Contents
Dhawr iyo toban sano ka hor, waqtiyadii yaraanta, dadku xataa kuma riyoon kari waayeen barwaaqadaas sida ay hadda qabaan. Qasacad kalluun qasacadaysan ama digir, ul of sausages ayaa ahaa kibir dhab ah miiska xafladaha. Hadda dukaamada waxaa ka buuxa alaab dhadhan iyo miisaaniyad kasta. Laakiin tiradan badan waxa jirta khatar weyn oo ah in lagu galo been abuur. Marka la iibsanayo alaabta, dadku waxay fiiro gaar ah u yeeshaan taariikhda dhicitaanka iyo qiimaha. Qaar baa akhriya halabuurka. Laakiin xitaa tani kaa badbaadin mayso inaad hesho been abuur. Markaad iibsato alaab been abuur ah, waxaad halis u tahay inaadan lumin lacagtaada oo keliya, laakiin sidoo kale waxyeello u geysato caafimaadkaaga. Waxaan kuu soo diyaarinay liis ka kooban 10 badeeco oo inta badan la been abuurto.
10 ukun
Waxaa la yaab leh, ukunta sidoo kale waa la been abuuri karaa, taas oo ah waxa Shiinuhu ay si guul leh u sameynayaan. Muuqaal ahaan, badeecada noocan oo kale ah waa mid aan la kala saari karin asalka. Ka koobankeedu waa gebi ahaanba kiimiko. qoloftu waxay ka samaysan tahay isku dhafka calcium carbonate, gypsum iyo paraffin. Calcium alginate, jelatin iyo midabaynta midabaynta ayaa ah qaybaha borotiinka iyo jaalaha. Ukunta noocan oo kale ah kuma jiraan walxo faa'iido leh, sidoo kale, isticmaalka joogtada ah, waxay si xun u saameyn doontaa nidaamka dareenka. Nasiib darro, ma shaqeyn doonto si loo kala saaro tan dhabta ah ee dukaanka. Laakiin guriga waxaad ku xaqiijin kartaa xaqiiqada ukunta. Jaallo adag oo la kariyey ayaa buluug isu beddesha ka dib dhawr saacadood oo lagu kaydiyo qaboojiyaha. Tani kuma dhici doonto been abuur. Muddo ka dib, borotiinka iyo jaalaha ee been-abuurka ayaa ku milmi doona hal tiro, maadaama wax isku mid ah loo isticmaalay wax soo saarkooda. Tani waa ganacsi faa'iido badan leh, hal ukun oo been abuur ah ayaa qiimihiisu ka yar yahay 25% qiimaha midka dhabta ah. Waxaa laga yaabaa inaad u maleyneyso in Shiinaha ay ka welwelaan arrintan, laakiin waxaa jira alaabooyin noocaas ah oo ku yaal Ruushka.
9. Honey
Dhib maleh meeshaad ka gadato malabka, beri hore ayay barteen inay been abuuraan. Xitaa haddii aad ka soo iibsatay shinni, midna si buuxda uma hubin karo xaqiiqadeeda. Alaabtu waa qaali, oo lacag darteed, qaar badan ayaa diyaar u ah wax kasta. Badanaa, noocyo ka jaban ama alaabooyin kale sida sharoobada galleyda iyo sonkorta ayaa lagu daraa malab qaali ah. Malabka waa la kululeeyaa, waa la qasi karaa, malabkii sannadkii hore ayaa la sii daayaa isagoo cusub. Laakiin tani maahan midda ugu xun. Malabka noocan oo kale ah ma dhaawici doono jirka, si ka duwan malabka synthetic. Waxaa jira siro badan oo kuu oggolaanaya inaad aqoonsato been abuur, laakiin intooda badan waxay u yihiin qurxinta guriga. Bakhaarka ama suuqa dhexdiisa, waxaad ku tiirsanaan kartaa oo kaliya aqoontaada. Sidaa darteed, ka hor intaadan iibsan, qaado wakhti yar oo akhri sida tan ama malabku u ekaado.
