Burgerska madow, jalaatada madow, croissants-ka madow, canjeelada madow, ravioli madow… Laakiin waxay u muuqataa in sheekadan ay durba quusatay, maadaama cuntada madow ay si degdeg ah u weyneyso rafcaankeedii.
Tusaale ahaan, waqti aan sidaa u sii fogeyn waxaa ka soo muuqday shayga makhaayadda London Coco di Mama - croissants vegetarian oo leh kaarboon firfircoon oo madow. Sida laga soo xigtay shaqaalaha machadka, macmacaan noocan oo kale ah ayaa gacan ka geysanaya sidii si hufan looga nadiifin lahaa jirka sunta.
Waxay u muuqan doontaa mid xiiso leh! Xusuusnow xiisaha aan u qaadanay cuntada madow - burgers iyo eeyaha kulul. Laakiin reer London si uun bay isla markiiba u fahmi waayeen. In kasta oo dhuxusha dhuxusha lagu calaamadiyey sumadda sicirka ee ay “dhadhamisay si ka wanaagsan sidii ay u ekaayeen,” haddana tani kuma darin taageerayaasha wax dubista - dadka isticmaala baraha bulshada ayaa isbarbar dhig ku sameeyay dhuxusha dhuxusha si ay u saxarooto, hooyooyin iyo shaabadood dhintay.
Ameerika, cuntada madow gabi ahaanba waa laga soo baxay. Khabiirada nafaqadu waxay ku tilmaameen halis caafimaad oo ku jirta kabitaankan. Hadda dhammaan xarumaha lagu iibiyo cuntada madow waxay ku xiran yihiin jeegag. Xaqiiqdu waxay tahay tan iyo bishii Maarso ee sanadkii hore, heerka FDA (Maamulka Caafimaadka Cuntada Mareykanka) wuxuu ka dhaqan galay Mareykanka, kaas oo mamnuucaya isticmaalka kaarboon firfircoon sida wax lagu daro ama midabaynta cuntada.
Laakiin waa dhuxul dhab ah oo ah dhuxusha madow oo ah maaddada ugu caansan in la siiyo suxuunta midabka madow ee la doonayo. Dabcan, midabka madow ee suxuunta waxaa lagu gaadhi karaa caawinta khad kalluunka kalluunka, laakiin dhadhankooda gaarka ah awgood, waxay caadiyan dhadhamiyaan suxuunta kalluunka.
Xaaladaha kale, midabada cuntada ama kaarboon firfircoon ayaa la adeegsadaa, taas oo muujinaysa in si deg deg ah looga beddelo dhexdhexaadiyaha sunta oo loo beddelo walax khatar ah.