Shark cad

Warbixin guud

Qof kastaa wuu ogyahay waxa loo yaqaan 'shark big white', laakiin in yar uun baa og inay leedahay magac kale, oo ah karcharodon. Iyadu maahan oo kaliya shimbir badeedka ugu weyn, laakiin sidoo kale waa kuwa ugu dhiig-cabka badan dhammaan wakiillada jinsigan. Qofka weyn wuxuu kori karaa ilaa 8 mitir. Inbadan waxay ugu yeeraan "geerida cad" maxaa yeelay ugaarsadaan badanaa waxay weeraraan qubayska.

Shark wuxuu ku nool yahay biyo dhexdhexaad ah ama diirran oo ka mid ah Badweynta Adduunka, wuxuuna ku dabbaalaa qoto dheer qiyaastii 30 mitir. Dhabarka sharkku ma cadda, laakiin waa cawl, laakiin mararka qaarkood wuxuu leeyahay hoggaamiye-cawl. Caloosheeda waa caddaan-tahay, halka fin-ka gadaashiisuna uu madow yahay. Kaliya shakhsiyaadka waawayn ayaa midabkoodu gabi ahaanba-cad yahay. Badiyaa, shark cadka ayaa ilaaliya wixii ugaadhsigiisa, oo si tartiib tartiib ah ugu wareegaya badda dusheeda.

Xaqiiqda indhaheeda oo aad u horumarsan, waxay ugaarsi ugaarsataa maalintii. Laakiin aragu maaha wadada ugu weyn ee lagu baadigoobo ugaadha, maxaa yeelay Karcharodon wali wuxuu leeyahay maqal xeel dheer iyo dareen ur ur. Waa in la ogaadaa in "dhimashada cad" ay calaamadaha dhawaaqa ka soo qaadaneyso masaafo dhawr kiiloomitir ah.

Sharkigaani wuxuu uriyaa dhiig cusub iyo urta ka soo baxda kalluunka cabsan nus kiilomitir. Cuntada ugu jecel sharkiga cad waa shaabadda dhogorta, oo ku nool xeebaha Koonfur Afrika. Shakhsiyaadka yaryar waxay ugaarsadaan kalluunka yaryar sida tuna, dolphins ama qoolleyda. Markay gaadho 3 mitir, waxay u baddashaa badda dadka waaweyn.

Sida loo doorto

Markaad wax iibsaneysid, fiiro gaar ah u yeelo muuqaalka hilibka hilibka shark. Waa inuu ahaadaa mid mug weyn, oo carjawda dhexda ku leh. Go'aaminta in kalluunku hortaada yahay iyo in kale waa mid aad u fudud, maadaama muuqaalkiisa lagu kala soocayo ay tahay maqnaanshaha lafaha feeraha, iyo sidoo kale laf-dhabarka shaqsiyeed ee muuqda oo ku yaal laf-dhabarka cartilaginous.

Sida loo kaydiyo

Waa in la ogaadaa in hilibka shark cad uu halaagsami karo, sidaa darteed waxaa muhiim ah in baqtigiisa la jaro ugu dambeyn 7 saacadood ka dib qabashada. Kadib waa la cusbadayaa, la marinayaa, ama si fudud ayaa barafoobay. Hilibka warshadaysan ayaa lagu keydin karaa qaboojiyaha muddo aad u dheer.

Milicsiga dhaqanka

Karl Linnaeus wuxuu ahaa qofkii ugu horeeyey ee magaca sayniska siiya shark Squalus carcharias cad. Tani waxay dhacday 1758. Si kastaba ha noqotee, magacyo kale ayaa loo qoondeeyay noocyadan in ka badan hal jeer. 1833, Sir Andrew Smith wuxuu u bixiyay magaca Carcharodon, oo Griigga macnihiisu yahay "ilig" iyo "shark".

