Khamriyada Xabxabka ee Guriga - 3 Cunto-Raajooyin La Xaqiijiyay

Xagaaga ayaa dhamaanaya oo maadan haysan wakhti kugu filan oo aad ku tijaabiso khamriga miraha? Dhibaato ma laha - weli waxaa jira qaraha! Inkasta oo ay dadku aaminsan yihiin, waxaad samayn kartaa khamri macaan oo xooggan oo ka mid ah mirahaas - kaliya soo qaado miraha udgoon oo wanaagsan oo samee dadaal yar, iyo qaraha ayaa kugu farxi doona dhadhanka qorraxda sanadka oo dhan, adiga oo ku xusuusinaya xagaaga Hindiya ee aan laga noqon karin. !

Xabxabka waxa uu siinayaa baaxad aan xad lahayn oo loogu talagalay tijaabooyinka iyo tijaabooyinka khamriga guriga lagu sameeyo. Tusaale ahaan, qaraha liqueurs a la Midori waa mid aad u fiican, waxay ku sameeyaan liqueurs iyo brandy udgoon leh. Guriga, khamriga qaraha ayaa si dhif ah loo sameeyaa, laakiin si aan micne lahayn - cabbitaanku wuxuu soo baxaa mid cajiib ah, oo leh midab dahab ah oo jilicsan, caraf udgoon oo iftiin leh iyo dhadhan buuxa, taas oo u qalanta dadaalka. Khamriga noocan oo kale ah ayaa mararka qaarkood xitaa laga soo saaraa warshadda - tusaale ahaan, khamriga Turkiga ee qaraha ayaa ah mid aad loo jecel yahay, dalxiisayaashu waxay ogaadaan in tani ay tahay, mabda'a, mid ka mid ah noocyada yar ee khamriga Turkiga ah oo la cuni karo iyada oo aan nacayb badan. Iyo khamriga guriga lagu sameeyo, oo si taxadar leh loo sameeyay "gacmahan aad u badan", laga soo bilaabo alaabta ceeriin ee tayada sare leh, iyo xitaa da'da caadiga ah, waa kibir aan shaki lahayn oo khamri-sameeyaha ah!

Samaynta khamriga qaraha ee guriga - mabaadi'da iyo nuances

Khamriga laga helo qaraha iyo qaraha waa shay naadir ah, laakiin waxaa la helaa, tusaale ahaan, waxaan u go'ay mid ka mid ah maqaalladii hore ee khamriga qaraha. Sababta tani waa wax yar oo khaldan oo ka kooban "berry weyn" - gourds, ka dib oo dhan. Xabxabka waxaa ku jira asiidh yar iyo biyo aad u badan - ilaa 91%, laakiin waxay leeyihiin sonkor ku filan - qiyaastii 16%. Intaa waxaa dheer, sida ku dhawaad ​​dhammaan bocorka, qaraha aad buu u buufissan yahay, wayna adag tahay in casiir laga tuujiyo si caadi ah si cabitaan loo sameeyo iyadoo la isticmaalayo tignoolajiyada "cad" saafi ah. Si kastaba ha noqotee, wax walba waa la xalin karaa - kaliya waxaad u baahan tahay inaad wax yar ka dhigto sifeynta oo aad aashitada ku geliso waxyaabo gaar ah oo lagu daro khamriga, liin ama casiirka tufaaxa.

Way fiicantahay in la khamiiriyo khamriga noocan oo kale ah khamiirka khamriga saafiga ah, xayawaannada kiiskan si fiican uma shaqeeyaan. Haddii ay gabi ahaanba dhibaato ka haysato CKD, waxaad samayn kartaa bilawga raspberries ama sabiib. Waxaad u baahan tahay inaad doorato qaraha udgoon oo si buuxda u bislaaday, noocyada ugu fiican ee ganacsigan waa Tiger, Golden Amaril, Muza, Bereginya, Gift of the Sun - guud ahaan, qaraha kasta oo udgoon ayaa samayn doona, urta xooggan, dhadhanka khamriga. Guud ahaan, qaylo-dhaan ku filan - waxaan ka hadli doonaa nuances ee cuntooyinka.

Cuntada aasaasiga ah ee qaraha

Farsamaynta khamriga "saxda ah" ee ku siin doonta 100% natiijada la aqbali karo waa khamri xoog leh, macaan, khamri aad u udgoon oo leh midab jaale ah oo qurux badan iyo caraf udgoon. U hubso inaad ku darto asiidh - khamri gaar ah (waxaa laga iibsan karaa dukaamada internetka), ama - la hagaajiyay, sida liin ama casiirka tufaaxa.

Way fiicantahay in la isticmaalo khamiirka khamriga, sidaas darteed wort-ku si dhakhso ah ayuu u khamiiriyaa, wuxuu helaa darajo badan waxaana lagu kaydin doonaa dhibaato la'aan.

