Geedo saytuun ah ayaa lagu beeray wadamada Mediterranean-ka ugu yaraan 5 sano. Mirahan halyeeyada ah ayaa sidoo kale ka koray Aasiya iyo Afrika. Gumaystihii Isbaanishka ayaa miraha saytuunka ka keenay Badweynta Atlaantigga Waqooyiga Ameerika 1500-1700. 90% dhammaan saytuunka Mediterranean-ka waxaa loo isticmaalaa wax soo saarka saliidda kaliya 10% ayaa la wada cunaa. Aynu eegno dhowr sababood oo saytuun iyo saliideed aad looga qiimeeyo adduunka oo dhan. Saytuuntu waxay qani ku tahay asiidhyada dufanka muhiimka ah iyo beta-carotene, kuwaas oo door muhiim ah ka ciyaara kicinta dib-u-soo-noolaynta maqaarka, siinta ilaalinta shucaaca UV, gabowga dhicis ah iyo kansarka maqaarka. Saliidda saytuunka waxaa ka mid ah xayndaab ka hortag barar ah oo loo yaqaan oleocanthal. Waxay ka caawisaa xaaladaha bararka daba-dheeraada sida arthritis-ka. Waxaa lagu talinayaa in lagu daro cuntada maalinlaha ah. Soosaarista saytuunka ayaa xannibaysa soo-dhoweeyaha histamine-ka heerka gacanta. Inta lagu jiro falcelinta xasaasiyadda, tirada histamines ayaa kor u kacda marar badan, iyo haddii jidhku awood u yeesho inuu nidaamiyo habkan, ka dibna fal-celinta bararka ma ka baxdo xakamaynta. Saytuunku waxay kiciyaan socodka dhiigga waxayna yareeyaan saamaynta caabuqa. Saytuun madow waa il cajiib ah oo birta ah, taas oo kordhisa heerarka hemoglobin iyo ogsijiinta ee dhiigga, lagama maarmaanka u ah soo saarista tamarta unugyada. Iron waa qayb ka mid ah tiro enzymes ah, oo ay ku jiraan catalase, peroxidase, iyo cytochrome. Saliidda saytuunka waxay hawlgelisaa dheecaanka xameetida iyo hormoonnada xameetida, taas oo yaraynaysa suurtogalnimada in dhagxaanta xameetida. Intaa waxaa dheer, sifooyinka antimicrobial ee saliiddu waxay leeyihiin saameyn faa'iido leh oo ku saabsan gastritis iyo boogaha. Fiberka ku jira saytuunka wuxuu kuu ogolaanayaa inaad ilaaliso dheelitirka kiimikooyinka iyo noolaha yaryar ee ku nool xiidmaha.
2022-11-11