Magaca ugu dambeeya uguna casrisan ayaa la siiyay sharkiga ka dib markii laga wareejiyay hiddo -wadaha Squalus loona wareejiyay Carcharodon. Ugaarsadayaashan waxay ka tirsan yihiin qoyska sharkiga ah, kuwaas oo, iyana, u qaybsan dhowr hiddo - Lamna, Carcharodon iyo Isurus.

Noocyada kaliya ee badbaaday waa Carcharodon carcharias. Kaloriinta ka kooban hilibka shark

Shark cayriin waxaa lagu gartaa waxyaabo badan oo ka mid ah borotiinnada iyo dufanka, kaloriintiisa ayaa ah 130 kcal halkii 100 g (oo ku jira shimbir katran - 142 kcal). Waxyaabaha kalooriga ku jira ee libaax badeed leh waa 228 kcal. Saxanka ayaa ah mid dufan leh laguguma talin in si fara badan loogu isticmaalo qof kasta oo miisaankiisu culus yahay.

Qiimaha nafaqada ee 100 garaam:

• Barootiin, 45.6 g
• Dufan, 8.1 g
• Kaarbohaydraytyada, - gr
• Dambas, - gr
• Biyaha, 6.1 g
• Waxyaabaha kalooriga, 130 kcal

Qaab dhismeedka iyo jiritaanka nafaqooyinka

Sida kalluunka kale ee badda ku jira, kalluunku wuxuu ka kooban yahay tiro aad u badan oo nafaqeysan iyo nafaqeeyayaal. Iyagu waa qayb ka mid ah maaddooyinka isku dhafan ee sameeya protoplasm-ka nool ee unugyada. Aad ayey muhiim u yihiin maxaa yeelay waxay caadi ka dhigayaan shaqada jirka aadanaha.

Hilibka waxaa ku jira fiitamiinnada kooxaha A iyo B, iyo sidoo kale naxaas, fosfooraska, kalsiyum iyo cusbada iodine.

Waxtar iyo dawooyin waxtar leh

Beerka Shark waa farmashiyaha dabeecadda guur -guura. Tani waa waxa khubaro badani ugu yeedhaan. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah inay ku jirto walxo muhiim ah sida alkylglycerol iyo squalene. Qof kastaa wuu ogyahay in kan dambe uu yahay antibiyootiko dabiici ah oo aad ugu eg ampicillin, laakiin aad buu uga xoog badan yahay. Farqiga kale ayaa ah in squalene aysan keenin waxyeello. Daaweynta dawada laga helo maaddadan ayaa horseedaysa in gebi ahaanba la baabi'iyo bararka, caabuqyada iyo xitaa noocyada fangaska ee ugu adkaysi badan.

Alkyglycerol waa immunostimulant, oo aad waxtar u leh. Wuxuu si firfircoon ula dagaallamaa unugyada kansarka, bakteeriyada, fayrasyada, sidoo kale wuxuu caadi ka dhigaa waxqabadka nidaamka wareegga dhiigga. Waa in la ogaadaa in ay taasi ku mahadsan tahay in diyaargarowga ku saleysan dufanka shark uu muujiyo natiijooyin aad u wanaagsan oo la dagaallanka cudurrada la xiriira cilladaha ka jira nidaamka difaaca jirka. Cudurada noocaas ah waxay noqon karaan: neef, xasaasiyad, kansar iyo xitaa infekshinka HIV.

Macno kasta oo laga helo dufanka ugaarsadani wuxuu ka soo horjeedaa horumarinta atherosclerosis. Waxay yareeyaan qufaca adag, rheumatism, waxayna si weyn u yareeyaan xanuunka arthritis. Caawintooda, cadaadiska dhiigga ayaa caadi ah waxaana suuragal ah in cuduro soo kordha sida sonkorowga iyo wadna qabadku si muuqata u yaraadaan.

