Mid ka mid ah ciidaha caanka ah ee Scotland waa Xafladda Speyside Whiskey (Ruuxa Speyside Festival Whiskey).
Laakiin sannadka 2020, sababta oo ah cudurka faafa ee coronavirus, dhacdooyinka xafladda ayaa la baajiyay.
Waddan kastaa wuxuu leeyahay waxsoosaar qaran oo u gaar ah, kibir qaran. Dadka reer Scotland waxay ku faanaan khamriga.
Bilowga gu'ga ee Scotland, waqtiga ciidaha iyo dabaaldegyada loogu talagalay whiskey ayaa bilaabmaya. Marka hore waxay bilaabataa Ruuxa Speyside Whiskey Festival, oo soconaya 6 maalmood. Waxaa ku xiga Feis Ile - oo ah xaflad Malt iyo Music ah. Oo sidaas oo kale ilaa Sebtembar, marka kan ugu dambeeya uu bilaabo - Deyrta Speyside Whiskey Festival.
Speyside waxay hoy u tahay cufnaanta ugu badan ee qalabka wax lagu qaybiyo ee adduunka. Waxaa jira in ka badan 100 warshadood oo soo saara cabitaanka caanka ah. Waxaa jira maqaayadaha ugu caansan - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Sanadkiiba mar, dadka caadiga ahi waxay booqan karaan warshadaha kuwa soo saara whiskey -ka ugu qiimaha badan. Waqtiyada caadiga ah, warshaduhu uma oggolaadaan dadka dibedda inay galaan aqoon isweydaarsigooda. Qaybta ugu weyn uguna soo jiidashada badan ee xafladda waa dhadhaminta noocyo badan iyo noocyo cabitaanno udgoon leh., oo ay ku jirto hagidda khubaro. Inta lagu jiro xafladda, waxaad dhadhamin kartaa noocyada whiskey ee ugu dhif iyo qaangaarka badan.
Inta lagu jiro xafladda, shirar ayaa lala qabtaa ururiyayaasha kuwaas oo la wadaagi kara waaya -aragnimadooda, barnaamijyada qoob -ka -ciyaarka eex qaran. Waxaa jira dalxiisyo taariikhi ah oo ka warramaya hababka farsamada, kobcinta dhalada iyo naqshada sumadda. Booqashooyinka waxaa loo qabanqaabiyaa garaashyada matxafyada ee warshadaha, halkaas oo lagu soo ururiyo dhammaan muunadaha baabuurtii asalka ahayd ee gaarsiiyay macaamiisha alaabtii la rabay. Ka -qaybgalayaashii ay whiskey -gu bilaabeen inay toosiyaan dhiigga qulqulaya ee awoowayaashood ayaa lagu casuumay inay ka qaybgalaan isboortiga Scottish -ka: tuuridda geed ama dubbe.
Barnaamijka iidda ee lagu maamuusayo elixir -nololeedka maxalliga ah waxaa ka mid ah tartamo madadaalo leh, soo dhaweyn iyo qado -sharafyo, xaflado Scottish ah oo leh muusig iyo qoob -ka -ciyaarka, menusyada gaarka ah ee makhaayadaha, tartamo kala duwan iyo tartamo, bandhig mood ah oo kilyaha ah (goonnada Scottish -ka), booqasho ilaa Madxafka Whiskey iyo tartan loogu talagalay dhismaha foostada ugu dhaqsaha badan, bandhigyo iyo fiidkii muusiga dadyowga Scotland.
Waxaa jira noocyo badan oo whiskey ah oo adduunka ah: waxay cabbaan Ameerikaan, dheri saafi ah oo Irish ah, laakiin guud ahaan waa la oggol yahay in whiskey -ga runta ahi yahay Scotch malt whiskey malt.
Taariikhda cabitaanka waxaa la raadin karaa qarnigii 12aad. Qoraaga dhammaan xashiishyada adduunka waxaa loo aaneeyay Saint Patrick, oo ah wadaad Irish ah oo asal ahaan ka soo jeeda Scotland. Qoraallada Hantidhowrka Scotland, laga soo bilaabo 1494, gelitaanka soo socda ayaa la helay: "Sii sideed kubadood oo malqad ah Walaal John Carr si uu u sameeyo aquavit." - qaddarkan macsarka ah ayaa ku filnaan lahaa in la sameeyo ilaa 1500 dhalo oo ah whiskey casri ah! Taariikhdan waxaa loo tixgeliyaa inay ku dhowdahay taariikhda rasmiga ah ee dhalashada Scotch whiskey, ee Laatiin “aqua vitae” - “biyaha nolosha” - waxaa lagu qoray Celtic sida uisge beatha (Ireland - uisce beatha). Waxaa si cad u caajis ahayd in lagu dhawaaqo erayga laba xaraf ah. Si tartiib -tartiib ah, kaliya uisge ayaa ka hadhay laba erey, oo isu beddelay uiskie, ka dibna galay whiskey.
Tayada khamriga ayaa ka kooban dhowr iyo toban arrimood. Maqaarku wuxuu ku engegay qiiq, ujeedadaas awgeed dhuxusha peat ayaa gubatay. Meesha laga soo saaro peat waa muhiimad weyn. Dhuxusha Aberdeen waxay aad uga duwan tahay dhuxusha Isle of Skye.
Maqalka ayaa lagu qaso biyo si ay u soo saaraan dirxiga. Gooryaanka ayaa la qallajiyaa, mash waa la miiray, oo xal khamri ah ayaa la helaa. Xalku wuxuu ku duugan yahay foostada geedkii. Tayada whiskey -ku waxay ku xiran tahay nooca geedkii, aaggii koritaankiisa. Noocyada ugu fiican ayaa lagu shubaa foostooyinka sherry ee laga keenay Jasiiradda Iberian.
Dawladda UK ayaa daryeeshay qeexitaanka cabitaankan. Sannadkii 1988, waxaa la ansixiyay Xeerka Scotch Whiskey. Scotch whiskey waxay ka dhigan tahay rubuc ka mid ah dhoofinta Albion.
In kasta oo qof kastaa xor u yahay inuu cabo whiskeyga uu jecel yahay, haddana waxaa jira xeerar gaar ah oo la raacayo marka la dooranayo galaas iyo dhadhaminta whiskey si si habboon loogu qaddariyo cabitaanka loona wanaajiyo khibradda dhadhaminta.