Laakiin maxaa loola jeedaa marka la yiraahdo alaabtu waxay alkalissaysaa ama aysiidh jidhka ka dhigtaa, tani runtii miyay lama huraan u tahay ilaalinta caafimaadka? Aan isku dayno inaan ogaano.
Aasaaska aragtida aashitada-saldhigga
Cuntada alkalineku waxay ku salaysan tahay mabda'a ah in dhammaan cuntadu ay saamayso pH-ga jidhkeena. Marka loo eego aragtidan, alaabtu waxay u qaybsan tahay saddex kooxood:
- Cuntooyinka ayshitada leh: hilibka, digaaga, kalluunka, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, ukunta, iyo khamriga.
- Alaabooyinka dhexdhexaadka ah: dufanka dabiiciga ah, istaarijka.
- Cuntooyinka alkaline: miraha, lawska, digirta iyo khudaarta.
Tixraac. Laga soo bilaabo koorsada kiimikada ee dugsiga: pH waxay muujineysaa xoojinta ions hydrogen (H) ee xalka, qiimaheeduna wuxuu u dhexeeyaa 0-14. Qiimaha pH kasta oo ka hooseeya 7 waxaa loo tixgeliyaa acidic, qiimo kasta oo pH ah oo ka sarreeya 7 ayaa loo tixgeliyaa aasaasiga (ama alkaline).
Taageerayaasha aragtida aashitada-saldhigga waxay aaminsan yihiin in cunista cuntooyin badan oo acidic ah ay sababi karto pH-ga jidhku inuu noqdo acidic badan, tani, markaa, waxay kordhisaa suurtagalnimada dhibaatooyinka caafimaad ee ka yimaada falcelinta bararka maxalliga ah ee kansarka. Sababtan awgeed, kuwa raacsan cuntadani waxay xaddidaan cunnooyinka aysiidh-dhimista ah waxayna kordhiyaan qaadashada cuntooyinka alkalizing.
Laakiin maxaa, dhab ahaantii, loola jeedaa marka la yiraahdo alaabtu waxay alkalissaysaa ama aysiidhaysaa jidhka? Maxay dhab ahaan u dhanaan tahay?
Kala soocida aashitada-saldhigga waxa la soo bandhigay 100 sano ka hor. Waxay ku salaysan tahay falanqaynta dambaska (falanqaynta dambaska) ee la helay marka badeecada lagu gubo shaybaarka - taas oo u dhiganta hababka dhacaya inta lagu jiro dheefshiidka. Marka loo eego natiijooyinka cabbiraadda pH ee dambaska, alaabooyinka waxaa loo kala saaraa sida acidic ama alkaline.
Hadda saynisyahannadu waxay caddeeyeen in falanqaynta dambaska ay tahay mid aan sax ahayn, sidaas darteed waxay doorbidaan inay isticmaalaan pH ee kaadida oo la sameeyay ka dib dheefshiidka badeecad gaar ah.
Cuntooyinka aysiidhka ah waxa ku jira borotiin badan, fosfooraska iyo baaruudka. Waxay kordhiyaan qadarka aashitada ay kelyuhu shaandheeyaan waxayna keenaan pH kaadida inay u wareegto dhinaca "asiidhka". Dhanka kale, miraha iyo khudaarta ayaa ku badan potassium, calcium, iyo magnesium, ugu dambeyntiina waxay yareeyaan qadarka aashitada ee kelyuhu shaandheeyaan, sidaas darteed pH waxay noqon doontaa in ka badan 7 - alkaline badan.
Tani waxay sharraxaysaa sababta ay kaadidu u noqon karto mid acidic ah dhowr saacadood ka dib markaad cuntid hilib doofaar ah ama ka badan alkaline ka dib markaad cuntid salad qudaar ah.
Cawaaqibta xiisaha leh ee awoodda nidaaminta aashitada kelyaha ayaa ah "alkaline" pH ee cuntooyinka u muuqda aashitada sida liin ama khalka ciderka tufaaxa.