Cunto karinta Dad badan ayaa aamminsan in ay tahay shark cad oo xilliyo qaniinyo qof ah, laakiin dhab ahaantii xaaladdu gebi ahaanba way ka duwan tahay sidii hore. Xaqiiqdii, waa sharks ku silcaya gacmaha aadanaha. Dabeecadda, waxaa jira 350 nooc oo ka mid ah ugaarsadayaashaas 80% ka mid ahna waa gebi ahaanba la baabi'in karaa iyadoo ay ugu wacan tahay rabitaanka dhadhaminta hilibkooda macaan.

Si hilibka looga dhigo mid dhadhan fiican leh oo udgoon leh, waa in si sax ah loo shaqeeyaa. Isla marka la qabsado ka dib, sharkku waa la xoqaa oo harag laga dhigaa, ka dibna hilibka mugdiga ah ayaa laga saaraa khadadka dhinacyada. Kadib si fiican ayaa loo dhaqaa loona qaboojiyaa barafka. Fiilooyinka wax lagu shaqeeyo ayaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo cutlets, steaks iyo schnitzels.

Ugaadhsigan argagaxa leh wuxuu sameeyaa aspic aad u fiican. Balyks iyo alaabada kale ee kulul ee sigaar cabba sidoo kale waa fiican yihiin. Hilibka waa la shiilay, la shiilay, la qiiqay, la qalajiyey iyo xitaa qasacadaysan.

Hilibka Shark wuxuu noqon karaa Aphrodisiac - Caafimaadka Ragga

(Laakiin waa inaad had iyo jeer ka booddaa Fin!)

Shark waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu muranka badan ee loo arko inay yihiin aphrodisiac. Tani waa natiijada baahida aan dhamaanayn ee Aasiya oo dhan (gaar ahaan Shiinaha) ee baalasha shark caafimaad qaba. Hamiga loo qabo baalal-badeedka shark ma ahaan lahayd mid aad u xun haddii rabitaanka hilibka shark uu la mid yahay dareenka baalasha.

Waa wax laga xishoodo maadaama faa'iidooyinka hilibka sharku ay badan yihiin finna uusan lahayn.

Nasiib darro, ilaa horraantii qarnigii kow iyo labaatanaad, waxaa jira xiiso yar oo suuqa Aasiya ee loo qabo shark ka baxsan finalka dhabarka kalluunka.

DHAQANKA SHARCI DARADA AH EE SHARCIGA SHARCIGA

Natiijadu waa baahday, sifo sharci darro ah oo adduunka oo dhan ah si looga iibiyo ka ganacsiga maqaaxiyaha iyo makhaayadaha Shiinaha. Halkaa, waxaa lagu sameeyaa maraq fin shark, daaweynta gabowga, shaqada xubnaha gudaha iyo, dabcan, sida aphrodisiac.

Si loo helo baalal, shark-yada waa la qabtaa, baalalkooda ayaa laga saaraa, maydkooda aan dhameyn waxaa lagu celiyaa badda halkaas oo ay asal ahaan ka soo jeedaan xudduud la'aan, oo ku daataan gunta badda si ay u dhintaan. Waxa ugu xun, oo ka duwan kuwa kale oo Shiinees ah, dawooyinka homeopathic, ma jirto wax caddayn ah in maraqkani uu bixiyo faa'iidooyinka aphrodisiac la qiyaasi karo.

NAFAQADA HILIBKA SHARK

Si kastaba ha ahaatee, shark hilib waxaa laga yaabaa inay gacan ka geysato kor u qaadida dhalaalka galmada. Qaadashada 3.5-wiqiyadood ee Mako, oo ah nooc inta badan la qabto oo la isticmaalo maanta, ayaa bixisa 21 garaam oo borotiin tamar-joogta ah 4.5 garaam oo baruur ah. Sidoo kale waa isha wanaagsan ee magnesium iyo sidoo kale selenium, oo ah nafaqo muhiim u ah wax soo saarka shahwada.

