Contents
Wax macno ah ma in uu jiilaal ka jiro dibadda marka ay timaado cunto? Ma runbaa in xilliga qaboobaha qaar ka mid ah suxuunta iyo alaabooyinka ay doorbidaan kuwa kale, iyo waxa ku jira qaboojiyaha waa in ay isbeddelaan cimilada dibadda? Haa, taasi waa sax, ayuu yidhi maamulaha nafaqaynta iyo sunta-joojinta Olesya Oskol oo ku siinaya qaar ka mid ah talooyin ku saabsan sida loo cuno xilliga qaboobaha.
Weligaa ma la kulantay in xilliga qaboobaha ama xilliga qaboobaha lagugu soo jiido wax kulul, dareere ama saliid leh? Dadka intooda badan waxay dareemaan isbeddello yar oo jidheed iyo beddelaadda caadooyinka cuntada marka jiilaalku soo dhawaado. Tanina shil ma aha.
Jidhkayaga waxaa loo habeeyey hab cajiib ah, iyo si loo taageero dhammaan hababka muhiimka ah, waxay si taxadar leh ula qabsataa isbeddellada dabiiciga ah. Laakiin si looga caawiyo inuu si fudud u dhiso, waxaa lagama maarmaan ah in la raaco xeerarka nafaqada qaarkood ee jiilaalka. Iyaga raacaya, waxaad awoodi doontaa inaad ahaato mid tamar leh, firfircooni iyo caafimaad qabo xilliga qaboobaha.
Mabaadi'da cuntada jiilaalka
- Kordhi qadarka dufanka caafimaadka qaba ee cuntada, ku dar firiley diirran, suxuunta hilibka iyo maraq qani ah. Cuntadu waa inay noqotaa mid diirran oo dheregta.
- Ku dar dhir udgoon badan. Waxay leeyihiin diirran xoog leh iyo saameyn anti-bararka, taas oo si gaar ah muhiim u ah inta lagu jiro faafitaanka cudurrada faafa iyo fayraska.
- U diyaari khudaar diirran oo la kariyey. Dulitaanka, dubista iyo karkarinta ayaa ku habboon jiilaalka.
- Ka bood soonka iyo casiirka qabow iyo maraqa ilaa guga.
- Isticmaal saliid aan sifayn maalin kasta.
- Isticmaal cabitaannada difaaca jirka oo badan oo ay ku jiraan sinjibiil, buckthorn badda, karamberriga, miskaha rose, currants iyo liin.
- Ku dar cuntooyinka khamiirka leh sida sauerkraut, toonta, yaanyada, dabocase, iyo khudaarta kale cuntadaada.
- Dooro khudaarta xilliga jiilaalka sida bocorka, karootada, dabocase, dabocase, bagalka, sprouts, Brussels sprouts, basasha, iyo basasha.
- Cun si ka badan xilliga xagaaga, cun cuntooyin kaloori badan. Markaa, waxaad ilaalin kartaa awoodda tamarta ee jidhka.
- Yaree ama baabi'i dhammaan waxyaabaha caanaha laga sameeyo.
Cuntooyinka lagu daro cuntadaada jiilaalka
- sinjibiil
- dhir udgoon kululaynta: turmeric, toon, karootada, basbaaska madow, fennel
- subag iyo subag
- saliidda khudradda: sisinta, linseed, khardal
- badarka: buckwheat, higaad, galley, bariis bunni ama madow, quinoa
- digirta: mung (digirta Aasiya), lentil, digir
- khudaarta xilliyeed
- maraq hilibka qudaarta iyo lafaha
- sauerkraut
- hilib iyo kalluun diirran oo la kariyey
Cuntadaada jiilaalku waxay u ekaan kartaa sidan:
Quraac: miro dhan oo saliid leh, lawska iyo iniinaha, ama suxuunta ukunta leh badarka iyo dufanka caafimaadka qaba: avokado, caviar, beerka cod, kalluunka cusbada leh. Waxa kale oo wanaagsan in quraacda lagu daro cabitaan kulaalaya oo ku salaysan sinjibiil iyo uunsi.
Qado: hilib ama kalluun oo qaab diirran leh oo leh khudaar iyo geedo kuleyl leh. Waxa kale oo aad ku dari kartaa badarka subagga sida saxan dhinaca ama sauerkraut.
Casho: maraq kulul, borscht, maraq kalluun, maraq ama fuud khudaar leh digir ama hilib. Casho ka dib, waxaad cabbi kartaa shaaha nasinta ee dhirta.
Jidhkeenu aad buu u nugul yahay isbeddelada nafaqada, sidaas darteed, adoo raacaya mabaadi'da cuntada jiilaalka, waxaad heli doontaa caafimaad iyo niyad heer sare ah.
Cabbitaan sinjibiil
Waxyaabaha ay ka kooban: 600 ml oo biyo ah, 3 xabo ama 2 tsp. budada karoomada, 1/2 ul ama 2 tsp budada qorfe, 3 cm xidid sinjibiil cusub, qanjaruufo saffron, 1/3 tsp. budada xabo, 1/2 tsp. turmeric, 1/4 tsp. basbaaska madow, 3 qaado oo malab ah ama sharoobada maple.
Ku dar dhammaan maaddooyinka marka laga reebo malabka biyaha oo isku kari. Karso ilaa 10 daqiiqo kulayl yar. Dhamaadka, ku dar malab ama sharoobada maple oo cabbitaanka u daa ilaa hal saac. Cabbitaanku waa inuu kululaadaa.
Ku saabsan Horumariyaha
Olesya Oskola – nafaqeeyaha guud iyo tababaraha sun-saarista. iyada и .