Contents
Description
Saliidda gabbaldayaha waa shey warshad laga helo iyadoo la riixayo ama laga soo saarayo noocyada gabbaldayaha ee saliida leh. Waa nooca ugu caansan ee saliida loo isticmaalo karinta iyo qurxinta jirka.
Sunflower wuxuu u dhashay Waqooyiga Ameerika, iyo, sida laga soo xigtay xogta taariikhiga ah, dadka degan qaaradani waxay u isticmaaleen saliideeda diyaarinta daawooyinka iyo midabyada shan kun oo sano ka hor. Warshadani waxaa loo tixgeliyey inay tahay mid muqadas ah, laakiin aan si dabiici ah loo beeran.
Waxay ka soo muuqatay Yurub mahadnaq badmareenada Isbaanishka horaantii qarnigii 16aad. Sumcad weyn oo ku saabsan hagaajinta tiknoolajiyada soo saarista saliidda waxaa iska leh Boqortooyada Ingiriiska, oo heshay shatiyadihii ugu horreeyay ee wax soo saarkeeda. Maanta saliidda gabbaldayaha waxaa loo isticmaalaa warshadaha cuntada, daawada, qurxinta, beeraha, iyo waliba ujeedooyin farsamo.
Maqaalkan waxaad ka baran doontaa noocyada ugu waaweyn, hababka nadiifinta, halkaasoo loo isticmaalo saliidda gabbaldayaha, halabuurkiisa, sidee buu saliidda gabbaldayaha waxtar u leeyahay iyo haddii ay leedahay wax iska horimaad ah oo loo isticmaalo.
Taariikh qorraxeed
Waqtiyadii ay awoowayaashu iloobeen, ubaxa gabbaldayaha waxaa loo tixgeliyey inuu yahay geedo qurxin leh oo qorraxda la xiriira, waa la caabudi jiray, waxaa loo tixgeliyey ubax muqaddas ah oo astaan u ah hanti, caafimaad iyo taran.
Ubaxleyda waxaa lagu beeray jardiinooyin, xaafado, beero, waxay qurxiyeen beero khudradeed, laakiin looma adeegsan karinta ama daawo. Kaliya 1829 kii beeraleyda Ruushka Daniil Bokarev, isagoo dhowr geed oo gabbaldayaha ah ku beeray beertiisa, wuxuu isku dayay inuu noqdo qofka ugu horeeya ee garaaca saliida gabbaldayaha iyadoo la isticmaalayo qalabka gacanta.
Ka dib soosaarkii guusha ee saliidda gabbaldayaha, kareemkii ugu horreeyay ayaa laga abuuray tuulada. Dhamaadkii qarnigii 19aad, saliidda iniinaha gabbaldayaha ayaa si ballaaran looga isticmaalay kaliya Ruushka, laakiin Yurub iyo waddamada kale ee reer galbeedka.
Maanta, soosaarka saliidda gabbaldayaha ayaa qiyaastii ah 70% dhammaan saliidaha khudradda waxaana si weyn looga isticmaalaa dhammaan waddamada adduunka. Waxaa jira ilaa 50 nooc oo ubax -cadceed ah, laakiin gabbaldayaha saliidda leh, oo laga beero adduunka oo dhan, ayaa loo adeegsadaa soo -saarka saliidda cuntada.
Waqtigeenna, saliidda gabbaldayaha waxaa loo tixgeliyaa inay tahay wax soo saar dhir muhiim ah oo si ballaaran loogu isticmaalo karinta. Intaa waxaa dheer, marka la eego halabuurkiisa gaarka ah iyo bogsiinta, sheygan waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo lagana hortago tiro cudurro ah.
Inta lagu jiro soo saarista saliidda khudradda, miraha gabbaldayaha waxay maraan dhowr marxaladood oo wax lagu qabanayo si loo helo nooca saliidda ee la doonayo, kaasoo leh caraf udgoon iyo dhadhan gaar ah.
Noocyada saliidda gabbaldayaha
Saliidda gabbaldayaha waxaa loo helaa laba siyaabood: adoo riixaya kana soo saara. Xulashada ugu horeysa ayaa jawiga deegaanka u fiican, intaa waxaa sii dheer, badeecada ugu dambeysa waxaa suurtagal ah in la ilaaliyo inta badan nafaqooyinka: fiitamiinada, antioxidants. Ugu horreyntii, tani waxay ku saabsan tahay saliidda qabow.