Digniin ku saabsan meerkurida

Waa in la sheego in hilibka sharku uu ka koobnaan karo meerkuri sare. Marka, sida kalluun kasta oo meerkuri ku badan yahay, sida swordfish ama tilefish, waa inaad xaddiddaa qaadashadaada.

Ma cuni kartaa shark?

Shark kastaa ma keeno baqdin iyo argagax, marka laga reebo adhiga herring ama dabada yaryar.

Qaar ka mid ah noocyada sharkku waa kalluunka miiska qiimaha leh, iyo suxuunta iyaga ka mid ah waxay awoodaan inay qanciyaan dhadhanka cunto kasta.

Sharkku waxa uu ka tirsan yahay nooc ka mid ah kalluunka cartilaginous oceanic, taas oo macnaheedu yahay in qalfoofkiisu, sida sturgeon-ka, uu ka kooban yahay carjawda oo aan lahayn lafo.

Ku dhowaad dhammaan noocyada shark, iyo waxaa jira in ka badan 550 nooc oo iyaga ka mid ah, waa la cuni karo oo ku kala duwan yihiin oo kaliya dhadhanka kala duwan ee hilibka.

Hilibka shark ee la milixiyey, la shiilay iyo la qiiqay aad buu u macaan yahay.

Run, hilibka shark cusub wuxuu leeyahay ur aan fiicnayn, maadaama ay ku jirto HOL badan. Laakiin tan waxaa lagu baabi'in karaa in lagu qooyo dhowr saacadood biyo qabow oo lagu daro khal ama caano.

Hilibka sharku wuu ka jilicsan yahay oo wuu ka dhaqso badan yahay hilibka kalluunka kale. Si kastaba ha ahaatee, ogaanshaha sida loo kariyo, tan waa laga fogaan karaa.

Caannimada yar ee hilibka shark ee cuntada dadka intooda badan waxaa ugu badan sabab u ah xaqiiqda ah in shark loo tixgeliyo cunista.

Mid ka mid ah wuxuu soo qaadan karaa nacayb la mid ah dadka waddankeena ee ku saabsan burbots, kuwaas oo loo maleynayo inay ku quudiyaan bakhti iyo xitaa meydka bini'aadamka, sidaas darteed, qayb ka mid ah dadweynaha Ruushka ayaa ku qaylinaya cunista burbots.

Si kastaba ha ahaatee, waa in la ogaadaa in kalluunka badankood, iyo runtii xayawaanno badan oo dadku cunaan, ay sidoo kale cuni karaan meydka (tusaale ahaan, doofaarka), laakiin waxaa la cunaa iyada oo aan laga nacyin.

Dabcan, kuwani waa khuraafaadka qosolka leh, laakiin inta badan ma ogola hilibka shark miiska cuntada.

Tusaale ahaan, buug yar oo 1977 ah oo ay soo saartay Jaamacadda Hawaii oo qayb ka ah Barnaamijka La-talinta Badmaaxiinta, sharks laguma tilmaamo inay yihiin "riyooyin badmaaxayaal ah" laakiin sida "riyo cunto kariyaha":

Dhadhanka jilicsan awgeed, hilibkoodu waxa uu noqon doonaa dhadhamin dadka intiisa badan, gaar ahaan marka la isticmaalayo maraqa, xawaashka iyo xawaashka. Fillet Shark ka dib daaweynta kulaylka waxay helaysaa midab cad oo cajiib ah, kalluunka laftiisa ayaa si dhakhso ah oo fudud loo kariyaa.

Waxyeelada hilibka shark

Haddaba, wax badan ayaa laga sheegay tayada wanaagsan ee hilibka shark iyo faa'iidooyinka uu leeyahay. Laakiin waa maxay waxyeellada alaabtan iyo xaaladdee waa in laga fogaadaa isticmaalkeeda?

