Shaaha

Description

Shaaha (garka. Cha) cabitaan aan khamri ahayn oo lagu sameeyo jajabka ama karkaraya caleemaha dhirta sida gaarka ah loo warshadeeyay. Dadku waxay ka goostaan ​​caleemaha isla duurka isla markaana ku baxa beero aad u ballaaran oo ku jira cimilo diiran oo qoyan. Xaaladaha ugu wanaagsan ee cimiladu waa kulaylaha iyo kuleylka.

Bilowgii, cabbitaanku wuxuu caan ku ahaa maandooriye ahaan; si kastaba ha ahaatee, intii ay jirtay xukunkii boqortooyadii Tang ee Shiinaha, khamrigaani wuxuu noqday cabbitaan caan ah oo loo isticmaalo maalin walba. Sheekooyin iyo sheekooyin badan baa la socda imaanshaha shaaha. Sida laga soo xigtay halyeeyga Shiinaha, cabbitaanku wuxuu abuuray hal ilaah, oo abuuray wax walba farshaxanka iyo farshaxanka, Shen-Nun, oo si lama filaan ah ugu daadiyay dhowr caleemo geedkii shaaha dheriga oo leh geedo yaryar. Tan iyo wakhtigaas, wuxuu cabbay shaah kaliya. Muuqashada halyeeygu waxay soo bilaabatay 2737 BC.

Taariikhda thу Cab

Halyeeygii dambe waa halyeey ku saabsan Daaciga Buddhism-ka, Bodhidharma, oo, intuu fekerayey si kedis ah u seexday. Isagoo soo kacaya, aad buu ugu xanaaqay naftiisa taas oo ah in taam uu ka gooyay indhahiisa. Meel indhaha ka dhacday, wuxuu ku shubay shaah ubax ah; maalintii xigtay ayaa caleentiisa dhadhamisay. Bodhidharma wuxuu dareemay taam iyo tamar.

Yurub dhexdeeda, cabitaanku wuxuu yimid qarnigii 16aad, Markii ugu horraysay Faransiiska, oo ay la joogeen ganacsato Dutch ah. Taageere aad u weyn oo ka mid ah maraqan ayaa ahaa Louis -kii 14 -aad, kaasoo sheegay in ragga reer Bari ay cabaan shaaha si loogu daweeyo turqo. Waa cudurkan inta badan dhibi jiray boqorka. Laga soo bilaabo Faransiiska, cabitaanku wuxuu ku faafay dhammaan waddamada Yurub. Waxaa si gaar ah looga jecel yahay Jarmalka, UK, iyo waddamada Jaziiradda Scandinavian -ka. Tobanka dal ee cabbitaanka shaaha ugu badan waxaa ka mid ahaa: England, Ireland, New Zealand, Australia, Canada, Japan, Russia, USA, India, Turkey.

Shaaha

Uruurinta iyo kala soocida caleemaha shaaha waa shaqo gacmeed gaar ah. Intooda badan waxay qiimeeyeen labada caleemood ee kore iyo burooyinkoodii aan soo ifin. Iyagoo adeegsanaya alaabtan ceyriinka ah, waxay helayaan noocyo kala duwan oo loo kariyo. Caleemaha bislaaday waxay u isticmaalaan noocyo jaban oo shaah ah. Farsamaynta Golaha Shaaha maahan mid dhaqaale ahaan faa iido badan leh maxaa yeelay aruurinta waxay isku darsameysaa walxo ceeriin wanaagsan leh qashin fara badan oo qaab caleemo qalalan ah, ulo, iyo jirid adag.

The 6 Noocyada Shaaha

Golaha kadib, soosaarka shaaha wuxuu leeyahay dhowr marxaladood:

Waxaa jira kala sooc ballaaran oo shaah ah iyadoo loo eegayo shuruudo kala duwan:

  1. Nooca shaaha Bush. Waxaa jira dhowr nooc oo dhir ah: Shiinaha, Assamese, Kamboodiya.
  2. Marka loo eego heerka iyo muddada halsano, diyaariddu waxay noqon kartaa cagaar, madow, caddaan, jaalle, Oolong, shaah PU-erh.
  3. Meesha koritaanka. Waxay kuxirantahay mugga soosaarka shaaha, waxaa jira waxa loogu yeero darajo shaah. Soo saaraha ugu weyn waa Shiinaha (inta badan caleemo cagaaran, midab madow, jaalle, iyo cadaan). Waxa ku xiga nidaamka hoos u soo degaya Hindiya (xaashi yar oo madow iyo granulated), Sri Lanka (Ceylon cagaaran iyo shah madow), Japan (noocyada cagaaran ee suuqa gudaha), Indonesia, iyo Vietnam (shaah cagaaran iyo madow), Turkiga (hoose iyo dhexdhexaad shaah madow oo tayo leh). Afrika dhexdeeda, tirada ugu badan ee la beero waa Kenya, Jamhuuriyadda Koonfur Afrika, Muritaaniya, Cameroon, Malawi, Mozambique, Zimbabwe, iyo Zaire. Shaahu waa tayo hoose, jar madow.
  4. Marka loo eego caleemaha iyo noocyada kala-soocidda, shaaha wuxuu u qaybsan yahay mid la soo saaray, la soo saaray, granulated, iyo baakadaysan.
  5. Qalabaynta dheeraadka ah ee gaarka ah. Tani waxay noqon kartaa shahaado dheeraad ah oo ah halsano, duban, ama qayb ahaan dheefshiidka caloosha xayawaanka.
  6. Dhadhan awgeed. Waxyaabaha ugu caansan ee lagu daro waa Jasmine, bergamot, liin, iyo reexaanta.
  7. Buuxinta dhirta. Shaahyadaan laga keenay cabitaanada dhaqameedku waxay leeyihiin magaca uun. Caadi ahaan, waa uun uruurinta dhirta daawada ama miraha: chamomile, reexaanta, rose, currant, raspberry, hibiscus, thyme, St. John's wort, origanum, iyo kuwo kale.

Waxay kuxirantahay nooca dhirta iyo halsano halsano, waxaa jira sharciyo lagu cabbayo cabitaanka. Si aad u diyaariso hal qaadasho oo shaah ah, waa inaad isticmaashaa 0.5-2.5 tsp oo ah shaah qalalan. Noocyada soosaarida madow waa inaad ku shubtaa biyo karkaraya, halka cagaar, caddaan, iyo noocyo huruud ah - biyo la kariyey la qaboojiyey ilaa 60-85 ° C.

Habka shaaha loo sameeyo wuxuu leeyahay heerarkiisa koowaad.

Iyaga ka dib waxaad ka heli kartaa runtii farxad weyn iyo habka karinta iyo cabitaanka:

Shaaha

Iyadoo lagu saleynayo marxaladahaas fudud, dalal badan ayaa sameeyay dhaqankooda u gaarka ah cabitaanka shaaha.

Waa caado in shaah kulul laga cabbo Shiinaha, SIPS yar, oo aan lahayn sonkor ama wax lagu daro. Nidaamku wuxuu isku daraa cabitaanka sida ficil ixtiraam, midnimo, ama raaligelin. Khamriga waxaa had iyo jeer loo adeegaa dadka da 'yar ama da' weyn.

Caadooyinka Japan iyo Shiinaha

Jabbaan, sida Shiinaha, waxba kuma darsadaan inay beddelaan dhadhanka shaaha oo ay ku cabbaan SIPS yar oo kulul ama qabow. Dhaqanku waa cabitaanka shaah cagaaran cuntada ka dib iyo inta lagu jiro.

Dhaqanka Norman

Waxaa jira buuraleyda Tibet reer guuraaga iyo suufiyada oo diyaariya leben cagaar ah oo lagu daray subag iyo milix. Cabbitaanku waa mid nafaqo leh waxaana loogu talagalay in lagu soo celiyo xooggii kadib dhaqdhaqaaq dheer oo buuraha ah. Soo dhaweyntii iyo martidii la soo dhaweeyey, oo had iyo jeer shaah la socda. Waxay si joogto ah awood u siiyaan milkiilaha shaaha u nadiifiya martida maxaa yeelay waxaa la rumeysan yahay in Koobka uusan noqon mid madhan. Wax yar ka hor intuusan bixin, martidu waa inay madhisaa Koobkiisa, taas oo muujinaysa ixtiraam iyo mahadnaq.

Dhaqammada Uzbekka

Dhaqanka Uzbekistan ee cabitaankan cabitaanka wax badan ayuu kaga duwan yahay Tibetan. Waa caado in la soo dhoweeyo martida inay ku shubaan wax yar oo shaah ah intii suurtagal ah si ay u siiso fursad dheeri ah oo ay kula xiriiri karaan martida waxbadan una muujiyaan ixtiraamka ay u qabaan soo dhaweynta guriga Dhanka kale, milkiiluhu waa mid wacan oo aan culeys ku ahayn inuu ku shubo baaquli shaah badan. Kuwa soo duulayaasha ah, waxay isla markiiba ku shubaan Koob shaah ah oo buuxa halmar oo mar dambe ma daadin doonaan.

