeellada sorrel

In kasta oo dhammaan sifooyinka waxtarka leh ee geedka, haddana laguma talinayo in lagu xadgudbo. Isticmaalka xad -dhaafka ah ee sorrel wuxuu sababi karaa urolithiasis. Sorrel laguma talinayo in lagu daro cuntada loogu talagalay bararka kelyaha iyo xiidmaha, gastritis leh aashitada sare, cudurka boogaha peptic iyo xanuunnada dheef-shiid kiimikaadka biyaha.

Sorrel ma ogola in kalsiyum si buuxda loo nuugo, taas oo u horseedi karta horumarka lafo-beelka. Xaddiga xad-dhaafka ah ee 'oxalic acid' wuxuu keenaa turqo iyo uremia. Calaamadaha ugu horreeya ee cudurradan halista ah waa sonkorta iyo kaalshiyamka cusbada ku jirta kaadida.

Salad sorrel leh ukumo iyo qajaar

• Sorrel - 100 g
• Dhiroonka - 2 pcs.
• Ukunta digaaga - 2 pcs.
• Basasha cagaaran - 2 laamood
• Dill - 3 laamood
• Labeen dhanaan - 2 tbsp.
• Saliid dhadhan
• Basbaaska madow ee dhulka ku jira - dhadhamin

Diyaarinta

1. Tallaabada ugu horreysa waa in ukunta la karkariyo. Kari kari si adag loo kariyey - 9-10 daqiiqo ka dib karkarinta. Qabow oo nadiifi. Kadib dhaq dhirta iyo qajaarka, u daa inay qalalaan. Iska yaree caleenta qallalan ee sorrel, caleemahana u kala jeex qaybo yaryar.
2. Sorrel saxan saar
3. Si fiican u jarjar basasha cagaaran iyo dill.
4. Kalajaarka u jarjar.
5. Ukunta u jarjar afar meelood meel dherer ahaan. Isku dar dhammaan walxaha.
6. Si gooni gooni ah isugu qas labeen dhanaan, milix iyo basbaas madow. Ku shub labiska ka soo baxa saladhka.
   Salad sorrel leh ukumo iyo qajaar
7. Salad macaan, ugxan cusub leh ukumo iyo qajaar waa diyaar. Isla markiiba u adeegso ka dib markaad kariso.

Cunto xumo!