Faa'iidooyinka iyo waxyeellada salmon ee caafimaadka aadanaha: caviar iyo caano

Salmon run ahaantii waxaa loo tixgeliyaa kalluunka boqornimada, sidaa darteed aad ayuu u qiimeeyaa dhadhankiisa iyo tayadiisa. Maxay yihiin faa'iidooyinka iyo waxyeelada salmon? Arrintan ayaa muddo dheer ahayd mid ay si joogto ah u fiirsadaan khabiirada ku takhasusay nafaqada caafimaadka leh, haddana waan kula xallin doonnaa.

Sidaad ogtahay, waxay ka tirsan tahay noocyada kalluunka salmon waxayna ku nooshahay badaha iyo badaha. Salmonku wuxuu ku badan yahay webiyada, halkaas oo lagu qabto cabbir warshadeed. Kani waa kalluun aad u weyn, shakhsiyaadka qaarkood waxay gaaraan dherer ilaa 1,5 mitir waxayna culeyskoodu yihiin 35 ama ka badan kiilogaraam.

Qiimaha tamarta iyo sifooyinka waxtarka leh ee salmon: faa'iidooyinka iyo waxyeelada

100 garaam. salmon cayriin

Qiimaha tamarta ee salmon waa 153 kcal.

Waxtarka u leh jirka

Dagaalyahannada cayilan ayaa si sax ah u rumaysan in faa'iidada salmon ay tahay inay sidoo kale ka caawiso inay gaaraan natiijooyinka la rabo. Inkasta oo salmon sidoo kale ay ku jirto xaddi badan oo dufan ah, cad yar oo kalluunkan ah, oo la cuno toddobaadkii hal mar, ayaa weli ku filan si aad naftaada u siiso qaddarka lagama maarmaanka u ah nafaqeeyayaalka yar yar.

Kan ugu faa'iidada badan waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay salmon, oo ku nool kuna koraa xaaladaha dabiiciga ah, badaha iyo wabiyada, oo aan ku jirin kaydad macmal ah oo si gaar ah loogu abuuray ujeeddooyin ganacsi.

Sirta oo dhan ayaa ah in faa'iidooyinka salmonku ay si weyn ugu tiirsan yihiin waxa uu isagu is cuno. Xaaladaha warshadaha kalluunka, waxaa inta badan lagu quudiyaa quudinta isku -darka gaarka ah ee kalluunka, iyadoo lagu darayo midabyo kala duwan si midabka hilibku u noqdo mid dhalaalaya. Dabcan, tayada kalluunku ma fiicna tan.

Faa'iidooyinka salmon

• Waxaa la og yahay in faa'iidada salmon ay tahay in kalluunkan oo kaliya uu ku jiro isku -uruurintaas oo ah walax aad ugu faa'iido badan jirka aadanaha - melatonin, oo lagama maarmaan u ah geeddi -socodka caafimaadka ee dib -u -nooleynta unugyada, sidoo kale waxay caawisaa si loo joogteeyo hurdo sanqad leh oo caafimaad leh.
• Faa’iidooyinka salmon, waxay soo baxday, sidoo kale waxay ku jiraan xaqiiqda ah in kalluunkani uu ka kooban yahay walxo hagaajiya shaqaynta unugyada maskaxda.
• Intaa waxaa dheer, walxaha raad raadinta ee faa'iidada leh ee ku jira waxay yareeyaan halista cudurrada kala duwan ee nidaamka wadnaha.
• Isku -dhafka fiitamiinnada iyo maaddooyinka yaryar ee ku jira salmon waxay xoojinayaan nidaamka difaaca, waxay caadi ka dhigtaa shaqada habdhiska dhexe ee neerfaha waxayna xididdada dhiigga ku haysaa qaab wanaagsan.
• Sidaad ogtahay, saynisyahannadu waxay caddeeyeen in jidhka bini'aadamku daruuri u baahan yahay aashitada dufanka leh ee "Omega-3", taas oo ay weheliso asiidhyo kale, waxay nidaamisaa dheef-shiid kiimikaadka waxayna hoos u dhigtaa heerarka kolestaroolka dhiigga. Waxay kaloo mas'uul ka yihiin ilaalinta heerarka caadiga ah ee leptin ee aadanaha. Hormoonkan ayaa mas'uul ka ah heerka dheef -shiid kiimikaadka ee jirka.
• Intaa waxaa dheer, faa'iidooyinka salmon ee dadka la ildaran cudurka wadnaha ee wadnaha ayaa la xusay - iyaga, salmon waa badeeco aan la beddeli karin. Dadka sida joogtada ah u cuna salmon ee ku jira dhiigooda waxay arkeen hoos u dhac weyn oo ku saabsan heerarka kolestaroolka, taas oo, dhab ahaantii, si dhab ah u hagaajineysa shaqeynta marinnada dhiigga iyo wadnaha.
• Waxay ka eegeen kalluunkan gebi ahaanba lama filaan markii ay ogaadeen in faa'iidooyinka salmon sidoo kale ay ku jiraan xaqiiqda ah inay hagaajiso xaaladda guud ee maqaarka aadanaha.

