Gawraal

Description

Digaaga qandaraaska waa macmacaan guud ahaan la aqoonsan yahay. Dhaqanka cunnada ee reer Yurub, tusaale ahaan, Talyaani iyo Faransiis, hilibkan aad ayaa loo qiimeeyay in ka badan hal qarni, Waa maxay sababta hilibka lo'du uu uga duwan yahay hilibka lo'da ee caadiga ah iyo sababta ay suxuunta looga sameeyo aad u macaan yihiin?

Faa'iidada ugu horreysa waa iska cadahay. Jilicsanaanta aan caadiga ahayn ee hilibka xayawaanka waxaa u sabab ah da '. Marka loo barbardhigo dhasha caanaha, hilibka lo'da dhaqameed waxay umuuqataa wax yar oo qalalan, adag oo aad u jilicsan.

Dabcan, xulashada cunnadan macaan waa in loo wajahaa mas'uuliyad dhan. Noocyada ugu wanaagsan ee gowska waxaa lagu gartaa fiilooyinka ugu fiican iyo midab casaan ah oo aad u cirro badan. Waxaa jira dufan aad u yar oo ku jira hilibka xayawaanka, wuxuu leeyahay midab cad oo caano ah, marka la taabtona waxay u dhowdahay inay jilicsan tahay sida hilibka laftiisa. Hilibku aad ayuu ugu adag yahay taabashada, hab la hubo oo lagu tijaabiyo tayada hilibka waa inaad si fudud ugu cadaadisaa fartaada.

Hilibka cusub si dhakhso leh ayuu dib ugu soo ceshan doonaa qaabkiisii, laakiin haraaga haray wuxuu macnaheedu noqon karaa inaad haysatid hilib lo'aad laakiin aanad hor joogin weyl, kaas oo aan loo kaydin ama loo qaadin si sax ah.

Kaloriinta iyo waxyaabaha ka kooban

Halabuurka kiimikada ee hilibka lo'da waxaa lagu gartaa inay ku badan yihiin borotiinnada, dufanka, fiitamiinnada (B3, B4, B5, B6, B9) iyo macdanta (nikkel, cobalt, fluorine, copper, iodine, zinc, iron, sulfur, chlorine, fosfooraska (potassium, calcium, sodium, magnesium)).

  • 100 garaam oo weys ah waxaa ku jira qiyaastii 152 kcal.
  • Barootiinnada 26.32 g
  • Dufan 6.94 g
  • Biyaha 64.59 g

Liistada ka kooban geedaha oo dhan waxaad ka heli kartaa maqaal gaar ah - >>>

Sidee loo doortaa weelka?

Gawraal
  • Si ka duwan hilibka lo'da, hilibka lo'da ee cusub wuxuu urayaa caano cusub;
  • hilibka xayawaanku wuxuu leeyahay midab cas oo khafiif ah oo cas;
  • lakabyada dufanka leh ee ku jira xayawaanka marwalba way cad yihiin (waxay noqdaan kuwo hurdi ah oo da 'weyn waxayna caan ku yihiin lo'da);
  • midabka gowsku waa inuu ahaadaa mid adag (dhibco midab kasta oo hilibkiisu leeyahay waxay muujinayaan keydkiisa aan habooneyn, gaadiidka ama cudurada xoolaha, dhadhanka badeecada noocaas ah si weyn ayey wax u yeeli doontaa);
  • Bacaha cusubi waxay leeyihiin isugeyn laastik ah (marka far lagu riixo, waa inaysan jirin godad, hilibkuna si dhakhso leh ayuu u qaataa qaabkiisii ​​asalka ahaa);
  • Qaab dhismeedka hilibku waa inuu noqdaa mid isku mid ah (Hilibka dabacsan wuxuu noqon karaa oo keliya isticmaalka daawooyinka ama waxyaabaha kiimikada lagu daro);
  • kolley kan qafiifka ah, ayaa yaraa xayawaanku.

