Saf qasacadaysan: cuntooyinka jiilaalka

Safafka looma tixgeliyo inay caan ka yihiin noocyada kale ee miraha miraha sababtoo ah waxay la mid yihiin boqoshaada midabka dhalaalaya ee aan la cuni karin. Si kastaba ha ahaatee, waxay faa'iido badan u leeyihiin bini'aadamka, sababtoo ah waxay ka kooban yihiin fiitamiin B iyo macdano waxtar u leh jirka, oo ay ku jiraan zinc, copper iyo manganese. Intaa waxaa dheer, cunto kariye badan ayaa aaminsan in safafka qasacadaysan ay aad u dhadhan fiican yihiin. Waa la shiilay, la kariyey, la shiilay, la milixiyey, laga sameeyey caviar iyo koollo, la qaboojiyey.

Khariidaynta safafka guriga, arrin muhiim ah ayaa ah ku karkarinta qasabka ah ee biyaha cusbada leh 30-40 daqiiqo. Jidhkan miraha leh waxay leeyihiin ur gaar ah, markaa waa inaan lagu qasin boqoshaada kale. Si kastaba ha ahaatee, kuwa jecel suxuunta cuntada la kariyey waxay xaqiijinayaan in safafka ay u fiican yihiin saxan dhinaca saxanka hilibka ama sida lagu daro ukunta la dubay. Safka la kariyey runtii waxay la mid yihiin halabuurka iyo dhadhanka hilibka.

Ryadovka waa boqoshaada la cuni karo, sidaas darteed, haween badan oo guri ayaa xiiseynaya sida loo ilaaliyo jiilaalka. Hababka habaynta ee boqoshaadan si ficil ahaan kama duwana diyaarinta jidhka miraha kale. Xitaa martigeliyaha cusub ayaa si fudud ula qabsan kara tan. Safafka waxaa lagu gartaa hirgelinta qaar ka mid ah nuucyada, kuwaas oo aad ku baran doonto maqaalkeena. Ka dib cuntooyinka la soo jeediyay oo la xaqiijiyay ee loogu talagalay boqoshaada qasacadaysan ee guriga, waxaad diyaarin doontaa saxan cajiib ah jiilaalka kaas oo ku farxi doona kaliya adiga, laakiin sidoo kale qoyskaaga. Safku waxay leeyihiin dhadhan aan caadi ahayn, markaa ku billow inaad sameysid qaybo yaryar oo kayd ah.

Safka ka hor inta aan la karinin, waxaa lagama maarmaan ah in la maro habka aasaasiga ah: ka nadiifi qashinka kaynta, ka saar wasakhda koofiyadaha oo gooya qaybta hoose ee lugta. Habka labaad ee aadka muhiimka u ah waa qooyn, kaas oo soconaya dhowr saacadood ilaa 3 maalmood. Caadi ahaan safafka waxaa lagu qooyay 1-2 maalmood, halka biyaha laga beddelayo 3-4 jeer. Ka dib marka la qooyo, boqoshaada waxaa lagu daaweeyaa kulaylka biyo karkaraya iyadoo lagu darayo milix iyo basasha la jarjarey 2-3 qaybood. Safafka ayaa la kariyaa 30-40 daqiiqo, si joogto ah uga saar xumbada dusha sare. Markaas oo kaliya ayaa jidhka miraha la marsiin karaa daawayn kale, sida shiil ama qajaar.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Sida loo ilaaliyo boqoshaada safka la cuni karo ee jiilaalka khalka khamriga

Waxaa jira xulashooyin badan oo lagu guran karo miraha miraha.

Si kastaba ha ahaatee, waxaanu bixinaa cunto karis ah oo loogu talagalay qasacadaynta safka ah ee lagu daro khalka khamriga, kaas oo si fiican ula socda boqoshaada, iyaga oo ka dhigaya kuwo jilicsan oo casiir leh.

• 700 g oo ah saf la kariyey;
• 400 ml oo biyo ah;
• 300 ml oo khal khamri ah;
• 2 PC. basasha;
• ½ tbsp. l. cusbo;
• 1 karootada;
• 1 tsp diirka liinta;
• 5 xabbo basbaaska madow;
• 3 pcs. kimisartii.

Sida loo ilaaliyo safka khalka khamriga si aad u samayso cunto macaan iyo saxan dhadhan fiican leh oo ka farxin kara martidaada?

1. Khamri iyo milix ayaa lagu daraa biyaha, karootada iyo basasha ayaa la gooyaa xabadaha, ka dibna sidoo kale ku rid biyaha.
2. Caleen basbaaska, basbaaska, liin dhanaanta ayaa la soo bandhigay oo la karkariyey ilaa 15 daqiiqo kulayl yar.
3. Mushrooms waxaa lagu shubaa brine, la karkariyey 15 daqiiqo oo dib ugu tiirsadaan qaboojiyaha.
4. Loo qaybiyey dhalooyinka oo laga buuxiyey brine karkaraya.
5. Waxa lagu xidhaa daboolo naylon ah, lagu qaboojiyey heerkulka qolka waxaana loo soo saaray meel qabow.

Cunto-cunista noocan oo kale ah ee safka la kariyey ayaa lagu daraa saladh, vinaigrettes, waxaa lagu dari karaa hilib, lagu dubay baastada oo loo isticmaalo buuxinta pizzas iyo pies. Intaa waxaa dheer, saxankani wuxuu buuxin doonaa cunto maalmeedkaaga jiilaalka oo leh cunto fudud oo aan la ilaawi karin.