Waxaa soo baxday in haddii aad si joogto ah u cuntid salmon, markaa maahan wax laga naxo inaad joogto qorraxda.

Waxyeellada salmon

Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira dad badan oo hubo in waxyeellada salmon aysan ahayn mid aad u yar marka la barbar dhigo sifooyinkeeda waxtarka leh.

• Saynisyahanno badan oo Mareykan ah ayaa rumeysan in aan la cunin gabi ahaanba, maadaama ay ka tirsan tahay qeybta kalluunkaas oo meerkuriga hilibkiisu ku urursan yahay. Waxyeellada soo gaarta salmon -ka ayaa ka weyn, kalluunka ka weyn, maadaama meerkuri badan ku ururay.
• Intaa waxaa dheer, salmon waa inaysan cunin dadka u nugul xasaasiyadda cuntada, maadaama ay ku jiraan walxo badan oo wax soo saar leh, histidine, tanina inta badan waxay keentaa falcelin xasaasiyadeed.

Waxaa soo baxday in faa'iidooyinka iyo waxyeellada salmon ay yihiin fikrad qaraabo ah, laakiin si kasta oo ay ahaataba, faa'iidooyinka ayaa aad uga sarreeya mana aha inaad ka tanaasusho kalluunkan aadka u macaan.

Faa'iidooyinka iyo waxyeelada salmon khafiif ah

Cunto fudud oo salmon leh waa saxan inta badan lagu cuno miiska xafladda. Waxaa loo isticmaalaa cunto fudud ama saladh. Salmon yar oo cusbada leh ayaa waxtar u leh dadka ku jira cuntada borotiinka. Qiimaheeda nafaqo ayaa si aad ah ugu kordheysa cusbada oo yaraata sababtuna tahay waxa ku jira borotiinka iyo biyaha, kaas oo la sii daayo cusbada darteeda.

Waa wax aan la jeclayn in kalluunka noocaas ah loo isticmaalo dadka qaba cudurrada kalyaha iyo dheecaanka dheecaanka caloosha oo kordhay.

Caanaha salmon waxay faa’iido iyo waxyeello u geystaan ​​jirka

Caanaha Salmon iyo caloosha ayaa caan ka noqday Ruushka iyo Japan. Wadamada kale, ka dib markay jabaan kalluunka, si fudud ayaa loo tuuraa. Caanaha salmon waxaa lagu qiimeeyaa nafaqada ay ku badan tahay. Waxay aad ugu hodan yihiin protamines - borotiinka xoolaha. Waxay waxtar u leeyihiin dadka qaba sonkorowga daran. Thanks to caanaha, borotiinka ayaa hor istaaga nuugista insulinta goobta duritaanka oo markaa sii dheeraynaysa ficilkeeda. Sidaa darteed, looma baahna in badiyaa la isku duro insulin, taas oo saamayn togan ku leh shaqada jidhka.

Gudaha kalluunka waxaa ku jira xaddi aad u badan oo ah asiidh dufan leh. Waxay xoojiyaan wadnaha, waxay khafiifiyaan dhiigga, waxayna ka hortagaan xinjirowga dhiigga. Omega-3 iyo Omega-6 asiidh dufan ayaa xoojiya darbiyada xididdada dhiigga.

Xilliga kalluunka waxaa ku jira glycine, oo saamayn togan ku leh shaqada maskaxda iyo waxqabadka maskaxda. Waxay ka kooban yihiin xaddi badan oo fitamiin C ah iyo fiitamiin E, iyo sidoo kale fiitamiinnada B. Cunista cuntooyinka laga sameeyo caanaha ayaa hoos u dhigi kara heerarka kolestaroolka.