Shaaha

Dhaqammada Ingiriiska

Dhaqanka Ingiriisiga ee cabitaanka qamriga wuxuu aad ugu eg yahay Jabaan. England gudaheeda, waa caado in shaah caano laga cabbo seddex jeer maalintii: waqtiga Quraacda, qadada (13:00), iyo cashada (17:00). Sikastaba, magaalaynta heerka sare ah iyo xawaaraha wadanku kujiro waxay horseeday fududaynta dhaqamada. Asal ahaan, waxay isticmaaleen bacaha shaaha, kuwaas oo waqtiga ilaaliya isla markaana aan u baahnayn aalado aad u tiro badan (shaaha loo baahan yahay, Cutlery, gogosha, iyo ubaxyo cusub oo u dhigma marada miiska, miiska, iyo cuntada).

Dhaqammada Ruushka

Dhaqan ahaan Ruushka, shaaha waxaa lagu karsadaa cunnada kadib biyo la kariyey oo ka yimid "Samovar", shaahuna kor ayuu istaagay oo waxaa had iyo jeer lagu shiday iyadoo kicinaysa habka soo saarista cabitaanka. Badanaa waxaa laga helaa habka laba-laabka cabitaanka. Intay jiidhaan, cabitaanku wuxuu ku kariyey dher yar, ka dibna waxay ku shubeen qaybo yar koobabka oo lagu qasi jiray biyo kulul. Tani waxay u oggolaatay qof walba inuu si iskiis ah u hagaajiyo awoodda cabitaanka. Waxaa sidoo kale la go'aamiyay in shaah lagu shubo suugada laguna cabo xoogaa sonkor ah. Si kastaba ha noqotee, dhaqan noocan oo kale ah ayaa aad u yaraaday. Wali waxaa laga heli karaa meelaha fogfog ee dalka iyo tuulooyinka. Asal ahaan, hadda dadku waxay isticmaalaan bacaha shaaha waxayna ku kariyaan biyaha gaaska caadiga ah ama kettles koronto ku shaqeeya.

Faa’iidooyinka shaaha

Shaaha waxaa ku jira in ka badan 300 oo walxo iyo xeryood, oo loo qaybiyey kooxo: fiitamiinno (PP), macdanta (potassium, fluorine, fosfooraska, birta), asiidhyada dabiiciga ah, saliidaha lagama maarmaanka ah, tannins, amino acids, alkaloids, iyo midabyo bayooloji ah. Iyada oo ku xidhan heerka darajada shaaha iyo habka soo -saaridda, waxa ku jira maaddooyinka qaarkood way kala duwan yihiin.

Shaahu wuxuu saameeyaa dhammaan nidaamyada muhiimka ah ee jirka bini'aadamka; waxay kufiicantahay ujeedooyinka daweynta iyo kahortaga. Cabitaanka adag ee caloosha iyo caloosha wuxuu saameyn ku leeyahay caloosha iyo mindhicirada 'codkiisa, wuxuu dhiirrigeliyaa dheefshiidka, wuxuu dilaa bakteeriyada, iyo noolaha u nugul dib-u-daweynta, taas oo ka caawineysa daaweynta cudurka shuban-biyoodka, tiifowga. Maaddooyinka ku jira shaaha waxay xiraan oo baabi'iyaan sunta mindhicirka.

Shaaha

Ka sokow, kafeega iyo tanniinka ku jira caleemaha waxay saameyn togan ku leeyihiin wadnaha iyo nidaamka xididdada dhiigga. Xaaladahaas, cadaadiska dhiigga ee caadiga ah, dhiig la qasey, milanka xinjirowga dhiigga, iyo astaamaha kolestaroolka ayaa ah firijiin ku dhaca xididdada dhiigga. Sidoo kale, isticmaalka nidaamsan ee maraqku wuxuu siiyaa xididdada dhiigga dabacsanaan iyo xoog. Waxyaabahan shaaha ahi waxay awood u siinayaan saynisyahannada inay ku abuuraan dawooyin ku saleysan si ay u baabi'iyaan cawaaqibka dhiig baxa gudaha. Theobromine, oo lagu daro kafeyn, waxay kicisaa nidaamka kaadi-mareenka, ka hortagga dhagxaanta iyo ciidda kalyaha iyo kaadi haysta.