Waqtigeena, biyaha badaha waxay la kulmaan wasakh daran, taas oo dadka deggan ay sidoo kale la il daran yihiin. Kalluunka ku nool meelaha wasakhaysan ayaa awood u leh inay jidhkooda ku ururaan xaddi badan oo ah walxo khatar ah oo kala duwan, sida meerkuriga, cusbada biraha culus.

Waxaa la og yahay in xaddi sare oo meerkuri ah lagu arkay kalluunka heerarkoodu sarreeyo, gaar ahaan hilibka hilibleyda ah.

Sida laga soo xigtay cilmi-baaris, hilibka dhammaan kalluunka ugaadhsiga ah, oo ay ku jiraan shark, ayaa u nugul ururinta meerkuriga.

Sidaa darteed, laguma talinayo in loo isticmaalo tiro badan carruurta aan nidaamka difaaca jirkooda weli la samayn, iyo sidoo kale haweenka xilliga uurka iyo naas nuujinta.

Kooxdan waxa kale oo ka mid ah dadka la ildaran falcelinta xasaasiyadda ee cunto kasta oo badda ah.

Xaqiiqo kale oo xiiso leh marka laga eego aragtida faa'iidooyinka iyo waxyeelada hilibka shark waa in inta lagu jiro kaydinta muddada dheer, xaddiga walxaha sunta ah ee alaabtu waxay bilaabaan inay kordhiyaan. Waa xaaladdan tan sharraxaysa talada ah in la isticmaalo shark cusub.

Si adag looguma talinayo in la isticmaalo hilibka noocyada shark woqooyiga, maadaama intooda badani aysan ku habboonayn cuntada.

Tusaale ahaan, waxaad isku dayi kartaa inaad kariso shark polar si kasta, laakiin si kastaba ha ahaatee, haddii qofku dhadhamiyo wax yar oo hilibkan ah, waxaa loo dammaanad qaaday sakhradda daran. Sidaa darteed, hilibka noocyadan shark-yada ah maaha mid iib ah.

Waxay keeni kartaa khalkhal ku yimaada habdhiska dareenka, dheefshiidka, gariir iyo calaamado kale oo sakhraan ah.

Si kastaba ha ahaatee, guryaha noocan oo kale ah ma cabsiiyaan dadka deggan Waqooyiga, halkaas oo sharkku uu noqday saldhigga saxan gaar ah oo hakarl ah - hilibka la daaweeyay iyadoo loo eegayo tignoolajiyada ay soo saartay Vikings.

Caannimada hilibka shark

Maanta, hilibka shark waxaa lagu cunaa Koonfurta Ameerika, Yurub, Aasiya, iyo Afrika, oo aan caan ku ahayn Mareykanka iyo Kanada, in kasta oo cunista si xawli ah uu u korayo sidoo kale, iyada oo caan ka ah kalluunka la dubay iyo la dubay iyo hoos u dhaca sahayda tuna iyo seefta kalluunka. .

Noocyada ugu caansan ee leh raaxaysi sare waa herring shark, maraq shark, mako (buluug-cawlan shark), blacktip, buluug, katran, iyo sidoo kale leopard shark iyo dawacada.

Dadka Kuuriya, Shiinaha iyo Japan waxay cuni jireen hilibka shark tan iyo waayihii hore. Waxaa laga yaabaa in aan meel kale oo adduunka ka mid ah laga helin shark sida Shiinaha iyo Japan - qabashada sanadlaha ah ee shark halkaas waxaa lagu qiyaasaa malaayiin tan, taas oo halis u ah inay dabarto.

Hilibka shark ee tayada hoose leh ayaa Japan lagu sameeyaa cunto fudud oo kalluunka lagu magacaabo kamaboko.

Intaa waxaa dheer, hilibka shark waxaa lagu iibiyaa cusub iyo qasacadaysan. Mid ka mid ah cuntooyinka qasacadaysan ee ugu caansan waa hilibka shark ee lagu qiiqay suugo soy ah.

