29kii Luulyo, Wasiirka Beeraha, Cuntada iyo Deegaanka, Marwo Isabel García Tejerina, ayaa guddoomisay saxeexa heshiiska iskaashiga waxbarashada xagga cuntada iyo caloosha.
Waxaa kaloo heshiiska saxiixay:
- Mudane Rafael Ansón, Madaxweynaha Akadeemiyada Royal ee Gastronomy.
- Mr. Íñigo Méndez, isagoo ah Xoghayaha Arrimaha Dibedda ee Midowga Yurub,
- Marwo- Pilar Farjas, Xoghayaha Guud ee Caafimaadka iyo Isticmaalka, Wasaaradda Caafimaadka, Adeegyada Bulshada iyo Sinnaanta,
- Mr. Cristóbal González Go, Xog -hayaha Wasaaradda Arrimaha Dibadda iyo Iskaashiga.
- D. Fernando Benzo, Xog -hayaha Wasaaradda Waxbarashada, Dhaqanka iyo Ciyaaraha,
- Mr. Jaime Haddad, Xog -hayaha Wasaaradda Beeraha, Raashinka iyo Deegaanka.
Intii ay munaasabaddu socotay, ayaa ereyadii Wasiirku soo baxeen:
Soo -jeedinteena gastronomic -ku waxay noqotay sannadihii ugu dambeeyay mid ka mid ah waxyaabaha ugu habboon ee astaanta Spain, taas oo ay ku biiriso qiyamka muhiimka ah sida hal -abuurka, hal -abuurka, tayada iyo kala duwanaanta.
Ubucda nuxurka heshiiska ayaa la saaray ilaalinta caafimaadka, iyada oo la raadinayo ujeeddada ah in kor loo qaado cunto dheellitiran, oo lagu dhammaystiro ku dhaqanka jimicsiga jirka.
CUNTADA
Waxay noqon doontaa udub-dhexaadka heshiiska, oo had iyo jeer la raadiyaa heerarka ugu sarreeya ee samaqabka iyo caafimaadka muwaadiniinta, kor u qaadista tayada lagu dabaqo cuntada.
Tallaabooyinka dhaqanka gastronomic, nafaqada iyo caadooyinka caafimaadka leh ayaa kor loo qaadi doonaa, laga bilaabo bilowga waxbarashada carruurnimada hore ilaa dhammaadka hawsha tababarka shaqsiga ee jaamacadda, iyo sidoo kale dadka intiisa kale.
Wasaaradda Beeraha,Cuntada iyo Deegaanka ayaa siisa xogta iyo kor u qaadida carruurta da'da dugsiga ah xog aad u tiro badan si ay u abuuraan caadooyin caafimaad qaba, iyo hal-ku-dhigyo ku saabsan cuntooyinka kala duwan sida caanaha iyo waxyaabaha ay ka kooban yihiin, kalluunka, cuntooyinka dabiiciga ah, khudradda iyo khudradda, iyo saliid saytuun, iwm.
Tani waxay noqon doontaa dhiirrigelin aad u muhiim u ah horumarinta dadaallada xagga aqoonta iyo waaya -aragnimada dareenka, cuntada iyo dhaqdhaqaaqa jirka, qiyamka iyo caadooyinka cuntada dheelitiran, nafaqada iyo dheef -shiid kiimikaadka, dhaxalka gaaska, noocyo kala duwan oo muuqaal ah, ilaalinta gastronomic kala duwanaanshaha iyo dalxiiska miyiga.