Contents
Qaraha ayaa calaamad u ah koonfurta iyo miraha xagaaga ee aadka loo filayo. Xilliga qaraha waa gaaban yahay, laakiin dhalaalaya - Agoosto kasta, asxaabtayada waxay ku dadaalaan inay cunaan saxarka mirahan sanadka soo socda. Si kastaba ha ahaatee, cunista xad-dhaafka ah weli qofna uma keenin wanaag - iyo xaaladda qaraha, waa inaad ogaataa goorta la joojinayo. Waxaan kuu sheegaynaa sida ay waxyeello u leedahay xiisaha xad-dhaafka ah ee berry kuwan, iyo faa'iidooyinka laga heli karo isticmaalkooda dhexdhexaadka ah.
Taariikhda muuqaalka qaraha ee nafaqada
Waxaa la rumeysan yahay in qaraha uu yahay berry ugu weyn. Si kastaba ha ahaatee, cilmi-baadhayaasha dhirta ayaa weli ku heshiin nooca geedka ay tahay in loo nisbeeyo. Qaraha waxaa loo yaqaan berry been ah iyo bocorka labadaba, maadaama ay ka tirsan yihiin qoyska gourd.
Koonfur Afrika waxaa loo arkaa meesha uu ku dhashay qaraha. Dhammaan noocyada berry this waxay ka yimaadeen hal awoow oo ka baxa lamadegaanka Kalahari. Kuwii ka horreeyay qaraha ayaa wax yar u eg midhaha cas ee casriga ah ee la yaqaan. Qaraha asal ahaan waxa ku jiray lycopene aad u yar, midabka midabeeya hilibka. Miraha duurjoogta ah waxay ahaayeen casaan casaan ah, oo kaliya qarnigii XNUMXaad ayay tarantadu soo saareen qaraha guduudan.
Qaraha ayaa lagu beeray Masar qadiimiga ah: iniinaha waxaa laga helaa xabaalaha fircooniga, sawirada qaraha ayaa laga helay darbiyada qabuuraha.
Roomaanku sidoo kale waxay si bareer ah u cuneen qaraha, cusbayn, sharoobada la kariyey. Qarnigii X, mirahan weyn ayaa sidoo kale yimid Shiinaha, halkaas oo loogu magac daray "xabbaha Galbeedka." Dalkeenna, qaraha waxaa la aqoonsaday oo keliya qarnigii XIII-XIV.
Qaraha ayaa lagu beeraa adduunka oo dhan, gaar ahaan Shiinaha, Hindiya, Iran, Turkiga ayaa ku guuleysta arrintan. Qaar badan oo qaraha ah ayaa lagu koray gobollada diiran ee our country iyo Waddankeena. Magaalooyinka iyo dalalka qaarkood, waxaa lagu qabtaa xafladaha qaraha. Waxa kale oo jira taallooyin u ah berry this: Dalkeenna, our country iyo xataa Australia iyo USA.
Miraha waxaa lagu qiimeeyaa ma aha oo kaliya saxarka dhadhanka leh. Waxay u adeegaan sida saldhig aad u fiican oo lagu xardho - farshaxan farshaxan oo ku saabsan alaabta. Iyo injineerada dhawaaqa filimaan badan ayaa isticmaala qaraha si ay u soo saaraan dhawaaqyada saamaynta, dildilaaca dhagaxyada, iyo in ka badan.
Faa’iidooyinka qaraha
Xabxabka ayaa ku dhawaad 90% biyo ah, waana sababta ay si fiican u demiyaan haraadka. Dhab ahaantii ma jiraan borotiinno iyo dufan ku jira saxarka, laakiin karbohaydraytyo badan, kuwaas oo si dhakhso ah u jajaban oo bixiya tamar. Khudradu waxay si gaar ah faa'iido ugu leedahay dadka jir ahaan firfircoon. Inta lagu jiro jimicsiga, in yar oo casiir qaraha ah ama jeex dhan ayaa buuxinaya sahayda biyaha oo waxay ka dheregtaa sonkor.
Qaraha ayaa qani ku ah lycopene midabka cas. Lycopene looma beddelo fiitamiin A ee jirka sida carotenoids kale. Midabku wuxuu muujiyaa sifooyinka antioxidant xooggan. Daraasado badan ayaa muujinaya in xaddi badan oo lycopene ah oo cuntada ku jira ay hoos u dhigto khatarta cudurada wadnaha iyo xididada. Cilmi-baarayaasha qaarkood waxay xitaa sheeganayaan in khatarta kansarka qanjirka 'prostate' iyo mindhicirka ay yaraatay, laakiin muunada maaddooyinka ku jira ayaa aad u yar si loo gaaro gunaanad cad.
