Maxaad u kala dooranaysaa Iberian Ham ama Loin, haddii aan labadeenaba awoodno?

Alaabooyinka doofaarka Iberian waxay leeyihiin sifooyin caafimaad oo badan oo jirka ah.

El Ham waa xiddiga, laakiin hareeraheeda waxaa sidoo kale jira alaabooyin kale sida dib, ka sausage or sausage, taas oo aan ku farxin oo kaliya kuwa ugu baahida badan, laakiin sidoo kale waxay gacan ka geystaan ​​​​kor u qaadista magaca weyn ee alaabta laga sameeyay hilibka doofaarka Iberian.

Mid kastaa wuxuu bixiyaa faa'iidooyin kala duwan oo ku saabsan qaadashada, had iyo jeer si dhexdhexaad ah, iyo kiiska ham waxaa loo soo bandhigaa ilaha borotiinka, macdanta iyo fiitamiinnada jirkeena, iyada oo aan la siinin kalooriyo badan, sidaas awgeed dhakhtarku wuxuu u qoraa miisaan lumis badan. cuntooyinka. .

• Marka lagu daro ham Iberian-ku quudin jiray cuntada, nafaqo caafimaad leh oo dheellitiran ayaa lagu gaaraa, maadaama dufankeedu uu ka kooban yahay asiidh aan saturated ahayn oo faa'iido badan u leh nidaamka wadnaha iyo xididdada.
• Marka laga hadlayo Loin, waxaan helnaa faa'iidooyin kale oo aan la tirin karin, maadaama ay leedahay qadar yar oo dufan ah iyo boqolkiiba sare ee hilibka, sidaas darteed waxay bixisaa heer sare oo borotiin ah, kuwaas oo lagama maarmaan u ah horumarinta murqaha. Sida ham, waxa kale oo uu leeyahay maaddo sare oo fiitamiin B ah, iyo sidoo kale macdanaha lagama maarmaanka u ah bini'aadamka sida calcium, iron iyo zinc.

Silsilad sahayda oo sii kordheysa oo la heli karo

Waxaa si isa soo taraysa caadi u ah in badeecadaha laga helo baqshadaha is-adeegga gaarka ah ee dukaan kasta ama dukaan gaar ah, taas oo sahlaysa in la helo.

Sidoo kale, ganacsiga elektaroonigga ah ee alaabada doofaarka Iberian waa hal kanaal oo dheeri ah si ay u helaan qaybaha badeecada oo dhan si toos ah soo saaraha, haddii ay tahay Iberian ham ka Extremadura, garbaha Iberian, dhexda laalaaban, iwm.

Gastronomy Iberian oo leh Ham iyo Loin

Alaabooyinka Iberian waxaa la cuni karaa xilli kasta oo sanadka ah, xilliga dayrta ee quraacda, jiilaalka sida bilawga cuntada qoyska iyo cashada, guga sida tapas ama qayb, inta lagu jiro xilliga firaaqada ee barxadda, iyo xagaaga sida a cunto. ama casho degdeg ah, fasax fasax ah.

Hadda oo aan galeyno bilaha diiran ee sanadka, maxaad u diyaarin weyday suxuunta dhadhanka leh ee alaabta xilliyeedka, kuwaas oo la socon kara sausages iyo hams Iberian?

• Waxaan ku bilaabi karnaa maalinta a Quraacda Iberian, diyaarinta rooti rooti ah oo lagu rusheeyey saliid saytuun ah oo bikrad ah, yaanyo daadi ah oo korka saara ham ama dhexda Iberian-garoole-lagu quudiyo.
• Qadada waa guul iyo qiimo nafaqo oo dhamaystiran, oo la isku daro ham ama dhexda oo leh khudaar xilliyeed. Isku dubaridi xaleef khafiif ah oo ah Iberian Ham ama Loin, oo leh dhir cagaaran oo la dubay, ama jarjar xabadaha, shiil oo korso qaar ka mid ah artichokes la dubay ee macaan.
• Casho nafaqaysan oo nafaqaysan, aan samayno a timbale salmorejo oo leh jajabyo fiican oo ah Iberian ham oo ka yimid Extremadura o fog oo laablaaban Iberian-ka-quudhsiyeedka.

Cunto dhamaystiran oo nafaqo leh, taas oo taageerta odhaahda caanka ah ee odhanaysa: "Ham wuxuu u yahay Spain waxa salmon u yahay Norway"