Contents
Xaga kasta, dadku waxay sugayaan muuqaalka qaraha ee suuqyada. Faa'iidooyinka sheygan lama inkiri karo, gaar ahaan markay banaanka ku kulushahay. Si kastaba ha noqotee, xaaladaha qaarkood, qaraha waxyeello ayey u geysan karaan. Waxaan baran doonaa sida loo doorto qaraha saxda ah iyo waxa aan ka sameyn karno.
Taariikhda qaraha
Qof walba waa ogyahay in qaraha uu yahay miraha ugu weyn. Si kastaba ha ahaatee, cilmi -baareyaasha dhirtu weli iskuma waafaqsana qeexidda saxda ah. Waa berry been ah iyo bocorka maxaa yeelay waxay ka tirsan tahay qoyska bocorka.
Koonfur Afrika waa halka ay ku dhalatay qaraha. Dhammaan noocyada kala duwan ee berry waxay ka yimaadeen hal awoowe oo ka soo baxa Saxaraha Kalahari. Kuwii ka horreeyay ee qaraha waxay leeyihiin muuqaal yar oo u eg midabada casaanka ah ee caanka ah. Markii hore, qaraha waxa ku yaraa maadada loo yaqaan 'Lycopene', oo ah midab midabbada u leh jidhka. Midhaha duurjoogta waxay ahaayeen casaan qafiif ah, mana ahayn illaa qarnigii 20-aad in kuwa soo saara ay sameeyeen qaraha guduudan.
Dadku waxay ku beeran jireen qaraha Qadiimiga Masar. Saynisyahanno ayaa ka helay iniinyaha ku jira qabuuraha fircoonnadii, sawirro qaraha waxaa laga helaa derbiyada qabuuraha. Waxaa jira khuraafaad Masri ah oo qaraha ka soo baxday farcankii ilaah dagaalyahan Set, oo eryaday Isis.
Roomaaniyiintu sidoo kale waxay si xamaasad leh u cuni jireen qaraha, cusbayn jireen, oo sharoobooyin ku kariyeen. Qarnigii 10 -aad, berrykan weyn wuxuu kaloo yimid Shiinaha, oo loogu magac daray "qaraha Galbeedka."
Maalmahan, dadku waxay beeraan qaraha adduunka, gaar ahaan Shiinaha, Hindiya, Iiraan, Turkiga. Qaraha badan ayaa ku sii kordhaya gobollada diiran ee our country iyo Ruushka. Wadamada qaarkood, dadku waxay qabtaan xafladaha qaraha. Waxaa sidoo kale jira taallooyin ku yaal berrykan: Ruushka, our country, iyo xitaa Australia iyo Mareykanka.
Miraha kaliya ma laha saxarka dhadhanka leh, laakiin sidoo kale waxay u adeegaan saldhig aad u fiican oo lagu qurxiyo - alaabta farshaxanimada. Iyo injineerada dhawaaqa filimaan badan ayaa isticmaala qaraha si ay u helaan dhawaaqyada saamaynta, dildilaaca dhagxaanta, iyo kuwa kale.
Faa’iidooyinka qaraha
Waxay ka kooban tahay ku dhowaad 90% oo biyo ah, waana sababtaas sababta ay harraadka si wanaagsan u tirtirayaan. Ficil ahaan malahan borotiin iyo dufan saxarka kujira, laakiin waxaa jira karbohaydraytyo badan, oo si dhakhso leh u jajabaya oo bixinaya tamar. Midhahaani waxay si gaar ah faa'iido ugu leeyihiin dadka firfircoon jirka. Casiir yar oo qaraha ama jeex dhan ayaa dib u buuxin doona biyaha isla markaana ku dhergi doona sonkorta inta lagu jiro tababarka.
Midhaha waxa kale oo ku jira maadooyin badan oo cas cas oo lycopene ah. Lycopene-ka jirka kujira uma badalo fitamiin A sida carotenoids kale. Midabku wuxuu soo bandhigayaa sifooyin antioxidant xoog leh. Daraasado fara badan ayaa muujinaya in xaddi badan oo lycopene ah oo ku jira cuntada ay yareyneyso halista wadnaha iyo cudurada ku dhaca xididdada dhiigga. Daraasadaha qaarkood xitaa waxay sheegtaan in halista kansarka qanjirka 'prostate' iyo mindhicirka la dhimay, laakiin tusaalaha maadooyinka laga qaaday aad ayuu u yar yahay si loo gaaro gabagabo cad.
Faytamiinnada ku jira saxarka qaraha waxay ku jiraan xoogaa hooseeya. Waxaa jira fiitamiino fara badan C iyo A. Laakiin waxay hodan ku tahay macdanta. Waxay ka kooban tahay magnesium fara badan murqaha. Sidoo kale, magnesium wuxuu caawiyaa inuu soo nuugo kalsiyum, la'aantoodna lafuhu way jajabaan.
