Waa maxay xawaashka Shiinaha "5 dhir udgoon"

Xawaashkaan waxaa loo isticmaalaa ku dhawaad ​​cunnooyinka Aasiya oo dhan. Suuragal ma aha in la diyaariyo duck Beijing, hilib badan, khudaar, iyo cuntooyinka badda iyada la'aanteed. Xawaashkani wuxuu ku noolaan karaa saxanka ugu wasakhaysan. Xataa macmacaanka, waxaa adeegsada dadka Shiinaha.

Xawaashka 5 dhir udgoon - waa sifo khasab ah makhaayad Shiineys ah, ka dib oo dhan, waa shaqsiyadda dheelitirka 5 -ta dareen ee dhadhanka aasaasiga ah:

  • macaan
  • Dhanaan
  • qadhaadh
  • fiiqan
  • oo cusbo leh.

Isu dheelitirnaanta dhadhankan 5 ee ku saleysan falsafada Yin iyo Yang waxayna abuureysaa isku dhafka saxda ah ee iska soo horjeedka carafta iyo dhadhanka suxuunta.

Waxaa loogu yeeraa “5 xawaash”, waa in la xusaa, halkii la rabay: tusaale ahaan ma jiraan shan dhir udgoon oo qasab ah oo ka mid noqon doona isku darka. Halabuurka iyo saamiga waxa ku jira xawaashku wuu is beddeli karaa. Markaa, inta badan waxay ka kooban tahay isku dar ah qorfe (ama Cassia), fennel, toon, xiddig xiddig, iyo xididka liisanka. Ikhtiyaarkan waxaa loogu yeeraa "Usermane" oo udgoon-macaan-basbaas leh ayaa ugu "jilicsan" noocyada "shan dhir udgoon". Pangman wuxuu u eg yahay budo bunni khafiif ah oo leh macaan, xoogaa “Bariga Dhexe” iyo dhadhan basbaas leh oo aad ugu wanaagsan hilib kasta oo cas.

Sidoo kale "5 dhir udgoon" waxay ka koobnaan kartaa nutmeg, basbaaska Szechwan (huajiao), basbaaska cad, sinjibiil, kaarmuun cad, kaarmom madow (zaoga), kaempferia galang (sinjibiil ciid ah), liin (ama tanjeerin) xawaashka, xawaashka Sha Zhen iyo kuwo kale dhir udgoon.

Xitaa noocyo caan ah oo ka mid ah xaruntan, oo ka kooban xiddig xiddig, basbaaska Sichuan (hu jiao), toon ah, qorfe, iyo lowska. Waa basbaas yar oo macaan. Ku fiican barbecue iyo marinades kala duwan.

Sida loo kariyo isku dar "5 xawaash" guriga

Karsato dhir udgoon. Ku kalluun iyaga (mid walboo gooni ah) digsi qallalan si ay ugu noqoto maqal dhadhankoodu. Ka dib markaad xawaash ku shiido budo oo aad isku qasto. Ku kaydi isku dar ah weel hawadu saarantahay, meel qalalan oo mugdi ah.

Waxaa jira codsiyo badan oo isku -dhafkan ah - kuwa ugu caansan ayaa ah in la mariyo shinbiraha, feeraha doofaarka, ama baalasha digaagga ka hor inta aan lagu dubin dabka.

Hoos waxaad ka daawan kartaa tilmaamaha fiidiyowga ee ku saabsan karinta 5-ka dhir udgoon guriga:

Sida Loo Sameeyo Shanta Shiineys ee Shiinaha - Jikada Marion

Leave a Reply