Turmeric - sharaxaadda xawaashka. Faa'iidooyinka iyo waxyeelada caafimaadka

Description

Turmeric waa geedo daba -dheeraaday oo leh xidid huruud ah (waxay u egtahay sinjibiil) ilaa 90 sentimitir sare, waxay leedahay caleemo oval. Nolol maalmeedka waxaa loo isticmaalaa sidii xawaash, dhir daawo iyo dheeh.

Turmeric waxay leedahay dhowr waxyaalood oo daaweyn ah oo la xaqiijiyay. Isticmaalka saxda ah ee sheygan, waxaa suurtagal ah in si weyn kor loogu qaado caafimaadka. Basbaaskani waa daawo dabiici ah.

Taariikhda Turmeric

Wadanka taariikhiga ah ee timirta waa koonfur-bari Hindiya. Asalka dhirta ayaa ah qeybta ugu weyn ee xawaashka curry ee caanka ah, taas oo kaliya aan siinaynin saxanka kaliya dhadhanka carada leh iyo udgoonka gaarka ah, laakiin sidoo kale midab huruud ah oo wacan.

Xitaa waqtiyadii hore, waxaa la ogaaday in cowsku uu kordhiyo nolosha shelf ee suxuunta la kariyey. Gacmo gashi, bir iyo alwaax ayaa sidoo kale lagu rinjiyeeyay dhir midab dahabi ah leh.

Markay qaddariyeen dhammaan faa iidooyinka timirta, dadku waxay bilaabeen inay u adeegsadaan bedel raqiis ah saffron qaali ah.

Curcumin ayaa ilaa maanta loo adeegsadaa soo saarista subagga, margarine, farmaajo, suxuunno kala duwan iyo daawooyin.

Halabuurka 'Turmeric'

Xawaashku wuxuu ka kooban yahay xaddi aad u badan oo antioxidants ah, kaas oo ka caawiya in jirka uu ku sii hayo qaab wanaagsan oo uu dheereeyo dhalinyarada. Waxay ka kooban tahay fiitamiinada kooxaha B, C, E. Waxay saameyn togan ku leedahay jirka oo leh caabuq, xanuun, sidoo kalena waa antibiyootiko dabiici ah.

• Caloric ka kooban 100 garaam 325 kcal
• Protein 12.7 garaam
• Dufan 13.8 garaam
• Kaarboohaydraytyada 58, 2 garaam

Faa'iidooyinka dhirta

Turmeric waxaa ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah iyo curcumin (dheeh jaale ah). Geedku wuxuu hodan ku yahay fosfooraska, birta, iodine, kalsiyum, choline, iyo sidoo kale koox fiitamiin B ah (B1, B2, B5), C iyo K.

Turmeric wuxuu jirka ka saaraa sunta iyo walxaha waxyeelada leh, maadaama ay ku jirto antioxidants “dila” xagjirnimada xorta ah.

Saynisyahannadu waxay rumeysan yihiin in uunsiga curry-ku uu saameyn wax ku ool ah ku yeelan karo cudurka Alzheimers, wuxuu jirka ka saarayaa biyo saa'id ah, wuxuuna yareynayaa bararka arthritis-ka. Turmeric sidoo kale waxay xannibtaa unugyada kansarka, waxay ka hortagtaa kansarka naasaha.

Dhadhanka cuncunka ee timirta wuxuu ka caawiyaa la dagaallanka fayrasyada iyo bakteeriyada xun, sidaa darteed xawaashintu waxay faa'iido u tahay dhammaan noocyada infakshanka. Turmeric wuxuu caadi ka dhigayaa shaqada nidaamka dheef-shiidka, kelyaha, iyo xameetida. Waxay hagaajisaa rabitaanka cuntada.

Waxyeellada xawada

Guud ahaan, cowsku waa mid aan dhib lahayn. Waxa kaliya ee ka hor imaan kara isticmaalkiisa waa dulqaad la’aan shaqsiyadeed. Sidaa darteed, haddii aad xasaasiyad ku leedahay xawaare kulul, waxaad u badan tahay inaad yeelato falcelin ku saabsan cowska.