8. saliid saytuun ah
Saliida saytuunka inta badan waa been abuur, waa qaali, aad ayayna u adagtahay in la kala saaro been abuur. Tan waxaa isticmaala soosaarayaal aan damiir lahayn. Saliid qaali ah ayaa lagu qasaa raqiis, saliid soy ama laws ayaa lagu daraa. Xitaa waxaa ka sii daran haddii saliiddu ay ku jirto dhadhan iyo midabyo. Halabuurka kiimikadu hubaal ma keeni doono faa'iido. Way adag tahay in badeecada laga hubiyo been-abuurka; Khubarada oo dhami ma ogaan karaan xaqiiqadeeda isha. Guriga, waxaad ku ridi kartaa dhalada qaboojiyaha. Dhumucda alaabta muddo ka dib waxay ka hadlaysaa tayadiisa. Intaa waxaa dheer, saliiddu waxay ku gubataa heerkul ka sarreeya 240 digrii. Markaad iibsaneyso, fiiro gaar ah u yeelo qiimaha, saliidda saytuunka ma noqon karto mid raqiis ah.
7. Cunto qasacadaysan
Way fududahay in la been abuurto cunto qasacadaysan, soo-saaruhu wuu garanayaa tan oo inta badan wuu isticmaalaa. Waxa uu hubaa in iibsaduhu aanay u badnayn in uu ku garan karo kalluun qaali ah oo raqiis ah, gaar ahaan qaabka qasacadaysan. Intaa waxaa dheer, jaangooyooyinku waxay ogol yihiin kala-soocidda qaar. Badanaa waxay dhigaan waxyaabo aan qaali ahayn: badarka, khudaarta. Ha quudhsanina oo ha khasaarin. Calaamadeynta waxay kaa caawin doontaa inaad doorato cunto qasacadaysan oo tayo sare leh. Kalluun kastaa wuxuu leeyahay xeer u gaar ah. Badeecada dhabta ah, calaamadaynta waxay ku dhejisaa gudaha gudaha, mid been abuur ah oo dibadda ah.
6. cream
Inta badan khaanadaha dukaamada waxaa yaal walax la mid ah labeenta dhanaan ee dhadhanka iyo urta. Dufanka xayawaanka waxaa lagu beddelaa kuwa khudradda ah, laakiin alaabtan oo kale wax shaqo ah kuma laha labeen dhanaan. Haddii ay ku jirto budada caanaha ama kareem dib loo sameeyay, ma aha labeen dhanaan oo dhab ah. Khatar ayaa ka jirta suuqa si aad u iibsato badeeco la qasi karo, ku dar kefir ama waxyaabaha kale ee caanaha jaban. Cufnaanta labeen dhanaan, istaarij ama kiimikooyin waxyeello leh ayaa loo isticmaalaa. Alaabta noocan oo kale ah waxay keeni kartaa xasaasiyad iyo dheef-shiid kiimikaad. Ku rid beedka labeen dhanaan galaas biyo ah oo karkaraya. Haddii ay si buuxda u milmo, alaabtu waa dabiici. Been abuurku ma milmi doono, roobku wuu sii jirayaa.
5. Ulaha carsaanyo
Xaqiiqda ah in aysan jirin wax carsaanyo ah oo ka kooban ulaha carsaanyo waa la yaqaan qof kasta. Laakin dad badan ma oga in uusan meeshaas kalluun ku jirin. Waxay ka samaysan yihiin kalluunka shiidan, kaas oo ka kooban kaliya 10% kalluunka. Inta soo hartay waa qashin iyo walxo aan cidina garanayn. Qaybaha kale ee ka kooban yahay istaarijka, dheeha, ilaalinta. Ulaha carsaanyo sidoo kale waxaa laga sameeyaa digirta, dabo iyo miisaanka. Waxyaabaha lagu daro sida E450, E420 waxay gacan ka geystaan xasaasiyadda iyo cudurrada daba-dheeraada. Sidaa darteed, xitaa uma baahnid inaad ka fikirto sida loo doorto ulaha carsaanyada tayada sare leh, si fudud ma jiraan. Haddii aad ka fekereyso caafimaadka, kaliya ka saar cuntadaada.
