Liiska khudaarta:
Maqaalka Khudradda
Ku saabsan Khudaarta
Suuragal maaha in la qiyaaso nafaqada habboon ee qof casri ah isagoon cunin khudradda, taas oo na siisa fiitamiino, walxaha raadraaca iyo antioxidants. Waxaan la falanqeyneynaa khabiir ku saabsan khudaarta miiska saaran.
Khabiirada nafaqada waxay ku celcelinayaan in nafaqada saxda ah ay kakooban tahay cunida kaliya kuma filna karbohidratka iyo borotiinada saxda ah, laakiin sidoo kale qadar badan oo cagaarka ah, khudradda cusub iyo miraha. Maxay yihiin faa iidooyinka khudaarta iyo waxyeelada ay noo keeni karaan, waxaan weydiinay cunto yaqaanka cuntada.
Faa’iidooyinka khudaarta
Faa'iidooyinka ay khudaartu u leedahay jidhkeennu waa kuwo aad u tiro badan, laakiin waxa ugu muhiimsan ee aannu u jecel nahay una qadarinno waa isha laga helo fiitamiinnada.
Khudaartu waxay ka kooban tahay muuqaalka buuxa ee fiitamiinnada biyaha ku milma iyo horudhaca fitamiin A, beta-carotene. Inta badan beta-carotene waxaa laga helaa khudradda liinta dhalaalaysa sida dabacasaha iyo bocorka. Sidoo kale muhiim u ah caafimaadkeena waa fiitamiin C, oo ku badan kaabajka (gaar ahaan sauerkraut), basbaaska dawanka oo midabbo leh. Cauliflowers iyo digiraha waxaa ku jira xaddi badan oo fiitamiin B9 ah (folate).
Jirka bani'aadamku wuxuu si dhammaystiran u liitaa fiitamiinnada laga helo ilaha dabiiciga ah, iyo haddii aysan jirin wax cillad hidde ah oo ku jirta isku-darka fiitamiinnada iyo u-beddelashada foomka firfircoon, markaa qaddar ku filan oo ah noocyo kala duwan oo khudradda ka mid ah ayaa si buuxda u dabooli kara baahiyaheenna maalinlaha ah ee biyaha. -fitamiinada milma.
Intaa waxaa dheer, khudaarta, gaar ahaan khudradda midabka madow, waxaa ku jira qaddar badan oo antioxidants ah. Saynisyahannadu waxay ogaadeen in caafimaadka qofka casriga ahi yahay mid aan la malayn karin haddii aan la helin saad ku filan oo ah antioxidants, kuwaas oo gacan ka geysta la dagaallanka arrimaha deegaanka ee xun sida sunta. Ilaha ugu qanisan ee antioxidants waa basasha cagaaran, toonta, kaabajka, dhir, sorrel, isbinaajka.
Sidoo kale, ha iloobin in khudaarta ay ku jiraan macdano: potassium, sodium, calcium, fosfooraska, kuwaas oo lagama maarmaanka u ah ka hortagga lafo-beelka, shaqada caadiga ah ee nidaamkayaga dhiig-karka. Tan ugu muhiimsan, cunista khudaarta waxay na siineysaa awood aan kuheleyno fiber-ka aan ladiidi karin, taas oo ah probiotic-ga dabiiciga ah ee ugufiican.
Thanks to walxahaas, microflora wanaagsan ayaa laga aasaasay xiidmaha. Cudurka myrobiota ee mindhicirka caafimaadku waa dammaanad qaadka cimri dherer, tanina waxaa hadda xaqiijiyay daraasado badan oo hidde ah. Markasta oo faybarku qofku cuno maalin kasta, ayaa sida ugu wanaagsan ee ay u kooban tahay microbiot-kiisa, ayaa cimri ahaantiisa iyo caafimaadkiisuba u badnaan doonaan.
Qofka qaangaarka ah ee caadiga ah, isticmaalka ugu yar ee khudaarta iyo dhirta maalintii waa ugu yaraan 600 g, taas oo ah, nafaqeeyayaasha nafaqada waxay kugula talinayaan inay cunaan saddex jeer oo saladh 200 g ah maalintii. Haddii xaddiga faybarka ee jirka galayaa hoos u dhacaan, markaa astaamaha u dhigma ayaa soo baxa - calool istaagga, dheef-shiidka, hoos u dhigga difaaca jirka, horumarinta microflora-yada cudurada ee tiro badan. Intaas waxaa sii dheer, feydin la’aanta ayaa khalkhal ku keenta cuntada, maaddaama ay tahay fiber-ka oo na siinaya dareen daba-dheer oo waara, oo buuxiya caloosha.
Dhibaatada khudaarta
Waxyeellada khudaarta waxay ku jirtaa halista cunidda Bacriminta ee loo isticmaalay beertooda - sunta cayayaanka, Nitrate-ka. Waxaan u baahannahay inaan fiiro gaar ah u yeelano tan, gaar ahaan haddii aan cunno khudradda qaddarka ku habboon, oo aan isku dayno inaan dooranno khudaarta dabiiciga ah, taas oo ah, koray iyada oo aan la isticmaalin bacrimin.
Iyada oo ay sii xumaanayso cudur kasta oo ku dhaca mareenka caloosha iyo caloosha, khudradda cusub waa in aan la cunin. Xaaladdan oo kale, ugu yaraan daaweynta kuleylka ugu yar waa lagama maarmaan, khubarada nafaqada ayaa leh. Khudaarta ayaa sii heysa waxtarkeeda markii la kariyey ama la kariyey, waa la qiijin karaa ama la duban karaa.
Sida loo doorto khudradda saxda ah
Way fiicantahay inaad doorato khudaar guriga lagu sameeyo oo nadiif ah. Haddii ay suurtagal tahay, way fiicantahay in la siiyo doorbidida organic, ikhtiyaarka ugu fiican waa alaabta beertaada, koray naftaada.
Khudaarta waa in ay bislaadaan iyada oo aan lahayn astaamo muujinaya waxyeello muuqata. Waxa ugu muhiimsan ayaa ah in gabi ahaanba aysan jirin wax caaryo ah oo midhaha ku jira. Haddii geeddi-socodka caaryadu uu mar horeba ka billowday aag khudradda ka mid ah, markaa dhammaan sheygan lama cuni karo, waa in la tuuraa. Xaqiiqdu waxay tahay in khudradda dhammaanteedba mar horeba uu ku dhacay fangas, markaa waxay noqon kartaa khatar in la cuno miro noocaas ah.
ALL