Abuurku wuxuu leeyahay nafaqooyin ka badan saxarka. Waxay ka kooban yihiin waxyaabo badan oo ah folic acids iyo fitamiin PP, iyo sidoo kale fosfooraska iyo magnesium.
Kaloriinta ka kooban 100 garaam waa 27 kcal
- Barootiinka 0.7 g
- Dufan 0.1 g
- Kaarbohaydraytyada 6 gr
Waxyeello qaraha
Waxaa jira fikrad khaldan oo ah, maadaama qaraha uu gebi ahaanba yahay biyo oo ay ku yar tahay kalooriyada, waxaad ku cuni kartaa tiro aan xad lahayn. Laakiin tani run maahan. Qashin-qaraha waxaa ku jira karbohidraatyo badan oo fudud, oo kordhiya heerka glycemic-ka. Si loo soo saaro sonkorta, jidhku waa inuu biyo badan ku bixiyaa, sidaa darteed marka la cunayo qaraha, xamuulka kelyaha ayaa xad dhaaf ah. Macdanta lagama maarmaanka ah waxaa lagu maydhay biyo aad u tiro badan, haba yaraatee "slags iyo sunta."
Isticmaalka daawada
Daawada rasmiga ah waxay isticmaashaa kaliya abuurka laga helo qaraha Soosaarida saliida waxaa loogu talagalay cudurada kalyaha. Sababtoo ah saameynta durayga iyo soo-saarista uric acid-ka oo kordhay awgeed, ciiddu waxay ka baxdaa kiliyeyaasha. Daaweyntani waxay caafimaad qabtaa oo keliya haddii uu ku daweeyo daaweeye.
Saxarka iyo diirka ayaa loo isticmaalaa dawooyinka dadyowga dalal badan. Hantida ugu weyn ee qaraha - saameynta durayga ayaa si ballaaran loogu isticmaalaa daaweynta. Daaweeyayaashu waxay ku andacoodaan in qaraha uu yareeyo bararka, cudurada wadnaha iyo kilyaha, dhiig karka, iyo calool istaaga. Dawada Shiinaha ayaa qaraha u kala saartaa wakiil "qaboojiye" oo jirka ka saara dhammaan cudurada.
Soo-saaridda iyo cadaadiska ka soo baxa diirka qaraha iyo saxarka ayaa loo isticmaalaa in lagu dardar-geliyo bogsashada dhaawaca maqaarka. Abuurkuna sida shaaha oo kale ayaa loo kariyaa.
Isticmaalka qaraha ee karinta
Wadamada badankood, waxaa loo cunaa si fudud oo cusub, oo aan isbeddelin. Tan waxaa u sii dheer, dadku waxay u cunaan qaraha siyaabaha ugu lama filaanka ah: shiilan, la shiilay, cusbo leh, macaanka oo ka soo baxa digaagga, iyo sharoobada laga helo casiirka. Dad badan ayaa jecel inay cunaan qaraha cuntooyinka cusbada leh qaniinyada.
Salad farmaajo farmaajo
Salad xagaaga cusbooneysiineysa ayaa kugu farxi doonta isku dhaf aan la fileynin oo dhadhan ah.
Dhammaan maaddooyinka waa inay ahaadaan kuwo qabow; saladhka waa in loo adeegaa oo la cunaa isla markaaba. Dhadhanka ka sokow, saladku aad buu u caafimaad qabaa. Foomkan, midabbada lycopene-ka ee qaraha ayaa aad uga fiican in la nuugo iyadoo ay la socdaan dufannada maaddaama ay dufanku ku milmi karo.
- Qashin qaraha - 500 gr
- Jiis (farmaajo feta, feta) - 150 gr
- Saliid saytuun - 1 tbsp qaadada
- Liin (liin) - badh yar
- Reexaanta cusub - laan
- Basbaaska madow ee dhulka ku jira - dhadhamin
Abuurka ka soo saar saxarka, jarjar xabadaha waaweyn. Ka jar farmaajo xabadaha waaweyn. Baaquli, ku dar qaraha, jiiska, ku dar saliid, ku cadaadi casiirka liinta — xilli basbaas iyo reexaanta la jarjaray.
Cuntada is biirsaday
Cabitaanku wuxuu ku habboon yahay qaboojinta xagaaga. Haddii midhaha ay ku yaryihiin miraha, waxaad u goyn kartaa qaraha badhkood, ka saar abuurka muuqda oo cabitaanka si toos ah ugu diyaari nuska qaraha. Si tan loo sameeyo, quusin qashin qubka, garaac saxarka, ku dar inta ka hartay maaddooyinka oo ku shub muraayadaha leh ladle.