[ ]

Ilaalinta safafka leh qorfe ee jiilaalka dhalooyinka

Sidee kale oo loo ilaaliyaa boqoshaada safka jiilaalka iyadoo la isticmaalayo habka pickling? Waxaan bixinaa ikhtiyaar leh toon, taas oo aad u fudud in la diyaariyo, laakiin u baahan dil joogto ah.

• 2 kg oo saf ah oo la kariyey;
• 1 Qod. l cusbo;
• 1,5 Qod. litir. sonkor;
• 700 ml oo biyo ah;
• Khamriga 9%;
• Xnumx burooyinkeeda xabo;
• 4 xabo oo toon ah;
• 3 dalladda dill;
• Currant madow caleemaha.

Isticmaal cunto karinta tillaabo-tallaabo ah ee qasacadaynta safafka sawirada la bixiyay.

Diyaargarowga noocan oo kale ah ayaa lagu dhejin karaa miiska sida cunto fudud oo madax-bannaan ama saxan dhinaca ah ee suxuunta hilibka.

Sida loo ilaaliyo safka poplar leh basasha

Doomo aad u dhadhan fiican leh, oo la shiilan karo xilliga jiilaalka, ayaa dad badani u yaqaaniin poplar. Qasacadaynta boqoshaada safka shiilan waxay u baahan tahay ugu yaraan cunto iyo waqti.

[ »]

• 2 kg oo saf ah oo la kariyey;
• 300 ml oo saliid ah;
• 700 g basasha;
• milix - dhadhamin;
• 1 tsp basbaaska madow dhulka.

Cuntada qasacadaysan ee safka poplar waa mid aad u fudud, laakiin cunto kariye kastaa waa inuu raacaa tilmaamaha tallaabo-tallaabo ah si appetizer-ku u keeno qanacsanaanta markaad wax cunayso.

1. Ku rid safafka digsiga shiilan ee saliid lagu kululeeyay oo shiil ilaa brown dahabka ah.
2. Peel basasha, jarjar siddo kala badh oo isku shiil digsi gaar ah ilaa jilicsan.
3. Isku dar boqoshaada iyo basasha, milix, basbaas, isku dar oo sii wad inaad shiil ilaa 10 daqiiqo kulayl yar.
4. U qaybi dhalooyinka jeermiska, ku shub saliidda digsiga dusheeda oo ku xidh dabool nayloon adag.
5. Kadib qaboojinta, u qaad qolka hoose ama ku dhaaf qaboojiyaha.

Safka lagu shiilay basasha xilliga jiilaalka ayaa si fiican ugu habboon buuxinta bisaha iyo pies.

Caviar ee boqoshaada isku xigta

Caviar likaha waa ikhtiyaar wanaagsan oo loogu talagalay safafka qasacadaysan ee jiilaalka, waxaana si fiican looga helaa saf guduudan.

[ »]

• 1,5 kg oo saf ah oo la kariyey;
• 500 g basasha;
• 100 ml oo saliid ah;
• 5 xabo oo toon ah;
• Cusbo - dhadhamin

Goynta safafka qasacadaysan ee jiilaalka waxaa lagu fuliyaa bangiyada sida soo socota:

1. Iska yaree basasha diiray ee xabadaha oo isku shiil saliidda cuntada ilaa brown dahabka ah.
2. Waxaan gooyay safafka qaybo, ku dar basasha digsiga oo shiil ilaa qolof brown delicious ah 30 daqiiqo.
3. Ku dar toonta la jarjaray, milix si aad u dhadhamiso, u ogolow in yar oo qaboojiso oo ku rid Booqday Furimaha Dagaalka hilib.
4. Dib ugu celi digsiga oo ku shiil kulayl dhexdhexaad ah 10 daqiiqo.
5. Waxaan ku buuxinaa dhalooyinka caviar oo nadiifin 15 daqiiqo digsi biyo kulul, xagga hoose oo aad u baahan tahay inaad geliso shukumaan jikada yar yar.
6. Isku duub, ka dib qaboojinta, ku dhaaf qaboojiyaha ama u soo bixi meel qabow.

Caviar waxay u eegi doontaa miiska xafladaha labadaba sida saxan madaxbannaan iyo sida buuxinta tartlets.

Ilaalinta safka poplar oo leh toon

Safka poplar ayaa ugu fiican cusbada. Jirradan miraha qallafsan waxaan u soo jeedinaynaa in lagu qaado hab kulul.

• 2 kg oo saf ah oo la kariyey;
• 2 madax oo toon ah;
• 3 Qod. l cusbo;
• Saliid saytuun ah.

Ilaalinta safka poplar waxaa loo fuliyaa heerar:

1. Ku rid lakabka safafka kulul ee la kariyey xagga hoose ee dhalooyinka jeermiska.
2. Dusha sare ku daadi dhawr xabo oo dhuuban oo toon ah oo ku saydhaa lakabka milix ah.
3. Deji dhammaan boqoshaada iyo toonta lakabyada, adigoo milix ku rusheeya xagga sare.
4. Way fiicantahay in la isku dhejiyo safafka, ku shub 2 tbsp. l. saliid saytuun.
5. Ku xidh daboolyada naylon ee jeermis dilay, u ogolow inaad si buuxda u qaboojiso oo qaboojiso.

5-7 maalmood ka dib, boqoshaada cusbada leh ayaa diyaar u ah in la cuno.