Weylkee ayaa aan mudnayn in la iibsado

  • haddii ay jiraan ur siyaado ah oo ku jirta urka carafka, markaa waa inaadan iibsan hilibka noocaas ah;
  • urka iyo urta xun ee hilibka waa inay sidoo kale sabab u noqotaa diidmada iibsiga;
  • haddii uusan hilibku urin, markaa markii la dhaqanayey xoolaha, iskudhafyada kiimikada ayaa loo isticmaali jiray in lagu kordhiyo culeyska xoolaha ama la dedejiyo koritaankiisa (weyluhu way yar yihiin, sidaa darteed tijaabooyinka noocan oo kale ah ma ahan kuwo aan caadi ahayn);
  • maqnaanshaha urku waxay daliil u noqon kartaa in hilibka daaqa lagu qooyay khal (nidaamkan waxaa loo isticmaalaa in lagu baabi'iyo urta qurmay);
  • dhalka oo leh qaab dhismeedka bararsan ayaa horey loogu shubay dareere (si loo kordhiyo tirada ama loo celiyo ka dib uumi);
  • waa inaadan iibsan qoyan, sida haddii ay tahay dhasha la dhaqay (wax isdabamarinta qaarkood ayaa lagu qaaday hilibka);
  • hadduu hilibku leeyahay murugooyin si muuqata u muuqda, markaa si khaldan baa loo keydiyay ama loo raray;
  • haddii ay hilibku ku dhejiso farahaaga, markaa waa inaadan iibsan (tani waa calaamad muujinaysa in hilibku xumaaday);
  • haddii dufanka hilibku uu helay midab huruud ah, oo hilibkuna ka lumay midabkiisii ​​casaanka oo mugdi noqday, markaa xayawaanku wuxuu durba bilaabay inuu cuno sed iyo doog, sidaa darteed hilibku wuu sii adkaan doonaa.

Veal wuxuu hodan ku yahay macdanta potassium, sodium, fosfooraska, baaruudda. Waxa kale oo ku jira waxyaabo muhiim ah sida magnesium, calcium, chlorine.

Faa'iidooyinka xayawaanka

Gawraal

Faa'iidooyinka hilibka xayawaanka marka la eego fiitamiin ka kooban (oo hoos ugu soo dhacaya tirada mg ahaan)

  • choline (B4) - waxay saameyn togan ku leedahay howlaha nidaamka neerfaha oo dhan, waxay hagaajineysaa xusuusta, awoodaha maskaxda;
  • nikotiin acid (PP) - waxay bixisaa neefsashada unugyada, waxay habeysaa hababka dheef-shiid kiimikaadka;
  • tocopherol (E) - wuxuu xoojiyaa xuubabka unugyada, wuxuu ka ilaaliyaa unugyada waxyeelada kiimikada, wuxuu ka hortagaa isku soo ururinta walxaha sunta ah ee jirka ku jira;
  • pantothenic acid (B5) - wuxuu ka qayb qaataa isku-dhafka qaybaha muhiimka u ah jirka (asiidh dufan, hemoglobin, kolestarool wanaagsan);
  • pyridoxine (B6) - wuxuu caawiyaa nuugista gulukooska, wuxuu ka qayb qaataa soosaarka unugyada dhiigga cas, wuxuu taageeraa shaqada beerka.

Faa'iidooyinka qandaraaska hilibka dooxada

Waxyaalaha faa iidada leh ee hilibka xayawaanka waxaa u sabab ah maadada dufanka xoolaha oo adag. Marka la barbardhigo hilibka lo'da, hilibku waa jilicsan yahay, kuma jiraan fiilooyin unugyo isku xiran oo aan dhab ahayn. Si fudud ayaa loo dheefshiidi karaa oo ku habboon yahay dadka qaba cudurrada caloosha iyo mindhicirka ee joogtada ah.

