Contents
Maraqa Jiiska: 3 cuntooyin. Fiidiyow
Maraq farmaajo macaan waa saxan khafiif ah oo qancisa. Waxaa laga diyaarin karaa cuntooyinka roodhida leh ama farmaajo la warshadeeyey oo raqiis ah, oo lagu dhadhamiyey noocyo kala duwan oo dhir udgoon, geedo yaryar, khudaar iyo alaabooyin kale. Ku dar dhowr maraqan liiska caadiga ah, si dhakhso ah ayay u kariyaan waxaana la cunaa dhowr daqiiqo gudahood.
Maraqyada jiiska ayaa aad caan ugu ah cunnada Yurub. Haweenka gurigu waxay ku qiimeeyaan xawaaraha diyaargarowga, iyo milkiilayaasha makhaayadaha iyo kafateeriyada - muuqaalkooda cajiibka ah. Saxanka waxaa lagu adeegi karaa maraqa ama maddiibado, laakiin inta badan waxaa lagu adeegaa maddiibado qoto dheer oo maraqku si fiican u ilaalinayo kulaylka.
Mid ka mid ah xeerarka ugu muhiimsan ee maraqa farmaajo waa xawaaraha adeegga. Ka dib markaad karisid, ku shub oo isla markiiba miiska saar. Kuleyli maddiibadihii iyo maddiibadihii si aad maraqku u diirimaaddo. U diyaari croutons, croutons, toasts si gooni ah oo ku dar saxanka wax yar ka hor isticmaalka.
Maraqyada jiiska waxaa loo diyaarin karaa siyaabo kala duwan. Waxaa loo sameeyay biyo, hilib, khudrad ama maraq likaha. Qayb gaar ah waa maraq laga sameeyey farmaajo la warshadeeyey. Si degdeg ah ayay wax u kariyaan oo si gaar ah ayay carruurtu u jecel yihiin. Isku day inaad samayso dhawr nooc oo maraq ah - waxaa ka mid ah hubaal mid aad si gaar ah u jeceshahay.
Maraq jiis Jarmal leh maraq hilib
Cuntadani waxay leedahay dhadhan qani ah, sababtoo ah marka lagu daro maraq xoog leh oo cusub, waxay ka kooban tahay cheddar basbaaska iyo yaanyada.
Waxaad u baahan doontaa: - 1,5 litir oo maraq ah; - 200 g oo ah cheddar; - 2 basasha dhexdhexaad ah; - 2 qaado oo yaanyo ah; - 2 qaado oo ah iniin khardal macaan; - 100 ml oo caano baruur ah; - 2 qaado oo bur ah; - 100 g oo ah hilibka lo'da oo la kariyey; - basbaaska cas ee dhulka; - nuts; - saliidda cuntada lagu shiilo; – cusbo.
Peir basasha oo jarjar siddo badhkii dhuuban. Kuleyli saliidda khudradda oo shiil basasha dhexdeeda ilaa brown dahabka ah. Ku dar maraqa yaanyo, bur iyo iniin khardal ah, isku qas wax walba oo kulayl dhowr daqiiqo oo kale. Saxarada goonida ah, ku walaaq ham sigaar cabbin, jarjar dhuuban.
Ku shub maraq digsi, u keen karkari oo ku dar caanaha, basasha la shiiday ee yaanyo, cheddar daadi iyo ham la dubay. Isku kari maraq ilaa 15 daqiiqo, kareyso marmar. Ku rid saxanka qanjaruufo nuts iyo milix si aad u dhadhamiso. Karso 5 daqiiqo oo kale, ka dibna dabka ka saar oo ku saydhaa basbaaska cas ee dhulka. Maraq fadhiiso, daboolo 5-7 daqiiqo, ka dibna ku shub baaquli diirran. U diyaari rootiga badarka ama baguette cusub si gooni ah.
