Crucian

Crucian carp waa kalluunka qoyska cyprinid, kaas oo laga helo meel kasta oo dalkeena ah. Kani waa kalluun biyo macaan oo ku noolaan kara webiyada iyo harooyinka ay biyuhu fadhiyaan labadaba. Karaasi waa kuwo aan fasiraad ka bixinayn xaaladaha nololeed iyo cuntada, sidaa darteed waxaa laga helaa ku dhawaad ​​meel kasta oo biyo ah. Tani waxay sharraxaysaa qiimaheeda ganacsi ee muhiimka ah: carp crucian inta badan waxaa lagu beeraa kalluumeysiga.

Crucian carp wuxuu la nool yahay dad badan oo xiiseeya aquarium-ka: dabo-kalluun dahab ah oo ku yaal aquariums-ka guriga waa noocyo qurxin oo ka mid ah crucians webiga caadiga ah. Karasem sidoo kale waa isla kalluunka dahabka ah ee laga soo bilaabo sheekadii AS Pushkin ee ku saabsan kalluumaysatada.

Xaqiiqda xiisaha leh ayaa ah in crucians ay awood u leeyihiin inay beddelaan jinsigooda haddii loo baahdo. Sidaa darteed, haddii aad dhowr dumar ah ku dhejiso aquarium-ka, markaa mid ka mid ah ayaa ugu dambeyntii noqon doona lab si uu u sii wado hiddaha.

Karas waxay leeyihiin fidsan, laakiin jir dheer, oo lagu daboolay miisaanno waaweyn. Culayska iyo cabbirka kalluunku waxay ku xidhan tahay meesha uu deggan yahay iyo noocyada uu ka mid yahay. Dhererka dadka qaarkood waxay gaari karaan 50-60 cm, iyo miisaanka - 2 kg. Gaadhi qaangaadhka sanadka 3-4aad ee nolosha. Kalluunku wuxuu dhashaa dhammaadka gu'ga - horraanta xagaaga, wuxuu ukuntaa ukunta algae. Crucians waxay ku nool yihiin ilaa 15 sano.

Kuwani waa xayawaan aad u adag: kalluunka la qabtay wuxuu neefsan karaa hawada hawada ilaa hal maalin, haddii lagu sii daayo biyaha inta lagu jiro wakhtigan, wuu noolaan karaa. Haweenaydu way og tahay in inta badan xitaa la cadaydo oo la jeexjeexay carp crucian uu ku boodo digsiga.

Ka kooban kiimikada

Crucian carp waa nooc kalluun ah oo dufan dhexdhexaad ah. Hilibkiisu waxa uu ka kooban yahay ilaa 18 g oo borotiin ah iyo ilaa 2 g oo baruur ah. Kaarbohaydraytyadu kuma jiraan carp. Halabuurka hilibka ayaa go'aaminaya kaloriyada hooseeya: 100 g oo kalluunka ceeriin ah ayaa ka kooban 87-88 kcal oo keliya.

Dufanka ku jira carp crucian waa 70% asiidh dufan leh oo buuxa waxaana ku jira kolestarool. Laakiin, marka la eego tirada guud ee dufanka, waxa ku jira kalluunkan waa la dayaci karaa, sababtoo ah ma matalaan tamar gaar ah ama qiimo nafaqo. 100 g oo kalluun ceeriin ah ayaa ka kooban wax aan ka badnayn 3% ee baahida maalinlaha ah ee dufanka.

Xiiso badan ayaa ah isku-dhafka borotiinka ee hilibka kaarbuska. Waxay ka kooban yihiin dhammaan amino acids-ka lagama maarmaanka u ah jidhka bini'aadamka. 100 g oo kalluun ah ayaa ka kooban ku dhawaad ​​30% qaadashada borotiinka maalinlaha ah. Tani waxay ka dhigan tahay in adiga oo cunaya 300 g oo kaliya oo ah hilibka crucian carp, waxaad siin kartaa jirka maalin kasta qaadashada borotiinno dhamaystiran.