- Qaraha - 500 gr
- Lime - kala badh
- Orange - nus
- Mint, baraf, sharoobada - dhadhamin
Isu ururi casiirka liinta iyo liinta. Mashiinka ku shiidi blender ka dib markaad miraha ka saartid. Isku qas juuska iyo qaraha shiidan oo ku shub muraayadaha. Mid kasta ku dar baraf iyo waxyaabo lagu daro dhadhaminta - sharoobada miraha, biyaha soodhaha, caleemaha reexaanta. Tijaabi kaabista sida aad rabto.
3-da ugu saraysa
Smoothie leh qaraha, yoghurt iyo reexaanta
- Si aad u sameysid smoothie, waxaad u baahan doontaa:
- 2 koob oo xabbadood oo qaraha godka ah
- fasax reexaanta cusub - 1 tbsp.
- Malab - 1 qaado.
- Yoogurt - 1 tbsp.
- qorfe qaar ka mid ah
Diyaarinta Smoothie: waxaad dhigtaa qaybo qaraha, caleemaha reexaanta, iyo malab weelka wax lagu qaso. Isku qas dhammaan walxaha ku dar shiidan xawaaraha ugu hooseeya. Ku dar yogurt isku dar ah, ku dar budada qorfe yar oo ku walaaq smoothie.
Smoothie leh qaraha iyo kiwi
Si aad u sameysid smoothie waxaad u baahan doontaa:
- gogo 'qaraha qaraha - 2 koob
- kiwi - 2 xabbo
- yogurt - 2 koob
- reexaanta barafka
Diyaargarowga smootiga: jajabka, qolofta qaraha oo diiray iyo jarista kiwi, barafka iyo caano fadhi waa in lagu shubaa isku darka. Isku qas dhammaan walxaha illaa intaad ka jilicsaneyso. Tan ku samee xawaaraha isku dhafka ah ee ugu hooseeya. Ku shub muraayad muraayadaha dhaadheer, ku qurxin geedo yaryar oo reexan ah.
Smoothie leh qaraha, cananaaska, iyo yogurt miro guduud
Si aad u sameysid smoothie waxaad u baahan doontaa:
- gogo 'qaraha qaraha - 2 koob
- cananaaska la jarjaray - 1 koob
- caano fadhi yogurt - 2 koob
- yar qorfe
- soosaarka vanilj - 1/2 qaado shaah
Diyaargarowga Smootiga: Isku qas dhammaan walxaha ku jira isku-darka xawaaraha ugu hooseeya illaa ay ka siman yihiin. Ku shub muraayad muraayadaha dhaadheer oo isla markiiba u adeeg.
Isticmaalka qurxinta
Faa'iidada ugu weyn ee qaraha ayaa ah in laga soosaaray ay tahay dawo gebi ahaanba caalami ah oo ku habboon daryeelka dhammaan noocyada maqaarka. Berrigani wuxuu si fiican u dherejiyaa maqaarka qalalan qoyaan iyo codad. Maqaarka dufanka leh ee u nugul finanka, qaraha ayaa kaa caawin doona in laga takhaluso madax madow oo dhibsado. Berry-gu wuxuu ku habboon yahay maqaarka midabaysan iyo fiiqan si loo caddeeyo iyo codka fiidkii. Xabxabxabxabxabku wuxuu kaloo qiimo weyn u leeyahay alaabta daryeelka faruuryaha sababtoo ah waxay si fiican u baabi'isaa qallafsanaanta waxayna xoojisaa maqaarka jilicsan, ka hortagga midabaynta midabada inay waxyeello u geystaan.
Ku habboon daryeelka timaha
Marka lagu daro soosaaraha qaraha, saliiddan miraha berry ee xariijimaha leh waxaa badanaa loo isticmaalaa qurxinta, taas oo caan ku ah saameynta ay ku leedahay dhammaan noocyada timaha.
Maadadan mucjisada ah waxay ka kooban tahay linoleic, oleic, stearic, acids dufan badan oo timireed ah oo aad waxtar ugu leh nafaqada timaha. Arginine-ka ku jira halabuurku wuxuu kobciyaa bixinta wanaagsan ee taranka timaha, taas oo u oggolaanaysa inay helaan xaddiga ugu badan ee nafaqooyinka lagama maarmaanka u ah koritaanka degdegga ah iyo dib-u-soo-celinta firfircoon ee qaabdhismeedka dhaawacmay.
