Cunto kariska digaagga ee kariyaha gaabis ah. Fiidiyow

Digaagadu waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu cuntada badan. Waa dhadhan iyo caafimaad labadaba, waana sahlan tahay in la diyaariyo. Geedi -socodka karinta digaagga ee makiinada cuntada badan leh, khubaradu waxay leeyihiin, waxay qaadataa wax yar ka dheer falalka la midka ah ee kariyaha. Laakiin isla markaa, hilibka digaagga ee sidan loo kariyey ayaa ka jilicsan oo ka sii casiir badan. Intaa waxaa dheer, waxaa jira dhowr faa'iidooyin kale oo saxan digaag ah oo lagu kariyey cunto kariye badan. Tani iyo:

- faa'iidooyinka caafimaadka (saliid ayaa loo isticmaalaa ugu yaraan, markaa hilibku maaha mid dufan leh); - dhadhanka xiisaha leh iyo udgoonka; - xitaa digaag duug ah ayaa noqon doona mid jilicsan ka dib dhowr saacadood oo karinta ah (ma awoodi doontid inaad ku gaarto saameyntan shooladda); - alaabtu ma gubato; - badbaadinta waqtiga dhabta ah, maadaama aadan u baahnayn inaad istaagto meel u dhow shooladda, adoo walaaqaya si joogto ah.

Diyaarinta alaabta

Dabcan, ka hor inta aanad bilaabin karinta, waxaa lagama maarmaan ah in si habboon loo diyaariyo alaabta. Oo marka hore, tani waxay khusaysaa digaagga laftiisa. Haddii ay sax tahay, u kala qaybi shimbirta qaybo - lugaha, bowdada, naasaha iyo baalasha. Tani waxay si dhakhso ah u karin doontaa waxayna ka dhigi doontaa saxanka mid cufan. Intaa waxaa dheer, qaybaha kala duwan ee digaaga waxay leeyihiin waqtiyo cunto karis oo kala duwan, markaa haddii aad u dirto digaagga oo dhan mashiinka qafiifka ah, waa inaad sugto wakhti aad u dheer inta uu dhammaan bakhtigu karinayo.

Maqaarka ka saar shimbirta oo iska jar baruurta xad -dhaafka ah: labadaba waa waxyeello waxayna si xun u saamayn kartaa tayada saxanka oo dhan guud ahaan.

Waxaa jira xeelad siinaysa saxanka dhadhan hodan ah. Si aad uga takhalusto dufanka, cunto kariyeyaal khibrad leh ayaa si fudud u shiil digaagga ka hor inta aadan gelin mashiinka qafiifka ah. Markaa waxay heshaa dhadhan xiiso leh iyo caraf aan caadi ahayn.

Haddii aad go'aansato inaad digaag ku kariso khudaar, xusuusnow inay waqti dheer ku qaataan karinta (si aan caadi ahayn) hilibka digaagga. Sidaa darteed, waxaa habboon in marka hore la diiriyo khudaarta xididka ah, la jarjaro oo la dhigo salka baaquli, oo dushooda lagu daboolo xabbad hilib ah.

Waxa kale oo jira sir ku saabsan dhir udgoon. Xawaashyada ayaa lagu daraa inta lagu jiro karinta, halka milixda iyo geedaha ugu fiican lagu daro dhammaadka si aysan u xoqin.

Lammaanaha caadiga ah waa digaag iyo baradho. Cid walba waa ogtahay saxankan, waa mid soo jireen ah ilaa wakhtiyadii hore. Si kastaba ha ahaatee, kaliya ku jira makiinad sameeyaha badan ayaa si buuxda looga dhigi karaa mid ka duwan. Digaag leh baradho ka timaada digsiyeyaal badan ayaa casiir leh, afka ka waraabiya oo aad u dhadhan fiican leh. Si aad u diyaariso saxan noocan oo kale ah, waxaad u baahan doontaa:

- digaag - 4 gogo ', oo loo qaybiyey; - basasha - 1 pc .; - karootada - 1 pc .; -baradho dhexdhexaad ah-3-4 pcs.; -toon-2-4 xabo; - milix, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin; - saliid saytuun ah - 3 tbsp. l.

Brine waa lagama maarmaan in la jilciyo saxanka oo la siiyo dhadhan asal ah oo cusub.