1. Waxaan ka jarnay qolofta qaraha, oo ay weheliso qaybta cad ee aan la cuni karin, iyada oo aan hunguri ahayn - waxaan u baahanahay oo kaliya casiir leh, saxarka udgoon. Waxaan ka saareynaa buulka abuurka oo ay weheliyaan miraha waxaanan shiidnaa midhaha si kasta oo ku habboon, ujeedadu waa in la tuujiyo casiirka.
2. Laga soo bilaabo qadarka la tilmaamay ee qaraha, 8-8.5 litir oo casiir ah waa in la helaa. Waxaad ka soo saari kartaa sidaad rabto - saxafada, casiirka, ama si fudud adigoo jarjaraya xabxabka oo ku tuujin dhowr lakab oo faashad ah. Haa, geeddi-socodku waa mid aan fiicneyn, laakiin lama huraan ah - uma baahnid saxarka dheeraadka ah ee qasabka ah. Riixitaanka waa in sida ugu dhaqsaha badan loo sameeyaa si ay saxarka hawada ugu soo gasho sida ugu yar ee suurtogalka ah.
3. Ku milan khamiirka biyo diirran. Haddii aad isticmaasho bilawga sabiib, waa in horay loo sii diyaariyaa, sida - akhri maqaalkan. Casiirka qaraha, ku walaaq sonkorta iyo acids ama casiirka liin, tufaaxa. Waxaad awoodi kartaa oo xitaa u baahan tahay inaad tijaabiso qasabadda - waa inay noqotaa macaan, oo leh dhadhan la dareemi karo, haddii aysan jirin sonkor ku filan ama aashitada dhadhankaaga - waxa ku jira waa in la kordhiyaa, sababtoo ah dhammaan qaraha way ka duwan yihiin.
4. Hadda waxaan ku shubaa wort-ga halsano ama dhalo, ku dar khamiirka la kasbaday iyo dhaymada sare oo ku dheji biyo ama meesha ugu xun ee "glove" xirmada. Dhinac dhig meel diiran oo mugdi ah.
5. Maalin ama laba maalmood gudahood, khamrigu waa inuu bilaabo inuu muujiyo calaamadaha nolosha - cuncun iyo gurguurasho, xumbo sii daaya iyo urta dhanaan u dhiganta. Wax walba si fiican ayey u socdaan - halsano waxay socotaa 10 maalmood ilaa hal bil, iyadoo ku xiran nooca khamiirka aad isticmaashay iyo sida diiran ee qolka. Isla markii shaabaddii biyuhu joojisay gurguurashada, galoofkii wuu foorarsaday, khamrigiina waa la nadiifiyey, waxaana soo muuqday dhalada gunta dhalada – waa in lagu shubaa caws.
6. Marka xigta, khamriga da'da yar waa in lagu shubaa weel kale, ka yar, si dareeruhu u buuxiyo ugu yaraan 3/4 ee mugga dhalada, dib u habeyn gudcur - laakiin markan qabow - meel dhig oo ka bax 2-3 kale bilo Inta lagu jiro wakhtigan, cabitaanku wuxuu si buuxda u iftiimin doonaa, wuxuu helaa midab caws oo sifo ah. Marka barafku dhaco, khamrigu wuxuu u baahan yahay in la gooyo, tan waxaa la sameeyaa ugu yaraan 3-4 jeer inta lagu jiro halsano labaad.

Khamriga qaraha oo si buuxda loo caddeeyey wuxuu u baahan yahay in lagu shubo dhalo oo da'diisu tahay ugu yaraan lix bilood, ka dib markaa waxaad bilaabi kartaa dhadhamin!

Cuntada qamriga ee Turkiga - oo leh kulaylka daaweynta alaabta ceeriin

Cuntadani waxay u oggolaan doontaa in aad u yaraato tuujin casiir - heerkulka sare ayaa noo qaban doona qaar ka mid ah shaqada. Waxay yiraahdeen in daaweynta kulaylku ay wax yar ka beddesho dhadhanka qaraha - waxay noqotaa "khudradda", laakiin gabowga, cilladani waa la nadiifiyaa. Laakiin caraf udgoon inta lagu jiro karkaraya, runtii, lumay oo mar dambe dib looma soo celin. Markaa go'aanso naftaada sida loo sameeyo khamriga qaraha - cuntooyinka ayaa aad u kala duwan, sida ay yiraahdaan, dhadhan kasta.

Cuntadan khamriga qaraha ah waxay isticmaashaa dhaqan khamiir saafi ah oo gaar ah. Labbiska sare looma baahna, laakiin waa suurad wacan.