Saliidda kulul lagu cadaadiyo waxaa lagu helaa iyada oo lagu kululeeyo reexaanta ku jirta naxaas, taas oo siinaysa badeecada dhadhan dabeeci ah oo xusuusinaya abuurka duban. Habka soo saaristu waxay ku lug leedahay adeegsiga dareeraha dareeraha ah. Geedi socodka waxaa lagu fuliyaa soo saarayaasha gaarka ah, oo ay ku jiraan isku dar ah saliid iyo dareere, iyo sidoo kale badeeco adag - cunto.
Saliidda waxaa lagu helaa iyada oo lagu nadiifiyo qalabka wax lagu shubo, oo ay ku xigto sifeynta. Habka waa mid dhaqaale, si kastaba ha noqotee, qiimaha nafaqada ee badeecada la soo saaray ayaa si weyn uga hooseeya tan saliidda lagu helay iyadoo la adeegsanayo habab farsamo. Ceyriin (marka hore la riixay) waa saliid qabow ama kulul oo leh dhadhan fiican oo si fudud loo sifeyn karaa (sifeyn ama sanduuq celis).
Marka qabow la riixo, inta badan fiitamiinada iyo phytosterols-ka waxaa lagu hayaa saliida, laakiin teknoolojiyaddan looma adeegsan qaabkeeda saafiga ah, sidaas darteed isku-uruurinta dhabta ah ee nafaqooyinka aad ayey u kala duwanaan karaan.
Cadaadiska kulul wuxuu ku lugleeyahay kuleylka ilaa 100 digrii, taas oo keenta in inta badan fiitamiinada iyo phytosterols la baabi'iyo. Waxay kuxirantahay habka isdaahirinta, noocyada soo socda ee saliida waa lakala saaraa:
Lama shaacin.
Waxaa lagu helay soo saarista farsamo oo ay ku xigto sifeynta saliidda ee fudud. Waxay leedahay ur wanaagsan iyo midab qafiif ah. Waa hogaamiyaha uruurinta nafaqooyinka iyo fiitamiinnada. Nolosha shelf ee saliidu way kala duwan tahay 3 ilaa 4 bilood.
Sifeeyay.
Waxa laga soo saaray aan la sifayn iyadoo la fulinayo wareeg nadiifin buuxda. Alaabooyinka noocan oo kale ah waxaa ku jira qadar yar oo fiitamiino ah (qiyaas yar oo fitamiin E, A, K ah ayaa lagu hayaa, iyo fiitamiinada B iyo C, phytosterols si buuxda ayaa loo burburiyaa). Nolosha shelf ee saliiddu waa ilaa 1 sano.
Fuuqbax.
Waa badeecad la helo iyada oo lagu daweeyo saliid aan la sifeyn biyo, taas oo ka saarta borotiinka iyo qaybaha ay ku jirto fosfooraska. Muuqaalka, saliidda noocaas ahi aad bay uga hufan tahay uguna huruudsan tahay tan aan la sifeyn, waxaana ku kaydsan fiitamiinno iyo walxo kale oo waxtar leh marka loo eego kuwa la safeeyey. Waxaa la kaydin karaa ilaa 6 bilood.
Qaboojiyay
Waxay ka samaysan yihiin saliidaha aan la sifeynin iyo kuwa la safeeyey labadaba iyadoo laga saarayo waxes qabow. Habkani wuxuu ka hortagaa daruuraha badeecada iyo sameynta dhoobada. Saliidan waxaa loo isticmaalaa diyaarinta cuntooyinka nafaqada leh, ee cuntada carruurta.
Biliij
Saliida waxaa mari miiraa dheeri ah, taas oo ka saareysa carotenoids, waxes oo ka dhigeysa xulashada ugu fiican ee la shiilinayo. Waa kan ugu fudud dhammaan saliidaha jira.
La nadiifiyey.
Dhammaan qaybaha ka masuulka ah dhadhanka iyo urta sheyga ayaa laga saarayaa saliiddaas. Waxaa si ballaaran loogu isticmaalaa shiilinta.
