Spinach waa geed cunto oo aad u qiimo badan: marka la eego borotiinka, waxa ay ka xigtaa kaliya digirta iyo digirta. Macdanta, fitamiinada iyo borotiinka ee isbinaajka ayaa xaq u leh magaciisa - boqorka khudaarta. Caleemihiisu waxay qani ku yihiin fitamiino kala duwan (C, B-1, B-2, B-3, B-6, E, PP, K), provitamin A, cusbada birta, folic acid. Sidaa darteed, geedkan waxaa si guul leh loogu isticmaalaa cuntada iyo cuntada ilmaha, sida daawaynta scurvy iyo yaraanta fitamiinada kale. Muuqaal ka mid ah isbinaajka ayaa ah waxa ku jira secretin, taas oo u fiican shaqada caloosha iyo beeryarada.
Muddo aan sidaa u sii fogayn, waxa la aasaasay in isbinaajku uu qani ku yahay cusbada birta, iyo chlorophyllkeeduna waxa ay ku dhowdahay in ay ka kooban tahay haemoglobin-ka dhiigga. Sababtan awgeed, isbinaajku aad buu faa'iido ugu leeyahay bukaannada qaba dhiig-yarida iyo qaaxada.
Isbinaajka da'da yar ayaa cunto ahaan loo isticmaalaa. Caleemaha waxaa la wada baabbi'iyey la kariyey ( maraq kaabajka cagaaran, suxuunta ugu muhiimsan) iyo ceeriin (Salad cusbayn leh majones, labeen dhanaan, khal, basbaas, toonta, milix). Waxay ku hayaan tayada nafaqo ee qiimaha leh ee qasacadaysan iyo qaab cusub oo barafaysan. Caleemaha sidoo kale waa la qalajin karaa, ka dib marka la shiidi karo, waxaa loo isticmaali karaa qaab budo ah oo loogu talagalay suxuunta kala duwan.
Laakiin, markaad cunayso isbinaajka, waa in la xusuustaa in suxuunta ka soo baxa, haddii lagu kaydiyo meel diiran, ka dib 24-48 saacadood waxay keeni kartaa sunta, gaar ahaan khatarta carruurta. Xaqiiqdu waxay tahay in kulaylka, iyadoo ay saameyn ku leeyihiin microbes gaar ah ee cuntada, cusbada nitric acid ayaa laga sameeyay isbinaajka, kuwaas oo aad u sun ah. Marka lagu sii daayo dhiigga, waxay sameeyaan methemoglobin oo waxay ka joojiyaan neefsashada unugyada dhiigga cas. Isla mar ahaantaana, 2-3 saacadood ka dib, carruurtu waxay yeeshaan cyanosis maqaarka, neefta oo gaaban, matag, shuban, iyo suurtogalnimada miyir beelid.
Anagoo tixgalinaya waxaas oo dhan. Kaliya cun suxuunta isbinaajka ee hadda la kariyey! Iyo cudurrada beerka iyo gout, xitaa ma cuni kartid suxuunta isbinaajka ee dhowaan la diyaariyey.
Macluumaadkaaga:
Spinach waa geed sanadle ah oo dioecious ah oo ka mid ah qoyska cirridka. Jirriddu waa herbaceous, toosan, caleemaha waa wareegsan yihiin, beddelaad, xilliga ugu horreeya ee koritaanka waxaa la isugu keenaa qaab rosette ah. Spinach waxa lagu beeraa bannaanka dhammaan aagagga oo dhan, maadaama ay goor hore bislayso, qabowna u adkaysanayso oo ku filan dalagga cagaarka ah. Alaabooyinka waxaa la helaa xagaaga oo dhan marka lagu beero 2-3 xilli. Abuurka Spinach wuxuu mar hore ku soo baxaa heerkul hooseeya, iyo marxaladda rosette waxay u dulqaadataa dhaxan ilaa -6-8 digrii C. Nidaamka xididka geedka ayaa si liidata u horumaray wuxuuna ku yaalaa qoto dheer 20-25 cm, sidaas darteed wuxuu u baahan yahay sare. qoyaan ciidda. Qoyaanka la'aanta iyo hawo qallalan ayaa gacan ka geysta gabowga degdega ah ee geedka. Marka la goosanayo, isbinaajka waxaa la soo baxa xididdada oo la iibiyaa isla maalintaas, taas oo ka ilaalinaysa cagaarka in ay engegaan.