Fiitamiinada ku jira saxarka qaraha ayaa ku jira xaddi yar. Fiitamiinada C iyo A ayaa u badan. Laakiin qaraha ayaa qani ku ah macdanta. Waxay ka kooban tahay magnesium badan oo ay u baahan yihiin muruqyada. Magnesium waxa kale oo ay caawisaa in la nuugo kaalshiyamka, taas oo la'aanteed lafaha ay noqdaan kuwo jajaban.
Abuurka ayaa ka buuxa nafaqooyin marka loo eego saxarka. Waxay ka kooban yihiin folic acid iyo fitamiin PP badan, iyo sidoo kale fosfooraska iyo magnesium. Abuurka waxaa ugu wanaagsan in la cuno oo la qalajiyo ama la dubay.
| Qiimaha kalooriga ee 100 g | 30 Kcal |
| borotiin | 0,6 g |
| Subagga | 0,2 g |
| Karbo | 7,6 g |
Waxyeello qaraha
Waxaa jirta fikrad khaldan oo ah in maadaama qaruhu uu gabi ahaanba yahay biyo oo uu aad ugu yar yahay kalooriyeyaasha, waxaa la cuni karaa xad aan xadidneyn. Laakiin tani run maaha. Saxarka qaraha waxa ku jira karbohaydraytyo fudud oo badan, taas oo kordhisa tusmada glycemic. Si loo soo saaro sonkorta, jidhku wuxuu ku qasban yahay inuu bixiyo biyo badan, markaa markaad si xad dhaaf ah u cunayso qaraha, culeyska kelyaha ayaa xad dhaaf ah. Intaa waxaa dheer, qadarka biyaha ah, macdanta lagama maarmaanka ah ayaa la dhaqaa, oo kaliya maaha "slags iyo sun".
– Qaraha waa duriye wanaagsan. Laakiin taasi waa sababta aan lagula talin in la cuno dadka qaba urolithiasis: waxaad kicin kartaa marinka dhagaxyada. Iyo haweenka uurka leh ee marxaladaha dambe, qaraha sidoo kale maaha mid la jecel yahay - waxay mar hore u ordeen musqusha, sida caadiga ah, marar badan, waxaa jiri doona culeys dheeraad ah oo jirka ah. Laguma talin in lagu daaweeyo carruurta yaryar ee ka yar 3 sano jir qaraha. Ma aha sababtoo ah xasaasiyadda, laakiin sababtoo ah bacriminta, Nitrate, kuwaas oo loo isticmaalo beerashada warshadaha ee qaraha. Isla sababtaas awgeed, dadka waaweyn laguma talinayo inay cunaan qaraha ilaa qolofka - waxay ku jirtaa lakabyadan in walxaha waxyeellada leh la dhigo inta badan, - ayaa yidhi. nafaqeeyaha Yulia Pigareva.
Isticmaalka qaraha ee daawada
Daawada rasmiga ah, lafaha ayaa sidoo kale laga isticmaalaa qaraha. Saliida laga soosaaray waxaa loo isticmaalaa cudurada kelyaha. Saamaynta diuretic-ka iyo soo saarista korodhka uric acid awgeed, kelyaha ayaa laga nadiifiyaa ciidda. Qalabka noocan oo kale ah waxaa loo isticmaali karaa oo kaliya sida uu dhakhtarku qoray.
Decoction iyo cufnaanta laga soo saaro qolofta qaraha iyo saxarka ayaa loo isticmaalaa si loo dedejiyo bogsashada nabarrada maqaarka. Iniinaha waxaa loo miiray sida caleemaha shaaha.
Isticmaalka qaraha ee karinta
Waddamada intooda badan, qaraha waxaa loo cunaa si fudud oo cusub, oo aan isbeddelin. Laakiin, tan ka sokow, qaraha waxaa lagu kariyaa siyaabaha aan la filayn: la shiilay, la shiilay, cusbayn, macaanka la kariyey ee diirka iyo sharoobada casiir. Dad badan ayaa jecel inay cunaan qaraha oo leh cunto milix leh markay qaniinaan.