Faa'iidooyinka badan ee timaha
Saliidan sidoo kale waxay hodan ku tahay naxaasta iyo zinc. Zinc wuxuu nidaamiyaa shaqada qanjidhada 'sebaceous glands' wuxuuna aad ugu fiican yahay daryeelka timaha u nugul waxyaabaha saliida leh. Copper wuxuu mas'uul ka yahay ilaalinta midabada timaha, sidaas darteedna wuxuu si wax ku ool ah ula dagaallamaa cirro hore. Magnesium waxay dhumisaa timaha waxayna siisaa mug la yaab leh. Nuxurka sare ee antioxidants-ka dabiiciga ah wuxuu timaha ka ilaaliyaa saamaynta deegaanka ee waxyeelada leh. Si aad timahaaga uga dhigto kuwo caafimaad qaba oo dhalaalaya, waxaad u baahan tahay inaad saliid kulul aad mariso timahaaga waqti ka waqti kuna dherer dhan oo aad ku hoos dhigto dabool balaastik ah illaa nus saac si kor loogu qaado saameynta. Waxaad yeelan doontaa biyo daadis badan oo daal badan oo sheyga ah, laakiin natiijada ayaa u qalantaa.
Cadarka gabi ahaanba jecel qaraha
Dhifayaashu sidoo kale waxay jecel yihiin qaraha adduunka oo dhan isweydaarsigooda cajiibka ah ee qoraalada macaan iyo kuwa cusub oo ay la socoto dhadhan aan macaan lahayn. Heshiisyada udgoon ee cajiibka ah ayaa ku wanaagsan in la isticmaalo udgoonka haweenka iyo ragga. Udgoonka qaraha waxaa lagu gartaa qabow farxad leh oo leh dhadhamin karamell fudud iyo nuun biyo leh. Macaanku gabi ahaanba kuma dhalan karo hooska macaan ee qaraha; waxay siisaa barafuun cod firfircoon oo faraxsan. Badanaa, qoraallada berry waxaa laga heli karaa udgoonka xagaaga. Dhawaaqa dhiirrigelinta iyo yididiilada leh ee qaraha ayaa dhiirrigelinaya oo dhiirrigelinaya, markaa si xor ah u isticmaal!
Sida loo doorto oo loo kaydiyo
Xilliga qaraha wuxuu bilaabmaa bisha sideedaad. Waqtigan ka hor, bislaanshaha midhaha waxaa dardar gelinaya Bacriminta, sidaa darteed iibsiga noocan oo kale ah wuxuu noqon karaa mid khatar ah.
On qaraha, halkaas oo qaraha ku koraan, dadku waxay isticmaalaan bacriminta nitrogen ku dhowaad guud ahaan. Warshadda ayaa iyaga ka baaraandegta oo iyaga ka saarta, iyo xad-dhaafku wuxuu ku sii jiraa qaab amooniyam. Qiyaas yar ma aha wax khatar ah, laakiin miraha aan qaan-gaarin, nitrates-ka waxaa laga yaabaa inaysan haysan waqti ay ku soo saaraan. Sidaa darteed, looma baahna in la cuno qaraha aan bislaanin.
Badanaa, sumowga qaraha lama xiriirto Nitrate-ka. Dad badan ayaan si fiican u dhaqin midhaha, markii la jarona, bakteeriyadu waxay gashaa saxarka waxayna keentaa sumow. Waxay ku baxdaa dhulka si sax ah, marka waxaad u baahan tahay inaad si fiican u biyo raaciso.
Roogga qaraha waa inay ahaataa mid dhalaalaya oo qoto dheer oo cagaar ah. Haddii ay jirto nabar dhinac ka mid ah dhinacyada - meeshan, qaraha wuxuu taabanayay dhulka. Way fiicantahay haddii barta ay tahay jaalle ama bunni halkii ay ka ahaan lahayd cadaan.
Dhirta qaraha bislaaday way qallalan yihiin, waxaana laga yaabaa inay jiraan karbaash u eg dunta oogada dusha sare. Markii la garaaco, dhawaqu waa inuu noqdaa mid caajis ah.
Way wanaagsan tahay in lagu keydiyo miro aan la goynin heerkulka qolka laba toddobaad. Meel qabow, mugdi ah, oo laga joojiyay saqafka, midhaha ayaa weli jira dhowr bilood. Si kastaba ha noqotee, waxay lumisaa qaar ka mid ah nafaqooyinka.
Furitaanka miraha ka dib, saxarka waa in lagu daboolaa bac ama wax-ka-hortagga cimilada. Qaabkan, qaraha wuxuu kusii jiri doonaa qaboojiyaha ilaa afar maalmood.
Qaraha sidoo kale waxay noqon karaan wax la yaab leh, fiiri fiidiyowgaan si aad u ogaato:
