Fasaxa Yuhuudda ee Sukkot - xuska 40-kii sano ee ay reer binu Israa'iil ku warwareegeen cidlada - dad badan oo deggan Dhulka Ballanqaadka ayaa u socdaalaya waddanka. Fasaxyadu waxay degaan aagagga xeebaha iyo jardiinooyinka magaalada si ay u helaan firaaqo iyo barbecue. Laakin Leumi Park, oo ah aag cagaaran oo weyn oo ku taal duleedka Tel Aviv, dhaqan cusub ayaa ka soo baxay. Kumanaan aqoonyahanno ah iyo dad aad u xiiseeya ayaa isugu soo baxay xafladda Vegan, taasoo ka duwan ur urta hilibka gubtay.
Bandhiga Vegan ayaa markii ugu horeysay la qabtay 2014 waxaana la isugu keenay ilaa 15000 oo qof. Sannad kasta dad aad u tiro badan oo raba inay u beddelaan cunto ku salaysan geedo ayaa ku soo biiray dhacdadan. Xiriiriyaha xafladda Omri Paz ayaa sheeganaya in . Iyada oo ay ku nool yihiin qiyaastii 8 milyan oo qof, 5 boqolkiiba waxay isu haystaan inay yihiin khudrad. Waxayna isbeddelkani sii kordhayaa inta badan iyadoo ay ugu wacan tahay dacaayadaha baraha bulshada.
"Waddankeena, warbaahintu waxay aad u fiirsataa sheekooyinka ku saabsan waxa ka dhaca beeraha digaaga, waxa dadku cunaan, iyo waxa cawaaqibka cunista ukunta iyo caanaha ay yihiin," ayuu yidhi Paz.
Khudaar-cunista had iyo jeer caan kamay ahayn reer binu Israa'iil, laakiin xaaladdu waxay billowday inay is beddesho markii warbixin lagu soo bandhigay kanaalka maxalliga ah. Dabadeedna wasiirka beeraha Israa'iil ayaa amar ku bixiyay in dhammaan kawaannada lagu qalabeeyo kamaradaha ilaalada si looga hortago isku dayga lagu xad-gudbay xoolaha. Warbixintu waxay dhiirigelisay dadka caanka ah ee maxalliga ah iyo dadka caanka ah inay qaataan cunto aan rabshad lahayn iyo qaab nololeed.
Khudaar-cunista ayaa sidoo kale ku soo badanaysa Ciidanka Israa’iil, taas oo ah waajibaad saaran wiilasha iyo gabdhaha labadaba. , iyo menus-ka makhaayadaha milatariga ayaa la hagaajiyay si loo bixiyo doorashooyin aan hilib iyo caano lahayn. Ciidanka Israa’iil ayaa dhawaan ku dhawaaqay in raashiinka khudradda gaarka ah ee ka kooban miraha la qalajiyey, digirta duban, lawska iyo digirta loo abuuri doono askarta fursadda u leh inay helaan cunto cusub oo cusub. Askarta vegan, kabo iyo roodhida ayaa la bixiyaa, oo aan lahayn maqaar dabiici ah.
Qarniyo badan, cunnooyinka dhirta ku salaysan ayaa xukumay dalalka Mediterranean-ka. Cuntooyinka yaryar ee Israa'iil waxay had iyo jeer bixiyaan hummus, tahini iyo falafel qadeeyayaasha. Xitaa waxaa jira eray Cibraani ah oo macnihiisu yahay "in la qaado humus pita." Maanta, socodka waddooyinka Tel Aviv, waxaad arki kartaa calaamadda "Vegan Friendly" ee boqolaal kafateeriyada maxaliga ah. Silsiladda makhaayadda Domino's Pizza - mid ka mid ah kafaala-qaadayaasha Bandhiga Vegan - ayaa noqday qoraaga. Alaabtan ayaa noqotay mid aad loo jecel yahay in shati laga soo iibiyay dalal badan oo ay ku jirto Hindiya.
Xiisaha loo qabo cunnada khudradda ayaa aad u kordheysa taasoo keentay in safarro loo habeeyo dadka deegaanka iyo kuwa soo booqda, kuwaas oo sheegaya sida dhadhanka iyo caafimaadka leh cuntooyinka dhirta. Mid ka mid ah dalxiisyada caanka ah waa Israel Delicious. Aasaasaha, qurba-joogta Maraykanka Indal Baum, wuxuu dalxiisayaal u qaadaa meelaha laga cunteeyo ee vegan si uu u soo bandhigo suxuunta caanka ah ee maxaliga ah - saladh cusub oo tapas ah, caleenta beetroot ceeriin oo ay ku jiraan reexaanta iyo saliidda saytuunka, digirta Morocco oo la shiilay iyo kaabash la jarjaray. Hummus waa shardi ku jirta liiska la arki karo, halkaas oo khudaartu ay ku shubaan lakab qaro weyn oo hummus velvety ah iyo tahini cusub oo ah saldhigga saxan kasta. Xulashada qurxinta waxaa ka mid ah basasha cusub oo leh liin iyo saliid saytuun ah, digir diirran, dhir jar jartey, ama caawinta deeqsinimada leh ee koollada basbaaska leh.
"Wax walba oo dalkan ka jira waa cusub oo ku habboon vegans. Waxaa miiska saaran kara 30 nooc oo saladh ah mana jirto rabitaan lagu dalbado hilib. Ma jiraan wax dhibaato ah halkan oo ku saabsan badeecadaha si toos ah uga yimaada dhul-beereedka… xaaladdu way ka fiican tahay tan Maraykanka,” Baum ayaa yidhi.