Hilib nibiriga

Description

Dagaalkii Jabbaan ka dib, hilibka nibiriga waxaa loo tixgeliyey cuntada ugu weyn ee borotiinka, laakiin mamnuucista nibiriga ayaa u beddelay cunto macaan oo dhif ah oo laga helo oo keliya bakhaarada qaaska ah.

Sida laga soo xigtay xogta taariikhiga ah, horaantii 800 AD, waxaa jiray ugaarsi firfircoon oo loogu talagalay nibiriyada Yurub. Bartilmaameedka ugu weyn wuxuu ahaa xaydha (xaydha whale), laakiin hilibka wuxuu bilaabay inuu ahaado mid xiisa badan kaliya qarnigii 20aad. Nibiriga baaxadda weyn, tirada nibiriyada ayaa si tartiib tartiib ah hoos ugu dhacay, ugu dambayntiina waxay hoos ugu dhacday heer aad u xun.

Sababtoo ah xaqiiqda ah in la mamnuucay kalluumeysiga ganacsiga dhammaadkii qarnigii la soo dhaafay, xaaladdu wax yar ayey ka soo hagaagtay. Laakiin maanta qaar ka mid ah noocyada xayawaanadan ayaa qarka u saaran inay baaba'aan. Dhexdooda waxaa ka mid ah nibiriga cawlan, madaxa weyn, iyo nibir buluug ah.

Intaa waxaa dheer, xaaladda deegaanku waxay sidoo kale kicisaa walaac. Wasakheynta deegaanka ayaa horseedaysa xaqiiqda ah in meerkuri badan uu ku uruuro beerka nibiriyada iyo dolphins.

Daraasaduhu waxay muujiyeen in maadada meerkuriga ee ku jirta beerka nibiriyada ay ka sarreyso xeerarka la dejiyey ku dhowaad 900 jeer. Isku soo wada duuboo, 60-sano jir cunay 0.15 garaam oo beer ah ayaa ka badnaan doona qaadashada usbuuca ee WHO ee meerkuri.

Markaa si fudud ayaad u sumaysan kartaa. Sambabada iyo kelyaha nibiriga, waxa ku jira meerkurigu sidoo kale wuu ka sarreeyaa heerka caadiga ah - qiyaastii 2 amar oo cabbir ah. Tani waxay ahayd sababta loo mamnuucay cunista waxyaabaha ka soo baxa naasleydan. Isla mar ahaantaana, baahida loo qabo hilibka nibiriga ayaa weli ah mid aan la joojin. Taariikh ahaan, wakiilada dadka waqooyi waxay ahaayeen kuwa isticmaala hilibka nibiriga. Norway iyo Japan ayaa hadda hormuud u ah macaamiisha alaabtan.

Kaloriinta iyo qiimaha nafaqada ee hilib nibiriga

• Kaloriinta ku jirta hilibka nibiriga waa 119 kcal.
• borotiinada - 22.5 g,
• dufanka - 3.2 g,
• karbohaydraytyada - 0 g

Noocyada iyo noocyada

Nooca ugu badan ee nibiriga gala suuqa waa nikada minke. Waxaa lagu soo saaraa tiro aad u tiro badan. Mararka qaarkood nibiriga mustachioed wuxuu ku dhacaa khaanadaha. Waa kalluumeysi dhaqameedka qaar ka mid ah dalalka nibiriga badda, si kastaba ha noqotee, maanta noocyadan ayaa halis ku jira.

Seynisyahanno ka socda Harvard ayaa daraasad ku saabsan hilibka nibiriga badda ku sameeyay suuqyada Japan 1998-1999 waxayna ogaadeen in badeecada inteeda badan ay isugu jirtay habar digaag, doolfaanno iyo hilibleyda. Noocyada halista ah sida nibiriga nibiriga ah ama nibiriga jilicsan ayaa sidoo kale ka soo muuqday khaanadaha.

Maanta, badeecada waxaa laga iibsan karaa dukaamo khaas ah oo Japan ah oo lagu calaamadeeyay “Kujira” (macnaha nibiriga), iyo sidoo kale dukaamada waaweyn qaarkood, halkaas oo lagu calaamadeeyay “hilib doofaar nibiriga” ama “Sashimi”. Noorway, hilibka nibiriga waxaa lagu iibiyaa sigaar ama cusub. Waxaa laga iibsan karaa magaalada Bergen.

Qaybta ugu qiimaha badan ee baqtigu waa finalka nibiriga. Waxaa la rumeysan yahay in agtiisa hilibka ugu tayada fiican. Khubarada Cunnada waxay kaloo qaddariyaan dabada bakhtiga.

Tayada dhadhamiya

Hilibka nibirigu wuxuu la mid yahay sifooyinka nafaqada hilibka lo'da ama tufaaxa. Waxay dhadhamisaa sida beerka kalluunka oo waxay leedahay caraf kalluun oo kala duwan. Hilibka nibirigu aad ayuu u jilicsan yahay, waa u sahlan yahay dheefshiidka, wuu ka dufan yar yahay hilibka lo'da.