Intaas waxaa sii dheer, hargabka iyo cudurada neef mareenka, isticmaalka shaaha ayaa diiriya cunaha, wuxuu kiciyaa dhaqdhaqaaqa neefsashada, wuxuu kordhiyaa awoodda sanbabada, wuxuuna kordhiyaa dhididka.

Dheef-shiid kiimikaad

Marka hore, shaahu wuxuu kiciyaa dheef-shiid kiimikaadka, wuxuu hagaajiyaa xaaladda guud ee jirka, wuxuu baabi'iyaa xag-jirrada xorta ah, wuxuuna caawiyaa daaweynta cudurrada la xiriira cilladaha dheef-shiid kiimikaadka: turqo, cayil, scrofula, kaydad milix ah. Marka labaad, Ujeedada tooska ah ee loo kariyo ka sokow, waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo boogaha maqaarka, lagu dhaqo indhaha xanuunsan, iyo gubashada — caleen budada ah ee Bush oo loo adeegsaday dawooyinka lagu soo saaro xanuun baabi'iyeyaasha iyo dawooyinka dajinta.

Intaa waxaa sii dheer, Nidaamka neerfaha, shaaha wuxuu leeyahay saameyn kicin iyo murugo leh, wuxuu yareeyaa lulmada, madax xanuunka, iyo daalka, kordhinta waxqabadka jirka iyo maskaxda.

Marka hore, shaaha wax lagu karsado ayaa ku qumman asaaska cocktails -ka iyo cabitaannada kale: shaaha ukunta, burooyinka, khamriga la isku daray, jelly. Marka labaad, waxaad u isticmaali kartaa budada sida uunsi udgoon cunto karinta oo lagu daro toon. Sidoo kale, shaahdu waxay soo saartaa midabyo dabiici ah (jaalle, bunni, iyo cagaar), kuwaas oo ah alaabta ceeriin ee soo -saarka macmacaanka (digirta jelly, karamell, marmalade). Saliidda Bushku waxay leedahay sifooyin kiimiko oo aad u xoog badan oo aad ugu dhow saliidda saytuunka oo loo adeegsado qurxinta, saabuunta, iyo warshadaha cuntada iyo sidii saliid loogu talagalay qalabka saxda ah ee sarreeya.

Dhibaatooyinka waxyeelada leh ee shaaha iyo kahortagga

Shaaha

Shaaha, marka laga reebo tiro badan oo sifooyin wanaagsan ah, ayaa mararka qaarkood leh dhowr waxyaalo diidmo ah. Xilliga uurka, cabbitaanka noocyada cagaaran, in kabadan 3 koob maalintii, waxay horjoogsan karaan dhuuqista folic acid ee looga baahan yahay maskaxda ilmaha iyo koritaanka nidaamka caadiga ah. Sidoo kale, shaaha madow ee xad-dhaafka ah oo ay ku jiraan waxyaabo badan oo kaafi ah ayaa laga yaabaa inuu sababo hypertonicity-ka ilmo-galeenka iyo, sidaas darteed, dhalashada dhicis ah.

Dadka qaba cudurka caloosha iyo mindhicirka, oo la xiriira aashitada sare, ma cabi karaan shaah cagaaran maxaa yeelay waxay kordhisaa heerka aashitada, taasoo keenta in cudurku sii xumaado oo ka hortago bogsashada boogaha. Sidoo kale, sababtoo ah maadada polyphenols oo aad u sareysa, cabitaanka noocan ah wuxuu culeys dheeraad ah saaraa beerka.

Ciriirinta fiiqan ee xididdada dhiigga ayaa weheliya adeegsiga shaaha, sidaa darteed waa in si taxaddar leh loogu adeegsadaa atherosclerosis, hypertension, iyo thrombophlebitis. Si kastaba ha noqotee, in kasta oo ay ku jirto maadada weyn ee shaaha cusbada macdanta, waxay kicisaa kalsiyum lafaha iyo dheecaanka magnesium, taasoo keenta cufnaanta lafaha oo hoos u dhacda, sii xumaynta cudurrada xubnaha iyo gout.

Gabagabadii, isticmaalka shaaha ee xad-dhaafka ahi wuxuu keenaa soo saar adag oo kaadi-mareenka ah, kaas oo kicin kara horumarka gout, arthritis, iyo laabotooyinka. Waa walax sun ah oo la sameeyay intii lagu jiray burburka purine.

Leave a Reply