Codsiga daawada

Turmeric wuxuu kor u qaadaa soosaarka xameetida iyo casiirka caloosha, sidaa darteed wuxuu waxtar u leeyahay cudurrada beerka, kelyaha iyo kaadi haysta.

Waxyaabaha ugu qiimaha badan ee curmeric waa curcumin. Maadadani waxay leedahay saameyn antioxidant, waxay la dagaallataa xagjirnimada bilaashka ah. Sidoo kale wuxuu ka ilaaliyaa cudurada wadnaha iyo kansarka.

Xitaa waxaa jira cilmi baaris in turmeric loo isticmaalo daaweynta kansarka. Gaar ahaan, melanoma iyo daaweynta kiimikada. Waxay awood u leedahay inay kala-baxdo waxyeelada daaweynta kemotherabi. Waxay u shaqeysaa si weyn sida antibiyootikada dabiiciga ah, waxay xakameysaa koritaanka flora pathogenic.

Waxay leedahay astaamo anti-bararka. Turmeric waxaa loo muujiyey inuu xakameynayo horumarinta cudurka Alzheimers, sclerosis badan iyo waallida dadka da'da ah. Adeegsiga xawaashkani wuxuu saameeyaa shaqada dhammaan xubnaha gudaha. Waxay si fiican uga nadiifisaa jirka sunta, waxay saameyn wanaagsan ku leedahay beerka.

Codsiyada karinta

Curry (Turmeric) waxaa lagu rusheeyaa suxuunta hilibka, khudaarta, kalluunka, maraqa, omelet iyo suugada. Turmeric wuxuu ka dhigaa maraqa digaaga hodan, wuxuu ka saaraa dhadhanka xun.

Cunnada Beershiya, cambaarta waxaa badanaa loo isticmaalaa cuntooyinka shiilan.
Nepal, suxuunta khudradda waxaa lagu rinjiyeeyay xawaash.

Koonfur Afrika, turmeric waxaa loo isticmaalaa in la siiyo midab dahab ah bariiska cad waxaana badanaa lagu daraa alaabta duban iyo suxuunta macaan.

Cunnooyinka Ingiriiska ayaa ka soo amaahday isticmaalka Hindida turmeric - waxaa lagu daraa suxuunta kulul iyo suugada kala duwan.

Badeecooyinka ugu caansan ee turmeric ee Yurub waa basbaaska macaan iyo dhanaan Piccalilli khudradda iyo marinade khudradda iyo khardal diyaarsan.

Marka la eego cowska wax lagu kariyo ee ku yaal gobolka Aasiya, ku dhowaad dhammaan isku darka udgoon ee halkaas ku jira waxaa ku jira diir. Wadamada Yurub, waxaa jira noocyo isku dhafan oo loo yaqaan curry, in kasta oo ay inta badan aad uga fog yihiin qaraabadooda Aasiya.

Khafiifinta xawaashka

Waxyaabaha ugu firfircoon ee udugga ku jira waa curcumin. Waxay ka hortagtaa dhigaalka unugyada adipose waxayna hagaajisaa dheef-shiid kiimikaadka.

Cunto loogu talagalay diyaarinta badeecad khafiif ah oo salka ku haysa cowska:

• Karkari 500 ml oo biyo ah kuna dar 4 qaado oo shaah madow ah.
• Ku dar 4 xabbo oo sinjibiil ah, 2 qaado oo turmeric ah, malab yar.
• Ka dib qaboojinta, ku shub 0.5 litir oo kefir ah.
• Qaado hal mar maalintii, subaxdii ama fiidkii.

Ikhtiyaar kale oo loogu talagalay diyaarinta hab lagu dhimayo miisaanka xad -dhaafka ah: qaado nus galaas biyo karkaraya iyo galaas caano aan la karin hal qaado iyo badh qaado oo alaab ceeriin ah. Qaado halabuurka kahor seexashada.