Aaway saliida gabbaldayaha loo isticmaalo
Saliidda gabbaldayaha waa mid ka mid ah saliidaha khudradda ugu caansan, oo si ballaaran loogu adeegsado karinta (shiilinta, saladhka labbiska), warshadaha cuntada (sameynta dufanka, soo saarista cuntada qasacadaysan), iyo sidoo kale ujeedooyin farsamo (loogu talagalay saliidaha saaraya, sameynta saabuunta, rinjiga iyo warshadaha varnish).
Halabuurka iyo faaidooyinka saliida gabbaldayaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay saliidda gabbaldayaha ayaa ah mid aad isu bedbeddelaya waxayna kuxirantahay noocyada gabbaldayaha iyo meeshii lagu beeray, habka loo helo badeecada iyo hababka isdaahirinteeda. Badeecada waxaa ku jira xaddi badan oo dufan ah oo aan ku dhexsameysneyn jirka waana inay ka yimaadaan banaanka, phytosterols, fitamiino.
Saliidu waxay ka kooban tahay asiidh dufan oo soo socda, oo ka qayb qaata shaqada nidaamka neerfaha, abuurista xuubka unugyada neerfaha iyo xuubka unugyada:
- linoleic;
- oleic;
- Palmitic;
- dhuxusha;
- linolenic;
- arachidonic.
Waxyaabaha waxtarka leh ee saliidda gabbaldayaha waxay ugu horreyn ku tiirsan tahay habka go'doominta iyo ka shaqeynta xigta. Fiitamiinada soo socda waxay ku jiraan saliid aan la sifeyn:
- Vitamin A (Retinol). Waa ka -qaybgale muhiim u ah dheef -shiid kiimikaadka jirka. Qaadashadiisa ku filan ee jirka ayaa u oggolaanaysa ilaalinta maqaarka iyo nidaamka difaaca xaalad caadi ah. Waxay saamayn waxtar leh ku leedahay shaqada xubno badan oo gudaha ah.
- Vitamin D (calciferol). Waxay mas'uul ka tahay koritaanka caadiga ah iyo horumarinta nidaamka qalfoofka, waxay ka caawisaa ka hortagga horumarinta rickets iyo osteoporosis. Haddii qaadashadu aysan ku filnayn, qanjirka tayroodh waa la carqaladeeyay, difaacana wuu yaraaday. Daraasado badan ayaa cadeeyay doorka muhiimka ah ee fitamiin D -ga ee ka hortagga sameynta unugyada halista ah.
- Faytamiin E (tocopherol). Waxay leedahay hawl ilaalin ah, oo ka hortagaysa oksaydhka dhismayaasha gacanta. Waxay ka qayb qaadataa habab badan oo muhiim u ah jirka: waxay habeysaa shaqada galmada, waxay xaqiijisaa shaqada caadiga ah ee unugyada muruqa, waxay kicisaa waxqabadka unugyada, waxay ka hortagtaa xinjirowga dhiigga oo kordha, waxay hoos u dhigtaa geedi socodka gabowga, iwm.
- Fiitamiinada B (B1, B2, B3, B5, B6). Waxay hubiyaan inay si caadi ah u shaqeeyaan hababka neerfayaasha iyo wadnaha, waxay hagaajiyaan shaqaynta mareenka caloosha iyo mindhicirka, xaaladda maqaarka, waxay u oggolaadaan dulqaad wanaagsan oo dhaqdhaqaaqa jirka ah, xaalado walaac leh.
Faa'iidooyinka saliida gabbaldayaha ee jirka bini'aadamka waxaa lagu muujiyey waxyaabaha soo socda:
- wanaajinta shaqada nidaamka wadnaha iyo xididdada (hoos u dhigista heerarka kolestaroolka, xoojinta darbiyada xididdada, ka ilaalinta atherosclerosis, wadno xanuunada wadnaha iyo cudurada wadnaha);
- saameyn waxtar leh maskaxda (hagaajinta howlaha garashada);
- caadi ahaanshaha marinka caloosha iyo mindhicirka;
- saameyn togan oo ku saabsan nidaamka endocrine iyo genitourinary;
- ka hortagga gabowga dhicis ah (oo ay ugu wacan tahay maadada sare ee tocopherol, oo saddex jeer ka sarreysa saliidda saytuunka).