Badeecada waxaa lagu tilmaamaa inay yaraato, waxay magdhow u tahay yaraanta borotiinnada (maaddada dhismaha unugyada muruqa) iyo walxo kale oo waxtar leh. Waxay leedahay saameyn faa'iido leh nidaamka neerfaha iyo wadnaha. Dadka buurnaanta leh, dhiig -karka, atherosclerosis, cunista hilibku ma kiciso dhibaatooyin (si ka duwan sida hilibka doofaarka, oo kordhiya cadaadiska dhiigga, waxay ku uruurisaa kolesteroolka waxyeellada maraakiibta).

Maxaa kale oo uu hilibku waxtar u leeyahay:

Gawraal
  • waa ka hortagga dhiig yaraanta birta;
  • waxay buuxinaysaa cilladda sunta amino acids ee aan muhiimka ahayn;
  • waxay kordhisaa awoodda shaqada;
  • waxay ka caawisaa soo kabashada tababarka isboortiga kadib;
  • wuxuu hagaajiyaa xaalada maqaarka, wuxuu dardar galiyaa habka bogsashada, nabar nabar ku dhaca epithelium ka dib dhaawacii farsamo ee maqaarka.

Goormuu hilibku waxyeelo leeyahay

Hilibka weysha caanaha ayaa ku dhowaad aan lahayn wax diidmo ah oo loo isticmaalo. Laguma talin in lagu daro badeecada cuntada loogu talagalay dadka qaba cudurada wadajirka ah - polyarthritis, gout. Macdanta 'Purine' waxay gacan ka geysataa isku soo ururinta uric acid.

Faa'iidooyinka iyo waxyeellada uu le'eg yahay hilib jiifka waxaa loo go'aamiyaa habka diyaarinta, waxayna sidoo kale kuxirantahay xaaladda caafimaadka aadanaha. Hilibka shiilan looma adeegsan karo caabuq ku dhaca mareenka caloosha iyo caloosha. Cudurka 'gastroenteritis', laguma talinayo inaad cabto maraq. Inta lagu jiro karinta, walxaha nitrogenous ayaa la sii daayaa, taas oo ka sii dari karta xaaladda bukaanka.

Hilibku wuxuu leeyahay cillad marka loo eego hilibka kale - xasaasiyadda oo kordhay. Dareen-celinta xasaasiyadeed ee borotiinka lo'da badanaa waxay ku soo baxdaa socod baradka iyo carruurta dugsiga xannaanada iyo barbaarinta.

Wax soo saarka daaweyn kasta oo kuleyl ah waa ka mamnuuc bukaanada qaba kansarka mindhicirka daran.

Tayada dhadhaminta dibiga

Gawraal

Guud ahaan, dhasha ayaa leh dhadhan hilib oo muuqda iyo hilib macaan iyo caraf udgoon. Shakhsiyaadka da'da ahi waxay leeyihiin ur aad u daran, midab iyo dhadhan. Laakiin dhadhanka badeecaddu wax kasta way beddeli kartaa:

  • Taranka xoolaha
  • Age
  • Gender
  • Cunto iyo quudin
  • Xaaladaha xabsiga
  • Qaabka gawraca
  • Keydinta qaldan
  • Foreign Shisheeye urka qaboojiyaha iwm.

Sidaa darteed, xulashada hilibka tayada leh waa hanaan mas'uul ah. Muuqaal ahaan, waa inuu noqdaa mid laastik ah, dhalaalaya oo leh midab casaan dabiici ah. Dufanku waa jilicsan yahay, ficil ahaan filim la'aan. Haddii sheygu uusan soo saarin ur caano, waxaa loola jeedaa in hilibka uu tayo ahaan liito ama uusan gebi ahaanba gebi ahaanba ahayn.

Sideedaba, ma mudna in lagu fadhiisiyo sicirka; inta lagu jiro howsha qaboojinta, dhadhanka iyo udgoonka ayaa noqda kuwo aan yarayn, ka dibna gebi ahaanba luma.