4. Biyaha macdanta
Biyaha macdanta ee been abuurka ah waxay ku jiraan shan meelood meel ka mid ah wadarta guud ee suuqa Ruushka. Stavropol stamps inta badan waa been abuur. Kuwani waa Essentuki, Smirnovskaya, Slavyanovskaya. Biyaha si fudud ayaa loogu qasi karaa ka raqiisan, mararka qaarkood xitaa biyaha tuubada. Kadib, adoo ku daraya kiimikooyinka, dhadhanka la rabo ayaa la gaaraa. Xaqiijinta biyaha macdanta waxaa lagu ogaan karaa oo kaliya in la falanqeeyo qaybaheeda. Laakiin si aad u soo iibsato alaab tayo leh, waa inaad u hoggaansantaa shuruudo dhowr ah. Marka hore, ka iibso kaliya dukaamada la aamini karo. Marka labaad, isha, tilmaamaha isticmaalka, taas oo ah, dhammaan macluumaadka lagama maarmaanka ah, waa in lagu muujiyaa dhalada. Marka saddexaad, calaamaddu waa inay noqotaa mid siman, gufku si adag ayaa loo maroojiyey.
3. Caviar
Caviar inta badan waa la been abuuraa. Waa qaali, dhadhanka beenta ahna ma fududa in la kala saaro. Sidaa darteed, inta badan caviar-ka kalluunka raqiis ah waa mid madow oo qaali ah. Halkii madow, iibsaduhu wuxuu helayaa pike caviar, halkii uu ka duuli lahaa kalluunka - capelin caviar. Caviar cas waxaa laga sameeyaa jelatin. Saliid khudradeed, midabyo, maraq kalluun ayaa lagu daraa. Algae waxaa loo isticmaalaa in lagu daydo caviar, sidoo kale waxaa loo gudbin karaa mid dhab ah. Si loo aqoonsado caviar dhab ah, waa ku filan in la tuujiyo ukunta. Mid dhab ah, waxay ku qarxi doonaan, been abuur, way shakiyi doonaan. Waxaad sidoo kale aqoonsan kartaa muuqaal been abuur ah, laakiin tani uma badna inay ku jirto awoodda iibsadaha caadiga ah.
2. Kariim Darwiish
Kareemka dufanka leh waxaa lagu beddelaa isku dar ah saliid qumbaha, sharoobada galleyda, dhadhan iyo midabyo kala duwan. Ka taxadar markaad akhrinayso maaddooyinka. Haddii dufanka khudradda lagu muujiyo, markaa kuma jiraan caano iyo kareem midkoodna. Dhanka kale, dufanka trans waxay aad khatar ugu yihiin jirka. Caadi ahaan soosaarayaasha kareemku waxay ku tilmaamaan "labeen Darwiish" magaca. Iibsaduhu wuxuu eegayaa sawirka ku yaal baakadda mana u fiirsan erayada. Haddii aad rabto inaad iibsato badeecad dabiici ah, taxaddar.
1. Alaabta sigaarka
Sigaar cabbiddu waa hawl dheer, waxay u baahan tahay khibrad iyo xirfad. Warshado badan ayaa isticmaala "qiiq dareere ah". Kansarkan ayaa horay looga mamnuucay dalal badan oo adduunka ah. Haddii aad aad uga fogaato ama aad isticmaasho beddelka tayada hooseeya, waad sumaysan kartaa. Si aad u doorato badeecad tayo leh, si taxadar leh u baar. Hilibka dhabta ah ee sigaar cabba wuxuu leeyahay sifooyinka soo socda: xitaa midab aan lahayn dhibco, dusha qalalan. Haddii ay jirto fursad lagu gooyo kalluunka ama hilibka dukaanka, hubi inaad isticmaasho. Been abuur ku jira macnaha guud kama soo bixi doono buurnida. Sidaa darteed, way fiicantahay inaad diido iibsashada noocaas ah.