Contents
Ka buuxsamay kareem, yicib, tufaax, iyada oo aan la buuxin, shukulaatada, nooca yar ama xitaa guriga lagu sameeyo cunto kariye qaali ah ... Sannad kasta Ku dhawaad 30 milyan oo roscones de Reyes ayaa lagu cunaa Spain, sida uu qabo Ururka Macaamiisha iyo Isticmaalayaasha (OCU). Taariikhahaan, mar 2021 uu bilaabo, macaankan caadiga ah ee gastronomy-keena wuxuu noqdaa lama huraan si loogu dabaaldego ciida ugu dambeeya ee kirismaska, oo ah wakhtiga la sugayay. Maalinta Boqorrada.
Dhaqanka ah roscon de Reyes Waxay ka timid wakhtiyadii Roomaanka, waxayna ku sii socotay Faransiiska "Festival Bean" oo la qabto Janaayo 6 kasta, samaynta bun wareeg ah oo leh digir gudaha ah. S. Qarnigii XNUMX-aad, lacag dahab ah ayaa sidoo kale lagu daray macaan, sidaas darteed caleenku wuxuu bilaabay inuu yeesho macno xun, oo ku qasbay qof kasta oo helay inuu bixiyo roscón.
Tani 2021 Waxay la timid iyadoo ay ku raran yihiin waxyaabo cusub, heerar heersare ah, buuxinta la yaab leh iyo qaabab kale oo loogu dhiirado. Maanta gudaha dhammaad Waxaan doorannay toban roscones-laga bilaabo fasalada lama huraanka ah ilaa kuwa cusub ee geesinimada leh - kuwaas oo aad kaga yaabin martidaada kuwan xigashooyinka kirismaska ugu dambeeyay.
Duqii yaraa
Waxaa diyaariyay Oriol Balaguer, macmacaan dhaqameedka waxaa lagu heli karaa nooca Briox iyada oo aan la buuxin, kareem, truffle ama kareem la dubay oo lagu qurxiyey miraha nacnaca - oranji, qaraha iyo cherry- almond iyo laba sokor Duqii yaraa.
Oriol Balaguer, sharraxaadda roscón wanaagsan waxay ku saleysan tahay "halsano dheer, qiyaastii 48 saacadood, miisaan jilicsan iyo dhibic dheellitiran oo ubax liin ah".
Price: laga bilaabo € 14
Mia Bakery
Ku cajiimay gacanta biyaha ubaxa orange-ka ee dabiiciga ah oo lagu kor shubay yicib iyo sonkor luul qalafsanaan leh. Daar Mia Bakery Waxa kale oo jira Roscón de Reyes oo ka mid ah soo jeedinteeda macaan ee Christmas-ka ee taariikhahan.
Markay la soo gudboonaato khilaafka qoyska: iyada oo la buuxinayo ama la'aanteed, Mia Bakery waxay dooratay inay bixiso labada beddel, haddii doorashada guushu tahay in la buuxiyo, waxay ahaan doontaa 100% kareem dabiici ah iyo shaki la'aan, in aanay cidna ka tagin.
Price: laga bilaabo € 18
Macmacaanka Mallorca
Ku dhawaad sagaal sano ka dib, roscón de Macmacaanka Mallorca Waxay sii socotaa in laga sameeyo isku dhafka burka qaranka iyo talyaaniga ee xoogga sare leh, subagga Asturian oo tayo sare leh, khamiir cusub oo leh walxo dabiici ah oo horay loo sii khamiiriyey, ukunta, sonkorta, liinta iyo liinta iyo biyaha ubaxa oranji. Dabcan, ma seegi kartid tan tan iyo 1940-kii noqotay astaanta guriga roscón: Marcona almond digir la dubay.
Sirta roscones-kaani waa, marka lagu daro, inteeda kale ee cajiinka block, qaab dhismeedka dhaqameed ee had iyo jeer gacanta, inta kale oo jajab ah iyo halsano la xakameeyey oo dheer oo ka dhigaya inay horumariso udgoonkeeda iyo muuqaalkeeda.