Ka aragtida illaa dhaqanka
Cuntooyin badan oo alkaline ah ayaa isticmaala xariijimo tijaabo ah si ay u tijaabiyaan aysidhka kaadidooda. Waxay aaminsan yihiin inay ka caawiso go'aaminta sida aysiidhka jirkoodu yahay. Laakin, in kasta oo aysidhka kaadida ee jidhka ka soo baxa ay kala duwanaan karto iyadoo ku xidhan cuntooyinka la isticmaalo, pH-ga dhiiggu wax badan iskama beddelo.
Sababta cunnooyinka ay saameyn xaddidan ugu leeyihiin pH-ga dhiigga waa sababta oo ah waa in jirku ku hayaa pH inta u dhaxaysa 7,35 iyo 7,45 si ay u shaqeeyaan hababka gacanta ee caadiga ah. Cudurrada kala duwan iyo cilladaha dheef-shiid kiimikaadka (kansarka, dhaawacyada, sonkorowga, kelyaha oo aan shaqayn, iwm.), qiimaha pH ee dhiigga ayaa ka baxsan heerka caadiga ah. Xaaladda xitaa isbeddel yar oo pH ah waxaa loo yaqaan 'acidosis' ama alkalosis, taas oo aad khatar u ah oo xitaa noqon karta dhimasho.
Haddaba, dadka qaba xanuunka kelyaha ee u nugul cudurrada urolithiasis, sonkorowga mellitus iyo cudurrada kale ee dheef-shiid kiimikaadka waxay u baahan yihiin inay aad uga taxaddaraan oo ay si weyn u xaddidaan qaadashada cuntooyinka borotiinka ah iyo cuntooyinka kale ee asiidhka ah si loo yareeyo culeyska kelyaha, loogana fogaado acidosis. Sidoo kale, cunto alkaline ah ayaa ku habboon xaaladaha khatarta ah ee dhagxaan kelyaha.
Haddii sida caadiga ah cuntadu aysan aashito dhiigga ka bixin, markaas suurtagal ma tahay in laga hadlo "ashitada jirka"? Arrinka aysidhka waxaa laga soo wajahi karaa dhinaca kale. Tixgeli hababka ka dhacaya mindhicirka.
Mindhicirrada soo jiidashada leh
Waxaa la og yahay in xiidmaha bini'aadamka ay ku nool yihiin 3-4 kg oo ah microorganisms kuwaas oo soo saara fiitamiinnada, jirkana ka ilaaliya caabuqyada, taageera shaqada mareenka caloosha iyo mindhicirka, ka qayb qaata dheefshiidka cuntada.
Qayb muhiim ah oo ka mid ah habka karbohaydraytyadu waxay ku dhacdaa mindhicirka iyadoo la kaashanayo microorganisms, substrate-ka ugu weyn kaas oo ah fiber. Halsano awgeed, gulukooska laga helay burburka molecules karbohaydraytyada dheer waxay u jajabisaa unugyo fudud oo leh samaynta tamar ay u isticmaalaan unugyada jidhku falcelinta biochemical.
Tixraac. Glucose waa isha ugu muhiimsan ee tamarta ee hababka muhiimka ah ee jirka. Marka la eego ficilka enzymes ee jidhka bini'aadamka, gulukoosku waa la jebiyey iyada oo la samaynayo kayd tamar ah oo ah qaabka ATP molecules. Hababkaan waxaa loo yaqaan glycolysis iyo halsano. Halsano waxay dhacdaa iyada oo aan ka qaybqaadashada oksijiinta iyo inta badan kiisaska waxaa fuliya microorganisms.