Astaamaha waxtarka leh

Badeecad sida hilib nibiriga ayaa had iyo jeer loo arkaa mid waxtar leh oo qiimo u leh cuntada aadanaha. Waxaa la cusbayn, qasacadaysan, siyaabo kale duwan oo kala duwan loo diyaariyey.

Cunnadu waxay ka kooban tahay liis hufan oo miiska fiitamiin ah: C, B2, B1, PP, A, E iyo macdanta - kalsiyum, birta, potassium, magnesium, fosfooraska, sodium. Badeecadu waxay ka kooban tahay asiidh dufan leh oo waxtar u leh caafimaadka.

Hilibka nibiriga ayaa si fiican u dheefshiido, waxaa ku jira fiitamiin badan oo A. Nafaqo ahaan u dhigma hilibka lo'da, waxaa ku jira xaddi badan oo borotiin ah, wuxuu saamayn waxtar leh ku leeyahay habdhiska neerfayaasha, wuxuu dejiyaa heerarka sonkorta, wuxuuna kiciyaa dheefshiidka.

Waxaa la ogyahay in shakhsiyaadka ka soo jeeda Japan iyo Faroe Islands ay ku jiraan meerkuri badan, oo ku urursan inta badan sambabaha, beerka iyo kalyaha nibiriga, laakiin sidoo kale waxaa laga heli karaa hilibka.

Codsiyada karinta

Cunto karinta, badanaa fillet ayaa loo isticmaalaa, iyo sidoo kale beerka, wadnaha, kilyaha iyo xiidmaha nibiriga. Hilibka waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo fuud, saladh, sausages, pie buuxis, hilib jilicsan, hilib shiidan kubbadaha hilibka, maraqa, koorsooyinka waaweyn.

Sidee loo kariyaa nibiriga?

• Hilibka shiil milix iyo basbaas.
• Diyaari Hari Hari Nabe (fuud likaha).
• Samee hamburger leh hilib nibir badeed.
• Waxaad shiishaa baytari.
• Karsado maraqa Miso.
• Ku kari maraq iyo khudrad.
• Diyaarso Xaydha leh hilib nibiriga cusbaysan.

Noorwiijigu waxay hilibka hilibka nibiriga ama digsi ku sameeyaan maraq baradho leh oo basbaas iyo basbaas ka samaysan. Dhaladka Alaska waxay u adeegsadeen sidii cunno muhiim u ah kumanaan sano. Waxay u tixgeliyaan dabada dufanka leh qaybta ugu fiican ee bakhtiga.

Dadka jasiiradaha Faroe waxay ugaarsadeen nibiriyada badda tan iyo degsiimooyinkii ugu horreeyay ee Noorway. Dadka waddanka u dhashay ayaa kariya ama cunaya iyagoo cusub, waxay ugu adeegaan sidii hilib jiib oo kale, cusbo ku kari oo waxay ku kariyaan baradho. Jabaaniyiinta waxay ku karsadaan "Sashimi" ama "Taki" dabada bakhtiga, waxay sameeyaan hamburgers, iyo waliba hilib qalalan sida lo'da.

Dhibaatada hilibka nibiriga

Hilibka nibiriga laftiisa kuma jiraan waxyaabo khatar ah, laakiin tayadiisa waxaa si weyn u saameeya xaaladaha ay ku noolyihiin nibiriyada. Wasakhowga deegaanka awgood, oo horseed u ah kororka walxaha sunta ah ee baddu ku badatay, ayaa hilibka xayawaanadan waxaa ku sumoobeen kiimikooyin kala duwan.

Hadda waxaa la ogsoon yahay in xubnaha gudaha ee nibiriyada ay ku jiraan waxyaabo badan oo halis ah oo meerkuri ah, kuwaas oo, haddii si joogto ah loo isticmaalo, ay sababi karaan dhibaatooyin caafimaad oo daran. Khamriga degdegga ah ee laga heli karo cunista beerka xayawaankan lama jaanqaadi karo nolosha.

Hilib digaag leh khudaar

Waxyaabaha ay ka kooban

• 2 kg oo hilib nibiriga ah.
• 400 ml oo khamri casaan ah.
• 200 ml oo biyo ah.
• 15 berry juniper.
• 2 qaado oo macmacaan ah oo liquur madow.
• Kareemka.
• Burka galleyda.

Diyaarinta

1. Digsi dhexdeeda, buniga hilibka dhinacyada oo dhan, ku dar khamri cas, biyo iyo berry juniper la shiiday.
2. Dabool oo kari kuleylka yar ilaa 30 daqiiqo.
3. Ka qaad hilibka oo ku duub alwaax aluminium ah; Sii wad inaad karsato maraqa, adoo ku daraya khamriga, kareemka dhadhanka, iyo wakiilada dhumucda digsiga.
4. Hilibka u jarjar xaleef dhuuban oo ku adeegso maraq, baradho, digir cagaaran, sprouts Brussels iyo lingonberries.