Cunto-cunteedka ku-saleysan dhirta kama duwana nooc kasta oo kale ee cuntada isboortiga, marka laga reebo laga yaabee isticmaalka caanaha iyo hilibka. Sidaa darteed, su'aashu waxay soo baxaysaa, waa kuwee cuntooyinka kaa caawin doona buuxinta borotiinka xayawaanka? Waxaa soo baxday in laga helo cuntooyinka dhirta qaarkood. Laakiin si jidhka khudradda uu u helo qaddarka saxda ah, waxaad u baahan tahay inaad cunto kaliya ma aha pizza iyo baasto. Xeerka ugu muhiimsan waa cunto caafimaad leh, kala duwan, xulashada saxda ah ee cuntooyinka ay ku badan yihiin amino acids.
Nafaqada Ciyaartoyda Vegan
Cunto noocee ah ayaa ka koobnaan karta cuntada cayaaraha diiday cuntada xayawaanka? Dad badan ayay layaab ku noqotay, kala duwanaanshahoodu wuxuu qancin doonaa dhadhanka gour kasta oo wuxuu yeelan doonaa saamaynta ugu wanaagsan ee caafimaadka, muuqaalka, iyo xoogga jir ahaaneed ee qofka:
Sidoo kale, maanta waxaad iibsan kartaa budada borotiinka. Waxay ka kooban tahay kaliya qaybaha dhirta, tusaale ahaan, miraha geed linenka, biqilka quinoa, misirta, chia, iyo miraha bocorka. Budada borotiinkaan waxaa loo isticmaali karaa sida labiska salad ama diyaarinta cabitaanka.
Sida laga soo xigtay hal tababare, cuntada isboortiga dheellitiran waa inay ka kooban tahay dufanka (22%), borotiinnada (13%), karbohaydraytyada (65%) waxayna awood u leedahay inay jidhka siiso nafaqeeyayaalka yar yar ee loo baahan yahay, fiitamiinnada, dammaanad qaadka caafimaadka, iyo ka-hortagga cuduro kala duwan.
Maxaa la cunaa ka hor jimicsiga?
Waxaad u baahan tahay cunto jidhka ka buuxin doonta tamar, si fududna waad ugu adkaysan kartaa dhaqdhaqaaqa jirka. Sidaa darteed, jimicsiga ka hor, qiyaastii 2 saacadood ka hor jimicsiga, waxaa lagula talinayaa in la cuno il deg deg ah oo nafaqooyin, sonkor, iyo karbohaydraytyo - kuwani waa miraha (tufaaxa, mooska, cambaha, canabka, liinta) iyo dhammaan noocyada berry. Si dhakhso ah ayay u nuugaan mana abuuraan calool -xanuun. Si tamar degdeg ah loogu buuxiyo oo looga soo kabsado, qaar ka mid ah ciyaartooyda vegan ayaa cabba cabitaanno isboorti oo dabiici ah oo gaar ah.
Haddii ay jiraan saacado badan ka hor tababarkaaga, waxaad ku tiirsanaan kartaa cuntooyinka cufan, karbohaydraytyada adag - miro, baradho macaan, bariis bunni ah, baradho. Si tartiib ah ayay u dheefshiido waxayna jirka siiyaan tamar “waarta”. Markaad u sii dhawaato jimicsiga, cun wax ka fudud oo nafaqo badan leh, sida saladh ama bar borotiin ah. Nus -saac ama saacad ka hor tababarka, waxaad gacantaada ku haysaa miraha, kuwaas oo ah ku dhawaad 80% biyo, taas oo aad muhiim ugu ah fuuq -celinta jirka.
Nafaqada jimicsiga kadib
Cuntada tababarka kadib waa inay ahaataa mid aad u saraysa. Dadaal jireed ka dib, waxaad u baahan tahay inaad buuxiso luminta tamarta, tanna, mar labaad, karbohaydraytyada lama beddeli karo. Laakiin, marka laga hadlayo muruqyada, soo -kabashadooda lama samayn karo iyada oo aan lahayn asiidh amino, oo ah dhisme borotiin oo aad muhiim ugu ah unugyada muruqa. Waxaa laga helaa lowska, digirta, cagaarka, tofu, seitan, tempeh, iyo cabitaannada borotiinka dabiiciga ah. Adiga ayaa ka dhigi kara adiga oo adeegsanaya budada borotiinka geedaha, oo maanta laga iibsan karo dukaamada “dhammaan caafimaadka”, waaxyada cuntada ee gaarka ah.
Waa muhiim in cuntada cayaartooydu ay nafaqo iyo dhammaystiran tahay!