Xabxabka iyo salad farmaajo
Salad xagaaga oo cusboonaysiin leh oo leh iskudhaf aan la filayn oo dhadhan ah. Dhammaan maadooyinka waa inay noqdaan kuwo qabow, saladh waa in isla markiiba la bixiyaa. Qaabkan, lycopene pigment-ka ee qaraha ayaa si aad ah uga wanaagsan in la nuugo dufanka, maadaama ay tahay mid milmay.
| saxarka qaraha | 150 g |
| Jiis milix leh (brynza, feta) | 150 g |
| saliid saytuun ah | 1 Qod. qaaddo |
| lime (ama liin) | kala badh |
| Reexaanta cusub | sprig |
| Basbaaska madow ee dhulka | inaad dhadhamiso |
Ka saar abuurka saxarka qaraha, jarjar xabadaha waaweyn. Cheese jarjar xabadaha waaweyn. In baaquli, qas qaraha, jiiska, ku shub saliid, tuujin casiir liin. Ku dar basbaaska iyo reexaanta la jarjarey.
Qaraha cocktail
Cabbitaanku aad ayuu ugu fiican yahay qaboojinta xagaaga.. Haddii ay jiraan iniin yar oo midhaha ah, waxaad gooyn kartaa qaraha badhkii, ka saar miraha muuqda oo waxaad cabbi kartaa badhkii qaraha. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad quusiso blender oo aad disho saxarka, ku dar inta kale ee maaddooyinka oo ku shub muraayado leh maro.
| Qaraha | 500 g |
| Lime | kala badh |
| Orange | kala badh |
| Mint, baraf, sharoobada | inaad dhadhamiso |
Tuuji casiir liin iyo lime. Ku shiid saxarka qaraha blender, ka dib markaad ka saarto miraha. Isku qas casiirka iyo qaraha saafiga ah, oo ku shub muraayadaha. Mid kasta ku dar baraf iyo wax lagu daro dhadhanka - sharoobada miraha, biyaha dhalaalaya, caleemaha reexaanta. Ku tijaabi waxyaabaha lagu daro sidaad rabto.
Sida loo doorto oo loo kaydiyo qaraha
Xilliga qaraha wuxuu bilaabmaa Ogosto. Waqtigaan ka hor, bislaanshaha miraha waxaa lagu dedejiyaa bacriminta, sidaas darteed iibsashada noocan oo kale ah waxay noqon kartaa khatar.
Xabxabka meesha qaraha lagu beero, bacriminta nitrogen ayaa meel walba laga isticmaalaa. Warshadu waxay ka shaqeysaa iyaga oo ka saartaa, iyo xad-dhaafka ayaa ku sii jira qaabka Nitrate. Qiyaas yar oo iyaga ka mid ah haba yaraatee khatar ma aha, laakiin miraha aan bislaan, Nitrate-ku waxa laga yaabaa inaanay wakhti u helin in la soo saaro. Sidaa darteed, qaraha aan bislaan ma jiro.
Badanaa, sumaynta marka la cunayo qaraha ayaan haba yaraatee xidhiidh la lahayn Nitrate-yada. Dad badan ayaan si fiican u dhaqin miraha, marka la gooyo, bakteeriyadu waxay gasho saxarka oo waxay keentaa sun. Qaraha ayaa si toos ah ugu baxa dhulka, sidaas darteed waxay u baahan yihiin in si fiican loo dhaqo.
Xuubka qaraha waa inuu noqdaa mid dhalaalaya oo cagaar qoto dheer. Inta badan waxaa jira bar dhinac ka mid ah - meeshan qaraha ayaa xiriir la lahaa dhulka. Way fiican tahay haddii barta ay tahay huruud ama bunni, oo aan caddaan ahayn.
Dabada qaraha bislaaday way engegan tahay, waxaana laga yaabaa in dusha sare ee qolofka ay ku yaalliin dun qallalan oo u eg. Marka la garaaco, dhawaqa waa la codeeyaa ee maaha mid dhego la'.
Qaraha aan la jarin waxa lagu kaydin karaa heerkulka qolka dhawr toddobaad. Meel mugdi ah oo qabow, oo laga xayiray saqafka, miraha waxaa lagu kaydiyaa dhowr bilood. Inkasta oo ay lumiso qaar ka mid ah guryaha waxtarka leh.
Ka dib marka la furo midhaha, saxarka waa in lagu daboolaa bac ama filim laga soo bilaabo cimilada. Qaabkan, qare wuxuu ku jiifsan doonaa qaboojiyaha ilaa afar maalmood.