1. Diir qaraha oo jarjar xabadaha cabbir kasta. Ku kari biyaha digsiga, ku dar sonkorta, ku dar liin. Karso, adigoo ka saaraya xumbo, ilaa sonkorta si buuxda u milmo. Xabxabka qaraha ayaa loo diraa isku dhafka karkaraya waxaana lagu kariyaa 10 daqiiqo kulayl yar, si ay saxarka gebi ahaanba u jilciso oo u bixiso dhammaan biyaha.
2. Hadda isku dar ah waa in la qaboojiyo ilaa 30 darajo oo lagu shubaa saxarka saxda ah ee saxarka. Ku dar khamiir sida waafaqsan tilmaamaha xirmada, labiska sare. Ku rakib daboolka biyaha weelka.
3. Ka dib dhammaadka halsano aasaasiga ah - 10-20 maalmood ka dib, khamriga waa in isla markiiba laga soo saaraa saxarka oo loo wareejiyaa weel yar yar, oo ku dhow cirifka, kaas oo lagu dhejiyo meel mugdi ah, qabow ilaa si buuxda loo caddeeyo.

Khamrigan qaraha ah looma kaydin sidoo kale kii hore, laakiin uma baahna da'da dheer midkoodna - waxaad isku dayi kartaa ka dib dhammaadka marxaladda halsano ee xasilloon, taas oo ah, 2-3 bilood ka dib.

Xabxabka iyo khamriga raspberry jaalaha ah

Dabcan, raspberries ayaa mar hore ka tagaya goosashada ugu weyn ee qaraha, labadaba jaalaha ah iyo mid kasta oo kale. Cuntadan khamriga qaraha ah, waxaad isticmaali kartaa kuwa hore, marka raspberries ay weli ku jiraan buro - markaa uma baahnid khamiir la soo iibsaday, maadaama raspberries ay si gaar ah u khamiiraan, waxaan horay uga wada hadalnay maqaalka ku saabsan khamriga raspberry. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa qaraha dayrta ee caadiga ah iyo raspberries barafaysan, laakiin markaa kaliya CKD, haddii kale waxba.

Waxaan u qaadaneynaa inaan helnay raspberries oo bislaaday, oo dhawaan la goostay, oo aan la dhaqin raspberries, qaraha udgoon waana taas - raspberries waxay ka kooban tahay asiidh ku filan si ay u kabto yaraantooda qaraha. Si kastaba ha noqotee, haddii aad leedahay xad-dhaaf ah tannic acid, ku darista 20 garaam ee wort ma dhaawici doonto. Farsamaynta karinta ayaa aad uga fudud labadii cunto ee hore.

1. Raspberries lama dhaqin - waa la soocay. Waxaan ka nadiifineynaa qaraha diirka iyo buulasha abuur, googooyaa. Waxaan ku burburinaa miraha biin duuban ama si fudud gacmaheena si aan u dhigno xaalad jilicsan oo ku dhaaf weel leh qoorta ballaaran hal ama laba maalmood. Cufnaanta waa in ay sameysaa dabool xumbo cufan - waa in la garaacaa, walaaqaya wort si uusan u dhalan.
2. Dhowr maalmood ka dib, si taxadar leh ugu tuuji saxarka saxarada ama faashad. Waa inaan helnaa qiyaastii 10 litir oo casiir ah. Ku dar 2/3 oo sonkor ah halkaas, si fiican u walaaq oo hoos geli shaabadda biyaha ama galoofyada, meel mugdi ah oo heerkul ah 20-25 digrii. Haddii wax waliba si fiican u dhaceen, inta lagu jiro maalinta gacan-gashigu wuu kici doonaa, daboolku wuxuu bilaabi doonaa inuu xumbo, halsano firfircooni wuxuu bilaabi doonaa wort. Haddii kale, akhri maqaalkan waxtarka leh.
3. Halsano khamiirka duurjoogta ah waxay qaadan doontaa wax ka badan CKD - ​​ilaa shan toddobaad. Inta lagu jiro wakhtigan, waxaan u baahan doonaa inaan ku darno seddexaad ee soo haray ee sonkorta si loo dhigo wort, tani waa in la sameeyaa laba jeer, tusaale ahaan, usbuuc iyo laba ka dib bilawga halsano. Ka dib marka khamrigu caddeeyo oo uu joojiyo qulqulka, waa in laga soo saaraa qulqulka, loo wareejiyo weel yar oo loo diro meel qabow oo loogu talagalay halsano labaad.
4. Inta lagu jiro halsano labaad, khamrigu waa la cadeeyn doonaa, sameynta qulqulo cufan xagga hoose - waxay u baahan doontaa in la daadiyo iyadoo la isticmaalayo caws ugu yaraan 3-4 jeer. Dhowr bilood ka dib, cabitaanku wuxuu diyaar u yahay dhalada.

Si habboon loogu diyaariyey khamriga guriga laga bilaabo qaraha iyo raspberry waxay leedahay midab dahab ah oo dhalaalaya, urta qani iyo dhadhanka, si fiican ayaa loo kaydiyaa. Cabitaanku wuxuu si buuxda u muujin doonaa dhadhankiisa iyo waxyaabaha udgoonkiisa ku dhawaad ​​lix bilood oo kaydin ah ka dib - waxaanu kuu xaqiijinaynaa, way mudan tahay inaad sugto!