Qiimaha: laga bilaabo 20 €
Saaxiibka hooyo ee La Miguiña
Lagu sameeyay waxyaabo dabiici ah oo ku jira aqoon-is-weydaarsigeeda la cusboonaysiiyay ee xaafadda Madrid ee Cuatro Caminos, cusub Roscón de Reyes oo ka socda Madreamiga ee la Miguiña waxa uu ku guulaystay in uu horumariyo oo uu horumariyo farxaddan kirismaska.
Bacda shaandhaynta kasta maaddooyinka roscón-kan waxay leeyihiin tayada koowaad iyo inta badan asalkooda dabiiciga ah iyo u dhowaanshaha. Waxaa ka mid ah kuwa ugu muhiimsan: Ukunta xorta ah ee digaaga-free-range; Subagga farshaxanimada Galician; sonkorta oo dhan; biyaha ubaxa orange ka Luca de Tena; milix badeed iyo saliid saytuun ah oo bikrad ah. Dhanka kale, cajiinka wuxuu ka kooban yahay bur dabiici ah marka lagu daro xaqiiqda ah in qurxinta kaliya ee ay leeyihiin roscones-kaani waxaa lagu diyaariyaa liin-gacandied organic ah, sharoobada guriga, yicib-caramelised crunchy iyo boodhka sonkorta, si buuxda u bixinta nuxurka macmal ah.
Sida ugu cusub, marka lagu daro, Christmas this roscones ah Saaxiibka hooyo ee La Miguiña waxaa loo diri karaa meel kasta oo Spain ah.
Price: 29,90 €
Foornada Babette
El Babette Roscon 2021 sharad ku saabsan qaab cusub, wareeg halkii oval, iyo isku darka ee caaryada ah in, marka lagu daro siinta roscón bilicsanaanta cusub, door bidayso horumarinta qolof heersare ah, kaas oo ah ethereal iyo succulent isku mar.
Qurxinta guriga lagu sameeyay waxaa ka mid ah sonkor iyo orange-candied qabow, farsamadaas oo lagu sameeyay aqoon-is-weydaarsiga si loo hubiyo in midhahani ay ilaaliyaan dhammaan udgoonka.
Price: 20,95 €
Magaca Mallorquina
La Mallorcan Waxay u dabbaaldegtaa dabbaaldegyadan Roscón de Reyes dhaqameed, iyada oo loo eegayo taariikhdeeda dukaanka macmacaanka ah ee ugu horreeya ee Madrid si loo soo bandhigo macaankan in ka badan boqol sano ka hor.
Waxaa lagu sameeyay aqoon-is-weydaarsiga qaab dhaqameed oo cabbirro kala duwan ah, taariikhahaas, macmacaanka Christmas-ka waxaa lagu heli karaa qaab qadiimi ah waxaana ka buuxsamay kareem, kareem ama truffle, dhammaantood waxaa lagu qurxiyey almonds, miraha candied - cherry, melon iyo orange - iyo sonkorta.
Price: laga bilaabo 6,5 €.
[H] arin
Sida laga soo xigtay goobta cuntada Waa inaan xishoodnaa, [H] arin Waa mid ka mid ah meelaha ugu caansan Madrid ee lagu dhadhamiyo roscón. Lagu sameeyay cajiinka, biyaha ubaxa liimiga ah, liin iyo liinta liin, yicib iyo oranji nacnac leh, kuwaas oo siinaya iftiin, qalafsanaan iyo dhadhan macaan oo xad dhaaf ah. In kasta oo, shaki la'aan, kan ugu caansan waa roscón de nata, kaas oo raacaya cunto la mid ah tan dhaqameed, laakiin waxaa ka buuxa kareem cusub oo heersare ah oo ay ku sameeyaan aqoon-is-weydaarsiga laftiisa.
Bacda shaandhaynta kasta roscones by [H] arin Waxa kale oo laga iibsan karaa dukaankaaga onlaynka ah si aad ugu raaxaysato guriga.
Price: laga bilaabo 23 €.