Dabcan, suxuunta hilibka sharkku waa marti joogta ah miisaska dadyowga ku nool Oceania, halkaas oo hilibka shark loola dhaqmo nacayb aad u yar marka loo eego qaaradaha.

Tusaale ahaan, jiilal badan oo Australiyaanka ah ayaa necbahay shark sababtoo ah tirada badan ee weerarada lagu hayo dadka .

Si kastaba ha ahaatee, markii la ogaaday in qaar ka mid ah noocyada sharkku ay leeyihiin hilib dhadhan fiican leh oo nafaqo leh, Australiyaanka ayaa bilaabay inay cunaan.

Hooyooyinka Australiyaanka ah waxay heleen faa'iido kale oo hilibka shark: waa lafo la'aan waana badbaado in la quudiyo carruurta yaryar.

Dalka Ruushka, hilibka sharku waxa uu muddo dheer ka guuray qaybta xiisaha aan la arki karin ee aadka u qaaliga ah una guuray qaybta cunto la awoodi karo oo laga iibsan karo suuqyada waaweyn ee waaweyn intooda badan.

Naceybka ah in hilibka sharku uu yahay mid aan la cuni karin ayaa muddo dheer oo aan laga noqon karin noqday mid duugoobay. Waxaa jira boqolaal cuntooyin ah oo internetka ah oo laga helo haweenka guryaha caadiga ah ee Ruushka ah oo sheegaya sida loo kariyo shark oo ay weheliyaan xilliyada caadiga ah iyo maaddooyinka.

Xeerarka habaynta Hilibka Shark

Hilibka noocyo badan oo shark ah ayaa ah mid dhadhan fiican leh oo jilicsan, laakiin marka ceeriin waxay leedahay ur aan fiicnayn oo ammonia ah iyo dhadhan qadhaadh, sidaas darteed waxay u baahan tahay diyaarin horudhac ah oo gaar ah - qooyay biyo qabow oo leh acidifiers (khamriga, citric acid).

Hilibka shark waxaad ku qooyn kartaa caano.

Si kastaba ha ahaatee, noocyada noocyada sida mako, herring, maraq, katran, iwm uma baahna daaweyn gaar ah.

Hilibka sharkku wuu ka dhaqso badan yahay hilibka kalluunka kale. Si aad u dhadhan iyo caraf udgoon, aad bay muhiim u tahay in si habboon loo habeeyo kalluunkan.

Libaax-badeedka la qabtay isla markiiba waa la jeexjeexay (wax aan ka dambayn 7 saacadood ka dib marka la qabto), maqaar, ka saara hilibka madow ee geesaha, waa la dhaqaa oo isla markiiba lagu qaboojiyaa baraf.

Marka la milixayo iyo qasacadaysan, cusbo iodized ah waa in aan la isticmaalin, sababtoo ah maadada sare ee walxaha raadraaca ee hilibka shark, waxay noqon doontaa madow ama si degdeg ah u xumaada.

Dheriga loogu talagalay milixda waa in la dhalaaliyaa, haddii kale habka leaching ee ceramics ayaa bilaaban doona oo hilibkuna wuu baaba'ayaa.

Waa inaad sidoo kale ogaataa in sigaar cabbintu aysan kaa caawin doonin ilaalinta hilibka shark, laakiin waxay kordhin doontaa oo kaliya urta gaarka ah.

Shark-yada dhif iyo naadir ayaa la wada iibsadaa – badi badeecooyinka hilibka sharkku waa kuwo la warshadeeyey oo la qaboojiyey. Inta badan kuwani waa qaybo waaweyn oo wareegsan oo carjawdu ay dhexda kaga jiraan.

Shark waxaa lagu aqoonsan karaa xitaa gabal iyada oo ay maqan yihiin lafaha kharashka iyo laf dhabarta shakhsi ahaaneed ee muuqda ee lafdhabarta cartilaginous.

Inta yar ee sharkku, hilibkiisu wuu sii jilicsanaa oo dhadhamiyaa.

