Ka dib laba habeen oo casho ah oo lagu kariyo foornada, waxaan rabay in aan kuu sheego sida loo kariyo khudaarta dubista ee fudud oo xiiso leh. Dabcan, waxaa jira cuntooyin fudud oo badan oo dhuxusha ah, meel gaar ah waxaa ku jira shish kebab. Laakiin maanta waxaan ka hadli doonaa cuntooyinka fudud ee khudradda: koofiyadaha champignon (akhri "halkan" cuntooyinka loogu talagalay diyaarintooda guriga), hadhuudh la dubay, eggplant, iwm.
Sida dhaqanku muujiyay, si loo helo saamiga ugu habboon ee kulaylka, dhumucda cuntada, wakhtiga karinta, kaliya waxaad u baahan tahay inaad isku daydo. Waxaan kuu sheegi doonaa waayo-aragnimadayadii shalay + cuntada uu u sheegay milkiilaha martida loo yahay ee dacha, halkaas oo aan isku daynay inaan ku karsano waxaas oo dhan.
Champignon leh labeen dhanaan
Waxaan qaadnaa boqoshaada inta aan haysano, dhaqno, si taxadar leh uga jar lugaha. Si fiican u jarjar lugaha, si fiican u jarjar basasha (qadarka basasha waa go'aankaaga, qiyaastii 0,5 basal 0,5 kg ee boqoshaada), ku qas dhammaan labeen dhanaan (300-400 ml halkii 0,5 kg). boqoshaada). Ku dar milix, basbaas, waxaad kartaa cagaar.
By habka, kuwaas oo aan ka cabsanayn in ay cunaan champignon cayriin, waxaad isku dayi kartaa isku dhafka ah - waa weyn, oo ay ku jiraan sida cunto fudud.
Kadibna waxaan ka buuxinaa koofiyadaha isku dar ah (wax yar oo dabool leh) oo ku dheji shabka dhuxusha. Kuleylku waa dhexdhexaad, u ogolow inay si tartiib tartiib ah u dubtaan si aan kaliya ahayn boqoshaada, laakiin sidoo kale "hilibka duqadda ah" - labeen dhanaan oo leh basasha iyo lugaha, ay gaaraan diyaargarowga.
Go'aaminta diyaargarowga - casiirka ayaa la sii daayaa, boqoshaada si fudud ayaa loo tuujiyaa faraha (ma aha laastikada), isku-darka isku-darka ah ayaa noqda mid isku mid ah. Way fiicantahay in aad cunto kulul, iyada oo aan wax suugo ah lahayn, waxaad heli kartaa qaniinyada vodka, biirka iyo cabitaanada kale ee laga heli karo meel u dhow barbecue.
Eggplant oo lagu daray… shay
Waxaan isla markiiba sheegi doonaa in appetizer-ku uusan ahayn qof walba, sababo jira awgeed ma jiraan dad badan oo jecel. Qaarkood waxay ku dubtaan ukunta oo dhan kaskewers ama shabag, ka dib markay gooyaan iyaga. Runtii ma jecli doorashadan, laakiin alaabtu waa soo jiidasho badan. Si aad u fahamto sida loo kariyo khudaarta dusheeda sida aad jeceshahay, waa inaad isku daydaa inaad u sameyso ugu yaraan siyaabo dhowr ah.
Waxaan ka tagnay basasha oo lagu dubay tufaax iyo malab digaagga. Ka dib waxaan ku shubnay eggplant iyaga. Waxaan samaynaa dhowr gooyo (3-5, iyadoo ku xiran cabbirka), milix, basbaas, xawaash, wax kasta. Oo halkaas waxaan si adag u dhignaa basasha (haddii la rabo, cagaarka, boqoshaada, subagga, iwm.). Taasi waa, ku rid dhuxusha (kuleylka dhexdhexaadka ah, ku filan oo hooseeya) oo dubi ilaa aad u jilicsan, si casiirku u soo baxo oo aysan jirin geeso adag.
Eggplant waxay ku fiican tahay hilib ama suugo, sababtoo ah iyagu waa "dhexdhexaad" laftooda.
Galley lagu dubay caleemaha
Ma aadan isku dayin dubista, malaha marka xigta. Waxaan u qoraa si waafaqsan sheekooyinka: waxaan soo qaadnaa / iibsanaa galley, ha gooyn caleemaha, si toos ah ugu dheji dhuxusha oo dubi. Way fiicantahay in la qaato hadhuudh yar ama aan aad uyarayn (aan duug ahayn), dubi ilaa wax ka badan ama ka yar jilicsan. Aan isku dayno 😉
Dhab ahaantii, tani waa dhammaan cuntooyinka yar yar ee cuntooyinka fudud ee dubay. Maqaalka soo socda waxaan rabaa in aan kuu sheego sida loo kariyo khudaarta kuleyl ee foornada, oo ay ku jiraan baradhada leh hilib doofaar iyo daaweyn kale oo dhadhan fiican leh. Nasasho wanaagsan, akhristayaasha Roma!