Maxaad ugu baahan tahay inaad ogaato waxa matcha yahay? Run ahaantii waxaa jira sababo badan, waxaana doorannay sideed ugu muhiimsan.
1. Matcha waa antioxidant super ah. Hal koob oo matcha ah ayaa leh ilaa 10 jeer ka badan antioxidants marka loo eego 10 koob oo shaaha cagaaran ah, sida lagu sheegay daraasad ka socota Jaamacadda Colorado.
Qadarka antioxidants ee matcha waa 6,2 jeer ka weyn berry goji; 7 jeer in ka badan shukulaatada madow; 17 jeer in ka badan blueberries; 60,5 jeer ka badan isbinaajka.
2. Matcha waa lama huraan u ah ka hortagga iyo daaweynta cudurrada kala duwan. - laga bilaabo sumowga iyo hargabka ilaa burooyinka kansarka. Maaddaama matcha aan la karinin, laakiin lagu garaaco garaac (in ka badan kuwan hoose), 100% dhammaan walxaha waxtarka leh iyo walxaha, oo ay ku jiraan catechins, oo door weyn ka ciyaara ka hortagga iyo la dagaallanka kansarka, waxay galaan jirkeena.
3. Matcha wuxuu ilaaliyaa dhalinyarada, wuxuu hagaajiyaa midabka maqaarka iyo xaalada. Thanks to antioxidants, matcha waxay la dagaallantaa gabowga toban jeer ka waxtar badan fiitamiinada A iyo C. Hal koob oo matcha ah ayaa ka waxtar badan marka loo eego brokoli, isbinaajka, dabacasaha ama strawberries.
4. Matcha waxay caadi ka dhigtaa cadaadiska dhiigga. Shaahani waxa uu xoojiyaa gidaarada xididdada dhiigga waxa aanu caadi ka dhigaa cadaadiska dhiigga iyo guud ahaan shaqada hab-dhiska wadnaha iyo xididdada dhiigga. Matcha wuxuu kaloo hoos u dhigaa kolestaroolka, insulinta iyo heerarka gulukooska dhiigga. Dadka qaba dhiig karka iyo dadka da'da ah ayaa si gaar ah lagula talinayaa GABA ama gabaron matcha - matcha oo ay ku jirto maaddo sare oo gamma-aminobutyric acid (Ingiriis GABA, Ruush GABA).
5. Matcha waxay caawisaa miisaan dhimista. Cabitaanka shaaha cagaaran wuxuu bilaabaa habka thermogenesis (wax soo saarka kulaylka) wuxuuna kordhiyaa kharashka tamarta iyo gubashada dufanka, iyadoo jidhka ku dherginaysa walxo iyo macdano faa'iido leh. Daraasaduhu waxay muujiyeen in heerka gubashada dufanka ee xilliga ciyaaraha isla markiiba ka dib marka la cabbo koob matcha ah ay korodho 25%.
6. Matcha waxay ka saartaa sunta jirka waxayna si weyn u yareysaa saameynta xun ee shucaaca.
7. Matcha waxa uu la dagaallamaa diiqada waxana uu kiciyaa dhaqdhaqaaqa maskaxda. Matcha waa shaaha suufiyada Buddhist kuwaas oo cabbay ka hor saacado badan oo feker ah si ay u ilaaliyaan maskax deggan iyo feejignaan.
8. Matcha waxa uu xoojiyaa difaaca oo uu tamariyaa.
SIDEE LOO DIYAARIYAA MATCHA
Diyaarinta shaaha matcha waa mid aad u fudud. Aad uga fudud shaaha caleen dabacsan.
Waxa aad u baahan tahay: qaska bamboo, baaquli, baaquli, miiray, shaaha
Sida loo diyaariyo: Kala shaandho nus shaaha matcha ah oo dusha sare ka mari miiray weel, ku dar 60-70 ml oo biyo ah oo la kariyey, la qaboojiyey ilaa 80 ° C, ku garaac maraq ilaa xumbo.