Codsiyada karinta

Gawraal

Hilibka lo'da iyo hilibka lo'da ayaa si weyn loogu isticmaalaa caloosha iyo karinta. Hilibku si fiican buu isu amaahiyaa si uu u kululeeyo daaweynta, waa la shiidi karaa, la shiilan karaa, la kari karaa, la duban karaa, la kari karaa, la karin karaa dab furan, waa la dubay, waa la qalajiyey, waa la qiiqi karaa, iwm. suxuunta waa la helaa.

Koorsooyinka ugu horreeya, maraqyo nadiif ah iyo maraqyo ayaa si fiican loogu kariyey. Waxaad u adeegsan kartaa qaybta lafdhabarta iyo garabka, barar, sirloin lafta, kuuskuus lafaha sonkorta.

Fillet iyo entrecote waxay sameeyaan medallions aad u fiican, garoocad iyo xitaa hilib dubis. Hilibku inta badan waa qayb ka mid ah saladhyada macaan.

Hilibka lo'da waxaa laga isticmaalaa dalal badan oo adduunka ah, hilib -yaqaannada caanka ah waxay ka diyaariyaan suxuunta dhadhanka leh, hilibka ayaa mudan inuu noqdo saldhigga suxuunta dhaqameed badan. Yaa aan garanayn stroganoff hilibka lo'da ee caanka ah, hilibka lo'da duban ee Ingiriisiga, mignon filet -ka Ameerika, Mexican chili con carne, Tatar azu ama burcad Siberian ah? Waxa ugu weyn ayaa ah in la doorto gabalka saxda ah, iyo guusha saxanka waa la damaanad qaaday.

Lo'da waxaa la siin karaa badarka, baastada iyo khudaarta. Waxay si fiican ula socotaa xawaashyada: marjoram, thyme, caleen bay, basbaaska madow iyo cas. Waxaad u adeegi kartaa saxanka malayga ama iniin khardal ah, waxaad ku rushaysaa geedo la jarjaray oo ku dar galaas khamri guduudan ah.

Muuqaalka hoose waxaad ku baran kartaa sida wax loogu kariyo dhallaanka loo yaqaan 'Veal escalope' oo loo yaqaan 'Gordon Ramsay:

Sida wax loogu kariyo Kalluunka loo yaqaan 'Bacon' ee loo yaqaan 'Caponata - Gordon Ramsay' - Si dhakhso leh loo kariyo oo fudud

Dhalxa jilicsan ee maraqa labeen dhanaan

Gawraal

Waxyaabaha ugu muhiimsan

Diyaarinta

  1. Hilibka u kala jar qaybo yaryar, xoogaa isku kari, (waxaan ku shiishaa digsi bir ah) ku dar basal jar jartey. Markay basasha xoogaa jilciso oo udgoon siiso, ku dar milix, in yar oo basbaas dhulka ku jirta (wax badan waad qaban kartaa, laakiin waxaan u sameeyaa carruurta, sidaa darteed wax walba oo dhexdhexaad ah :)) iyo qaaddo suugo soy ah, isku dar.
  2. Markuu hilibku nuugo udugga, waxaan ku darayaa karootada (halkan ugu yaraan xabadaha, xariijimooyinku waa fikirkaaga, waxaan leeyahay saddexagallo). Waxaan ku darayaa wax yar oo biyo ah waxaanan ku daboolayaa dabool, waxaan uga tagayaa marin yar oo uumiga :), waxaan siinayaa fuud wanaagsan.
  3. Si khafiif ah ugu shiil burka digsi shiil, si fiican ugu qas labeen dhanaan, ku dar biyo oo walaaq si aad uga fogaato buro, ku dar milix yar. Dib ugu dir digsiga, kareyso joogto ah, ha karkarin.
  4. Marka maraqa uu bilaabo inuu dhumuc yeesho, xoogaa yar oo subag ah dhex dhig, walaaq ilaa uu ka milmayo iyo digsi, sidoo kale kareyso. U oggolow 5 daqiiqo oo kale inaad kariso, dhir si aad u dhamayso!

Leave a Reply