Waxaa laga yaabaa in magaca Dr. David Jenkins (Canada) uusan waxba kuu sheegin, laakiin wuxuu ahaa kii baaray saameynta cuntooyinka kala duwan ee heerarka sonkorta dhiigga oo soo bandhigay fikradda "glycemic index". Inta badan cuntooyinka casriga ah, talooyinka ururada caafimaadka qaranka ee Maraykanka iyo wadamada Yurub, iyo sidoo kale talooyinka loogu talagalay sonkorowga, waxay ku salaysan yihiin natiijooyinka cilmi-baaristiisa.
Cilmi baaristiisa ayaa saameynta ugu weyn ku yeelatay malaayiin qof oo adduunka ah kuwaas oo ku dadaalaya in ay noqdaan kuwo caafimaad qaba oo miisaankoodu hoos u dhaco. Hadda, Dr. Jenkins waxa uu fikrado cusub oo ku saabsan caafimaadka la wadaaga bulshada caalamka - hadda waa vegan oo waxa uu wacdiyaa hab-nololeedkan oo kale.
David Jenkins sanadkan waxa uu noqday muwaadinkii ugu horeeyay ee Kanadiyaanka ah ee hela abaal marinta Bloomberg Hadal uu halkaasi ka jeediyay dhakhtarku waxa uu ku sheegay in uu gabi ahaanba u beddelay cunto ka reeban hilibka, kalluunka iyo caanaha, haddii ay ahaan lahayd dhinaca caafimaadka iyo deegaankaba.
Daraasado badan ayaa xaqiijinaya in dheellitirka iyo cunnada vegan-ka ee macquulka ah ay horseeddo isbeddello togan oo halis ah oo xagga caafimaadka ah. Vegans guud ahaan way ka jilicsan yihiin kuwa kale, waxay leeyihiin heerarka kolestaroolka hoose, cadaadiska dhiigga caadiga ah, iyo khatarta hoose ee kansarka iyo sonkorowga. Vegan-yadu waxay sidoo kale si weyn u cunaan fiber-caafimaad badan, magnesium, folic acid, fiitamiinnada C iyo E, birta, halka cuntadooda ay aad uga yar tahay kalooriyeyaasha, dufanka buuxa iyo kolestaroolka.
Dr. Jenkins waxa uu u beddelay cuntada vegan-ka ugu horrayn sababo caafimaad dartood, laakiin waxa uu sidoo kale ku nuuxnuuxsaday in hab-nololeedkani uu saamayn faa'iido leh ku leeyahay deegaanka.
"Caafimaadka bini'aadamka wuxuu si aan kala sooc lahayn ugu xiran yahay caafimaadka meereheena, waxa aan cunno ayaa saameyn weyn ku leh," ayuu yiri David Jenkins.
Dalkii uu dhakhtarku ka soo jeeday ee Kanada, qiyaastii 700 oo milyan oo neef ayaa sannad kasta lagu dilaa cunto awgeed. Wax soo saarka hilibka waa mid ka mid ah ilaha ugu muhiimsan ee gaaska aqalka dhirta lagu koriyo ee Kanada iyo Maraykanka labadaba. Arrimahan, iyo xaqiiqda ah in xayawaanka loo dhaqo in la gowraco ay u adkeystaan silica xun noloshooda oo dhan, ayaa sabab u ahaa Dr. Jenkins inuu ugu yeero cuntada vegan doorashada ugu fiican ee aadanaha.