Maraq farmaajo basbaas leh, waxaad u adeegi kartaa labeen dhanaan cusub ama xilli kasta qayb kasta oo leh laba qaado oo labeen ah
Maraqani waxa uu leeyahay dhadhan qani ah. Isku dhafka cusub iyo basbaaska, dufanka iyo jiiska jilicsan ayaa siinaya saxanka si joogta ah, udgoon xiiso leh iyo muuqaal aad u waxtar leh. Kala beddel noocyada farmaajo - dor blue waxaa lagu beddeli karaa farmaajo kasta oo kale oo leh caaryar cagaaran ama buluug ah, halkii aad ka heli lahayd maasdam, qaado damtaller ama alaab kale oo leh dhadhan macaan oo jilicsan. Ha ku dhaafin xawaashka, dhadhanka jilicsan ee maraq jiiska waa in aan la joojin. Halkii laga heli lahaa basbaaska madow ee caadiga ah, waxaa fiican inaad qaadato caddaan ama casaan, noocyadani waxay leeyihiin caraf udgoon.
Waxaad u baahan doontaa: - 100 g oo ah cheddar; - 100 g oo ah parmesan; - 100 g oo caano ah; - 100 g oo ah dor buluug; - 4 baradho; - 200 ml oo kareem ah; - dhir; - isku dar ah basbaaska dhulka cad iyo casaan.
Daadi cheddar, maasdam, iyo parmesan. Iska jar albaabka-buluug oo ku rid weel gaar ah. Peel baradhada, shabaggeedii oo ku kari biyo yar. Ku dar isku dar ah blender oo ku shub kareemka. Kuleyli maraq adoon karkarin. Ku dar farmaajo daadi digsi.
Markaad kareyso, kari ilaa inta ay si buuxda u siman tahay. Ku shub saxanka taarikada diirran, ku shub albaabka jajaban ee buluugga ah mid kasta. Ku qurxi dhir oo si khafiif ah kula saydhaa basbaaska dhulka cusub. Isla markiiba u adeeg.
Maraqa kareemka jiiska leh shrimps
Shrimps macaan waxay si fiican ula socdaan farmaajo dufan iyo basbaas leh. Intaa waxaa dheer, saxankani wuxuu u muuqdaa mid aad u fiican. Ku dar cunto badeed oo hore loo kariyay ka hor inta aanad bixin. Dufanka shrimp iyo farmaajo waxaa lagu kabi doonaa geedo basbaas ah sida dhir ama cilantro.
Waxaad u baahan doontaa: - 400 g oo farmaajo la warshadeeyey; - 100 ml oo kareem ah; - 200 g oo ah shrimps weyn; - 100 g oo ah xidid celery; - 3 baradho dhexdhexaad ah; - 1,5 litir oo biyo ah; - 2 basasha; - 4 qaado oo saliid saytuun ah; - 2 qaado oo subag; - 0,5 koob oo khamri cad oo qalalan; - farabadan oo dhir ah; – cusbo.
Maraq farmaajo waa in ay la socotaa galaas khamri cad oo qallalan ama Rose ah
Peel basasha, celery, iyo baradhada. Khudaarta si fiican u jarjar oo ku rid digsi saliid saytuun ah oo kulul. Markaad kareyso, shiil isku dhafka khudradda ilaa jilicsan. Ku shub khamriga digsi, walaaq oo isku kari ilaa 2 daqiiqo oo kale. Kadibna ku dar biyo kulul. Isku darka isku kari, ka saar xumbo, yaree kuleylka, oo kariyo maraq ilaa 20 daqiiqo.
Ku kari biyaha digsi gaar ah, ku dar milix oo karkari shrimp. Ku tuur qaboojiyaha oo diir, adigoo ka tagaya dabada. Shabaggeedii jiiska, si fiican u jarjar dhir.
Maraqa dhex mari mashiinka cuntada oo dib ugu shub dheriga. Ku dar kareem iyo jiis la dubay. Markaad kareyso, kuleylka isku dar ah ilaa farmaajo si buuxda u milmo. Ku shub maraq kulul saxannada diirran, meel kasta haley dabo kor u kacdo. Qaybaha ku daadi dhir oo ku dar rooti la dubay ama croutons.