Reer Bari
Keega dhaqameedka Reer Bari waxay ku biirtaa liiska Fudeat mid ka mid ah donuts-yada gaarka ah, gaar ahaan kuwa la ildaran dulqaad la'aanta cuntada.
Casiir leh, jilicsan oo leh dhadhan cajiib ah, waxay ka dhigeysaa qof kasta oo isku daya inuu la yaabay inuu sidoo kale yahay gluten-free.
Price: awoowe 15 €.
Leon Roofiyaha
Leon Roofiyaha, "SIN" iyo roodhida ECO waxay shaqaynaysay muddo bilo ah si ay u helaan cunto karinta oo ay u helaan dhadhan fiican iyo dhadhan Roscón. Cuntadan aan lahayn gluten-la'aanta waxaa loo sameeyaa maalin kasta hab dhaqameed iyo maaddooyin dabiici ah, iyada oo aan lahayn nooc ka mid ah ilaalinta ama lagu daro.
Ikhtiyaarkeeda waxaa ka mid ah kokolate leh oranji, dhaqameed oo aan buuxin iyo nooca yar.
Price: laga bilaabo 2,5 €.
Balbisiyaana
Balbisiyaana dooro inaad ka saarto midhaha candied. "Miyaan dadka oo dhami iska bixin?" Way la yaabban yihiin. Roscón-koodu 100% waa farsamayaqaan waxayna sameeyaan maalin kasta si ay u timaaddo sida ugu macquulsan.
Iyadoo aan la buuxin, labeen ama shukulaatada buuxinta, roscones-kan sidoo kale waxaa laga iibsan karaa dhulka qaranka oo dhan.
Price: laga bilaabo € 27
Adoon ka tagin guriga
Ikhtiyaarka kale ee weyn ee waqtiyadan masiibada ah ee aan ku nool nahay waa inaan diyaarino roscón-ga caadiga ah adoon ka tagin guriga. Sida ku cad halku-dhigga "Sannadkan ma nihin digirta", Audi iyo Jordi Roca, oo loo tixgeliyo mid ka mid ah cunto karisyada ugu fiican adduunka oo mas'uul ka ah macmacaanka ee El Celler de Can Roca makhaayadda, waxay soo bandhigaan karinta e-roscón, Roscón de Reyes-ka ugu hal-abuursan Christmas-kan iyo waxa aad samayn karto adiga oo aan guriga ka tagin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 5 cusbo, 53 g oo sukrose ah (sonkor), 21 gr khamiir cusub, 220 g ukun la dubay, 440 gr oo bur xoog leh, 44 gr caano dhan, 220 gr subagga, 18 gr Yuzu (Yuzu) oo dhan candied (Yuzu), 18 gr oo laadhuu ah. macaanka orange, 18 g oo ah xabadaha macaanka liin, 7 g oo ah Mandarin (bac), 50 g oo yicib daadi, 50 g oo sonkor luulka, 100 g vanilj iyo ubaxa orange Darwiish labeen dhanaan.
Tallaabo tallaabo: Isku qas caanaha iyo khamiirka baaquli. Ku rid bur, milix, sukrose iyo caanaha iyo khamiirka isku dar ah blender oo si fiican isku walaaq. Ku dar ukunta, subagga iyo ugu dambeyntii oranji, liin, yuzu candied iyo xawaashka tangerines. Marka cajiinka uu noqdo mid joogto ah, u daa inuu ku nasto 3 saacadood qaboojiyaha. Ka soo saar cajiinka qaboojiyaha oo ku dheji dusha siman oo u qaabee roscón ka hor inta aanad u ogolaanin inuu khamiiro 3 saacadood.
Marka xigta, ku rinji roscones-ka ceeriin leh ukun jaallo ah, almonds granulated iyo sonkorta luulka. Ku rid foornada 130 darajo 40 daqiiqo. Ugu dambeyntiina, ka saar foornada, ka bax qabooji oo buuxi labeen hoose ku leh. Ku qurxin si aad u dhadhamiso miro cusub ama nacnac.