Tuulada Raila waxay 26 kiiloomitir u jirtaa magaalada ugu dhow ee Haldvani, wadada keliya ee saddex kiiloomitir u jirta Raila, qofka safarka ah ee xiiseeya waa inuu kaligiis maro kaynta geedka geedka sare ee buurta. Beertu waxay ku taallaa joog dhan 1482 mitir oo ka sarreeya heerka badda. Dhawaaqyada ay sameeyaan muntjacs - deerada ciya, shabeelka iyo cawska, kuwaas oo laga helo meelahaas aad u badan, waxay si joogto ah u xasuusiyaan dadka deggan iyo martida beerta in ay la wadaagaan deegaankooda tiro badan oo noolayaal kale ah.
Beerashada dabiiciga ah ee Himalayas waxay soo jiidataa dad leh xirfado kala duwan oo ka kala yimid adduunka oo dhan. Si kastaba ha ahaatee, dhammaantood waxay ku midoobeen ujeedo guud - si ay uga shaqeeyaan faa'iidada dabeecadda iyo bulshada, si ay u horumariyaan nidaam dhammaystiran, waxbarasho isku dhafan iyo in laga hortago dabeecadda macaamilka ee nolosha. Aasaasihii mashruuca – Gary Pant – waxa uu si fudud u qeexayaa nuxurka mashruuca: “Cuntada beera, kora dadka.” Waxa uu la yimid fikradda ah in la bilaabo beeralayda dabiiciga ah ka dib 33 sano oo adeegga Ciidanka Hindiya ah. Sida laga soo xigtay isaga, wuxuu doonayay inuu ku laabto dhulkii awoowayaashiis oo uu tuso qof walba in beeraha iyo beertu ay gabi ahaanba ka duwanaan karaan - ka qayb qaadashada horumarinta deegaanka iyo qofka laftiisa. “Mar waxaan weydiiyey inantayda halka caanuhu ka yimaadaan. Waxay ugu jawaabtay: "Hooyaday ayaa i siisa." "Hooyo xagee ka keentaa?" Waxaan weydiiyey. Waxay sheegtay in aabbaheed u keenay hooyadeed. "Oo aabbe?" waxaan waydiinayaa "Aabbena wuxuu ka soo iibsadaa baabuurka." "Laakin xagee ka timaadaa baabuurka markaas?" Dib ugama noqdo. "Laga soo bilaabo warshadda". "Haddaba waxaad leedahay caano ayaa lagu sameeyaa warshad?" Waxaan weydiiyey. Waxayna inantii 5 jirka ahayd si aan gabasho lahayn u xaqiijisay in ay tahay warshaddii laga heli jiray caanaha. Oo markaas waxaan ogaaday in jiilka da'da yar ay gebi ahaanba ka baxsan yihiin dhulka, ma haystaan fikrad ah halka ay cuntadu ka timaaddo. Jiilka qaangaarka ah ma xiiseeyaan dhulka: dadku ma rabaan inay gacmahooda wasakheeyaan, waxay rabaan inay helaan shaqo nadiif ah oo ay dhulka ku iibiyaan dinaar. Waxaan go'aansaday in aan si fudud wax ugu qabto bulshada ka hor inta aanan shaqada ka fariisan, ayuu yidhi Gary. Xaaskiisa, Richa Pant, waa wariye, macalin, musaafir iyo hooyo. Waxay aaminsan tahay in u dhawaanshaha dhulka iyo dabeecadda u ogolaanaya ilmaha in ay koraan wada noolaanshaha oo aan ku dhicin dabinka macaamiisha. "Kaliya marka aad bilawdo inaad la noolaato dabiicadda dhinaceeda, waxaad ogaanaysaa inta yar ee aad runtii u baahan tahay," ayay tiri. Aasaasaha kale ee mashruuca, Eliot Mercier, hadda wuxuu ku nool yahay inta badan Faransiiska, laakiin wuxuu si firfircoon uga qaybqaataa horumarinta dhaqaalaha. Riyadiisa waa in la ballaariyo shabakadaha goobaha waxbarashada iyo isku xirka dadka iyo ururada kala duwan si loo hubiyo wanaagga deegaanka ee meeraheena. "Aragtida dadka oo dib ula xiriirinaya dhulka, daawashada mucjisooyinka dabiiciga ah, taas ayaa ii keenta farxad," Eliot ayaa qirtay. "Waxaan rabaa in aan tuso in beeralaynimada maanta ay tahay waayo-aragnimo maskaxeed iyo mid shucuureed oo gaar ah."
Qof kastaa wuu ku biiri karaa waayo-aragnimadan: mashruucu wuxuu leeyahay shabakad u gaar ah, halkaas oo aad ku baran karto nolosha beerta, dadka deggan iyo mabaadi'dooda. Shan qodob:
- in la wadaago agabka, fikradaha, khibradaha. In xoogga la saaro uruurinta iyo dhufashada kheyraadka, halkii laga ahaan lahaa wax-is-weydaarsiga xorta ah, waxay keenaysaa xaqiiqda ah in bini'aadmigu uu aad iyo aad u isticmaalo si caqli-gal ah u isticmaalo kheyraadka jira. Beerta Himalayan, martida iyo deganayaasha beerta - ardayda, macalimiinta, mutadawiciinta, dadka safarka ah - waxay doortaan qaab nololeed ka duwan: in ay wada noolaadaan oo ay wadaagaan. Guryaha la wadaago, jikada la wadaago, meel shaqo iyo hal-abuurnimo. Waxaas oo dhami waxay gacan ka geystaan samaynta bulsho caafimaad qabta waxayna gacan ka geystaan samaynta xiriir qotodheer oo dareen leh.