Hilibka kalluunka wabigani waxa uu qani ku yahay fiitamiino iyo macdan (macro-iyo microelements).

Crucian carp wuxuu ka kooban yahay wax badan (% ee caadiga ah maalin kasta ee macdanta macdanta) ee macro- iyo microelements:

• fluoride (ilaa 90%);
• iodine (ilaa 80%);
• fosfooraska (ilaa 28%);
• chromium (ilaa 25%);
• baaruud (ilaa 18%);
• potassium (ilaa 11%).

Guryaha Faa'iidada Leh

Ururka Caafimaadka Adduunka (WHO) waxa ay ku talisay in la cuno kaarbuska crucian dhawr jeer toddobaadkii si ay jidhka u helaan borotiin dhamaystiran. Barootiinnada kalluunkani si fudud ayaa loo dheefshiidaa oo u adeega sida isha laga helo amino acids-ka muhiimka ah, kuwaas oo aan si madax-bannaan loogu soo saarin jidhka bini'aadamka ama lagu soo saaro tiro yar.

Maraqyada laga kariyey kalluunkan waxa ku jira maaddooyin badan oo nitrogen ah oo soo saara, sidaa awgeed waxa ay kiciyaan sii daynta casiirka dheefshiidka, waxa ay kiciyaan rabitaanka cuntada, waxaanay dardargeliyaan dhaqdhaqaaqa xiidmaha.

Hilibka kalooriga yar ayaa kalluunkan biyaha macaan ka dhigaya il wanaagsan oo borotiinno ah oo loogu talagalay dadka cuna.

Qadar badan oo fluorine ah iyo fosfooraska ku jira hilibka crucian carp waxay saameeyaan hababka ossification iyo samaynta dhaldhalaalka iliga, sidaas darteed isticmaalkooda ayaa faa'iido u leh jirka sii kordhaya - carruurta iyo haweenka kuwaas oo sugaya buuxinta qoyska iyo naas-nuujinta. Fosfooraska oo ay la socdaan fiitamiinada B waxay wanaajisaa dhaqdhaqaaqa maskaxda.

Iodine-ka ku jira hilibka kalluunka waxa uu ku jiraa qaab isku-dhisyo dabiici ah oo leh bioavailability sare. Joogitaanka joogtada ah ee suxuunta crucian ee cuntada bini'aadamka waxay hubisaa shaqada caadiga ah ee qanjidhada tayroodhka iyo soo saarista hoormoonka tayroodhka ee tiro ku filan.

Cunnooyinka crucian sidoo kale waxay u fiican yihiin dadka qaba sonkorowga. Maaddooyinka kalooriga yar, borotiinka dhamaystiran, karbohaydrayt la'aanta, maadada dufanku ku yar tahay, iyo sidoo kale qadar ku filan oo chromium ah oo ku jira kalluunkan waxay caawisaa dhimista gulukooska dhiigga waxayna kordhisaa dareenka unugyada sonkorowga ee insulinta.

Fiitamiinada A, C, E iyo kooxda B waxay saameeyaan dheef-shiid kiimikaad ee jirka bini'aadamka guud ahaan, waxay wanaajiyaan xaaladda maqaarka, timaha iyo cidiyaha, waxay kordhiyaan niyadda.

Waxyeello suurtagal ah

Crucian carp wuxuu soo bandhigi karaa wax kasta oo waxyeelo leh marka lagu qabto kaydadka biyaha ee ay ku wasakhoobeen cusbada birta culus, sunta cayayaanka, radionuclides ama bacriminta organic. Nafaqaynta dhirta iyo plankton ee kaydkan iyo ku noolaanshaha meelaha wasakhaysan awgeed, waxa ku ururta hilbaha kalluunkan tiro badan oo ah maaddooyin waxyeello u leh jidhka bini’aadamka, kuwaas oo sababi kara sumowga cuntada, sakhradda, caabuqa mindhicirka ama caabuqa helminthic.

