1 -da Abriil, waxaa la dabaaldegaa fasax aan rasmi ahayn, oo inta badan lagu yaqaanno wareegyada khabiirada wax -soo -saarka, iyo sidoo kale taageerayaasha mid ka mid ah cabitaannada khamriga ee xooggan - Dhalashada Cognac.
Cognac waa cabitaan khamri xoog leh, nooc ka mid ah khamriga, taas oo ah, khamri distillate ah, oo lagu soo saaray farsamooyin adag oo ka yimid noocyo canab ah oo ku yaal aag gaar ah.
Magaca “» Asal ahaan Faransiis wuxuuna tilmaamayaa magaca magaalada iyo aagga (gobolka) ay ku taal. Waa halkan oo kaliya halkan in la soo saaro cabitaankan khamriga ah ee caanka ah. By habka, qoraalka ku qoran dhalooyinka "cognac" waxay muujineysaa in waxyaabaha ku jira aysan wax lug ah ku lahayn cabitaankan, tan iyo markii sharciga Faransiiska iyo xeerarka adag ee soo saarayaasha dalkan ay si cad u qeexayaan shuruudaha soo saarista cabitaankan aalkolada ah. Intaa waxaa sii dheer, leexashooyinka ugu yar ee ka imanaya tikniyoolajiyadda noocyada canabka ee soo koraya, habka wax soo saarka, kaydinta iyo dhalada ayaa wiiqi kara soo saaraha liisanka.
Xeerar isku mid ah, taariikhda sidoo kale waa la qariyey, taas oo loo tixgeliyo dhalashada cognac. Waxay kuxirantahay xaqiiqda ah in wax kasta oo loo diyaariyey soo saarista cognac oo la khamiiriyay inta lagu jiro xilliga qaboobaha dhalinyarada khamriga canabka ah lagu shubo foosto kahor. Taariikhdani sidoo kale waxay u sabab tahay waxyaabaha gaarka ah ee habka wax soo saarka, tan iyo bilowgii kuleylka guga iyo kala duwanaanshaha cimilada guga ee gobolkan Faransiiska waxay si xun u saameyn kartaa dhadhanka cabitaanka, taas oo carqaladeyn doonta tikniyoolajiyadda wax soo saarka cognac. Laga bilaabo xilligan (Abriil 1), da'da ama gabowga cognac ayaa bilaabmaya. Xeerarkan waxaa laga ansixiyay Faransiiska markii ugu horreysay sanadkii 1909-kii, intaas ka dib si isdaba joog ah ayaa loogu daray.
Sirta soo saarista cabitaanka waxaa si adag u haya soo saarayaasha. Waxaa la rumeysan yahay in xitaa qalab muraayadaha (kubeel), oo loo yaqaan 'Charente alambic' (ka dib markii magaca waaxda Charente, oo ay ku taal magaalada Cognac) ay leedahay astaamo farsamo iyo siro u gaar ah. Foostooyinka uu cognac ku da 'weyn yahay sidoo kale waa kuwo qaas ah waxaana laga sameeyaa noocyo geed ah.
Cabbitaannada aalkolada ah, ee ku suntan calaamadaha dhalada halkii ay ka ahaan lahaayeen "cognac" magaca "cognac" flaunts, ma aha gabi ahaanba alaab been abuur ah ama tayo hoose leh. Waxay si fudud u yihiin noocyo khamri ah oo aan wax lug ah ku lahayn cabitaanka ka soo muuqday Faransiiska qarnigii 17aad oo ay ku heleen magaceeda halkaas.
Cognac ee Faransiiska waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah hantida qaranka. Sannad kasta, waddooyinka magaalada oo magaceeda u bixiyay khamriga caanka ah ee caanka ah, xafladaha xafladaha ayaa saddex jibaarmay fursadda martida inay dhadhamiyaan badeecadaha caanka ah ee cognac, iyo sidoo kale cabitaannada kale ee khamriga.
Ruushka dhexdiisa, taariikhda iyo astaamaha soo saarista cognac marka laga eego dhinaca awoodda ugu badan waxaa laga heli karaa magaalada Moscow ee Matxafka Taariikhda Cognac ee Warshaddii KiN Wine iyo Cognac. Halkan waxaa sidoo kale ku yaal alambik kaliya ee laga keenay Faransiiska ee Ruushka.