Shark ee karinta - waa maxay suxuunta laga diyaariyaa shark?

Moodooyinka qalaad ayaa riixaya tirada sii kordheysa ee haweenka guriga si ay dib ugu eegaan liiska dhaqameed, iyo hilibka shark ayaa sii kordheysa booskiisa ka mid ah kalooriyada sare iyo cuntooyinka la awoodi karo.

Uma baahnid inaad taajir noqoto ama aad raadisid uunsi naadir ah si aad u samayso saxan shark ah. Waxaa jira saxan dhaqaale ahaan loo heli karo ku dhawaad ​​qof kasta oo Ruush ah, iyo maaddooyinka loogu talagalay waxaa laga iibsan karaa ma aha oo kaliya dukaamada waaweyn, laakiin sidoo kale suuqyo badan oo waaweyn, sababtoo ah saldhigga waa shark katran, kaas oo laga helo Badda Madow .

Gacmaha xirfadda leh ee cunto kariyayaasha, noocyo badan oo shark ah ayaa noqda farshaxanno-culinary. Bariga, suxuunta shark mako waxay kula tartami karaan tuna casaanka ah qiimaha iyo caanka ah, iyo Talyaanigu waxay kariyaan herring shark.

Dalka Maraykanka, gaar ahaan xeebta Atlantic, shiilan dibi shark ah ayaa loo adeegaa inta badan sida hilibka hilibka lo'da.

Jabbaanku waxay miiska u saareen kibirka buluugga ah, kaas oo lagu shiilay basbaaska oo lagu sameeyay maraq fillet ah.

Hilibka sharku maaha oo kaliya mid u fiican steaks, inkastoo ay noqdaan kuwo cajiib ah. Jikada dhexdeeda, waxaad u tuuri kartaa si la mid ah sida hilibka doofaarka ama hilibka lo'da, taas oo ah, haddii aad leedahay qiyaas gaar ah, waxaad ku kari kartaa ku dhawaad ​​saxan kasta oo hilib ah iyada oo aan wax dhib ah lahayn.

Tusaale ahaan, maraq fin shark ah waa dhaqan Shiinaha. Laakiin kalluunkan waxaa lagu kariyaa ma aha oo kaliya halkaas, sababtoo ah maraq kasta ayaa laga sameeyaa: koorsooyin badan oo badan oo ah Isbaanishka, Giriigga iyo Cunnada Bulgarian waxay ku saleysan yihiin hilibka shark leh khudaar kala duwan.

Isla guushaas, waxaad u adeegi kartaa shark labaad. Sida caadiga ah, saxan noocan oo kale ah wuxuu noqdaa mid aan la ilaawi karin oo miiska xafladaha ah. Iyo alaabta ugu macaan ee cuntada laga helo hilibka cusub ee ugaadhsiga.

Waxaa jira tiro badan oo cuntooyin ah oo lagu kariyo digsiga, foornada ama shiilan qoto dheer.

Inta lagu jiro shiilan, hilibku ma lumin qaabkiisa, iyo roodhidiisa, waxaad qaadan kartaa galley iyo bur qamadi, tufaax walnut iyo buskudka. Dufanku wuxuu si fiican u ilaaliyaa casiirnimada hilibka, iyo bariiska, khudaarta la dubay ama la dubay ayaa loo bixiyaa sidii saxan dhinaca hilibka doofaarka.

Hilibka la kariyey ama sigaar cabba wuxuu ku habboon yahay saladhyada iyo cuntooyinka qabowga leh. Cunnada dalalka Mediterranean-ka, hilibka shark ayaa ku jira cuntooyinka maraqyada iyo maraqa. Hilibka la dubay waxaa lagu daraa suugo basbaas iyo dhanaan leh, waxaana lagu dubay khamri cad ama khal balsamic ah ama casiir liin ah.

