Markaan karinno, waxaan inta badan isticmaalnaa koryander - miraha yaryar ee udugga leh. Qaybta cagaaran ee geedkaan - cilantro, oo u eg dhir iyo kala soocida dhirtaas waxaa suurtogal ah oo kaliya dhadhanka iyo urta.
Cilantro oo ka soo jeeda waddamada Mediterranean-ka waxaana loo isticmaali jiray waqtiyadii hore. Intooda badani maaha sida uunsi iyo daawo ahaan - cilantro waxaa lagu daray elixirs, tinctures, iyo saliid daawo. Waxaa loo adeegsaday markii la waday cibaadooyinka sixirka.
Magacyo caan ah oo loogu magac daray cilantro - dhir Shiinaha ah, Calandra, beeritaanka cisnet ee Hamam, Kinichi, cilantro, kachnic, kindzi, shlendra.
Isticmaalka cilantro
Cilantro waa ilaha fiyuuska, pectin, fiitamiinnada, macdanta iyo nafaqeeyayaalka yar yar, saliidaha lagama maarmaanka ah, iyo asiidhyada dabiiciga ah. Waad ku mahadsan tahay halabuurkaan hodanka ah oo awood u leh cilantro inuu si togan u saameeyo jirka si loo yareeyo astaamaha qaarkood iyo soo kabashada degdegga ah.
Pectin iyo fiber waxay caawiyaan inay ordaan oo ay hagaajiyaan dheefshiidka, waxay jirka ka nadiifiyaan sunta.
Cilantro waxaa ku jira fiitamiinno ay ka mid yihiin E, C, A, iyo kooxda B. waxay tilmaamaysaa faa'iidooyinka fiitamiin P (rutin), kaas oo gacan ka geysanaya hagaajinta unugyada waxyeelloobay, kor u qaadista difaaca, xoojinta derbiyada xididdada dhiigga, nuugista fitamiin C, waxaana lagu tilmaamaa daaweynta tayroodh cudurada.
Cilantro sidoo kale wuxuu ku badan yahay fitamiin K, kaas oo nidaamiya xinjirowga dhiigga, saamayn togan ku leh dheef -shiid kiimikaadka ku jira lafaha iyo unugyada isku xira, wuxuu caadi ka dhigaa xameetida xameetida, beerkana wuxuu ka takhalusi karaa sunta qaarkood.
Waxaa ka mid ah walxaha raadraaca - zinc, manganese, birta, selenium, gaar ahaan go'doon ku jira naxaas cilantro, kaas oo ku lug leh isku -darka enzymes iyo sameynta kolajka ayaa saameeya wareegga dhiigga, wuxuu caawiyaa nidaamka difaaca, hababka dheef -shiid kiimikaadka.
Cilantro - ilaha nafaqeeyayaalka yar sida potassium, sodium, magnesium, fosfooraska, iyo kalsiyumka.
Waxay ka kooban tahay asiidh dufan dabiici ah, mid ka mid ah linoleic, kaas oo mas'uul ka ah dheef-shiid kiimikaadka. Waxay lagama maarmaan u tahay miisaanka oo yaraada waxayna ilaalisaa miisaanka caadiga ah.
Myristic acid, qayb ka mid ah cilantro, wuxuu dejiyaa qaabdhismeedka borotiinka, oleic acid waa isha tamarta. Abuuritaanka asiidhyada oleic, waxay kaqeyb qaataan Palmitic iyo stearic, oo waliba ay kujirto cilantro.
Cilantro wuxuu yareeyaa xadka xanuunka, durayo, iyo ficil rajo.
Ka-hortagga cilantro
Ku xadgudubka cilantro ee qof caafimaad qaba wuxuu sababi karaa khalkhal caadada haweenka, hurdo xumida, daciifinta awooda ragga, iyo xusuusta oo lunta.
Dhirtaani waa mid ka hor imaaneysa gaastariga, aashitada, cudurada wadnaha, dhiig karka, thrombophlebitis, dhiig karka, iyo kaadi macaanka.
Cilantro ee karinta
Cagaarka yaryar ee cilantro ee saladhyada iyo ku qalaji maraqa iyo suxuunta hilibka. Abuurka qumbaha waxaa loo isticmaalaa dhadhanka farmaajo, sausages, hilib, kalluun; ku dar marinade, suugo, qajaar, khamri, iyo keega.