Si taas looga fogaado, ma iibsan kartid kalluunka suuqyada dabiiciga ah, waddooyinka waaweyn ama meelaha kale ee alaabada cuntadu aysan ku gudbin baaritaanka caafimaadka xoolaha iyo nadaafadda.

Laguma talinayo in la isticmaalo kaarbuska crucian haddii ay dhacdo dulqaad la'aan shakhsi ahaaneed ama xasaasiyad ku leh kaarbuska crucian ama kalluunka. Kalluunka waxaa ku jira phenylalanine, sidaas darteed waa mamnuuc in loo isticmaalo dadka qaba phenylketonuria. Barootiinka kalluunkan, marka uu kala qaybsan yahay jidhka bini'aadamka, wuxuu awood u leeyahay inuu kordhiyo nuxurka saldhigga purine ee dhiigga, sidaas darteed crucians laguma talinayo isticmaalka bukaanka qaba gout.

Codsiga daawada

Crucian carp waa kalluun yar oo kaloriin ah oo ka kooban amino acids, fiitamiinno iyo macdano muhiim ah, mana keeno xasaasiyad. Waxaa loo isticmaali karaa ku dhawaad ​​cudur kasta:

• wadnaha iyo xididdada dhiigga (waxay hagaajinaysaa garaaca wadnaha, waxay caadi ka dhigtaa cadaadiska dhiigga, ma saameynayso kolestaroolka dhiigga);
• habka dheef-shiidka (kordhinta rabitaanka cuntada, waxay kicisaa sii-deynta casiirka dheef-shiidka, waxay kor u qaaddaa dib u soo kabashada unugyada);
• kelyaha (waxay yaraysaa bararka, waxay kicisaa diuresis);
• dhiiga (wuxuu kordhiyaa heerka hemoglobin, wuxuu kobciyaa isku dhafka borotiinka ee balasmaha).

Inta lagu jiro uurka, isticmaalka hilibka kalluunkani waa mid faa'iido leh sababtoo ah maadada sare ee fiitamiinada iyo asiidhyada amino acids ee lagama maarmaanka u ah horumarka wadajirka ah ee uurjiifka. Inta lagu jiro naas-nuujinta, cunnidu waxay hodan ku tahay caanaha naaska oo leh borotiinno, fiitamiinno iyo macdan. Dhegta carp waxay faa'iido u leedahay carruurta yaryar ee la ildaran culeyska oo yaraada iyo luminta rabitaanka cuntada.

Suxuunta kalluunkan waxaa lagula talinayaa in la isticmaalo inta lagu jiro iyo ka dib cudurrada faafa iyo cudurrada somatic ee daran, qalliinka, iyo dhaawacyada.

Sida loo doorto

Waxaad iibsan kartaa Karasey sanadka oo dhan, laakiin June crucian waxaa loo tixgeliyaa midka ugu macaan. Helitaanka cunista kalluunka cusub oo keliya ayaa lagama maarmaan ah. Doorashada ugu fiican waxay noqon doontaa haddii kalluunka uu weli neefsanayo, ka dibna ma jiraan wax cabashooyin ah oo ku saabsan cusbayntiisa. Haddii kalluunka uusan lahayn neefsasho, markaa cusubidiisa waxaa lagu go'aamin karaa calaamadaha soo socda:

1. Gillisku waa inuu noqdaa casaan ama casaan. Dull, cawl ama cagaar cagaaran ayaa calaamad u ah fadhiidnimada kalluunka.
2. Lakab khafiif ah oo xab saafi ah waa inuu ku yaal oogada jidhka.
3. Miisaanka kalluunka waa inuu ahaado mid qumman, dhalaalaya oo si adag loo hayo.
4. Caloosha waa in ay ahaataa mid jilicsan, daloolka ka imanaya farta oo ku cadaadinaya jidhka waa in uu si dhakhso ah u soo baxaa.
5. Indhaha kalluunka cusub waa kuwo hufan, dhalaalaya, qallafsan.
6. Urta kalluunka waa inay ka timaadaa kalluunka. Karootada crucian, urta tina waxaa badanaa lagu qasaa urtan.

