Foie gras aad ayay u daneynayaan dadka u dhaqdhaqaaqa xuquuqda xayawaanka iyo kuwa cuntada cuna. Beerka goose oo si gaar ah loo quudiyo ayaa loo arkaa mid macaan, laakiin hababka wax-soo-saarkiisu waxa ay naqdiyaan hufnaanta qofka ee la xidhiidha noolaha kale.
Dantaada ayay ku jirtaa inaadan cunin cawska foie si kastaba ha noqotee, waxaana jira 6 sababood oo tan ah.
Cudurka wadnaha iyo xididdada dhiigga ayaa ah sababta ugu weyn ee dhimashada, tani waa in la xasuusto haddii ay jirto rabitaan ah in la cuno beerka dufanka leh. Cunto kasta oo kalooriyaheedu ay ka badan yihiin 80% dufanku waxay u xun yihiin jidhka. Oo, haddii aad maqasho in dufanka foie gras uu la mid yahay avokado ama saliid saytuun, ha rumaysan. Dufanka xoolaha waa sun.
Qalimaan ay buux dhaafiyeen hadhaaga shinbiraha iyo berriga ayaa hoos u dhigaya ciidda, waxaana hawada ka kharibay methane oo ka dhashay dilka shimbiraha iyo burburka xashiishadooda. Suurtagal ma aha in digaagga la dhaliyo iyada oo aan waxyeello loo geysan ciidda iyo biyaha.
Soo saarista foie gras, shimbiraha waxaa si macmal ah loogu quudiyaa tuubo. Waa wax ka baxsan bini'aadantinimada in naf nool lagu quudiyo! Beerka goose-kiisu wuxuu u koraa si aan caadi ahayn, xitaa ma socon karo. Si loo helo alaabta ceeriin ee foie gras, shimbiraha waxaa la quudiyaa xaddi badan oo hadhuudh ah, badiyaa galley. Gogol keliya ma cuni karo cunto badan kaligiis.
Baahnayn in la sheego, qiimaha cajiibka ah ee foie gras waa celcelis ahaan $50 halkii rodol. Xaqiiqadan oo keliya waa in ay ka hadashaa lid ku ah isticmaalka macaanka. Marka la eego in dadku ay lacag ku bixiyaan cunto iyo cabitaan maalin kasta, miyay mudan tahay in la caddeeyo cunto qaali ah?
Qof beerka cunay yaraantiisii ma odhan karaa waan jeclaaday dhadhankiisa? Muddo dheer ayaa loo tixgeliyey inay tahay isha wanaagsan ee fiitamiinnada iyo birta. Laakiin beerku waa "shaandhada" jidhka. Waxay ka kooban tahay dhammaan walxaha waxyeelada leh ee lagu dheefshiido mindhicirka. Waxay u muuqataa in xaqiiqadani aysan ku darin rabitaanka cuntada.
Gabagabo: waxaa jira waxyaabo ka wanaagsan oo la cuno
Beddelka foie gras waa salad khudrad cusub leh oo leh saliid saytuun ama avokado. Si ka duwan sida beerka, cuntooyinkani waxay qani ku yihiin dufanka monounsaturated, waa kuwo caafimaad qaba, oo leh nolol firfircoon, dhadhan khafiif ah. Iyo tan ugu muhiimsan - riyooyinka ku saabsan shimbiraha la jirdilay kuuma soo jiidi doonaan!