Caanaha waxaa lagu talin karaa in lagu daro liiska dadka waaweyn iyo carruurta. Dhab ahaantii waxay waxtar u leeyihiin ragga iyo dumarka labadaba. Ka -hortagga ugu weyn wuxuu noqon karaa xasaasiyad shaqsiyeed. Isla sababtaas awgeed, waxaa lagugula talinayaa inaadan siin badeecadan carruurta ka yar saddex sano.

Faa'iidooyinka iyo waxyeellada salmon ee cusbada leh ayaa u leh jirka haweenka

Kalluunka waxaa ku jira methionines. Waxay ka hortagaan bilawga sonkorowga mellitus iyo cudurka kalyaha. Cunista hilibka kalluunka cas waxay saamayn togan ku leedahay xaaladda timaha iyo maqaarka. Faytamiin D oo laga helo kalluunka ayaa gacan ka geysta sameynta melatonin. Kaas oo isna ka ilaaliya maqaarka falaadhaha cadceedda oo ay ugu mahadcelinayaan, saamayn dib -u -cusboonaysiin ah ayaa la gaadhay.

Dad yar ayaa og in caviar salmon loo isticmaalo qurxinta qurxinta sida maaskaro gabowga ah. Habkan aan caadiga ahayn waa mid aad waxtar u leh. Maaskarada wejiga waxaa laga sameeyaa kalluunka oo ay ku jiraan maaddooyin kale oo isdhexgalka si ay maqaarka u siiyaan saameyn soo kicinaysa. Waxay noqon kartaa waxyaabaha caanaha laga sameeyay, khudradda iyo saliidda saytuunka. Si aad u diyaariso maaskaro dib-u-cusbooneysii, waxaad u baahan tahay inaad qaadato ukunta salmon oo ku cajii qaado qaado, ka dibna ku dar labeen dhanaan. Marso wejiga 20 daqiiqo. ka dibna ku raaci biyo diirran.

Digniin! Ha isku darin qaybaha weelka birta ah, haddii kale hababka oksaydhka ayaa bilaaban doona.

Kalluunka gaduudan xilliga uurka iyo naas -nuujinta

Xilliga uurka, kalluunka gaduudan si kasta ayaa loo cuni karaa. Si kastaba ha ahaatee, waxaad u baahan tahay inaad xaddiddo isticmaalka kalluunka milixda leh, sigaarka iyo shiilan. Lama oggola in ka badan 200g toddobaadkii.

Waxaa jira xanibaadyo kale oo la xiriira cunista salmon xilliga uurka:

• waxaa si adag loo mamnuucay in la cuno kalluunka cayriin;
• haddii kalluunku leeyahay midab guduudan oo aan dabiici ahayn, markaa waxay u badan tahay in lagu kiciyey xaalado macmal ah oo lagu quudiyey midabyo. Waxay keeni kartaa xasaasiyad waxayna si xun u saamayn kartaa aragtida ilmaha aan dhalan;
• da'da kalluunka ayaa muhiim ah. Markay weynaato, waxay u badan tahay inay urursatay xeryo waxyeello leh sida meerkuriga;
• inta badan haweenka uurka leh waxay qabaan dhibaatooyin kelyo. Cunista kalluunka cusbada cas leh waxay uga sii dari kartaa xaaladda hooyada uurka leh.

Inta lagu jiro naas -nuujinta, cunista salmon waxay kaa caawin doontaa kobcinta caanaha dhammaan fiitamiinnada waxtarka leh. Sababtoo ah xaqiiqda ah in kalluunku awood u leeyahay inuu uruuriyo walxo waxyeello leh, khubaradu waxay ku talinayaan in la yareeyo cunitaankiisa.

Faa'iidooyinka salmon ee miisaan lumis iyo nafaqo habboon

Kalluunka waxaa ku jira tiro aad u badan oo asiidh dufan ah oo kaa caawin kara inaad lumiso miisaankaaga, taas oo gacan ka geysanaysa dhimista miisaanka degdegga ah. Xaaladdan oo kale, jirka waxba ma yeeli karo. Waxay u ekaan doontaa in duxda badan aysan ka yarayn karin miisaanka. Si kastaba ha noqotee, waa dhab ahaan omega-3 iyo omega-6 asiidh dufan oo ku lug leh. Saamigooda saxda ah wuxuu yareeyaa kolestaroolka xun, taasna waxaa ugu wacan, jidhku wuxuu lumiyaa miisaanka.

Cuntooyinka salmon ee fudud

Khudaarta waxaa la siiyaa salmon. Waxay noqon kartaa saladh ama saxan dhinac ah. Saxan dhinaca bariiska ah ayaa iyaduna ku habboon.