Si aad uga dhigto udgoonka kalluunka mid aad u macaan oo dhalaalaya, shark-ka waxaa lagu dhadhamin karaa milix ama basil, toonta, celery, paprika iyo noocyo basasha khafiif ah.

Waddamada Waqooyiga Yurub, kalluunka waxaa lagu daraa biirka oo lagu dubay ama la dubay, taasoo ka dhigaysa hilibka shark inuu la mid yahay koodka.

Laakiin Talyaaniga iyo Isbaanishka waxay had iyo jeer ku daraan yaanyada la qalajiyey iyo saliid saytuun ah oo aan la sifeynin marka la shiilayo katran.

Mushrooms ayaa sidoo kale si fiican loogu daraa shark, kuwaas oo ka badbaadiya suufka qadhaadhka yar ee suurtogalka ah.

Sidaa darteed, socodka guusha ee shark-ka ee mara cunnada adduunka oo dhan ayaa si isa soo taraysa u kasbanaysa quluubta dhammaan dadka jecel cuntooyinka qalaad.

Oo hadda qaybta dadweynaha waxaa jira ururinta quruxda badan ee cuntooyinka hilibka shark, kuwaas oo qaar ka mid ah si guul leh u qaataan booska masterpieces ee ka mid ah gourmet iyo gourmet ee cunnada adduunka!

Shark lagu dubay khudaar - cunto karis

Waxyaabaha ay ka kooban:

• Shark cad 500 g
• Liinta ½ xabbadood
• Basasha 1 gabal
• Basbaas macaan 1 gabal
• Yaanyada 1 gabal
• Saliidda gabbaldayaha 3 qaado
• Madaw basbaaska madow 10 gogo '
• Saliid dhadhan
• Cardamom 2 gogo '

Karinta:

1. Ku dhaq hilibka doofaarka la qooyay, ka saar jarka iyo maqaarka (ikhtiyaari). Ku daadi liin dhanaan, milix oo ku saydhaa dhir udgoon.
2. Inta kalluunku cusbaynaayo, diyaarso khudaarta. Basasha jarjar siddooyinkii badhkii ama siddooyinkii. Tamaandho - cajalado dhuuban. Fiirso basbaaska gambaleelka oo jarjar xaleef dherer la mid ah basasha.
3. Basasha shiishaa saliidda cuntada 3 daqiiqo, ka dibna ku dar basbaas dawan oo sii wad shiilidda 2-3 daqiiqo.
4. Ku rid basasha la shiilay iyo basbaas bacda dubista. Ka dibna jiifso kalluunka. Ku kor xaleef yaanyo
5. Xidho bacda, ku samee dhowr dalool dusheeda dushiisa kuna dubi foornada la kululeeyey ilaa 200 digrii muddo 20 daqiiqo ah, ka dibna fur bacda dubna fur 10 daqiiqo oo kale (ikhtiyaari).

Hagaha cunista hilibka shark

Caafimaadka Kanada ayaa soo saartay hage lagu cuno kalluunka dumarka, carruurta iyo ragga.

Cabbirka hal qaadasho waa 75 garaam.

Marka loo eego barnaamijka kormeerka ee Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Maraykanka (FDA), swordfish, shark, king mackerel, tuna, marlin waxa loo aqoonsan yahay kalluun ay ku jiraan xaddi badan oo meerkuri ah oo hilibkooda ah.

Shaxda: Waxa ku jira meerkuriga kalluunka (ppm)

Tusaale ahaan, herring waxa uu ka kooban yahay 0.01 ppm meerkuri, halka maadada meerkurigu ku jirto jidhka noocyada shark qaarkood (tusaale, shark polar) ay ka badnaan karto 1 ppm.

Xaddiga ugu badan ee la oggol yahay (MACs) ee meerkuriga kalluunka loogu talagalay cuntada waa 0.5 mg/kg (0.5 ppm).

Sidaa darteed, qofka laguma talinayo inuu isticmaalo hilibka doofaarka marar badan iyo tiro badan.