Milix iyo basbaas digaagga oo wax yar ku shiil digsi ilaa ay ka soo baxdo qolof dahab ah oo qurux badan, ka dibna u wareeji kariye si tartiib ah oo ku rushee xawaashka. Dufanka iyo saliidda ka soo hadhay digaagga, shiil basasha iyo karootada ilaa nus la kariyo. Peel baradhada, jarjar xaleefyo waaweyn oo kor saar. Milix, basbaas iyo saydhaa oo xawaash iyo toon jar jartey weli. Waxaa hadhay oo keliya in cuntada lagu saydhaa saliid oo lagu shubo brine. Ku diyaari miiska kariska badan 2 hab oo ah "Bakhtiinta". Wakhtigan ka dib, soo saar saxanka dhammaaday oo ku raaxayso. Waxa kale oo aad ku dari kartaa boqoshaada dhadhan qoto dheer.

Cunto kale oo caan ah oo si weyn ugu soo baxaysa cunto kariska badan waa pilaf digaag. Si aad u diyaariso waxaad u baahan doontaa:

Karootada-1-2 pcs.; - basasha (weyn) - 1 pc.; -toon-3-4 xabo; - 700 g hilibka digaaga; - 2 qaado. bariis; - xawaash, milix, basbaas ay dhadhamiyaan.

Faa'iidada ugu weyn ee saxan noocan oo kale ah ayaa ah inay kariso amar baaxad leh si ka dhakhso badan xulashooyinka dhaqameed, qiyaastii 50 daqiiqo. Karootada jarjar xaleef (sidoo kale waad jarjari kartaa, sidaad jeceshahay), diirka ka jar oo jarjar basasha, waxaa fiican inaad toonta u jarjar, laakiin waad ka bixi kartaa oo dhan. Sidoo kale jarjar xaleef. Isku soo wada xoori wax kasta oo isku shiil oo isku shiil 10 daqiiqo, ka dibna ka tag cuntada si ay u kacdo 15 daqiiqo oo kale. Intaas ka dib, ku wareeji dhammaan maaddooyinka la kariyey mashiinka qafiifka ah, ku dabool bariiska dushiisa kuna dabool biyo. Ku dar xawaash, walaaq cuntada oo dhig Pilaf. Haddii aysan taasi ahayn, isticmaal habka “Bakhtiinta” 1 saac.

Qalabka sida multicooker, waxaad ku karin kartaa oo kaliya digaagga qaybo - lugaha, durbaannada, iwm, laakiin sidoo kale alaabada la dhammeeyey, tusaale ahaan, cutlets. Si aad u diyaariso waxaad u baahan doontaa:

- 0,5 kg oo digaag shiidan ah; -galaas caano ah ama kareem dufankiisu hooseeyo; - 1 ukun; - 2 xaleef oo rooti ah; - milix, basbaas, dhir udgoon ay dhadhamiyaan

Horay ugu qooyay rootiga caanaha. Ku garaac hilibka duqadda ah iyo caanaha qaseeyaha ama blender ilaa inta la siman yahay. Ukunta si gooni ah u garaac, ka dibna si taxadar leh isku dar dhammaan alaabta oo dhan si fiican u walaaq, ka dibna milix, basbaas oo ku dar dhir udgoon. Indho-indho goynta, ku rid gelid gaar ah oo lagu uumiyo cunto kariye badan oo ku rid habka "Steam" ama "Full" 25 daqiiqo.

Cutlets -kani waxay u fiican yihiin dadka ku jira cunto adag ama carruurta. Way fudud yihiin, laakiin aad iyo aad bay u dhadhan fiican yihiin oo caafimaad qabaan.

Marka aad ku karinayso cunto kariye gaabis ah, cuntadu waxay lumisaa midabkeeda waxayna u egtahay mid baaba'day oo aan aad u jeclayn, sidaa darteed, si aad ugu darto dhalaalka saxanka, isticmaal khudaar midab badan leh - basbaaska gambaleelka dhalaalaya, geedo yaryar, yaanyada, iwm.

Sida walxo caan ah oo caan ah sida farmaajo, oo inta badan lagu daro suxuun badan, waxaa fiican inaadan isticmaalin mid dabiici ah. Xulashada ugu fiican waa farmaajo la warshadeeyey, taas oo, sidoo kale, waa in lagu daraa dhammaadka karinta. Waa inaad sidoo kale ka taxadartaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo, sababtoo ah waxay u muuqdaan inay duubaan. Arrintan, waa in lagu daraa dhammaadka karinta. Isla xeer ayaa quseeya cuntooyinka badda iyo kalluunka.

Ku kariska digaaga macaan leh kariye gaabis ah waa sahlan tahay haddii aad si taxaddar leh u raacdo tilmaamaha oo aad tixgeliso talada khabiirada khibradda leh. Xaaladdan oo kale, waxaad heli doontaa saxan asal ah oo dhadhan fiican leh oo ay ku farxi doonaan dhammaan xubnaha qoyskaaga.