Kefir -ka carruurta ee loogu talagalay cuntooyinka dhammaystiran: sida loo siiyo ilmo? Fiidiyow

Kefir waa il muhiim ah oo kalsiyum ah waana lama huraan inta lagu jiro muddada koritaanka firfircoon ee lafaha iyo ilkaha ilmaha. Waxay si fudud u nuugtaa sababtoo ah bakteeriyada lactic acid ee ku jirta halabuurka, taas oo saameyn faa'iido leh ku leh shaqada habka dheef-shiidka.

Fiitamiinada kooxda B, lagama maarmaanka u ah cunugga si uu u shaqeeyo wanaagsan ee habka dareenka, ayaa sidoo kale ku jira tiro badan oo kefir ah. Barootiinada caanaha ayaa si ka wanaagsan looga nuugay alaabtan marka loo eego caanaha buuxa.

Bakteeriyada lactic acid ee ka kooban kefir waxay xididdada ka siisaa mindhicirrada waxayna yareeyaan taranka microflora waxyeellada leh. Cabitaanka cusubi wuxuu saameyn ku yeelanayaa shaqada mindhicirka, iyo mid saddex maalmood ah wuxuu leeyahay saameyn xoojin ah.

Kefir aad bay dhif u keentaa dareen-celinta xasaasiyadda, kuma dhacaan xitaa carruurta la ildaran dulqaad la'aanta caanaha lo'da.

Ilmaha cuna caanaha naaska, hordhaca kefir waa inay ahaataa da'da sideed bilood. Carruurta dhalada lagu quudiyo waxay cuni karaan cabbitaan caano khamiir leh horraanta lix bilood.

Soo bandhigida kefir, sida alaabooyinka kale, waa inay si tartiib tartiib ah u dhacaan. Waa inaad bilowdaa inaad cabto 30 millilitir, adigoo keenaya qadarka kefir ee caadiga ah hal galaas.

Kefir ee dhallaanka waa in lagu doortaa iyadoo lagu saleynayo dulqaadka shakhsi ahaaneed ee cabitaanka jidhku. Haddii dhammaan noocyada kefir ay ku habboon yihiin ilmaha, markaa way fiicantahay in la beddelo si loo gaaro saameynta ugu sareysa ee wanaagsan.

Si aad u diyaariso kefir macaan ee dhallaanka, waxaad u baahan tahay inaad qaadato:

• 1 koob oo caano nadiif ah oo dhallaanka ah
• 3 qaado oo ah dhaqanka bilawga kefir

Ku shub cajiinka caanaha, si fiican u walaaq isku dar ah oo u ogolow inuu diyaariyo. Kefir diyaarsan ayaa la siin karaa ilmaha 10 saacadood ka dib.

Si aad u diyaariso kefir, waxaad isticmaali kartaa caanaha lo'da ee caadiga ah ama pasteurized caadiga ah, laakiin ka hor intaan la isticmaalin waa in la kariyaa oo la qaboojiyo.

Dhakhaatiirta caruurtu waxay soo jeedinayaan in ilmaha loo sameeyo kefir iyaga oo isticmaalaya alaabtan soo socota:

• 1 litir oo caano ah
• 30 garaam oo labeen dhanaan ah
• bifidumbacterin (waxaad ka iibsan kartaa farmashi kasta)

Ku dar labeen dhanaan iyo budada bifidumbacterin caano la karkariyey oo la qaboojiyey ilaa 40 ° C, walaaq kefir mustaqbalka oo u dhaaf halsano dhowr saacadood.

Marka loo diyaariyo kefir dhallaanka guriga, nadaafadda ugu habboon iyo dhalmada waa in la ilaaliyaa si aysan cawaaqibta caafimaad ee xun u soo bixin. Haddii aysan suurtagal ahayn in la sameeyo cunto guriga lagu sameeyo, waxaad ka iibsan kartaa cabitaanka carruurta ee dukaanka.