Cunitaanka cusbada ee xad dhaafka ahi waxay keentaa cuduro dilaa ah. Haddaba intee cusbo ayuu qofku u baahan yahay?

Cusbada, oo sidoo kale loo yaqaanno chloride sodium, waxay dhadhanka cuntada siisaa oo sidoo kale loo adeegsadaa ilaaliyayaal, xirmooyin, iyo dejiye. Jirka bani aadamku wuxuu u baahan yahay xaddi aad u yar oo sodium ah (tani waa cunsurka asaasiga ah ee aan ka helno cusbada) si loo sameeyo dareen -kicinta, qandaraasyada iyo nasinta muruqyada, loona ilaaliyo dheelitirka habboon ee biyaha iyo macdanta. Laakiin soodiyam aad u badan oo ku jira cuntada ayaa horseedi kara dhiig -kar, wadno -xanuun iyo istaroog, kansarka caloosha, dhibaatooyinka kelyaha, lafo -beelka, iyo qaar kaloo badan.

Meeqo milix ah oo aan waxyeello u lahayn caafimaadka.

Nasiib darrose, kama aanan helin macluumaad ku saabsan ugu yar "qiyaasta" milixda looga baahan yahay qofka. Marka loo eego qaddarka ugu wanaagsan, daraasado kala duwan ayaa bixiya xog kala duwan. Tusaale ahaan, websaydhada Hay'adda Caafimaadka Adduunka (WHO) waxay sheegaysaa in hoos u dhigista qaadashada cusbada maalinlaha ah ee 5 garaam ama ka yar ay yareyneyso halista wadno qabadka 23% iyo heerka guud ee cudurada wadnaha iyo 17%.

Iyada oo inta badan dadka waaweyn ee Mareykanka ay halis ugu jiraan cuduro la xiriira cusbada, khubarada nafaqada ee Harvard School of Public Health, American Heart Association, iyo Xarunta Sayniska ee Danta Dadweynaha ayaa ugu baaqday dowladda Mareykanka inay hoos u dhigto xadka sare ee qaadashada cusbada maalinlaha ah ee lagu talinayo 1,5 garaam. , gaar ahaan kooxaha halista, oo ay ka mid yihiin:

• dadka ka weyn 50;

• dadka qaba cadaadis dhiig oo sareeya ama mid fudud;

• bukaanka qaba sonkorowga

Mid ka mid ah dadka aan isla yaqaanno, markii aan ka wada hadlaynay mawduuca cusbada, waxay umuuqatay in hoos u dhigidda qaadashada cusbada maalinlaha ah ee 5 garaam ay aad u fududahay. Si kastaba ha noqotee, sida ay sheegtay WHO, cusbada maalinlaha ah ee laga cuno dalalka Yurub aad ayey uga badan tahay heerka lagu taliyay waxayna qiyaastii tahay 8-11 garaam.

Xaqiiqdu waxay tahay inay lagama maarmaan tahay in la tixgeliyo oo kaliya milixda aan ku darno cusbada cuntada ka soo baxda cusbada, laakiin sidoo kale cusbada horeba ugu jirtay cuntada warshadaha loo diyaariyey, rootiga, sausages, cuntada qasacadaysan, suugo, iwm. .Tusaale ahaan, 80% isticmaalka milixda ee Midowga Yurub wuxuu ka yimaadaa cuntooyinka la warshadeeyay sida farmaajada, rootiga, cuntooyinka diyaarsan. Sidaa darteed, dad badani waxay isticmaalaan milix aad uga badan inta ay u malaynayaan, taasina waxay si xun u saamaysaa caafimaadkooda.

Milixda waxaa loo iibiyaa noocyo kala duwan:

- Cusbo aan la sifeyn (sida badda, Celtic, Himalayan). Kani waa milix dabiici ah oo gacanta lagu goosto oo aan lagu samayn farsamaynta warshadaha. Cusbada noocaas ahi waxay leedahay dhadhan dabiici ah (oo ku kala duwan nooc kasta iyo gobol kasta oo wax -soo -saarka ah) iyo isku -darka macdanta shaqsiyeed (waxaa ku jiri kara qaddar yar oo kaalshiyam ah ama halides magnesium, sulfates, raadadka algae, bakteeriyada u adkaysata cusbada, iyo sidoo kale qaybaha wasakhda) . Waxa kale oo ay dhadhamisaa milix yar.

- Cuntada la safeeyey ama cusbada miiska, taas oo soo martay warshadaynta oo ku dhawaad ​​100% chloride sodium ah. Cusbada noocaas ah waa la miiray, walxo gaar ah ayaa lagu daraa si aysan isugu dhejin, iodine, iwm.

Milixda miisku waa mid aan noolayn, foornada la qalajiyey, oo aan lahayn macdanno iyo ka-baaraandeg badan.

Waxaan kugula talinayaa inaad isticmaasho cusbada badda ee tayada leh, sida cusbada Badda Celtic, ama cusbada Himalayan, ama cusbada Faransiiska ee gacanta lagu soo xulay ee Brittany (sawirka). Waad iibsan kartaa, tusaale ahaan, halkan. Cusbadahan waxaa qallajiyey qorraxda iyo dabaysha, waxay ka kooban yihiin enzymis iyo qiyaastii 70 cunsur oo raadraac ah. Kuwaas waxaa ka mid ah, tusaale ahaan, magnesium, oo ku lug leh ka saaridda walxaha sunta ah jirka.

Qaar badan oo naga mid ah waxa aynu u barannay cuntada dhadhanka milixdu ku badan tahay sababtoo ah waxa aynu inta badan cunnaa cuntooyinka warshaduhu soo saaraan ee milixdu ku badan tahay. Haddii aan u wareegno alaabada dabiiciga ah, waxaan awood u yeelan doonaa inaan si fiican u dareemno oo aan qadarinno dhadhanka dhadhanka oo kama qoomameyn doono gabi ahaanba joojinta milixda. Muddo dhawr bilood ah ayaan milixdu aad uga yaraa cunto karintayda, waxaanan si daacad ah kuugu soo warramayaa in aan bilaabay in aan la kulmo dhadhanka kala duwan ee cuntada. Jirka aan tababaran, cuntadeydu waxay u ekaan kartaa mid aan fiicneyn, sidaas darteed waxaan si tartiib tartiib ah uga tanaasulay milix, yaraynta qaadashada maalin kasta.

Ilo:

Ururka Caafimaadka Adduunka

Dugsiga Harvard ee Caafimaadka Dadweynaha