Matcha, oo sakhraansan subaxdii halkii kafeega, ayaa tamar gelin doona dhowr saacadood. Cabitaanka shaaha CUNTADA KA DIB waxay ku siin doontaa dareen dhereg, waxay kaa caawinaysaa dheefshiidka waxaad cunayso waxayna ku ilaalinaysaa tamar. WAQTI KASTA MAALINTA, ciyaartu waxay gacan ka geysan doontaa kordhinta feejignaanta iyo "fidinta maskaxda"
Laakin xitaa intaas kuma eka. Waxay soo baxday inaad cabbi karto matcha, laakiin waad cuni kartaa!
CASRIIBADA KA SOO BAXAY CIYAARTA
Waxaa jira cuntooyin badan oo leh shaaha cagaaran ee matcha, waxaan jeclaan lahayn inaan wadaagno kuwa ugu jecel - delicious iyo caafimaad leh, isla mar ahaantaana aan dhib lahayn. Shaaha cagaaran ee Matcha wuxuu si aad ah ugu lamaanaa caano kala duwan (oo ay ku jiraan soy, bariis, iyo yicib), iyo sidoo kale muus iyo malab. Bal qiyaas oo tijaabi sidaad jeceshahay!
Bannaanka 1
1 koob oo caano ah (250ml)
0,5-1 qaado shaaha
Ku shiid dhammaan maaddooyinka ku jira blender. Smoothie bilow fiican maalinta waa diyaar!
Waxa kale oo aad ku dari kartaa waxyaabo kale oo aad dhadhamiso, sida boorash (3-4 qaado)
Cheese Cottage (ama wax kasta oo heerkulbeeg ah oo caano khamiir leh)
badarka, maraqa, muesli (mid kasta, si loo dhadhamiyo)
Honey (sonkorta bunni, sharoobada maple)
Match
Ku rid jiiska aqalada iyo badarka lakabyada, ku shub malab oo kula saydhaa matcha dhadhamin.
Quraac aad u fiican! Bilaw wanaagsan maalinta!
3
Ukunta 2
1 koob oo bur ah oo sarreen ah (250ml koob)
Koob sonkor bunni ah
½ koob oo kareem ah 33%
1 qaado oo matcha ah
0,25 qaado shaaha
In yar oo liin ah ama khal cider tufaax ah (si loo damiyo soodhaha), saliid yar (si loo dufan caaryada)
Dhammaan tallaabooyinka waxaa lagama maarmaan ah in si fiican loo qaso cajiinka, way fiicantahay haddii aad isticmaasho qase.
– Ukunta sonkor ku garaac ilaa tiro cad oo qalafsanaanaysa ay samaysmaan. Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo sonkorta wanaagsan, xitaa way ka fiican tahay inaad hore u sii shido budada Booqday Furimaha Dagaalka qaxwada, tani waxay siin doontaa cajiinka biqilka wanaagsan;
– Ku dar qaado qaado oo matcha ah burka oo ka shaandhee ukunta;
– Dami soodhaha oo ku dar cajiinka;
- Ku shub kareemka;
- Ku shub cajiinka caaryada dufan leh;
Dubo heerkul ah 180 ° C ilaa inta la sameeyo (~ 40 daqiiqo);
- Keega dhammaatay waa in la qaboojiyo.
4).
Milk
Sonkor brown (ama malab)
Match
Si aad u diyaariso 200 ml oo latte ah waxaad u baahan tahay:
– Diyaari 40 ml oo matcha ah. Si tan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad qaadato ~ 1/3 qaado shaah matcha ah. Biyaha loogu talagalay samaynta matcha waa inaysan ka kululaan 80 ° C si ay u ilaaliyaan dhammaan faa'iidooyinka shaaha;
- In baaquli gaar ah, ku garaac sonkorta (malab) preheated ilaa 40 ° -70 ° C (laakiin aan sare!) Caano ilaa xumbo weyn oo qaro weyn la sameeyo. Way fiican tahay in tan lagu sameeyo buskud koronto ah ama blender.
Si aad u hesho, ku shub caanaha la dubay ee matcha diyaarsan.
Si aad u hesho caano barafaysan, si taxadar leh ugu shub matcha la kariyey oo ku yaal cidhifka saxanka.
Quruxda, waxaad si fudud ugu rusheyn kartaa shaaha matcha korka.
5
Jalaato-jalaato (aan lahayn wax lagu daro!) Dusha sare ku daadi shaaha cagaaran ee Matcha. Macmacaan aad u dhadhan fiican oo qurux badan!