Habka cunnadu ma dhaafo suxuunta kalluunka. Maxaa laga dalbadaa makhaayadda kalluunka si ay u noqoto isbeddel?
Dhadhan cusub
Haddii aad ku aragto liiska magacyo aan lagaranayn, makhaayada waxay u egtahay inay u hogaansantahay isbeddelada moodada ayna ku soo bandhigeyso dhadhan cusub cunnada martida. Fasolari, goynta badda, urchin sea, bullots, vomer, barramundi - magacyadan cajiibka ah oo dhami waxay kuu furi doonaan dareemo dhadhan cusub!
Caadi ahaan
Xitaa markay tahay korinta iyo kobcinta kalluunka, ereyada bey'ada iyo dabiicigu isla markiiba waxay kordhiyaan baahida loo qabo badeecada. Waa mooddo in la cuno oo keliya dabiici ah, oo koray iyada oo aan la isticmaalin antibiyootiko, kiciyeyaasha koritaanka. Sidaa darteed, caannimada beerashada kalluunka ee baraagaha ayaa sii kordheysa, halkaasoo laga abuurayo jawi u dhow mid dabiici ah intii suurtagal ah, kaliya iyadoo aysan jirin wasakh iyo qiiqa.
Cabbirka arrimaha
Kalluunka weyn waa dhammaan xanaaqa. Sidaa darteed, xor u noqo inaad ka dhex doorato kooxaha waawayn nolosha badda - dhowr meelood oo menu ah isla markiiba - oo aad la dhacsan dhadhanka iyo cabirka qaybaha cajiibka ah. Kalluunka weyn ayaa xal weyn u ah shirkad weyn.
Kala duwanaanshaha qaranka
Kalluunku waa sheyga ugu weyn ee miisaska wadamo badan, waxaadna fursad u leedahay inaad dhex gasho dhaqanka umaddan ama umadaas. Kalluunka cusub wuxuu la dhalaalayaa midabyo cusub oo leh suugano dhab ah, marinade iyo dhaymo.
Karinta qabow
Farsamada karinta waxay la mid tahay diyaarinta tartaarka iyo ceviche. Kalluunka qaydhiin waxaa lagu qaadaa aashito, taas oo laga soo saaro miraha iyo khudaarta. Habkani wuxuu ilaaliyaa dhammaan walxaha faa'iidada leh ee kalluunka, casiirnimada iyo qaab dhismeedka jilicsan, halkii lagu karin lahaa heerkul sare.