Ku kaydi kalluunka cusub ee la nadiifiyey, qaboojiyaha wax aan ka badnayn 2 maalmood. Sidoo kale waa la qaboojin karaa. Heerkulka -18 ° C, carp crucian waxaa lagu kaydin karaa ilaa 6 bilood.

Codsiga karinta

Crucian carp waa kalluun badan oo ku jira hababka karinta. Waa la shiilay, la kariyey, waa la dubay, waa la dubay, waa la milixiyey, waa la miiray, waa la qiiqay, waa la qalajiyey. Waa macaan nooc kasta. Mid ka mid ah "laakin!": waa lafo aad u weyn, sidaas darteed hilibkiisa waa in lagu kala furfuraa si taxadar leh.

Si markaa saxan laga soo diyaariyey carp crucian, ma jiraan lafo, waxaa lagama maarmaan ah in la isticmaalo hal khiyaamo. Waxay ka kooban tahay xaqiiqda ah in dhammaan jirka oo dhan kalluun kasta oo yar oo leh mindi ay lagama maarmaan tahay in la sameeyo dhejisyo wareeg ah 0,5-1 cm kasta (iyadoo ku xiran xajmiga kalluunka).

Karas lagu dubay labeen dhanaan

Waa saxan cunto caadi ah oo ay fududahay in la diyaariyo. Si aad u diyaarisid, waxaad u baahan doontaa 1 kg oo kabo ah, 0,5 litir oo labeen dhanaan ah, basasha, liin, burka rootiga, saliidda cuntada, milix iyo dhir udgoon si aad u dhadhamiso. Nadiifi kalluunka, mindhicirka, ka samee foosto dushooda. Ku daadi liin dhanaan si aad uga takhalusto urta qiiqa (haddii ay jirto). Ku dar milix, kula saydhaa. Ku dhaaf 20-30 daqiiqo. Digsi hore oo la dubay oo saliid khudradeed leh, ku shiil kalluunka aan lafaha lahayn ee rootiga laga soo bilaabo bur. Ku shiil kulayl aad u sarreeya oo aan ka badnayn 3 daqiiqo dhinac kasta, si khafiif ah bunni ah. Ku rid crucians xaashida dubista, greased saliidda cuntada, dusha sare leh lakabka basasha, jarjar siddooyin, oo ku shub labeen dhanaan. Dubo foornada 180 ° C 20-30 daqiiqo ilaa brown dahabka ah.

Gabagabada

Crucian carp waa kalluun la awoodi karo oo aad faa'iido u leh biyaha saafiga ah kaas oo kara oo waa in uu saaran yahay miis kasta dhowr jeer todobaadkii. Hilibkeedu waa isha borotiinka, macdanta iyo fiitamiinnada heerkoodu sarreeyo.

Isticmaalkeeda cuntada waxaa lagu muujiyaa da' kasta iyo ku dhawaad ​​xaalad kasta oo caafimaad. Isla mar ahaantaana, waxay leedahay maaddo kaloori yar, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa in la lumiyo miisaanka.

Taxaddar waa lagama maarmaan in carruurta lagu quudiyo kalluunkan, maadaama hilibkiisu aad u lafo badan yahay. Waa lagama maarmaan in lagu helo oo keliya goobaha ganacsiga la oggol yahay ee cuntada si looga fogaado iibsashada kalluunka ee meelaha biyaha wasakhaysan. Laguma talin in loo isticmaalo gout.