Iyada oo ay ku badan tahay karbohaydraytyada cuntada: sonkorta la safeeyey (sucrose), laktoos ka soo baxa caanaha, fructose ka midhaha, istaarijka si fudud loo dheefshiido ee burka, badarka iyo khudaarta istaarijka ah, waxay keentaa xaqiiqda ah in halsano xiidmaha uu noqdo mid aad u daran oo qudhun leh - lactic acid iyo acids kale waxay sababaan aashitada ku jirta daloolka mindhicirka inay kordhiso. Sidoo kale, inta badan alaabada suusku waxay keentaa xumbo, dibiro iyo gaas.
Marka laga soo tago dhirta saaxiibtinimada leh, bakteeriyada jeexjeexan, microorganisms pathogenic, fungi, iyo protozoa ayaa sidoo kale ku noolaan kara mindhicirrada. Sidaa darteed, dheelitirka laba habraac ayaa si joogto ah loogu ilaaliyaa mindhicirka: qudhunka iyo halsano.
Sidaad ogtahay, cuntooyinka borotiinka culus waxaa lagu shiidiyaa si dhib badan, tanina waxay qaadataa waqti dheer. Marka mindhicirka la soo galo, cuntada aan la dheefshiidin, sida hilibka, waxay noqotaa diyaafad loogu talagalay flora wasakhaysan. Tani waxay keenaysaa geeddi-socodka suuska, iyada oo ay sabab u tahay waxyaabo badan oo suuska ah oo la sii daayo: "sunaha cadaveric", ammonia, hydrogen sulfide, acetic acid, iwm. saaxiibtinimo" flora.
Heerka jidhka, "dhanaan" waxay isu muujisaa sida dheef-shiid kiimikaad, dysbacteriosis, daciifnimo, difaaca oo yaraada iyo finan maqaarka ah. Heerka nafsiga ah, caajisnimada, caajisnimada, miyir-beelka miyir-qabka, niyad-xumada, fikradaha murugada leh waxay muujin karaan joogitaanka hababka qulqulaya ee mindhicirka - erey, wax kasta oo loo yaqaan "dhanaan" ee dharbaaxada.
Aan soo koobno:
- Caadi ahaan, cuntada aan cunno ma saameynayso pH-ka dhiigga, siday u kala horreeyaan, ma acidifyo ama alkalizes dhiigga. Si kastaba ha noqotee, marka la eego pathologies, cilladaha dheef-shiid kiimikaadka iyo haddii cunto adag aan la arkin, waxaa laga yaabaa in isbeddelka pH ee dhiigga hal jiha iyo kan kale, taas oo khatar u ah caafimaadka iyo nolosha.
- Cuntada aan cunno waxay saamaysaa pH ee kaadidayada. Kaas oo laga yaabo in uu mar hore calaamad u ahaado dadka qaba shaqada kelyaha ee daciifka ah, oo u nugul sameynta dhagaxyada.
- Cuntada borotiinka culus iyo isticmaalka sonkorta fudud waxay u horseedi kartaa acidification deegaanka gudaha ee mindhicirka, ku sumowga qashinka sunta ah ee flora putrefactive iyo dysbacteriosis, taas oo keenta ma aha oo kaliya cillad la'aanta mindhicirka laftiisa iyo sunta unugyada ku xeeran, laakiin sidoo kale waa khatar ku ah caafimaadka jidhka, jidh ahaan iyo heer maskaxeedba.
Iyadoo la tixgelinayo dhammaan xaqiiqooyinkan, waxaan ku soo koobi karnaa: cunto alkaline ah, taas oo ah, cunista cuntooyinka alkalineka ah ( khudaarta, miraha, digirta, lowska, iwm.) iyo yaraynta isticmaalka cuntooyinka acidic ah (hilibka, ukunta, caanaha, nacnaca. Cuntooyinka istaarijka ah) waxaa loo tixgalin karaa mid ka mid ah mabaadi'da aasaasiga ah ee cunto caafimaad leh (cunto-detox). Cunto alkaline ah ayaa lagula talin karaa si loo ilaaliyo, loo soo celiyo caafimaadka loona hagaajiyo tayada nolosha.