Miraha macaan ee geedka timirtu waxa ay cunnada daruuriga u ahayd bariga dhexe kumanaan sano. Sawirada hore ee Masaarida waxay muujinayaan dadka goosashada timirta, taas oo xaqiijinaysa xidhiidhka dheer ee adag ee midhahan la leh dadka deegaanka. Iyadoo ay ku badan tahay sonkorta iyo qiimaha nafaqo ee sarreeya, timirta wadamada Carabta ayaa laga helay isticmaalyo kala duwan. Waxa la cunaa cusub, oo ah qaabka miraha la qalajiyey, sharoobada, khalka, faafidda, jaggery (nooc sonkor ah) ayaa laga sameeyay timirta. Caleemaha timirta ayaa door muhiim ah ka qaatay taariikhda Bariga Dhexe. Mesopotamia hore iyo Masar hore, geedka timirta waxaa loo tixgeliyey calaamad muujinaysa bacriminta iyo cimri dhererka. Ka dib, caleemaha timirta sidoo kale waxay ka mid noqdeen dhaqanka Masiixiyiinta: tani waxay sabab u tahay rumaysnaanta in caleemaha timirta ay hor dhigeen Ciise hortiisa markii uu soo galay Yeruusaalem. Caleemaha timirta sidoo kale waxaa loo isticmaalaa ciida Yuhuuda ee Sukkot. Timirtu waxay diinta Islaamka meel gaar ah kaga jirtaa. Sidaad la socotaan dadka muslimiinta ah waxay soomaan bisha Ramadaan, taasoo soconaysa hal bil. Dhamaystirka boostada, qofka muslimka ah dhaqan ahaan wuu cunaa - sida ku qoran Quraanka oo sidaas ku dhammaystiray booskii Nebi Muxammad. Waxaa la aaminsan yahay in masjidkii ugu horreeyay uu ka koobnaa dhowr geed oo timir ah, kuwaas oo saqaf laga taagay. Sida dhaqanka islaamku qabo, timirta ayaa jannada dhexdeeda aad ugu badan. Timirtu waxa ay qayb ka ahayd cuntada dalalka Carabta in ka badan 7000 oo sano, waxaana beeranayay dadka in ka badan 5000 oo sano. Guri kasta, maraakiibta iyo inta lagu jiro safarrada saxaraha ah, timirta ayaa had iyo jeer ku jira cuntada ugu muhiimsan. Carabtu waxay aaminsan yihiin nafaqadooda gaarka ah iyo caanaha geela. Saxarka midhaha waa 75-80% sonkorta (fructose, oo loo yaqaanno sonkorta rogan). Sida malabka, sonkorta rogan waxay leedahay sifooyin badan oo wanaagsan: Timirta aad ayay ugu yar tahay baruurtu, laakiin waxay qani ku tahay fiitamiinnada A, B, iyo D. Cunnada caadiga ah ee Baadiyaha waa timirta iyo caanaha geela (oo ay ku jiraan fitamiin C iyo dufan). Sida kor ku xusan, timirtu maaha mid lagu qiimeeyay midhaha oo keliya, laakiin sidoo kale geedaha timirta. Naxdintoodu waxay hoy iyo hadh u abuurtay dadka, dhirta iyo xoolaha. Laamo iyo caleemo ayaa loo isticmaalay in lagu sameeyo. Maanta, timirta ayaa 98% ka ah dhammaan geedaha khudaarta ah ee dalka Imaaraadka Carabta, waddankuna waxa uu ka mid yahay kuwa ugu horreeya ee soo saara midhaha. Masjidka Nabiga oo laga dhisay Madiina ku dhawaad 630 miilaadiga ayaa la sameeyay: jirrid waxaa loo isticmaali jiray tiirar iyo alwaaxyo, caleemaha ayaa loo isticmaali jiray roogaga lagu tukado. Sida laga soo xigtay halyeeyga, Madiina waxaa markii ugu horreysay degay farcankii Nuux daadkii ka dib, halkaas ayaana markii ugu horreysay lagu beeray geedka timirta. Dunida Carabta, timirta ayaa weli lagu quudiyaa geela, fardaha iyo xitaa eyda saxaraha Sahara, halkaas oo wax yar oo kale laga heli karo. Timirta timirtu waxay bixisay alwaaxdii dhismaha.
2022-11-11