- in aqoonta laga dhigo mid la heli karo dhammaan. Dadka dhaqaaluhu waxay hubaan in bini'aadmigu yahay qoys weyn, qof walbana waa inuu dareemo inuu yahay sayid leh dhammaan mas'uuliyadda ka jirta xaaladdan. Beertu waxay u furan tahay qof kasta, iyo koox kasta oo dad ah - ardayda dugsiyada, ardayda kulliyadaha iyo jaamacadaha, dadka magaalada deggan, beerta hiwaayadda ah, saynisyahano, beeralayda maxalliga ah, socdaalayaasha iyo dalxiisayaasha - dadka deggan waxay ku dadaalaan inay horumariyaan barnaamij waxbarasho oo gaar ah, faa'iido leh oo xiiso leh waxay hortooda u gudbin kartaa, fikir fudud: dhamaanteen waxaan mas'uul ka nahay beeraha iyo tayada cuntada, deegaanka iyo deegaanka, sababtoo ah waxaan nahay xubno ka tirsan hal qoys.
- wax ka baro khibrad. Aasaasayaasha iyo dadka deggan beertu waxay hubiyaan in habka ugu waxtarka badan ee lagu ogaanayo naftaada iyo adduunka kugu xeeran ay tahay inaad wax ka barato khibrad wax ku ool ah. Iyadoo xaqiiqadu, si kasta oo lagu qanco, ay u soo jiidato caqliga oo kaliya, waaya-aragnimadu waxay ku lug leedahay dareenka, jirka, maskaxda iyo nafta gabi ahaanba habka wax loo ogaado. Taasi waa sababta beertu ay si gaar ah ugu diirran tahay inay martigeliso macallimiinta iyo tababarayaasha doonaya inay horumariyaan oo ay fuliyaan koorsooyin waxbarasho oo wax ku ool ah oo ku saabsan beeraha organic, dhaqanka ciidda, kala duwanaanta noolaha, cilmi-baarista kaynta, ilaalinta deegaanka iyo dhammaan meelaha kale ee ka dhigi kara adduunkeena meel fiican. waara oo deegaan ahaan u wanaagsan.
- daryeel dadka iyo Dhulka. Dadka deggan beertu waxay rabaan inay horumariyaan qof kasta dareenka daryeelka iyo mas'uuliyadda dhammaan aadanaha iyo meeraha oo dhan. Miisaanka beeraha, mabda'aani wuxuu ka dhigan yahay in dhammaan dadka deggan ay qaataan mas'uuliyadda midba midka kale, kheyraadka iyo dhaqaalaha.
- iswaafajinta iyo dayactirka adag ee caafimaadka. Sida iyo waxa aan cunno waxay si toos ah u saameeyaan caafimaadkeena. Nolosha beerta waxay kuu ogolaaneysaa inaad si fiican u ilaaliso maskaxda iyo jirka siyaabo kala duwan - cunto caafimaad leh, yoga, la shaqeynta dhulka iyo dhirta, isdhexgalka dhow ee xubnaha kale ee bulshada, xiriirka tooska ah ee dabiiciga ah. Saamayntan daaweynta adag waxay kuu ogolaaneysaa inaad isku mar xoojiso oo aad ilaaliso caafimaadka jirka, maskaxda iyo dareenka. Taasna, waxaad arkaysaa, inay aad muhiim ugu tahay adduunkeena oo ay ka buuxdo walaac.
Beeralayda Himalayan waxay ku nooshahay hab waafaqsan hab-dhaqanka dabeecadda. Guga iyo xagaaga, khudaarta ayaa lagu beeraa halkaas, galley waa la beeraa, dalagyada jiilaalka ayaa la goostaa (haddii qofku xitaa ka hadli karo jiilaalka gobolkan diiran), waxayna u diyaar garoobaan xilli-roobaadka. Xiliga dabeylaha dabeylaha wata ee bilaha Juulaay ilaa Sebtembar waxa uu yimaadaa waqtigii lagu xanaanayn lahaa geedaha midhaha ah (cambaha, lychee, guava, avocado) iyo in dhir lagu beero kaynta iyo duleedka beerta, sidoo kale waxa la akhriyaa iyo cilmi baadhisyo. Laga bilaabo Oktoobar ilaa Jannaayo, oo ah dayrta iyo jiilaalka ee Himalayas, dadka deggan beertu waxay dhistaan qoys ka dib roobab culus, dayactiraan guryaha iyo dhismayaasha bannaanka, u diyaariyaan beeraha dalagyada mustaqbalka, iyo sidoo kale goosashada digirta iyo miraha - tufaaxa, fersken, khudaar.
Beerashada dabiiciga ah ee Himalayas waa meel dadka la isugu keeno si ay u wadaagaan waayo-aragnimadooda, fikradahooda oo ay si wadajir ah uga dhigaan Dhulka meel barwaaqo ah oo lagu noolaado. Tusaale ahaan shakhsi ahaan, dadka deggan iyo martida beerta waxay isku dayaan inay muujiyaan in waxtarka qof kastaa uu yahay mid muhiim ah, iyo in fayo-qabka bulshada iyo dhammaan meeraha oo dhan ay tahay mid aan macquul ahayn iyada oo aan loo eegin dabeecadda iyo dadka kale.