Diidmada saliidda gabbaldayaha
Saliidda gabbaldayaha ficil ahaan ma laha wax iska caabin ah oo loo isticmaalo, laakiin waa in lagu cabiraa si dhexdhexaad ah. Xadgudubku wuxuu si xun u saameeyaa caafimaadka dadka miisaanka culus, taasoo keenta koror ku yimaada gulukoosta dhiigga.
Isticmaalka saliid gabbaldayaha laguma talinayo dadka qaba cholelithiasis, u nugul xasaasiyad. Waxyeellada saliidda gabbaldayaha ay u leedahay caafimaadka aadanaha waxaa sababi kara isticmaalka alaabooyinka tayada hooseeya.
Shuruudaha xulashada saliidda gabbaldayaha
Markaad iibsanaysid saliida gabbaldayaha, doorbid kan ku kaydsan meel mugdi ah - adoo adeegsanaya iftiinka, sheyga ayaa luminaya astaamihiisii waxtarka lahaa, noloshiisana waa la dhimay. Markay u dhowdahay taariikhda uu dhacayo badeecada, ayay sare u kacaysaa qiimaha qiimaheeda peroxide, taas oo saameyn ku yeelata oksijiinta saliidda.
Alaabooyinka leh qiimaha peroxide sare waxay si dhakhso leh u lumiyaan astaamahoodii asalka ahaa waxayna noqdaan wax wasakhaysan Saliida daruuraha leh ayaa calaamad u ah in badeecada ay xumaatay. Xaaladdan oo kale, joogitaanka qashin ee saliidda aan la sifeyn ayaa loo oggol yahay, maaddaama inta badan qeybaheeda ay yihiin fosfoofiyad waxtar u leh jirka.
Saliidda gabbaldayaha ee qurxinta
Sababtoo ah sifooyinka bogsashada ee saliidda khudradda, waxaa si ballaaran loo isticmaalaa cosmetology sida wakiilka qoyaanka iyo dib u soo celinta. Sidoo kale, alaabtan waxaa loo isticmaalaa timaha, maqaarka, maaskarada, timaha qaboojiyaha, kiriimyada iyo waxyaabaha kale ee dabiiciga ah ee qurxinta ayaa lagu sameeyay iyada.
Maaskaro wajiga oo nafaqo leh. Waxaad u baahan doontaa 20 ml oo saliid ah gabbaldayaha aan la nadiifinin, mari suufka kadibna mari maqaarka 20 daqiiqo. Kadib qaado maro nadiif ah oo lagu qooyay biyo diirran kana saar saliida. Saliida hadhay waxaa lagu saari karaa tuwaal qoyan.
Saliid gabbaldayaha loogu talagalay daryeelka timaha. Saliidda gabbaldayaha waxay saameyn togan ku leedahay qaab dhismeedka timaha, waxay ku nafaqeysaa walxo waxtar leh, waxayna ka dhigtaa kuwo caafimaad qaba oo xoog leh. Saliidda gabbaldayaha waxaa lagu dari karaa dhawr dhibic masar kasta oo timo ah.
Markaad sameysid weji waji kasta oo guriga ah, waxaad ku dari kartaa dhowr dhibcood oo saliid ah gabbaldayaha, tani waxay maqaarka ka dhigeysaa mid qoyan, laastik ah oo qurux badan.
Iyada oo ku saleysan kor ku xusan, waxaan ku soo gabagabeyn karnaa in saliida gabbaldayaha aan la shaandheyn ay tahay wax soo saar runtii u gaar ah daaweynta iyo ka hortagga cuduro aad u tiro badan.
Laakiin isla mar ahaantaana, sheygan looma isticmaali karo inuu yahay daaweynta keliya ee lagu daaweeyo cudurkan ama cudurkaas. Kaliya dhakhtar, natiijooyinka baaritaanka kadib, ayaa qori kara daaweyn wax ku ool ah, saliida gabbaldayaha waxay noqon kartaa aalad ku habboon daaweynta qalafsan.