Salmon la dubay oo la dubay

Looma baahna in lagu kharribo kalluunkan sharafta leh wax kasta oo aad u sarreeya. Kalluunka u jar hilibka, milix iyo basbaas ku kari oo ku kari rafaanka siligga. Kalluunka si la mid ah loo diyaariyey waxaa lagu dubi karaa foornada.

Salmon cusbayn leh

Waxaad u baahan doontaa salmon, cusbo, basbaas cad oo dhulka ah, liin iyo waxoogaa khamri ah.

Salmonka u jar jarjarrada maqaarka. Daadi milix (oo ku salaysan 1 kg oo kalluun ah - 40 garaam oo cusbo ah). Ku daadi liin dhanaan, kula saydhaa basbaas cad oo ku saydhaa galaas khamri ah. Ku duub salmon -ka bireed iyo ku rid meel qabow habeen. Aroortii, kalluunka khafiifka ah ee cusbada leh waa la cuni karaa.

Salmon duban oo baradho leh

Waxaad u baahan doontaa:

• baradhada -1 kg;
• kalluunka salmon -400g;
• kareemka 10% - 200g;
• caanaha - 300g;
• dhir cusub;
• cusbo iyo basbaas ay dhadhamiyaan.

Diyaarinta: jarjar baradhada la diyaariyey oo diirka ka jar. Iska yaree salmon salmon qaybo yaryar. Baradhada milixda iyo kalluunka, ku dar basbaaska madow oo isku walaaq. Ku rid baradhada xaashida dubista lakabka khafiifka ah, ka dibna gogo 'kalluun iyo mar labaad dusha sare ee baradhada. Ku shub wax kasta kareem iyo caano, ku dabool dabool oo ku rid foornada foornada 40 daqiiqo heerkul ah 200 digrii. Markaas kula saydhaa leh jiiska iyo dib ugu rid foornada si ay u dubi 10 daqiiqo. xoogaa qabooji saxanka dhammaaday oo ku saydhaa caleemo la jarjaray.

Noocyada salmon iyo faa'iidooyinka ay u leeyihiin jirka

Qoyska salmon waxaa ku jira 10 nooc oo kalluun ah: salmon -ka woqooyi ama salmon, kalluunka cad, nelma, kalluunka cad, salmon cas, salmon coho, salmon chum, salmon chinook, salmon salmon iyo trout.

Faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee kalluunka salmon:

• Wuxuu caawiyaa dhisidda murqaha. Salmon waxaa ku jira xaddi badan oo borotiin ah: 100 g oo kalluun ah - 20 g oo borotiin ah.
• Wuxuu kor u qaadaa nuugista kalsiyum wuxuuna xoojiyaa lafaha.
• Xoojinta xasaanadda.
• Waxay ka hortagtaa nooca sonkorowga XNUMX iyadoo hoos loo dhigayo sonkorta dhiigga.
• Kordhi heerarka testosterone mahadnaqa fitamiin D. Waxay ka dhigtaa shahwadda firfircooni badan.
• Waxay yihiin ka -hortagga cudurrada wadnaha.

Waxtarka caviar cas ee jirka

Sababtoo ah halabuurka hodanka ah, daaweeyayaashu waxay ku talinayaan in loo isticmaalo kaviarka cas ka hortagga iyo daaweynta cudurro badan. Sida laga soo xigtay khubarada, isticmaalka joogtada ah ee caviar cas ayaa caawin doonta daaweynta iyo ka hortagga cudurrada kala duwan.

Sababtoo ah maadada sare ee nafaqooyinka iyo fiitamiinnada, khubaro badan ayaa ku taliya caviar -ka cas ee cudurrada soo socda:

• caviar waxaa ku jira fitamiin D aad u sarreeya, kaas oo jidhku u baahan yahay si looga hortago rickets;
• lecithin waxay taageertaa waxqabadka maskaxda iyo maskaxda. Waxay nidaamisaa shaqaynta habdhiska dareenka;
• caviar cas waa ka hortagga neefta, cambaarta iyo cudurka psoriasis, iyo sidoo kale cudurka Alzheimers
• wuxuu kordhiyaa difaac;
• fiitamiin A wuxuu caawiyaa ilaalinta indhaha;
• si togan u saameeya hawsha taranka haweenka;
• waxay kordhisaa isku-darka kolajka, waxay leedahay astaamo ka-hortagga gabowga